十大補(bǔ)氣食物

1、十大補(bǔ)氣食物“萬(wàn)物同源，天人一體”，人與動(dòng)植物之間存在著物性相宜、物類(lèi)同感的共同 規(guī)律。因此，我們的先人在最初發(fā)現(xiàn)某些食物的藥性時(shí)，依據(jù)的就是“同氣相求” 的原則。畫(huà)第一節(jié) 土豆園第二節(jié)山藥園第三節(jié)紅薯畫(huà)第四節(jié)香菇畫(huà)第五節(jié)牛肉畫(huà)第六節(jié)泥縱園第七節(jié)兔肉園第八節(jié)糯米畫(huà)第九節(jié)韭菜畫(huà)第十節(jié)蜂蜜人體有“四虛”:體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種類(lèi)型一一1 、氣虛：氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動(dòng) 則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂, 舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補(bǔ)氣，補(bǔ)氣 的藥物可選用人參、黃苣、黨參等。補(bǔ)

2、氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鶴鶉、黃鰭、蝦、蘑菇等。可經(jīng)常交替選服氣虛忌食物品：山楂、佛手柑、檳榔、大蒜、莖藍(lán)、蘿卜纓、芫荽（香菜）、蕪菁（大頭菜）、胡椒、單撥、中指、紫蘇葉、薄荷、荷葉；忌食或少食：養(yǎng)麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、季芹、生蘿卜、地骷髏、芥 菜、蓮白、君達(dá)菜、砂仁、菊花、茶葉及煙酒。相應(yīng)膳食：懷山百合蓮子湯；參藥 煨乳鴿；五香牛肉；花生米大棗燒豬蹄；2、血虛：血虛之體的主要表現(xiàn)為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼 花心悸，失眠多夢(mèng)，大便干燥，婦女經(jīng)水愆期、量少色淡、舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈 細(xì)弱等：進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，補(bǔ)血的

3、藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、 桑根子等。補(bǔ)血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆 等，可經(jīng)常交替選用：血虛忌食物品：季芹、大蒜；相應(yīng)膳食：當(dāng)歸熟地烏骨雞；懷山牛脯煲；懷菊帶魚(yú)；玫瑰懷菊露；忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。3 、陰虛：又稱(chēng)陰虛火旺，俗稱(chēng)虛火，陰虛之體的主要表現(xiàn)為；怕熱，易怒， 面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心 （二只手心、二 只腳心與頭頂心）煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢(mèng)遺滑精，舌質(zhì)紅，苔薄或光剝，脈細(xì) 數(shù)等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，補(bǔ)陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、 珍珠粉、銀耳、冬

4、蟲(chóng)夏草、石斛，龜板等。補(bǔ)陰虛食品：甲魚(yú)、燕窩、百合、鴨肉、黑魚(yú)、海裝、藕、金針菇、枸杞頭、季芳、生梨等，可經(jīng)常交替選服。陰虛忌食物品：胡椒、肉桂；忌食或少食：狗肉（腦血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海馬、海龍、 獐肉、鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、 大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、蓮白、生姜、砂仁、草撥、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大 茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉灰蓉、鎖陽(yáng)等。相應(yīng)膳食：金盆富貴豆腐；懷膳小捆肉；懷菊大棗銀耳羹；甲魚(yú)懷牛膝湯；農(nóng)夫烤 魚(yú)；懷膳一品肘；金盆富貴豆腐；懷山煨土雞；參藥?kù)腥轼?；何首烏煨豬肝；4、陽(yáng)虛：又稱(chēng)陽(yáng)虛火衰，是

5、氣虛的進(jìn)一步發(fā)展，陽(yáng)虛之體的主要表現(xiàn)為；除有 氣虛的表現(xiàn)外，平時(shí)怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽(yáng)痿早泄， 小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質(zhì)淡溥，苔白，脈沉細(xì)等。進(jìn)補(bǔ)宜補(bǔ)陽(yáng)、益陽(yáng)、溫 陽(yáng)。補(bǔ)陽(yáng)虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲(chóng)草、肉桂、海馬等。補(bǔ)陽(yáng)虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鶴鶉、鰻 魚(yú)、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經(jīng)常交替選服。陽(yáng)虛忌食物品：鴨肉、兔肉、獺肉（水狗肉）、甜瓜；忌食或少食：鴨血、鴨蛋、 阿膠、牛奶、酸奶、甲魚(yú)、螃蟹、田螺、螺蝴、蚌肉、蜿肉、柿子、柿餅、柚子、 柑、香蕉、無(wú)花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生蘿卜、絲瓜、冬瓜、紫 菜、

6、地耳、金針菇、草菇、落葵、藐菜、發(fā)菜、君達(dá)菜、羅漢果、季芹、菊花腦、 薄荷、金銀花、菊花、槐花等。相應(yīng)膳食：海馬懷補(bǔ)雞；三鞭懷補(bǔ)凹腰湯；韭菜懷補(bǔ)蝦；爆炒腰花；長(zhǎng)生煨老鴨；5 、兩虛：體虛者亦常出現(xiàn)兩虛之體，兩虛之體有以下幾種：氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現(xiàn)為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛 表現(xiàn)，又有開(kāi)火、咽干、舌紅等陰虛表現(xiàn)，但沒(méi)有慢性疾病，這種體質(zhì)稱(chēng)氣陰兩虛 體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣養(yǎng)陰之補(bǔ)法，即在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)同時(shí)考慮補(bǔ)氣和補(bǔ)陰。陰陽(yáng)兩虛：既有陰虛又有陽(yáng)虛，稱(chēng)陰陽(yáng)兩虛，其主要表現(xiàn)為；既怕冷又怕熱， 冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽(yáng)失調(diào)或陰陽(yáng)兩虛之體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用陰 陽(yáng)并補(bǔ)，養(yǎng)陰溫陽(yáng)和滋陰

7、壯陽(yáng)等補(bǔ)法。氣血兩虛：氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥、大出血 后、婦女月經(jīng)過(guò)多者等，其主要表現(xiàn)為；既有氣虛的表現(xiàn)，又有血虛的表現(xiàn)，進(jìn)補(bǔ) 宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)。相應(yīng)膳食：氣血：鯽魚(yú)豆腐湯；氣血雙補(bǔ) 湯；藥膳雞；二、補(bǔ)氣類(lèi)食物有補(bǔ)益脾氣、肺氣、心氣等的作用，宜于消除或改善氣虛證。 這里主要介紹補(bǔ)益脾氣的食物。補(bǔ)氣類(lèi)食物在使用時(shí)，有時(shí)易致氣機(jī)壅滯，出現(xiàn)胸 悶、腹脹、食欲不振等現(xiàn)象，可適當(dāng)配用行氣類(lèi)食物如橘皮，砂仁等同用。馬鈴薯（洋芋、土豆、山藥蛋）味甘、性平。作用：補(bǔ)氣、健脾。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。紅薯（甘薯、地瓜、番薯）味

8、甘、性平，歸脾胃經(jīng)。作用：補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣香菇 味甘、性平。作用：益胃氣，托痘疹。宜于脾胃虛弱，食欲不振，倦怠 乏力。屬于發(fā)物，麻疹和皮膚病、過(guò)敏性疾病忌食。山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。作用：補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)陰益肺，補(bǔ)腎固精。 宜于脾氣虛弱，食少便潰，慢性泄瀉。濕盛和氣滯脹滿(mǎn)者忌食。栗子 味甘、性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)。作用：補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。 宜于脾虛食少，反胃，瀉泄。氣滯腹脹者忌食。紅棗（大棗） 味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)血安神。宜于 脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無(wú)力。氣滯、濕熱和便秘者忌食。雞肉

9、味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)中益氣，補(bǔ)精添髓。宜于脾胃虛弱, 疲乏，納食不香，慢性泄瀉。實(shí)證、熱證、瘡瘍和痘疹后忌食。兔肉 味甘、性涼。作用：補(bǔ)中益氣，涼血解毒。宜于脾虛食少，血熱便血， 胃熱嘔吐反胃，腸燥便秘。虛寒、泄瀉者忌食。豬肚（豬胃） 味甘、性溫。作用：補(bǔ)益脾胃。宜于虛弱、泄瀉，近代用于胃 下垂和消化性潰瘍。牛肚（牛百葉） 味甘、性溫。作用：益脾胃，補(bǔ)五臟。宜于病后氣虛，脾胃 虛弱，消化不良。羊肚（羊胃） 味甘、性溫。作用：補(bǔ)虛弱、益脾胃。宜于形體瘦弱、脾胃虛 寒。牛肉 味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨。宜于脾胃 虛弱，食少便稀，中氣下陷，慢性泄瀉。桂魚(yú) 味甘、

10、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)脾胃，益氣血。宜于脾胃虛弱，食欲不振。虛寒證、寒濕證忌食。泥縱 味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。作用：補(bǔ)中益氣，利水祛濕。宜于中氣不足、 泄瀉、脫肛。粳米（大米、硬米） 味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)中益氣，健脾和胃 宜于中氣不足，倦怠乏力、食少便潰，脾胃不和，嘔吐、泄瀉。釉米 味甘、性溫，歸肺、脾、心經(jīng)。作用：補(bǔ)脾胃，養(yǎng)五臟。宜于脾虛濕盛 腹瀉。熱證、濕熱證、陰虛證忌食。糯米（江米） 味甘、性溫，歸脾、胃、肺經(jīng)。作用，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)肺斂汗。 脾于脾虛腹瀉，近代用于慢性胃炎、消化性潰瘍。粘滯難化，食積證、氣滯證、濕 證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。扁豆 味甘、性微溫，歸脾、胃經(jīng)

11、。作用，健脾化濕，清暑和中。宜于脾虛濕 盛，食少便稀，暑濕吐瀉。氣滯腹脹者忌食。近豆 味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)。作用：健脾，補(bǔ)腎。宜于脾胃虛弱，腹瀉， 嘔吐。氣滯證和便秘者忌食。蜂蜜 味甘、性平，歸脾、肺、大腸經(jīng)。作用：補(bǔ)脾緩急，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通 便。宜于脾胃虛弱胃痛，津虧腸燥便秘，近代用于消化性潰瘍。濕證、濕熱證、胃 脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食；不宜與蔥、葛苣同食。三、鯉魚(yú)，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。青魚(yú)，有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助 于抗癌。墨魚(yú)，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明 目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止

12、血、催乳等功能。四、食補(bǔ)菜單：苣棗合湯取黃苣153。克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉，時(shí)間3040分鐘，之后連 湯帶料一起食用。這三味原料中黃苣性溫?zé)帷⒂醒a(bǔ)氣的功能，大棗是補(bǔ)血補(bǔ)氣、健 脾胃的佳品，百合能夠滋陰養(yǎng)肺。三者結(jié)合，對(duì)氣血兩虛的病人大有好處，能夠緩 解乏力、怕冷癥狀，也能夠滋潤(rùn)皮膚。五、根據(jù)不同的體質(zhì)，分為四種不同的食補(bǔ)方法：平補(bǔ)：不論健康人或病人都可以食用。可以幫助維持健康和生命：如谷類(lèi)、豆 類(lèi)、乳類(lèi)、水果和蔬菜類(lèi)。這類(lèi)食品性能平和，陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛的女性均 可食用。溫補(bǔ)：指食性溫?zé)岬氖澄?，如牛肉、羊肉、黃鰭、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以 及蔥姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃

13、這類(lèi)食品可幫助開(kāi)火，改善怕冷的感覺(jué)， 從而增強(qiáng)體質(zhì)。清補(bǔ)：指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚(yú)、螺 卿等，有清火作用。溫散：指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。這類(lèi)食物有 溫陽(yáng)散寒作用，在寒冷的冬季，常用來(lái)御寒和除濕。六、女性冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)從調(diào)整入手，調(diào)和好機(jī)體內(nèi)外平衡，使身體保持在一個(gè)氣 血通暢的狀態(tài)下，然后再根據(jù)情況來(lái)確定是否需要進(jìn)補(bǔ)。 女性生理特點(diǎn)不同于男性，女性以血為貴，冬令進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵在調(diào)血，但應(yīng)根據(jù)不同情況辨證施補(bǔ)。氣虛的女性氣虛的女性往往表現(xiàn)為氣色虛弱、臉色蒼白、神疲乏力、白帶量多、月經(jīng)周期 不規(guī)律等癥狀。進(jìn)補(bǔ)提示：可用一些補(bǔ)氣的藥物調(diào)理，如人參、

14、黃苣、白術(shù)、紅棗、甘草用來(lái) 燉雞或排骨以補(bǔ)氣。用人參進(jìn)補(bǔ)有一定的講究，在家里用人參進(jìn)補(bǔ)要格外小心，應(yīng) 以小劑量、短療程為原則，最好在服用之前咨詢(xún)一下醫(yī)生。氣虛的女性在秋冬季節(jié) 應(yīng)該多吃蘿卜、大棗、排骨湯等補(bǔ)氣的食物；在藥補(bǔ)上，可以喝由黃苣、人參、白 術(shù)、甘草配制的“四君子湯”。貧血或血虛的女性女性中絕大多數(shù)人都有血虛的癥狀，如經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、面色暗淡、失 眠、多夢(mèng)、月經(jīng)不調(diào)等現(xiàn)象，而且血虛體質(zhì)的人，往往形體瘦弱，身體素質(zhì)較差。進(jìn)補(bǔ)提示：平時(shí)可常吃補(bǔ)血養(yǎng)血的食物，如菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮 藕、黑木耳、雞肉、豬肉、羊肉、海參等；水果可選用桑根、葡萄、紅棗、桂圓等。 同時(shí)也可結(jié)合中藥進(jìn)

15、行藥補(bǔ)，常用的補(bǔ)血中藥有當(dāng)歸、藏紅花、熟地、川茸、白芍、 阿膠等。用這些中藥和補(bǔ)血的食物一起做成可口的藥膳，如當(dāng)歸生姜羊肉湯、阿膠 燉黃酒、四物雞湯等，都有很好的養(yǎng)血效果。對(duì)于患有月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)量過(guò)多的女性，可選用人參、當(dāng)歸、川茸、黃苣等中藥, 也可選用烏雞白鳳丸、阿膠補(bǔ)血漿等中成藥。日常生活中多吃海參、魚(yú)蝦、紅棗、 貓猴桃、葡萄、桂圓、芝麻、菠菜等食物。怕冷的女性在寒冷的季節(jié)，許多女性感到全身發(fā)冷，尤其是手、足等末梢部位。更年期婦女更甚，每逢冬季特別怕冷，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為冷感癥。進(jìn)補(bǔ)提示：怕冷的女性要多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鶴鶉、大蒜、辣椒、 生姜、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫?zé)岬氖澄?，有助于御寒。也可多吃些含碘較多 的食物，如海帶、海裝、海水魚(yú)、蝦皮等。應(yīng)積極參加適宜的體育鍛煉，尤其是從 事久坐或久立工作的婦女，應(yīng)重視體育活動(dòng)，多做手、腳和腰部的運(yùn)動(dòng)。七、人體虛癥、概括起來(lái)不外氣虛、陽(yáng)虛、血虛、陰虛四種類(lèi)型，根據(jù)虛癥的 不同類(lèi)型應(yīng)有針對(duì)性地選擇恰當(dāng)?shù)难a(bǔ)虛藥。 但人體在生命活動(dòng)過(guò)程中， 氣、血、陰、 陽(yáng)是相互依存、相互影響的、一般而論，氣虛和陽(yáng)虛、表示機(jī)體活動(dòng)能力的衰退，