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會計學1第一頁，共10頁。操作(cozu)要點工藝流程(n y li chn)原料(yunlio)231目錄第1頁/共10頁第二頁，共10頁。第2頁/共10頁第三頁，共10頁。選選料料腌腌制制(yn zh)殺殺菌菌(sh jn)灌灌裝裝洗洗滌滌真空真空斬拌斬拌貼貼標標貯貯藏藏第3頁/共10頁第四頁，共10頁。第4頁/共10頁第五頁，共10頁。第5頁/共10頁第六頁，共10頁。 料五香粉150g,白砂糖4.5kg,味精120g,奶粉3.0kg,大豆(ddu)分離蛋白1.4kg,卡拉膠350g及碎冰4kg;防腐劑適量，肉香精適量加入；斬至肉餡溫度到15時停機，出餡。第6頁/共10頁第七頁，共10頁。第7頁/共10頁第八頁，共10頁。第8頁/共10頁第九頁，共10頁。謝謝(xi xie)觀賞第9頁/共10頁第十頁，共10頁。

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