小學(xué)六年級科學(xué)下冊 第3課、米飯、淀粉和碘酒的變化ppt課件

1、隋秀蘭23米飯、淀粉和碘酒的變化新教科版小學(xué)科學(xué)六年級教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭2-3米飯、淀粉和碘酒的變化米飯、淀粉和碘酒的變化奧秘的信件奧秘的信件教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭1 1、會變味的米飯、會變味的米飯 我們幾乎天天在吃米飯我們幾乎天天在吃米飯,米飯是米飯是什么味道呢？什么味道呢？教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭狼吞虎咽！教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭細嚼慢咽教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭 1.剛品味時，米飯?zhí)饐?？剛品味時

2、，米飯?zhí)饐幔?2.咀嚼咀嚼1分鐘后，有甜味了嗎？分鐘后，有甜味了嗎？教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭咬米飯時有物理變化嗎咬米飯時有物理變化嗎 米飯入口后，被牙米飯入口后，被牙齒咬碎，外形、大小都齒咬碎，外形、大小都發(fā)生了變化，所以，有發(fā)生了變化，所以，有物理變化。物理變化。教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭咀嚼米飯時有化學(xué)變化嗎？咀嚼米飯時有化學(xué)變化嗎？ 米飯中有一種叫淀粉的東西，唾液米飯中有一種叫淀粉的東西，唾液中有種物質(zhì)叫唾液淀粉酶。當米飯在咀中有種物質(zhì)叫唾液淀粉酶。當米飯在咀嚼過程中，淀粉被淀粉酶分解成一種新嚼過程中，淀粉被淀粉酶

3、分解成一種新的物質(zhì)的物質(zhì)麥芽糖。所以，有化學(xué)變化。麥芽糖。所以，有化學(xué)變化。教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭2、米飯、淀粉和碘酒、米飯、淀粉和碘酒教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭察看不明粉狀食用固體的方法：察看不明粉狀食用固體的方法： 看看 摸摸 聞聞顏色是白色的顏色是白色的是光滑的是光滑的沒有明顯氣味沒有明顯氣味教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭察看不明液體的方法：察看不明液體的方法： 看看 扇聞扇聞顏色是棕黃色的顏色是棕黃色的有一股刺鼻的消毒水氣味有一股刺鼻的消毒水氣味教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)

4、六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭 在米飯上滴上一滴碘酒，會發(fā)生什么景在米飯上滴上一滴碘酒，會發(fā)生什么景象？象？教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭在淀粉上滴上碘酒，察看出現(xiàn)的景象。在淀粉上滴上碘酒，察看出現(xiàn)的景象。教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭 米飯、淀粉遇到碘酒，米飯、淀粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，這藍色顏色發(fā)生了變化，這藍色的物質(zhì)是一種不同于米飯的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。和淀粉的新物質(zhì)。淀粉淀粉+碘酒碘酒藍色藍色 化學(xué)變化化學(xué)變化米飯米飯+碘酒碘酒藍色藍色 化學(xué)變化化學(xué)變化 教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊

5、隋秀蘭隋秀蘭3 3、尋覓淀粉的蹤跡、尋覓淀粉的蹤跡 利用淀粉和碘酒反響時顏色會發(fā)生變化這一特性，我們可以來檢驗一些食物中能否含有淀粉。 用碘酒檢驗：花菜、玉米、香蕉、菠菜、黃瓜、番茄、紅薯、蘿卜、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、橘子等植物果品中能否含有淀粉。教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭這些食物含有淀粉嗎？教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭 留意碘酒不要滴太多，呵斥不用留意碘酒不要滴太多，呵斥不用要的浪費。要的浪費。 所察看物品并不衛(wèi)生，不要用嘴所察看物品并不衛(wèi)生，不要用嘴巴去嘗。巴去嘗。 把實驗結(jié)果記錄在實驗記錄單上。把實驗結(jié)果記錄在實驗記錄

6、單上。教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭食物稱號食物稱號察看到的景象察看到的景象顏色顏色結(jié)結(jié) 論論富含淀粉富含淀粉不含淀粉不含淀粉馬鈴薯馬鈴薯饅頭饅頭芹菜芹菜青菜青菜面條面條胡蘿卜胡蘿卜蔥蔥食鹽食鹽白糖白糖藍色藍色藍色藍色沒有變成藍色沒有變成藍色沒有變成藍色沒有變成藍色沒有變成藍色少量教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭總結(jié)總結(jié) 淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍色化，生成的新物質(zhì)是藍色的，利用這一特性可以檢的，利用這一特性可以檢驗食物中能否含有淀粉。驗食物中能否含有淀粉。教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊教科版小學(xué)六年級科學(xué)下冊 隋秀蘭隋秀蘭 教師