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文檔簡介

1、    關(guān)于發(fā)展黔南茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)問題思考    劉澤林摘 要:千百年來,茶已成為我國人民生活中必不可少的飲品之一。貴州是茶葉的發(fā)源地之一,也是我國主要產(chǎn)茶地區(qū)。明清時期,茶業(yè)就已成為貴州的特色產(chǎn)業(yè)。在貴州這樣的喀斯特高原地區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有多種優(yōu)勢,是具有發(fā)展前景的生態(tài)工程、富民工程、 產(chǎn)業(yè)工程。茶產(chǎn)業(yè)作為黔南州重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè),集生態(tài)、經(jīng)濟、休閑、旅游、文化傳承功能為一體,是黔南用工業(yè)理念謀劃農(nóng)業(yè)、用經(jīng)營手段發(fā)展農(nóng)業(yè)、用現(xiàn)代科技提升農(nóng)業(yè)的重點產(chǎn)業(yè)。加快推進茶產(chǎn)業(yè)是黔南調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的必然選擇,是富民增收同步小康的重要舉措,是農(nóng)

2、村生態(tài)文明建設(shè)的有力助手。關(guān)鍵詞:黔南;茶產(chǎn)業(yè);資源整合一、黔南州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景1.發(fā)展背景我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家,不僅是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國、消費國、貿(mào)易國,中國茶葉種類之多也為世界之冠。貴州茶文化資源豐富,歷史悠久。茶經(jīng)中有黔茶的記載,民族茶文化歷史悠久,為貴州茶葉發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。貴州有綠茶、紅茶、緊壓茶等各類名優(yōu)茶個,其中獲省部級以上獎項個綠茶個,新創(chuàng)名優(yōu)茶個,有記載的歷史名茶個。都勻毛尖、羊艾毛峰、貴定雪芽、羊艾牌特珍特級、泥江翠片、遵義毛峰、銀球茶等具有一定知名度。2.發(fā)展現(xiàn)狀黔南州茶葉生產(chǎn)歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)良,所產(chǎn)都勻毛尖茶素有“地球黃金緯度帶上的綠茶經(jīng)典”之稱,是

3、貴州省唯一的全國十大名茶之一。2015年黔南州茶園總面積達到131萬畝,總產(chǎn)量達2.09萬噸,產(chǎn)值達33.64億元,綜合產(chǎn)值達65.47億元,同比增長分別為27.19%、46.46%、91.18%,全州涉茶企業(yè)(合作社)達900家,在全州農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中具有較強的區(qū)域和經(jīng)濟優(yōu)勢。黔南茶產(chǎn)業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。黔南茶產(chǎn)業(yè)在全州農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中具有較強的區(qū)域和經(jīng)濟優(yōu)勢。黔南茶產(chǎn)業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。茶業(yè)是黔南州的支柱性產(chǎn)業(yè)。然而茶業(yè)之間競爭日趨加劇,黔南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境逐漸顯現(xiàn)。二、發(fā)展中存在的問題1.機械化水平不高在茶園管理和茶葉加工上,全州的機械化比重不斷擴大,部分企業(yè)實現(xiàn)了一定程度的自動化生產(chǎn),由

4、于投入不足,重視程度不夠,茶葉機械的發(fā)展比較緩慢,導致名優(yōu)茶規(guī)模上不去,標準化難以實現(xiàn),夏秋茶不能充分的利用,開發(fā)總體上還處在起步階段。茶葉機械嚴重不足,不僅標準化提升和規(guī)?;七M緩慢,一定程度上還成為提升全州茶產(chǎn)業(yè)效益的瓶頸。2.茶園規(guī)?;?、標準化程度較低目前,黔南州已具有產(chǎn)生力的茶園多已種植茶樹幾十年,茶樹的品種老化,基礎(chǔ)設(shè)施陳舊,在加上傳統(tǒng)管理模式不到位,很多略成規(guī)模的茶園都存在產(chǎn)量降低、土層退化、茶樹不生長等問題。并且規(guī)范化標準生產(chǎn)差距很大。當前黔南只有小部分規(guī)模大的企業(yè)按標準生產(chǎn),多數(shù)作坊式的企業(yè)隨意生產(chǎn),生產(chǎn)水平參差不齊,產(chǎn)品質(zhì)量與標準差異較大。而在加工工藝中又會因為炒茶工藝不規(guī)范

5、等嚴重影響了茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)及產(chǎn)量,茶農(nóng)們的收入大幅減少。3.茶葉品種單一,深加工水平低黔南州茶葉生產(chǎn)呈現(xiàn)出以都勻毛尖、貴定云霧貢茶為主的名優(yōu)茶主導狀態(tài),名優(yōu)茶的開發(fā)和發(fā)展比較好,夏秋茶生產(chǎn)工藝涉足不深,開發(fā)較弱,大宗綠茶、紅茶、烏龍茶以及黑茶等夏秋茶大宗產(chǎn)品還處于起步階段,茶資源的利用率、茶葉下樹率比較低,茶葉深加工方面鮮有涉足,浪費比較大,茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益沒有得到較好的體現(xiàn)。三、促進黔南茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的對策1.積極開展服務(wù)體系建設(shè),確保黔南茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個系統(tǒng)工程,服務(wù)體系建設(shè)是關(guān)鍵的支撐條件,在州縣兩級茶辦的基礎(chǔ)上,重點抓好三大服務(wù)體系建設(shè)。一是建立健全以貴州都勻毛尖茶工

6、程技術(shù)中心為主體科研體系,盡快推動都勻毛尖茶葉技術(shù)研究所的成立;二是建立健全茶葉檢測中心和茶葉質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)控體系,確保茶葉質(zhì)量安全;三是強化人才隊伍建設(shè),采取各種措施,吸引高層次人才從事茶葉研究和技術(shù)開發(fā),支持州內(nèi)大中專學校培養(yǎng)技能型人才,創(chuàng)造條件培養(yǎng)各層技術(shù)干部,依托公益性崗位推進村級茶葉技術(shù)人才隊伍建設(shè),逐步形成高中低、專業(yè)配套、分布合理的人才隊伍結(jié)構(gòu)。2.加強品牌建設(shè),引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展全州緊密圍繞都勻毛尖和貴定云霧貢茶品牌建設(shè)茶葉基地,推廣貴定鳥王茶樹良種的栽培,逐步提升地方茶樹良種種植比例,開展品牌宣傳,深入挖掘黔南茶文化內(nèi)涵,積極采取措施構(gòu)建都勻毛尖茶文化展示平臺及茶博園等。提升都勻

7、毛尖和貴定云霧貢茶品牌的知名度和影響力,擴大市場覆蓋面,優(yōu)化品牌管理體制機制,建立品牌管理專家委員會,適應市場發(fā)展,逐步完善都勻毛尖茶標準,切實提高產(chǎn)品質(zhì)量??茖W規(guī)劃,合理布局,著力打造以都勻、貴定、惠水、甕安、平塘、獨山、三都重點產(chǎn)茶縣為中心,其他縣市為補充的茶產(chǎn)業(yè)格局。3.調(diào)整品種結(jié)構(gòu),加強茶葉機械推廣實施科技興茶戰(zhàn)略,推進茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)的自主創(chuàng)新和成果產(chǎn)業(yè)化,鼓勵支持企業(yè)進行技術(shù)改造,應用現(xiàn)代技術(shù)提取茶葉功能成分加工合成新產(chǎn)品,提高茶葉資源利用率。全州將加強對夏秋茶的開發(fā)和利用,調(diào)整品種結(jié)構(gòu),出臺政策鼓勵企業(yè)和機構(gòu)對夏秋茶進行開發(fā)利用,對開發(fā)和生產(chǎn)紅茶、白茶、烏龍茶,以及夏秋茶的企業(yè)進行扶持

8、,對采購茶葉機械繼續(xù)執(zhí)行農(nóng)機單機補貼,對采購成套的生產(chǎn)線茶葉機械進行專項資金補助。四、發(fā)展機遇與展望近十年,茶葉成為世界的消費主體,每年以的消費速度遞增,再加上綠茶飲用價值和茶葉的藥用價值的開發(fā),促使世界茶葉貿(mào)易總量增加與紅綠茶比例此消彼長的新變化,使得綠茶在開拓市場方面具備較強的優(yōu)勢。近年來,國內(nèi)綠茶消費增長率在以上,名優(yōu)茶消費增長在以上。在年“非典”之后,美國國家科學院院刊報道了茶葉是抵御病毒的第一道防線,提出茶葉中的“茶氨酸”等化學物質(zhì)可以大幅度增強人體抵御病毒的能力,尤其是綠茶的這種能力可以達到倍。對于名優(yōu)綠茶的開發(fā),隨著茶葉科技知識的宣傳,使消費者更加青睞于綠茶。近年來,隨著黔南茶葉生產(chǎn)和銷售規(guī)模的不斷擴大,黔南全州茶葉企業(yè)(包括合作社)的數(shù)量和規(guī)模也不斷增長。2011年黔南全州涉茶產(chǎn)業(yè)(含合作社)有143家,2014年迅速增長到834家,2015年達到900家,近五年年平均增長率為58.39%。根據(jù)“2015年黔南州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)”顯示,2015年全州新增茶葉企業(yè)30家、茶葉專業(yè)合作社23個。2015年黔南有國家級龍頭企業(yè)1家。與此同時,全州各地捆綁使用各種項目資金,探索出“以短養(yǎng)長”種植模式、“企業(yè)+專業(yè)合作社+基地”合作開發(fā)模式,“企業(yè)帶大戶、大戶帶散戶”茶園流轉(zhuǎn)模式,企業(yè)連

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