探究營養(yǎng)健康教育在高中生物教學中的滲透

1、    探究營養(yǎng)健康教育在高中生物教學中的滲透    左敏摘要：隨著信息時代到來和人們生活水平的提高，人們的生活習慣也發(fā)生了很大的改變。高中階段不僅是青少年智力發(fā)展的重要時期，也是他們養(yǎng)成良好生活習慣的重要時期，更是他們身體成長的重要時期。生物學科是高中教學中比較重要的課程，通過生物教學來提高高中生對營養(yǎng)健康的知識是非常有必要的。本文在對目前我國高中生對營養(yǎng)健康存在的問題進行分析的基礎(chǔ)上，提出了在高中生物教學中滲透健康知識的措施。關(guān)鍵字：健康營養(yǎng)；教育；生物教學；滲透；措施：g633.91 ：b ：1672-1578（2017）07-0158-011.現(xiàn)

2、階段我國高中生對營養(yǎng)健康存在的認識1.1 營養(yǎng)健康知識缺乏。一方面，高中生的學習時間比較緊張，學習任務比較繁重，很少主動去接觸營養(yǎng)健康知識；另一方面，在高中的課程中，涉及到營養(yǎng)健康知識很少，在生活實踐這一方面相對缺乏。特別是農(nóng)村的學生，由于生活環(huán)境和生活條件他們對營養(yǎng)健康問題在意的更少。1.2 飲食習慣不好。時間緊張加之學習壓力大，很多學生都來不及吃早餐，甚至有些學生還有不吃早餐的習慣。很多學生不吃早餐，等到餓了就吃點零食填下肚子。還有些學生感覺去食堂吃飯排隊麻煩，午飯要么是在校外的攤販那里買些垃圾食品填飽肚子，要么是吃泡面解決。但是他們并沒有意識到這種飲食方式，會使自己患胃病的機率大增。還會

3、出現(xiàn)因為營養(yǎng)跟不上，導致上課沒有精神，注意力不集中現(xiàn)象，結(jié)果導致學習效率不高。1.3 飲食結(jié)構(gòu)不合理。一方面，近些年來，人們的生活有了很大的提高，很多學生都存在挑食、厭食的問題，他們對于主食只是選擇性的吃，喜歡吃各種零食，甚至還有些學生把零食當做主食。還有些學生為了減肥，將水果當做主食，這就導致了很多的學生存在營養(yǎng)不良的問題。學生的這種挑食習慣，對身體的發(fā)育很不好。在吃飯的時候他們往往是選擇自己喜歡吃的菜，對于一些不好吃但是營養(yǎng)價值高的菜和自己不喜歡吃的菜，他們便不吃，這就導致了食物結(jié)構(gòu)單調(diào)，營養(yǎng)的攝入不均衡；另一方面，隨著生活節(jié)奏的加快，各種路邊攤和快餐，成為了高中生喜歡的食物，加上高中生的

4、自制力不夠強，這些沒有營養(yǎng)的垃圾食品便成了很多學生鐘愛的美食。2.在高中生物教學中滲透營養(yǎng)健康知識的措施生物學科在眾多學科中，是研究人類生命現(xiàn)象和生命規(guī)律的一門學科。其中包含著很多的生命知識和健康知識，是學生接受營養(yǎng)健康教育的有效途徑。在現(xiàn)階段學習壓力較大和課程改革的環(huán)境下，生物課程教學也需要"以學生為中心"。為了學生能夠?qū)崿F(xiàn)全面發(fā)展，高中生物教學需要創(chuàng)新教學方法，有效滲透營養(yǎng)健康教育。具體方法如下：2.1 運用恰當?shù)慕虒W方式，加深學生對健康的認識。在新課改的環(huán)境下，創(chuàng)新生物學科的學習方式勢在必行，同時也是以生物學科為載體對高中生進行營養(yǎng)健康教育的有效途徑。在生物教學中，教

5、師要結(jié)合具體的學習內(nèi)容，采取不同的學習方式，來交強師生之間、學生之間的互動交流，從而加強學生對營養(yǎng)健康知識的認識。例如，在教授"糖類和脂質(zhì)"這部分內(nèi)容時，就可以結(jié)合書本中所設(shè)計的思考問題，來組織學生對關(guān)于糖尿病的認識。教師可以在課前布置預習的任務，讓學生自己通過網(wǎng)絡、書籍去了解和糖尿病相關(guān)的知識，包括病因、癥狀、預防措施等，特別是在飲食方面要注意的問題。2.2 在生物課堂上開展情景式教學。在情景教學的過程中，學生將由被動的接受知識變?yōu)橹鲃拥膶W習知識，使學生實現(xiàn)自我發(fā)展，將課堂上所學的內(nèi)容運用到自己的日常生活中。教師在生物課堂上實施情境教學，首先需要明確教學目標，這樣才使學生

6、更好的掌握學習知識，提高課堂的教學質(zhì)量。例如，在教授"三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝"這部分內(nèi)容時，教師可以讓學生在確保營養(yǎng)均衡的條件下，給自己制定三餐。學生在給自己制定營養(yǎng)三餐的過程中，就可以了解自己設(shè)計的食物營養(yǎng)是不是全面的，從而認識到合理搭配飲食的重要性。在學生制定好后，教師要對學生進行引導，讓學生知道食物是如何被身體吸收的，從而讓學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。2.3 在生物課堂上開展問題教學。教師在課堂教學中，可以根據(jù)教學內(nèi)容，給學生提出一些問題，讓學生自己去解決。學生為了解決教師的問題，就會積極的參與到教學中去，提高學生學習生物的積極性。例如，在教授"細胞中的無機物"這一部分內(nèi)容時，教師可以向?qū)W生提出問題：為什么人在沒有進食物的情況下可以活二十天，而在沒有喝水的情況下只能活三天？通過這些和生活息息相關(guān)的問題，可以引發(fā)學生積極思考，學生通過自己思考、教師講解，認識到喝水對人的重要性，從而養(yǎng)成愛喝水的好習慣。結(jié)束語：綜上所述，高中生在處于身體成長和學習的關(guān)鍵時期，教師在生物學科教學中滲透營養(yǎng)健康教育對學生來說至關(guān)重要。這不僅有利于提高學生對營養(yǎng)健康的認識，還可以使學生更好的學習。從而使他們改變不良的飲食習慣，實現(xiàn)身體和智力的全面成長。參考文獻：1 秦佳佳.高中生物教學中滲透人文教育的研究d.華中師