中嶺子完小食堂安全自查報告

1、中嶺子完小食堂安全自查報告加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把 安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)曲靖市教育局關(guān)于加強(qiáng)營養(yǎng)早餐食品 安全的緊急通知和宣威市龍?zhí)舵?zhèn)中心學(xué)校關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疾病防控和食品安全的緊急 通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā) 生。20132013 年一年來，我校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、建立組織機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長：李正黨成員：何良邦李瓊芬熊麗媛二、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食

2、堂安全工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長 為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開 學(xué)校教職工、后勤人員會議， 學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件， 要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作 意識， 增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè) 備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實。切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生 工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手 中。、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培 訓(xùn)，并辦理“健康證”。平時積極配合、

3、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們 做的比較好。四、食堂基本情況我校食堂有臨時工 2 2 名，就餐小學(xué)生 220220 人，就餐幼兒 4343 人，教職工 1212 人。五、完成的工作1 1、從業(yè)人員到龍?zhí)舵?zhèn)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，并辦理了健康證。2 2、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。3 3、本期安裝了防蠅的紗門、紗窗。4 4、對排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。5 5、購買了滅蠅紙和滅蠅藥。6 6 購物方面購米面油及調(diào)料有檢驗報告。7 7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離； 用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷

4、、三沖、四消毒，并有消毒記錄。8 8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)9 9、 從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤 換工作服。在工作時，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。1010、置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫通風(fēng)良好。沒 有存放有毒、有害物品及個人生活用品。1111、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行了消毒處 理。1212、每天定時定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。六、存在的問題1 1、 留樣有時不規(guī)范，存在忘記現(xiàn)象。2 2、 物品有時堆放不整齊規(guī)范。3 3、 有服飾不整現(xiàn)象。4 4、 餐廳有時出現(xiàn)蒼蠅。七、整改措施1 1、 進(jìn)一步規(guī)范留樣制度及要求。2 2、 規(guī)范物品擺放。3 3、嚴(yán)格服飾要求。4 4、加強(qiáng)消、殺、滅工作。雖然學(xué)校食堂食品安全工作得到落實，而且沒有發(fā)生一次安全事故。但通過總結(jié)還存在著一定差距，不足之處將在來年的工作中作進(jìn)一步改進(jìn)。今年