《豆類儲藏技術(shù)規(guī)程》

1、ICS點擊此處添加ICS號點擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號DB山西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB ××/T 2021××××豆類儲藏技術(shù)規(guī)程點擊此處添加標(biāo)準(zhǔn)英文譯名點擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識2021 - ×× - ××發(fā)布2021 - ×× - ××實施山西省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB ××/T 2021××××目次前言II1范圍12規(guī)范性引用文件13術(shù)語和定義14 倉儲設(shè)施與要求14.1基本要求14.2

2、糧倉25儲藏技術(shù)與管理25.1基本要求25.2儲藏質(zhì)量要求25.3儲藏水分控制25.4儲藏溫度控制25.5儲藏通風(fēng)管理25.6氣調(diào)儲藏法25.7蟲害防治36出入倉管理36.1入倉前準(zhǔn)備36.2出倉管理37包裝38 記錄檔案3前言本文件按照GB/T 1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由山西省糧食和物資儲備局提出并監(jiān)督實施。本文件由山西省糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會小雜糧分技術(shù)委員會歸口。本文件起草單位：忻州市綜合檢驗檢測中心、忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)協(xié)會、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所、山西（忻州）雜糧出口有限公司、忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、山西石鼓農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、山

3、西蓮芯硒美農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司本文件主要起草人：3豆類儲藏技術(shù)規(guī)程1 范圍本文件規(guī)定了豆類的術(shù)語與定義、倉儲設(shè)施與要求、儲藏技術(shù)與管理、出入倉管理、包裝和記錄檔案。本文件所指豆類是山西生產(chǎn)的蕓豆、豇豆、豌豆、蠶豆、綠豆、黑豆、藊豆、小扁豆、小豆、刀豆、鷹嘴豆等原糧。本文件適用于山西省境內(nèi)生產(chǎn)、檢驗、儲藏、包裝的豆類原糧。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 22508 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)原糧儲運衛(wèi)生規(guī)范GB 2715 食品安全國

4、家標(biāo)準(zhǔn) 糧食GB/T 29890 糧油儲藏技術(shù)規(guī)范GB/T 5497 糧食、油料檢驗 水分測定法GB/T 5494 糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T 22725 糧油檢驗 糧食、油料純糧（質(zhì)）率檢驗GB/T 22497 糧油儲藏 熏蒸劑使用準(zhǔn)則GB/T 8946 塑料編織袋通用技術(shù)要求GB/T 17109 糧食銷售包裝GB/T 24904 糧食包裝 麻袋LS 1206 糧食倉庫安全操作規(guī)程LS/T 1202 儲糧機械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語和定義GB/T 29890 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4 倉儲設(shè)施與要求4.1 基本要求倉儲設(shè)施應(yīng)根據(jù)豆類儲備、中轉(zhuǎn)、收納功能的需要，配備相應(yīng)

5、的倉儲設(shè)施、設(shè)備。豆類儲藏宜使用房式倉、筒式倉。長期儲糧以散存方式為主，短期儲糧可采用包打圍方式。倉儲應(yīng)滿足儲藏要求的防潮、防水、氣密、隔熱、通風(fēng)和防止有害生物危害要求。倉儲設(shè)施、設(shè)備應(yīng)符合GB 22508規(guī)定。4.2 糧倉4.2.1 糧倉的建設(shè)地點、承載、結(jié)構(gòu)、隔熱性能、防潮性能、氣密性應(yīng)符合LS/T 1202的要求。4.2.2 糧倉門窗、頂、通風(fēng)道等部位要進(jìn)行密封隔熱處理，達(dá)到清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的要求。5 儲藏技術(shù)與管理5.1 基本要求5.1.1 根據(jù)山西南北差異不同儲糧生態(tài)區(qū)域的氣候特點，因地制宜應(yīng)用安全有效的儲糧技術(shù)，配備機械通風(fēng)、溫濕度等倉儲專用設(shè)備。產(chǎn)品儲藏

6、于通風(fēng)、陰涼、干燥的庫房內(nèi)，不得與有毒、有害、有揮發(fā)性物質(zhì)混存。在不同時期組合壓蓋、密閉隔熱、準(zhǔn)低溫、通風(fēng)降溫、雙低儲藏等技術(shù)。5.1.2 儲藏應(yīng)在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的洞倉內(nèi)，不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)或含水分較高的物質(zhì)混存。儲藏符合GB 2715 的規(guī)定要求。5.1.3 儲藏應(yīng)配備機械通風(fēng)、溫濕度、清理、輸送、計量、熏蒸等倉儲設(shè)備，可根據(jù)不同儲糧生態(tài)條件、倉型和實際需要配備制冷等設(shè)備。5.2 儲藏質(zhì)量要求豆類入倉、儲存、出倉質(zhì)量應(yīng)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)逐車檢測合格后入庫。按照GB/T 29890規(guī)定檢測糧食儲存品質(zhì)和質(zhì)量。水分含量按照GB/T 5497 規(guī)定的檢驗方法檢驗，

7、純糧率按照GB/T 22725 規(guī)定的檢驗方法檢驗，感官要求按照檢驗按照GB/T 5492 規(guī)定的鑒定方法鑒定。5.3 儲藏水分控制針對不同的豆類，儲藏要求水分也不同。蕓豆、豇豆、豌豆、蠶豆水分控制在13% 以下為宜入庫儲藏，綠豆、黑豆扁豆、小扁豆宜在13.5%以下儲藏，小豆、刀豆、鷹嘴豆宜在14% 以下儲藏。豆類儲藏應(yīng)符合GB 2715 的要求。5.4 儲藏溫度控制豆類儲藏期間，溫度控制在20以下。利用糧倉隔熱密閉處理、倉頂噴涂隔熱反光材料，結(jié)合不同季節(jié)，采用自然通風(fēng)、機械通風(fēng)、機械制冷控溫等技術(shù)措施，合理控制儲糧溫度。秋、冬季節(jié)，采用自然通風(fēng)、機械通風(fēng)等措施，將糧溫降低至10以下。春季氣溫

8、回升前，采用糧堆表面壓蓋、門窗密閉等隔熱措施，防止糧溫過快上升。夏季氣溫較高時，采取倉內(nèi)空凋制冷等措施，倉內(nèi)溫度控制在20以下。5.5 儲藏通風(fēng)管理應(yīng)按照LS/T 1202 的要求和規(guī)定，采用機械通風(fēng)作業(yè)。通風(fēng)減低溫度時，應(yīng)多次逐漸降溫。若糧堆局部發(fā)熱時，應(yīng)采取局部通風(fēng)或翻倒糧面等方式降溫。秋、冬季節(jié)通風(fēng)時，應(yīng)密切關(guān)注糧情變化，及時翻動糧面，避免糧食結(jié)霜。5.6 氣調(diào)儲藏法有條件可采用二氧化碳進(jìn)行氣調(diào)儲糧作業(yè)，二氧化碳用氣量2.5kg/t3.0kg/t，應(yīng)符合LS/T 1213 相關(guān)規(guī)定要求。也可采用氮氣進(jìn)行氣調(diào)儲糧作業(yè)，氮氣體積分?jǐn)?shù)應(yīng)達(dá)到98%以上并保持30d以上。5.7 儲藏蟲害防治5.7

9、.1 蟲害控制應(yīng)遵循“以防為主，綜合防治”的方針，控制措施應(yīng)符合安全、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、有效的原則。5.7.2 危害豆類儲藏的蟲害，主要包括蠶豆象、豌豆象、綠豆象、四紋豆象等。5.7.3 糧溫不超過15 的豆類，應(yīng)當(dāng)做好防護(hù)工作，每月進(jìn)行一次害蟲密度監(jiān)測；糧溫在15 25的豆類，每15d進(jìn)行一次害蟲密度監(jiān)測； 糧溫高于25 的豆類，每7d至少進(jìn)行一次害蟲密度監(jiān)測。若發(fā)現(xiàn)豆類生蟲時，立即隔離并在3d內(nèi)進(jìn)行徹底的殺蟲處理。5.7.4 藥物防治可用有效成分含量56%的磷化鋁按3g/m336gm3的用量進(jìn)行熏蒸殺蟲，按照糧倉平米設(shè)置防治點，20設(shè)四個點，30設(shè)6個點，豆類入倉后及時密封熏蒸殺滅活蟲及蟲卵。熏

10、蒸密閉14d以上，開倉散氣10d之內(nèi)，熏蒸投藥和散氣應(yīng)在白天工作時間進(jìn)行。熏蒸劑的使用按照 GB/T 22497要求執(zhí)行。6 出入倉管理豆類出入時，按照LS 1206 的規(guī)定執(zhí)行。6.1 入倉前準(zhǔn)備6.1.1 對倉房、設(shè)備、器材和用具進(jìn)行檢查，確認(rèn)倉房、門窗完好，所有設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。6.1.2 糧倉、貨場及作業(yè)區(qū)應(yīng)清掃干凈，清除倉內(nèi)的殘留糧粒、灰塵和雜物，填堵孔、洞、縫隙。6.1.3 對倉房、包裝器材、裝糧用具和輸送設(shè)備進(jìn)行清理、消毒。6.1.4 豆類包裝所用的麻袋應(yīng)符合GB/T 24904的規(guī)定，編織袋應(yīng)符合GB/T 8946的規(guī)定。6.2 出倉要求6.2.1 豆類出倉的時機宜選擇在環(huán)境溫度與糧溫