如何健脾養(yǎng)胃食療

1、養(yǎng)生食療 五月祛濕正合時(shí)5 月是夏季的開始，此時(shí)春天剛過，陽光越來越旺，萬物顯蓬勃生長趨勢(shì)。此時(shí)的氣候 特點(diǎn)是暑熱與濕。這里是指氣溫升高，天氣炎熱。氣候特點(diǎn)除了熱之外還有“濕” ，濕是指 外界環(huán)境的濕度大。 同氣溫一樣， 濕度也是影響人體舒適感的重要因素。 而且 5 月還是梅雨 季節(jié)，天氣潮濕，溫度過高，濕度過高，人會(huì)感到周身皮膚黏濕難受?！皾瘛睔馐谷死Ь胫嗅t(yī)認(rèn)為濕為陰邪，性質(zhì)黏膩、穢濁，容易阻遏氣機(jī)，從而影響體內(nèi)氣的運(yùn)行。同時(shí)認(rèn) 為濕邪致病還有“沉重、困倦”的特點(diǎn)，這是因?yàn)榭諝庵袧穸仍龃?，?huì)阻礙人體的熱代謝， 在高溫高濕環(huán)境下， 大氣含有大量水氣， 皮膚汗液難以蒸發(fā)， 妨礙了人體內(nèi)的散熱過程

2、，阻 遏了正常氣化功能。 5月氣溫不算很高，主要是濕邪為患，故此如何預(yù)防濕邪致病是5 月保健的內(nèi)容之一。如何預(yù)防濕邪致??？在加強(qiáng)身體功能方面， 不僅要有充分的營養(yǎng)物質(zhì)， 還應(yīng)配合充分的休息和適當(dāng)?shù)捏w育鍛 煉；在加強(qiáng)清除能力方面， 我們可有意識(shí)去進(jìn)食一些既能去濕又能加強(qiáng)脾胃功能的食物， 例 如高梁： 有健脾益腎、 滲濕止痢的功效。 適用于小兒消化不良、 濕熱吐瀉、 下痢等癥。 玉米： 具有調(diào)中開胃、 降濁利尿等功效， 適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、 高血壓、 食欲不振等癥。 苡仁：有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、 扁平疣等病癥；扁豆：具有健脾和中，消暑化

3、濕等功效。適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少 便溏、泄瀉水腫、 赤白帶下等病癥。 水芹： 有清熱利水的功效， 適用于小便淋痛、 小便出血、 帶下等病證；洋蔥：具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效。適用于胸悶脘痞、咳嗽痰 多、小便不利等病癥；冬瓜：有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、 水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。馬齒莧：具有清熱祛濕、散血消腫等 功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥；鯽魚：有健脾利濕 的功效。適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。鮑魚：具有養(yǎng)血 柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的功效，適用于陰虛內(nèi)

4、熱、血枯經(jīng)閉、乳汁不足、陰 虛陽亢、夜盲內(nèi)障，以及濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的五淋、黃疸等病癥。田螺：有清熱利濕、通便解毒 的功效，適用于目赤腫痛、濕熱黃疸、熱結(jié)膀胱、小便不通、鼓脹水腫等病癥。以上介紹的食物， 除了有祛濕的功效外， 還各有特性。 我們可根據(jù)身體的需要有針對(duì)性 地選擇運(yùn)用。在這里同時(shí)為大家介紹一款體虛體實(shí)、男婦老幼皆宜的燉湯。玉米淮山苡仁燉鮑魚：材料：玉米10 克、淮山 10 克、苡仁 10 克、鮮鮑魚一只、姜片適量。組方功效分析： 玉米味甘性平， 能夠補(bǔ)中健胃、 祛濕利水； 淮山味甘性平， 能夠健脾胃、 益肺腎，既補(bǔ)氣又滋陰；苡仁味甘淡、性微寒，能健脾利水、除濕舒筋、清熱排膿、抗癌散 結(jié)；

5、鮑魚能養(yǎng)血柔肝、滋陰益精、清熱利濕。配而用之既健脾祛濕，又益腎養(yǎng)肺；既平和又 清利，可謂老幼咸宜之品。制作特點(diǎn)：將鮑魚擦洗干凈， 再與揀去雜質(zhì)洗凈的藥材、 姜片放入燉盅內(nèi)加清水 300ML ， 隔水武火燉 3 小時(shí)即成。適用人群： 脾虛濕重所致的困倦、 四肢酸重?zé)o力、 肌肉酸痛、 腹脹、 大便溏、 小便不利、 飲食減少、水腫、血尿、帶下病等。五月悶熱，祛濕吃什么5 月是夏季的開始，此時(shí)春天剛過，陽光越來越旺，萬物顯蓬勃生長趨勢(shì)。此時(shí)的氣候 特點(diǎn)是暑熱與濕。這里是指氣溫升高，天氣炎熱。氣候特點(diǎn)除了熱之外還有“濕” ，濕是指 外界環(huán)境的濕度大。 同氣溫一樣， 濕度也是影響人體舒適感的重要因素。 而

6、且 5 月還是梅雨 季節(jié)，天氣潮濕，溫度過高，濕度過高，人會(huì)感到周身皮膚黏濕難受。>>>你排毒祛濕了嗎？“濕”氣使人困倦中醫(yī)認(rèn)為濕為陰邪，性質(zhì)黏膩、穢濁，容易阻遏氣機(jī)，從而影響體內(nèi)氣的運(yùn)行。同時(shí)認(rèn) 為濕邪致病還有“沉重、困倦”的特點(diǎn)，這是因?yàn)榭諝庵袧穸仍龃?，?huì)阻礙人體的熱代謝， 在高溫高濕環(huán)境下， 大氣含有大量水氣， 皮膚汗液難以蒸發(fā)， 妨礙了人體內(nèi)的散熱過程，阻 遏了正常氣化功能。 5月氣溫不算很高，主要是濕邪為患，故此如何預(yù)防濕邪致病是 5 月保 健的內(nèi)容之一。如何預(yù)防濕邪致?。?. 在加強(qiáng)身體功能方面，不僅要有充分的營養(yǎng)物質(zhì)，還應(yīng)配合充分的休息和適當(dāng)?shù)捏w 育鍛煉；2.

7、在加強(qiáng)清除能力方面，我們可有意識(shí)去進(jìn)食一些既能去濕又能加強(qiáng)脾胃功能的食物：高梁：有健脾益腎、滲濕止痢的功效。適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等癥。玉米：具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食 欲不振等癥。苡仁：有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄 瀉、扁平疣等病癥；扁豆：具有健脾和中，消暑化濕等功效。適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉 水腫、赤白帶下等病癥。水芹：有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證；洋蔥：具有和胃 下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效。適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥；冬瓜：有清熱利

8、水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、 消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。馬齒莧：具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、 黃疸、牙齦炎等病癥；鯽魚：有健脾利濕的功效。適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等 病癥。鮑魚：具有養(yǎng)血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、血枯 經(jīng)閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內(nèi)障，以及濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的五淋、黃疸等病癥。田螺：有清熱利濕、通便解毒的功效，適用于目赤腫痛、濕熱黃疸、熱結(jié)膀胱、小便不 通、鼓脹水腫等病癥。以上介紹的食物， 除了有祛濕的功效外， 還各有特性。 我們可根據(jù)身體的需要

9、有針對(duì)性 地選擇運(yùn)用。一款體虛體實(shí)、男婦老幼皆宜的燉湯玉米淮山苡仁燉鮑魚：材料：玉米 10克、淮山 10克、苡仁 10 克、鮮鮑魚一只、姜片適量。組方功效分析： 玉米味甘性平， 能夠補(bǔ)中健胃、 祛濕利水； 淮山味甘性平， 能夠健脾胃、 益肺腎，既補(bǔ)氣又滋陰；苡仁味甘淡、性微寒，能健脾利水、除濕舒筋、清熱排膿、抗癌散 結(jié)；鮑魚能養(yǎng)血柔肝、滋陰益精、清熱利濕。配而用之既健脾祛濕，又益腎養(yǎng)肺；既平和又 清利，可謂老幼咸宜之品。制作特點(diǎn)：將鮑魚擦洗干凈， 再與揀去雜質(zhì)洗凈的藥材、 姜片放入燉盅內(nèi)加清水 300ML ， 隔水武火燉 3 小時(shí)即成。適用人群： 脾虛濕重所致的困倦、 四肢酸重?zé)o力、 肌肉酸痛

10、、 腹脹、 大便溏、 小便不利、 飲食減少、水腫、血尿、帶下病等。節(jié)氣話飲食之 大暑篇俗話說“小暑不算熱，大暑三伏天” 。高溫和潮濕是大暑時(shí)節(jié)的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)，要想平安度 過大暑，在飲食方面要注意以下幾點(diǎn)：第一 ,多吃些化濕健脾的食物。暑濕侵害人體可出現(xiàn)胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏 腦漲、 肢體困重等癥狀， 所以應(yīng)以消暑清熱、 化濕健脾的方法進(jìn)行預(yù)防或治療?，F(xiàn)介紹一個(gè) 食療方：原料：薏米 20 克，赤小豆 30 克，大米 100 克，水適量。制法：將薏米、赤小豆用 冷水浸泡 2 小時(shí)，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥。功效與主治：具有健脾滲濕、清熱 消暑的功效。第二 ,益氣養(yǎng)陰的食物不可少

11、。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰。因此，除了要及 時(shí)補(bǔ)充水分外，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強(qiáng)體質(zhì)，如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛 奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的進(jìn)補(bǔ)佳品。第三 ,蛋白質(zhì)供給需充足。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加， 每日攝入量應(yīng)在100120克為宜。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。 【健康時(shí)報(bào) 7 月 20 日張國喜、莊乾竹文】什么食品易于消腫答案 :消腫的幾味中藥： （附湯料方）1 、茯苓消腫緊膚 茯苓味甘、淡，性平，藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不

12、利、水濕停 滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬?，均可配合?yīng)用。而茯苓皮性味與 茯苓相同，多用于去除皮膚水腫。茯苓赤小豆冬瓜湯湯方茯苓 5 錢，赤小豆 1 兩，冬瓜 2 兩； 功效利水消腫、 健脾益胃。當(dāng)中的茯苓可利水消腫，赤小豆可利小便去水腫，冬瓜有清熱利 尿、消腫輕身的作用。2、 白術(shù)利水護(hù)肝s術(shù)味苦、甘，性溫，具燥濕利水、補(bǔ)氣健脾的功效。藥理和臨床研究 已經(jīng)證實(shí)白術(shù)對(duì)水腫的病人有利尿作用，既能促進(jìn)電解質(zhì)，尤其對(duì)鈉的排出較為有效。參茯白術(shù)湯湯方白術(shù) 3 錢，茯苓 4 錢，澤瀉 2 錢，豬苓 3錢，黨參 5 錢，北芪 5 錢； 功效利水消腫、 補(bǔ)脾益氣。 其中的白術(shù)、 茯苓、

13、黨參、 澤瀉、 豬苓合用去水效能佳； 而黨參、 北芪合用可健脾胃，體質(zhì)虛寒者亦宜飲用。3、澤瀉去濕力強(qiáng) 澤瀉味甘、淡，性寒，可利水滲濕、瀉熱，且有顯著利尿作用，較適合熱底人士飲用。澤瀉山楂湯湯方澤瀉 4 錢，山楂 5 錢，草決明 3 錢； 功效清胃熱、利水濕、健脾胃、消脂去痰濕。當(dāng)中的澤瀉可利水滲濕、山楂可健脾胃、消脂 輕身，而草決明可通便、降血壓，亦是一種強(qiáng)化的利尿劑。4、扁豆衣化濕健脾 扁豆味甘、性微溫，可化濕、健脾，消暑濕，治吐瀉、腳氣浮腫等癥，而扁豆衣即扁豆的種 皮，又稱扁豆殻，性味功能、主治用法和扁豆基本相同，能健脾利水，而且利水效能更佳。 扁豆茯苓湯湯方扁豆衣 3 錢，白術(shù) 2 錢

14、，防風(fēng) 2 錢，北芪 6 錢，茯苓 6 錢 功效健脾除濕、固本去風(fēng)。白術(shù)、茯苓、扁豆衣三者合一，除濕效果更顯著，同時(shí)可增強(qiáng)免 疫力、健脾、去濕、驅(qū)風(fēng)，體質(zhì)虛寒者亦宜飲用。最佳答案(1)五谷雜糧：泄瀉， 粳米： 又名大米。 味甘，性平，有健脾和胃， 壯氣力， 強(qiáng)肌肉之功。用于脾虛煩悶， 消瘦，下痢。 玉米：又名包谷。味甘，性平。有補(bǔ)中健脾，除濕利尿之功。可用于泄瀉，痢疾等病。 粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有補(bǔ)中益氣，健脾益腎之功。用于脾腎不足所致的納 食少，煩渴，反胃嘔吐及病后體弱等。 高粱：味甘，性平。有健脾益中，滲濕止痢之功。用于小兒消化不良，濕熱吐瀉下痢等。 糯米：又名江米。味甘，性溫

15、。有暖脾胃、補(bǔ)中益氣之功。用于胃寒痛，消渴，自汗，便 溏，腹瀉。 小麥：味甘，性涼。有健脾養(yǎng)心益腎，除熱止渴之功。用于口干咽燥，煩躁不安，食欲不 振等。 大麥：味甘咸，性微寒。有益氣健脾，止渴除煩之功。用于脾胃虛弱之消化不良，嘔吐泄 瀉等。 甘薯：又名紅薯。味甘，性平。有健脾胃，潤便之功。用于形體消瘦，便秘等。 黃豆：味甘，性平。有健脾寬中，潤燥之功。用于疳積瘦弱，腹脹瀉痢等癥。1011121314 而有濕熱的腹瀉、痢疾。15腹痛，潰瘍等。(2)肉蛋類16 豬肉：味甘咸，性平。有滋養(yǎng)臟腑，補(bǔ)中益氣，滑潤肌膚之功。用于氣血不足，病后體弱 消瘦，血少津枯之便秘等。豬肚：味甘, 豬脾：味甘, 之癥。

16、 牛肉：味甘, 腫等。 牛肚：味甘,性溫。有補(bǔ)虛損，健脾胃之效。用于虛勞瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小兒疳積性平。能健運(yùn)脾胃。用于脾胃氣虛引起的食欲不振，神疲乏力，腹脹，便溏性平。有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨之效。用于虛損消瘦，食少納呆，脾虛水性平。有補(bǔ)脾胃，助消化，益氣血之功效。用于脾胃虛弱所致的消化不良，氣血不足的體質(zhì)虛弱。 狗肉：味咸，性溫。有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)腎助陽之功。用于脾胃虛寒，脘腹冷痛脹滿，飲食減少之癥。但一般不宜于春、夏服用。 雞肉：味甘，性溫。有溫中益氣，補(bǔ)精填髓之功。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉等病。 鴨肉：味甘咸，性平微寒。有滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)血之功。用于胃陰不足所致的厭食等癥。但外 感初起

17、，或便溏、腹瀉者不宜。 兔肉： 味甘， 性涼。 有補(bǔ)脾益氣之功。 用于脾胃虛弱， 飲食減少， 體倦乏力， 或消渴口干。 注意脾胃虛寒者不宜服用。10怠，腹瀉，幼兒發(fā)育不良等癥。11乏力者。1213久瀉久痢，食欲不振等病。(3)水產(chǎn)品類 草魚：味甘，性溫。有補(bǔ)脾暖胃之功。用于虛損，少氣乏力，飲食減少之癥。 鯽魚： 味甘， 性平。 能益脾開胃， 利水除濕。 適用于脾胃虛弱， 少食乏力， 或嘔吐、 干噦。 鱔魚：味甘，性溫。有補(bǔ)虛損，補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨之效。用于小兒久病，氣血不足，臟腑虛 弱，出現(xiàn)疲倦食少，肚腹冷痛，腸鳴泄瀉等癥。 黃花魚：味甘，性平?？裳a(bǔ)虛，開胃。凡小兒久病體虛，面黃消瘦，飲食減少者，

18、皆可食 用。但體胖有內(nèi)熱者慎服，多食易發(fā)瘡助熱。 帶魚：味甘，性溫。有補(bǔ)虛損，益氣血之功。適用于久病體弱小兒，癥見食少，消瘦，皮 膚干燥，氣短乏力等。 鳙魚：又名胖頭魚、大頭魚。味甘，性溫?？膳⑽?，益腦髓。用于治療脾胃虛弱而致的 食欲不振，消化不良。 平魚：味甘，性平。有補(bǔ)益氣血，健脾益胃之功。用于小兒久病體虛，氣血不足，倦怠乏 力，食欲不振等癥。(4)蔬菜類熱病， 番茄： 又名西紅柿。 味甘酸， 性微寒。 有健脾開胃， 生津止渴之功。 用于食欲不振， 口渴等。 紅蘿卜：味甘，性平微涼。有健脾化濕，潤腸通便之效。用于便秘，久痢，腸胃不適，消 化不良等病。 白蘿卜：又名萊菔。味辛甘，性涼。有寬

19、中下氣，消食化痰之功。用于食積不消，脘腹脹 痛等。 生姜：味辛，性溫。有溫中止嘔之功。用于胃疼腹痛、嘔吐等。 大蒜：味辛，性溫。有醒脾、健胃、消積、殺蟲之功。用于泄瀉，痢疾，食積，蟲積等病。 韭菜：味辛，性溫。有溫中行氣之功。用于反胃嘔吐，誤食鐵釘、鐵針等。 山藥：味甘，性平。有健脾益氣，養(yǎng)陰之功。用于脾虛氣弱，食少便溏或泄瀉。 大頭菜：味苦辛甘，性平。有溫暖脾胃，順氣開胃，解毒利濕之功。用于食積不化，寒涼 飲冷所致的腹痛，濕熱黃疸，小便不利等癥。 芫荽：又名香菜。味辛，性溫。有健胃理氣之功。用于脾胃不和，食欲不振，惡心等癥。10 吐反胃，腹瀉等。11 脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指腸潰瘍。1

20、2 不良；生南瓜子可驅(qū)蛔蟲。13少氣乏力之癥?，F(xiàn)代用于防治佝僂病、胃癌。14不良，或體倦乏力。1516虛嘔逆，食少便溏，泄瀉水腫等病。17脹不適之癥。18 飲食不香，精神不振，大便干燥者。19 以及嘔吐、腹瀉、下痢，還可開胃助消化，增進(jìn)食欲。多食對(duì)胃有刺激性。有內(nèi)熱、痔瘡、 潰瘍病者應(yīng)少食或忌食。(5)水果類 蘋果：味甘酸，性平。有健脾益胃，生津止渴之功。用于中氣不足，腹瀉，便秘等%A回答者：匿名 6-28 15:31其他回答共 1 條 脾虛者宜吃以下食品。粳米性平，味甘，有補(bǔ)脾益氣之功。 食鑒本草即有記載： “粳米， 皆能補(bǔ)脾， 益五臟，壯氣力， 止泄痢，惟粳米之功為第一。 ”本草經(jīng)疏亦云：

21、 “粳米即人所常食米，為五谷之長，人相 賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以 充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強(qiáng)健。 ”可以說凡虛弱之人，粳米皆宜，尤脾虛之人，最 宜食之。糯米性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄。 ”所謂脾病，乃指脾虛為病之義。 本經(jīng)逢原說得好： “糯米，益氣補(bǔ)脾肺， 但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食。 ”鍋巴又稱鍋焦。性平。 本草綱目拾遺中說它“補(bǔ)氣，運(yùn)脾，消食，止泄瀉” 。凡脾虛不運(yùn)、飲 食不香， 或食不消化， 或脾虛久瀉者最宜食用。 古方中亦常用之， 如小

22、兒常用健脾消食的 “鍋 焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜” 。梁侯瀛集驗(yàn)良方中用以治療“老幼脾虛久瀉不愈”就 是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調(diào)服，頗有效果。西國米 又稱西谷米，西米。白凈滑糯，營養(yǎng)豐富。性溫，味甘，能溫中補(bǔ)脾，凡脾胃虛弱、消化不 良者，食之頗宜。 柑園小識(shí)記載： “西谷米健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。 ” 番薯俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用。 隨息居飲食譜中 說：“煮食補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色。 ”綱目拾遺認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中，暖胃，肥 五臟”。脾虛之人，可用番薯當(dāng)主糧，常食之。薏苡仁俗稱苡仁米、六谷米。有補(bǔ)脾健胃的作用。明李時(shí)珍說它“能健脾益胃”。

23、本草經(jīng)疏也有“味甘能入脾補(bǔ)脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。飯豇豆性平，味甘，能健補(bǔ)脾胃，對(duì)脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜。滇南本草中即有“治脾土虛弱，開胃健脾”的記載。明李時(shí)珍還說它能“理中益氣，補(bǔ)腎健 胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓” 。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用。白扁豆性平，味甘，能補(bǔ)脾胃虛弱。 本草綱目中說： “白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。 止泄瀉，暖脾胃。 ”本草求真還解釋道： “扁豆如何補(bǔ)脾 ?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能 于脾而有益也。 ”會(huì)約醫(yī)鏡認(rèn)為：扁豆“炒用健脾止瀉” 。對(duì)于脾虛嘔逆，食少久泄、小 兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下

24、者，最宜食之?；虺词焓秤?，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。牛肉性平，味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用。 醫(yī)林纂要中說得好： “牛肉味甘，專補(bǔ)脾土，脾 胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無不補(bǔ)矣。 ”故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、 脾虛浮腫之人， 宜用牛肉燉汁服食， 或用牛肉適量與大米煮粥調(diào)料進(jìn)服， 這對(duì)脾胃虛弱的恢 復(fù)，大有裨益。牛肚性平，味甘，也能補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃。歷代醫(yī)家多有論說。 日用本草就有“牛肚和中，益脾胃” 的記載。本草蒙筌亦稱牛肚“健脾胃” 。本草綱目還說它能“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃。 ”所 以，凡脾虛之人，或病后脾胃虛羸，宜煨食之。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦 宜。鯽魚性平，味甘

25、，入脾胃大腸經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃作用，故脾胃虛弱者宜食。唐本草早有“鯽魚合莼作羹， 主胃弱不下食” 的記載。本草經(jīng)疏 還說：“鯽魚， 甘溫能益脾生肌， 調(diào)胃實(shí)腸， 與病無礙，諸魚中惟此可常食。 ”白鲞為大黃魚或者小黃魚的干制品。有健脾、開胃、補(bǔ)虛、消食的作用。隨息居飲食譜中說它“開胃醒脾，補(bǔ)虛活血，為病人產(chǎn)后食養(yǎng)之珍” 。本草匯言中還說： “黃魚有養(yǎng)脾理肺 之功，治久病胃弱食減，不能進(jìn)厚味者。以白鲞水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱之人必 需用之，誠藥食中之良品也。 ”可見脾胃虛弱者食之頗宜。鱸魚性平， 味甘， 能補(bǔ)益脾胃。本草經(jīng)疏 說得好：“鱸魚， 味甘淡氣平與脾胃相宜。 脾胃有病， 則五臟無所滋養(yǎng)

26、，脾虛則水氣泛濫，益脾胃則諸癥自除。 ”脾胃虛弱者宜常食之。大棗性溫，味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用。早在 2000 多年前的神農(nóng)本草經(jīng)中就有“大棗 安中養(yǎng)脾”的記載。明李時(shí)珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之。”對(duì)脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜經(jīng)常服用大棗。櫻桃性溫，味甘，能補(bǔ)脾益氣。 名醫(yī)別錄中就說： “櫻桃主調(diào)中，益脾氣。 ”滇南本草 亦云： “櫻桃治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)猓虧櫰つw。 ”凡脾氣虛弱者宜食。芡實(shí) 性平，味甘澀，入脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)脾益氣、固腎澀精的作用。尤其是脾虛而大便泄瀉，或脾 虛婦人帶下者，食之最宜。菱角熟者甘平， 鮮者甘涼， 煮熟服食， 有健脾益氣的作用。 本草衍義 中曾說

27、：“煮熟取仁食之， 代糧。”用老菱制取淀粉叫菱粉， 也有補(bǔ)脾作用。 唐本草 云：“菱， 作粉極白潤宜人。 ”綱 目拾遺亦載： “菱粉補(bǔ)脾胃，強(qiáng)腳膝，健力益氣。 ”脾胃氣虛者食之為佳。蓮子肉性平，味甘澀，有補(bǔ)脾胃之功。明李時(shí)珍認(rèn)為：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。 ”王楸藥解中還說； “蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最 宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效。 ”所以，對(duì)脾虛之人久痢虛瀉，婦女白帶清稀頻多者， 最宜食之。性平，味甘，無毒，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用。 本草正義指出： “黨參力能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，潤 肺生津，健運(yùn)中氣，本與人參不甚相遠(yuǎn)。其尤可貴者，則健脾運(yùn)而不燥，滋胃陰而

28、不濕。凡 古今成方之所用人參， 無不可以潞黨參當(dāng)之， 凡百證治之應(yīng)用人參者， 亦無不可以潞黨參投 之?！笨梢婞h參補(bǔ)脾胃作用與人參相同，且運(yùn)用得比人參更廣泛。太子參又稱孩兒參、童參。能補(bǔ)脾益氣。 本草從新說它“大補(bǔ)元?dú)狻?。飲片新參認(rèn)為太子參“補(bǔ)脾肺元?dú)狻?。陜西中草藥中還說它“補(bǔ)氣益血，健脾生津。治脾虛腹瀉，不思飲食。 脾虛者宜常食之。此外，脾虛之人還宜服食山藥、粟米、高粱、青稞、蠶豆、狗肉、羊肚、雞肉、青魚、鰱魚、 烏魚、魴魚、白魚、銀魚、鱖魚、白木耳、花生、黃芪、紫河車、白術(shù)、甘草等 脾虛者根據(jù)其宜忌原則，應(yīng)當(dāng)忌食或少吃阿膠、馬奶、牛奶、海參、甲魚、螃蟹、蛤蜊、蚌 肉、蜆肉、鰒魚、芝麻、蕎

29、麥、柿子、柿餅、荸薺、柑、橘、香蕉、桑椹、無花果、獼猴桃、 西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生蘿卜、水芹菜、落葵、菊花腦、茼蒿、菠菜、莼菜、發(fā)菜、 蕺菜、地瓜、絲瓜、生菜瓜、生黃瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、菊花、金銀花、地黃、決 明子、西洋參、胖大海、薄荷等。健脾常見食物日常生活中有健脾作用的常見食物：(1)五谷雜糧： 粳米： 又名大米。 味甘， 性平，有健脾和胃， 壯氣力， 強(qiáng)肌肉之功。用于脾虛煩悶， 泄瀉， 消瘦，下痢。 玉米：又名包谷。味甘，性平。有補(bǔ)中健脾，除濕利尿之功?？捎糜谛篂a，痢疾等病。 粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有補(bǔ)中益氣，健脾益腎之功。用于脾腎不足所致的納 食少，煩渴，反

30、胃嘔吐及病后體弱等。 高粱：味甘，性平。有健脾益中，滲濕止痢之功。用于小兒消化不良，濕熱吐瀉下痢等。 糯米：又名江米。味甘，性溫。有暖脾胃、補(bǔ)中益氣之功。用于胃寒痛，消渴，自汗，便 溏，腹瀉。 小麥：味甘，性涼。有健脾養(yǎng)心益腎，除熱止渴之功。用于口干咽燥，煩躁不安，食欲不 振等。 大麥：味甘咸，性微寒。有益氣健脾，止渴除煩之功。用于脾胃虛弱之消化不良，嘔吐泄 瀉等。 甘薯：又名紅薯。味甘，性平。有健脾胃，潤便之功。用于形體消瘦，便秘等。 黃豆：味甘，性平。有健脾寬中，潤燥之功。用于疳積瘦弱，腹脹瀉痢等癥。1011121314而有濕熱的腹瀉、痢疾。15腹痛，潰瘍等。16(2)肉蛋類 豬肉：味甘咸

31、，性平。有滋養(yǎng)臟腑，補(bǔ)中益氣，滑潤肌膚之功。用于氣血不足，病后體弱 消瘦，血少津枯之便秘等。 豬肚：味甘，性溫。有補(bǔ)虛損，健脾胃之效。用于虛勞瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小兒疳積 等。 豬脾：味甘，性平。能健運(yùn)脾胃。用于脾胃氣虛引起的食欲不振，神疲乏力，腹脹，便溏 之癥。 牛肉：味甘，性平。有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨之效。用于虛損消瘦，食少納呆，脾虛水 腫等。 牛肚：味甘，性平。有補(bǔ)脾胃，助消化，益氣血之功效。用于脾胃虛弱所致的消化不良， 氣血不足的體質(zhì)虛弱。 狗肉：味咸，性溫。有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)腎助陽之功。用于脾胃虛寒，脘腹冷痛脹滿，飲食減 少之癥。但一般不宜于春、夏服用。 雞肉：味甘，性溫。有溫中益氣

32、，補(bǔ)精填髓之功。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉等病。 鴨肉：味甘咸，性平微寒。有滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)血之功。用于胃陰不足所致的厭食等癥。但外 感初起，或便溏、腹瀉者不宜。 兔肉： 味甘， 性涼。 有補(bǔ)脾益氣之功。 用于脾胃虛弱， 飲食減少， 體倦乏力， 或消渴口干。 注意脾胃虛寒者不宜服用。10怠，腹瀉，幼兒發(fā)育不良等癥。11乏力者。1213 久瀉久痢，食欲不振等病。(3)水產(chǎn)品類 草魚：味甘，性溫。有補(bǔ)脾暖胃之功。用于虛損，少氣乏力，飲食減少之癥。干噦。熱病， 鯽魚： 味甘， 性平。 能益脾開胃， 利水除濕。 適用于脾胃虛弱， 少食乏力， 或嘔吐、 鱔魚：味甘，性溫。有補(bǔ)虛損，補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨之效。用于

33、小兒久病，氣血不足，臟腑虛 弱，出現(xiàn)疲倦食少，肚腹冷痛，腸鳴泄瀉等癥。 黃花魚：味甘，性平。可補(bǔ)虛，開胃。凡小兒久病體虛，面黃消瘦，飲食減少者，皆可食 用。但體胖有內(nèi)熱者慎服，多食易發(fā)瘡助熱。 帶魚：味甘，性溫。有補(bǔ)虛損，益氣血之功。適用于久病體弱小兒，癥見食少，消瘦，皮 膚干燥，氣短乏力等。 鳙魚：又名胖頭魚、大頭魚。味甘，性溫?？膳⑽?，益腦髓。用于治療脾胃虛弱而致的 食欲不振，消化不良。 平魚：味甘，性平。有補(bǔ)益氣血，健脾益胃之功。用于小兒久病體虛，氣血不足，倦怠乏 力，食欲不振等癥。(4)蔬菜類 番茄： 又名西紅柿。 味甘酸， 性微寒。 有健脾開胃， 生津止渴之功。 用于食欲不振， 口

34、渴等。 紅蘿卜：味甘，性平微涼。有健脾化濕，潤腸通便之效。用于便秘，久痢，腸胃不適，消 化不良等病。 白蘿卜：又名萊菔。味辛甘，性涼。有寬中下氣，消食化痰之功。用于食積不消，脘腹脹 痛等。 生姜：味辛，性溫。有溫中止嘔之功。用于胃疼腹痛、嘔吐等。 大蒜：味辛，性溫。有醒脾、健胃、消積、殺蟲之功。用于泄瀉，痢疾，食積，蟲積等病。 韭菜：味辛，性溫。有溫中行氣之功。用于反胃嘔吐，誤食鐵釘、鐵針等。 山藥：味甘，性平。有健脾益氣，養(yǎng)陰之功。用于脾虛氣弱，食少便溏或泄瀉。 大頭菜：味苦辛甘，性平。有溫暖脾胃，順氣開胃，解毒利濕之功。用于食積不化，寒涼 飲冷所致的腹痛，濕熱黃疸，小便不利等癥。 芫荽：又

35、名香菜。味辛，性溫。有健胃理氣之功。用于脾胃不和，食欲不振，惡心等癥。10吐反胃，腹瀉等。11脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指腸潰瘍。12不良；生南瓜子可驅(qū)蛔蟲。13少氣乏力之癥?，F(xiàn)代用于防治佝僂病、胃癌。14不良，或體倦乏力。1516虛嘔逆，食少便溏，泄瀉水腫等病。17脹不適之癥。18 飲食不香，精神不振，大便干燥者。19 以及嘔吐、腹瀉、下痢，還可開胃助消化，增進(jìn)食欲。多食對(duì)胃有刺激性。有內(nèi)熱、痔瘡、 潰瘍病者應(yīng)少食或忌食。(5)水果類 蘋果：味甘酸，性平。有健脾益胃，生津止渴之功。用于中氣不足，腹瀉，便秘等。 香蕉：味甘，性寒。有清熱潤腸之功。用于實(shí)證便秘。呃逆等。 荔枝： 味甘微酸， 性

36、溫。 有補(bǔ)脾益肝， 養(yǎng)血安神之效。 用于脾虛久瀉， 胃疼腹痛， 橙子：味酸，性涼。有健脾和胃，止嘔寬胸之功。用于食欲不振，食后腹脹，嘔吐，便秘 等。 山楂：味酸甘，性微溫。有健胃消食，活血化瘀之功。用于小兒消化不良，食積內(nèi)停。 木瓜：味甘，性平。有健脾胃，助消化之功。用于胃痛，消化不良等。 桃子：味甘酸，性溫。有補(bǔ)氣生津，活血消積之功。用于津傷腸燥便秘，瘀血腫塊，肝脾 腫大等。 甘蔗：味甘，性寒。有清熱和胃，除煩止渴之功。用于熱病口渴，反胃嘔吐等。 檸檬：味酸甘，性寒平。有祛暑止渴，和胃生津之功，可解暑熱，除煩渴，增進(jìn)食欲，止 嘔惡，下氣和胃。用于治療胃脘不適。10 對(duì)絳蟲、姜片蟲有效。11癥。12 渴咽干，小兒疳積；酸石榴可治久瀉久痢，