餐飲酒店團隊風暴例會(董鋒)中華講師網(wǎng)

1、中成偉業(yè)酒店管理教育集團 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺企 業(yè) 風 暴 例 會主講:董鋒 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺餐前風暴例會內(nèi)訓師簡介姓名：董鋒中成偉業(yè)酒店教育集團餐前風暴例會培訓師激情奉獻！激情奉獻！ 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺吃是誰給的？住是誰給的？服裝是誰給的？工資是誰給的？這個人是傻子嗎？你對企業(yè)除了不滿、抱怨、發(fā)牢騷，你為企業(yè)又帶來了什么？對企業(yè)要有感情，對同事要有親情，對客人要有熱情。對企業(yè)要有感恩的心，對同事要有包容的心，對顧客要有愛心。 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺假如你是老板？他（她）跟我們一樣，有家庭瑣事的拖累，有巨大的壓力，有工作瓶頸，有員工

2、不理解而帶來的苦惱，也有不好應對的客戶。老板頂著巨大的風險開公司、購置設備、招聘員工、訓練員工、管理公司、開拓市場、維護客戶關系這些過程不僅辛苦繁瑣，還需要特殊的能力，譬如組織能力、公關能力、企劃能力、融資能力、管理能力等等。為了維持公司的運營，老板對內(nèi)要做好管理，讓一切有條不紊；對外要做好協(xié)調(diào)，交際應酬，讓一切都能順利無阻。商場如戰(zhàn)場，風云變幻，稍有不慎，便會內(nèi)外交困，將企業(yè)擊垮。很多人只看到了老板光鮮的一面，卻往往忽略了他們辛酸的一面。員工只需要對老板負責，而老板卻要對每一個員工負責；員工只需要做好本分工作，老板卻要協(xié)調(diào)全局；員工有業(yè)余時間和周末，老板卻不敢有絲毫懈?。蝗缏谋”?，兢兢業(yè)業(yè)如

3、果企業(yè)倒閉，員工可以再找工作，而老板不但心血毀于一旦，也許一輩子都很難翻身。 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺企業(yè)送給員工最好的禮物 學習是企業(yè)送給員工最好的禮是企業(yè)送給員工最好的禮物物 學習理念：貧者因?qū)W習而富，貧者因?qū)W習而富，富者因?qū)W習而強，學習是最大富者因?qū)W習而強，學習是最大的投資是強大自己的籌碼！的投資是強大自己的籌碼！ 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺親愛的家人們國家為什么要閱兵？ 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺教學理念 我們不用語言教學， 我們用心靈撞擊心靈。 中國傳統(tǒng)教育 體驗式教育 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺培訓目的：此次培訓目的是提高團隊凝聚力提升企業(yè)精神面貌

4、，建設企業(yè)文化 優(yōu)秀的團隊“靜悄悄” 課堂紀律：手機調(diào)成 “震動 靜音或者關機模式 ” 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺分組:（按照參加培訓的人數(shù)）每組選出一名隊長。隊伍文化建立隊名、隊歌、口號”（須有相應的手勢）。基本口令:立正、向右看齊、向前看、報數(shù)、向左（右）轉(zhuǎn)。整隊1.選隊長2.隊伍文化建立3.基本口令Logo例會流程中成創(chuàng)偉業(yè) 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺上午、下午的“問好”方式上午：各位家人早上好 好 很好 非常好 四同活魚的明天會更好下午：各位家人下午好 你好 我好 大家好 四同活魚的明天會更好上午、 下午 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺向右看齊（四同）：雙手握拳，拳

5、心相對，放于腰際，小臂與地面平行，同時雙腳跺起（碎步）。向前看（活魚）：雙手放下貼于褲縫處，成立正狀態(tài)。立正（團隊）：抬起右腳，雙手握拳放于腰際，拳心相對小臂與地面平行。然后同時下落。Logo例會流程中成創(chuàng)偉業(yè)最后報數(shù)者要說“報數(shù)完畢” 如：“25報數(shù)完畢”報數(shù)： 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺掌聲有請、 成功有請（歡送）掌聲：1 2、1 2 3 （一遍）成功的掌聲：送伙伴，1 2、1 2 3 （三遍）你是最棒的、你是最棒的、你是最棒的。 謝！送自己，1 2、1 2 3 （三遍）我是最棒的、我是最棒的、我是最棒的。 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺愛的鼓勵 掌聲愛的鼓勵：1 2 、1 2

6、 3、1 23 4、1 2 嘭愛、 鼓勵 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺三大作風、三大態(tài)度企業(yè)三大作風：認真、快、堅守承諾。企業(yè)三大態(tài)度：絕對服從、沒有借口、行動、行動 立即行動。作風、 態(tài)度 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺 三個理念 服務理念：全力以赴，追求卓越服從理念：絕對服從，是、是、是 服務、 人本 執(zhí)行理念：沒有借口，立即行動 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺企業(yè)宣言我們將團結(jié)一致，共同努力，去迎接四同活魚光輝燦爛的明天，加油，加油，加油。服務、 人本我是四同活魚人，振興四同活魚是我的愿望，為四同活魚奮斗是我的目標。加油、加油、加油。 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺工作

7、觀我們的工作觀是： 1 2 3 4 嘿、1 2 3 4 嘿、1 2 3 4 、1 2 3 4 嘿嘿嘿！注：有動作配合1234嘿、1234嘿、1234嘿、 1 2 3 4 嘿嘿嘿！ 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺男：唐伯虎 （到） 女：秋香 （哈）注：動作要領 “ 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺男、女標準站姿Logo例會流程中成創(chuàng)偉業(yè)WM女：雙腳腳跟緊貼，腳尖分開60度，右手握左手的虎口放于小腹處。男: 雙腳分開，與肩同寬。左手抓右手手腕放于背后貼住腰際（成跨立狀態(tài)）。 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺匯報昨天的值班情況“親愛的文化”值班情況：包括：營業(yè)狀況 營業(yè)額 檢查 門窗水電消防

8、安全電源開關 物品擺放親愛的文化：同事之間的摩擦解決A:親愛的，對不起，都是我的錯，請你原諒我 （鞠躬）B：沒關系，我們原諒你，我你們相信你，我們支持你。值班情況 親愛的文化 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺工作分享如：工作方法、工作技巧、如何菜品創(chuàng)新、好的案例、給客人的優(yōu)質(zhì)服務、如何處理化解客戶抱怨、如何得到客戶好評等都可以分享。如：how are you , yes . 我是XX部門的XXX，我分享的是.。分享完畢。“用愛心去做事，用感恩的心去做人，細節(jié)第一，感動客戶。工作方法、工作技巧. . 分享 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺前廳酒水沽清與急推打招呼：A: How are you

9、 B: yes大家好 部門 姓名 有我匯報預定情況大家好，我是來自前廳的XXX ，今天沽清的有XXX酒水，急推得的有XXX酒 ，大家有沒有信心推出去。回答 ： 有 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺后廚的沽清與急推打招呼：A: How are you B: yes大家好 部門 姓名 有我匯報預定情況如：我是來自后廚的XXX ，今天沽清的有：麻辣豆腐,急推得是:營養(yǎng)雞 ,有沒有信心把他們推出去 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺預訂員匯報預定情況打招呼：A: How are you B: yes大家好 部門 姓名 有我匯報預定情況如：A：包廂1服務員 B：到 A：李先生，五個人，五點到，要求空調(diào)提前半小時打開 B:重復一遍 A：匯報完畢 掌聲歡送 12 123 找講師 中國最大的培訓講師選聘平臺預訂員匯報預定情況打招呼：A: How are you B: yes大家好 部門 姓名 有我匯報預定情況如：A：包廂1服務員 B：到 A：李先生，五個人，五點到，要求空調(diào)提前半小時打開 B:重復一遍 A：匯報完畢 掌聲歡送 12 123才藝展示主持人：企業(yè)大舞臺 大家答：有才你就