九年級(jí)化學(xué)-化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計(jì)

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載化學(xué)元素與人體健康平鄉(xiāng)縣第三中學(xué)董玲（一）教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能（1）. 了解人體的元素組成，知道常量元素與微量元素。（2）. 正確了解某些元素（鈣、鐵、鋅）對(duì)人體健康的重要作用。2、過(guò)程與方法（1）. 逐步建立科學(xué)的世界觀，辯證看待化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響。（2）. 初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，調(diào)查研究，運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法主動(dòng)獲取有用信息；（3）. 調(diào)查市場(chǎng)上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)硒和補(bǔ)鐵等的保健藥劑或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑出售，查看它們標(biāo)簽或說(shuō)明書，了解它們的主要成分；（4）. 主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和分享。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）. 逐步建立科學(xué)的世界觀，

2、用一分為二的辯證唯物主義觀點(diǎn)看待元素對(duì)人體健康的影響；（2）. 逐步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。（二）教材梳理分析本節(jié)課包括人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重?cái)⑹隽私M成無(wú)機(jī)鹽的一些元素對(duì)人體健康的影響（如鈣、鈉、 鉀） ，同時(shí)教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、 碘、氟幾種元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個(gè)合理攝入量問(wèn)題，攝入過(guò)多、過(guò)少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認(rèn)識(shí)到，對(duì)含某些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑要科學(xué)地、辯證地看待。（三）重點(diǎn)難點(diǎn)無(wú)機(jī)鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。（四）教具

3、學(xué)具準(zhǔn)備教師：制作多媒體課件。（五）教學(xué)方法：閱讀、討論、自主探究（六）教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)教學(xué)過(guò)程：活動(dòng)一：觀察與思考【屏幕投影】 由學(xué)生觀看動(dòng)態(tài)圖片，觀察這些食品有什么共同之處？思考人類為什么要生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品？【思考】學(xué)生思考回答。這些化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。【引出課題】課題2 化學(xué)元素與人體健康【閱讀教材】指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材p92p93 內(nèi)容，并思考如下問(wèn)題：【分組討論】 1、組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對(duì)人體有什么作用？（學(xué)生閱讀和課堂交流）【投影】一、o

4、型腿圖片，引出常量元素鈣元素對(duì)人體的作用。【閱讀教材】引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材p93 內(nèi)容。并積極討論：根據(jù)自己社會(huì)閱歷談?wù)勀銓?duì)鈣元素的認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)必備歡迎下載【小結(jié)】因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。【投影】二、由表格請(qǐng)同學(xué)們介紹一下常量元素鈉、氯對(duì)人體的作用。元素名稱成人每日攝入量（ mg ）主要作用缺乏或過(guò)量的影響食物來(lái)源鈉20002500 調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉正常興奮和細(xì)胞的通透性缺乏：肌肉痙攣、頭痛。過(guò)量：水腫、高血壓、貧血鹽、甲殼類、 胡蘿卜、腌制品、海產(chǎn)品等鉀18505600 調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能以及

5、代謝等缺乏：肌肉不發(fā)達(dá)、心律不齊過(guò)量：惡心、腹瀉等土豆、菠菜、 葡萄干、香蕉等【小結(jié)】無(wú)機(jī)鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料?！舅伎加懻摗窟\(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后, 常會(huì)飲用一些無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料, 為什么？【過(guò)渡】以上介紹的是幾種重要的常量元素，下面我們看一下微量元素由于在體內(nèi)含量低，是不是對(duì)人體的作用不大，可有可無(wú)呢？活動(dòng)二、根據(jù)圖片上的信息請(qǐng)同學(xué)們感受一下微量元素對(duì)人體的作用。微量元素人體內(nèi)含量日 需量對(duì)人體的作用攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體的影響主要食物來(lái)源鐵fe4 5g 12 15mg 血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血； 鐵過(guò)量導(dǎo)致組

6、織炎癥，多器官的損傷和纖維化。肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類、芹菜鋅zn2.5g 10 15mg 影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良；鋅過(guò)量會(huì)增加罹患消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。海產(chǎn)品、 瘦肉、肝臟、 奶類、豆類、小米硒se1421mg 20 350g 有防癌、抗癌作用缺少可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。攝入量過(guò)高，會(huì)使人中毒芝麻、動(dòng)物內(nèi)臟、大蒜、海鮮類、菌類碘i2550mg 100200g 是甲狀腺激素的重要成分缺少會(huì)引起甲狀腺腫大。幼兒會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大海帶、紫菜、加碘鹽氟f1.4mg 3.3 4.1mg 能防止齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒， 骨質(zhì)疏松過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟

7、骨病鱈魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)等海鮮類食物學(xué)習(xí)必備歡迎下載【討論并交流】1、對(duì)照前表分組討論鋅、鐵、硒、碘、氟對(duì)人體健康的重要影響。2、你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。3、教材 p95討論題：人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？4. 結(jié)合以上內(nèi)容，請(qǐng)同學(xué)們談?wù)勄啻浩诘纳攀程攸c(diǎn)以及我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？【開(kāi)眼界】人體中的元素是不是都是對(duì)我們有益的呢？從而引出水俁病、痛痛病?！菊n堂小結(jié)】出示投影活動(dòng)三、【反思與小結(jié)】這節(jié)課你學(xué)到了什么？（收獲、體會(huì)、方法、）【投影】學(xué)生小結(jié)，屏幕投影活動(dòng)四、激情競(jìng)猜-元素字謎活動(dòng)五、調(diào)查與研究1. 調(diào)查市場(chǎng)上有哪些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等的保健品出售，查看它們的標(biāo)簽或說(shuō)明書，了解它們的主要成分價(jià)格和