標(biāo)準(zhǔn)商品保質(zhì)期檢查作業(yè)規(guī)范

1、2021/8/141標(biāo)準(zhǔn)商品保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)商品保質(zhì)期檢查作業(yè)規(guī)范檢查作業(yè)規(guī)范 22021/8/14目的目的 ： 透過例行保質(zhì)期檢透過例行保質(zhì)期檢查機(jī)制查機(jī)制,強(qiáng)化商品品強(qiáng)化商品品質(zhì)管理質(zhì)管理. 32021/8/14商品保質(zhì)期檢查：商品保質(zhì)期檢查： o一、收貨檢查一、收貨檢查o二、部門檢查二、部門檢查o三、退換貨檢查三、退換貨檢查o四、商品下架點(diǎn)四、商品下架點(diǎn)o五、贈(zèng)品的保質(zhì)期管理五、贈(zèng)品的保質(zhì)期管理o六、促銷或其它原因引進(jìn)臨近保質(zhì)六、促銷或其它原因引進(jìn)臨近保質(zhì)期商品操作方法期商品操作方法o七、使用表單七、使用表單 o八、處罰規(guī)定八、處罰規(guī)定42021/8/14一、收貨檢查：一、收貨檢查： （一）廠

2、商直送檢查（一）廠商直送檢查 （二）大倉送貨抽查（二）大倉送貨抽查 （三）營運(yùn)收貨檢查（三）營運(yùn)收貨檢查52021/8/14（一）廠商直送檢查（一）廠商直送檢查o1.倉管收貨時(shí)應(yīng)嚴(yán)格依照保質(zhì)期收貨標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行倉管收貨時(shí)應(yīng)嚴(yán)格依照保質(zhì)期收貨標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨。收貨標(biāo)準(zhǔn)的定義：不超過收貨。收貨標(biāo)準(zhǔn)的定義：不超過1/3保質(zhì)期。保質(zhì)期。應(yīng)解釋為應(yīng)解釋為“保質(zhì)期為保質(zhì)期為1年之商品收貨時(shí)離保質(zhì)年之商品收貨時(shí)離保質(zhì)期到期日不得少于期到期日不得少于8個(gè)月個(gè)月”。o2.對保質(zhì)期不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品必須拒絕收對保質(zhì)期不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品必須拒絕收貨，倉管須在貨，倉管須在分店拒收商品登記薄分店拒收商品登記?。ǜ奖恚ǜ奖硪唬?/p>

3、、一）、供應(yīng)商送貨單供應(yīng)商送貨單上同時(shí)注明拒收原因，上同時(shí)注明拒收原因，還應(yīng)立即以電子郵件會(huì)知采購，并在下次對該還應(yīng)立即以電子郵件會(huì)知采購，并在下次對該供應(yīng)商收貨時(shí)加強(qiáng)防范。供應(yīng)商收貨時(shí)加強(qiáng)防范。o3.如發(fā)現(xiàn)廠商送過期商品的情況，按缺一罰十如發(fā)現(xiàn)廠商送過期商品的情況，按缺一罰十處理。處理。o4.倉管完成收貨后，以整箱為單位倉管完成收貨后，以整箱為單位,并對抽查商并對抽查商品以封箱帶重新封箱品以封箱帶重新封箱,將商品拉至后倉。將商品拉至后倉。62021/8/14（二）大倉送貨抽查（二）大倉送貨抽查o1.對于大倉送貨，分店倉管按對于大倉送貨，分店倉管按5%的的比例抽檢其保質(zhì)期。比例抽檢其保質(zhì)期。o

4、2.如發(fā)現(xiàn)大倉送貨有超過二分之一如發(fā)現(xiàn)大倉送貨有超過二分之一保質(zhì)期的現(xiàn)象，分店可拒收。保質(zhì)期的現(xiàn)象，分店可拒收。o3.進(jìn)口商品只要未過期，分店均無進(jìn)口商品只要未過期，分店均無條件收貨。條件收貨。72021/8/14 （三）營運(yùn)收貨檢查：（三）營運(yùn)收貨檢查：o1.營運(yùn)人員會(huì)同倉管人員抽檢當(dāng)日進(jìn)貨的商品，營運(yùn)人員會(huì)同倉管人員抽檢當(dāng)日進(jìn)貨的商品，進(jìn)行保質(zhì)期和數(shù)量的檢查。當(dāng)日收貨商品保質(zhì)進(jìn)行保質(zhì)期和數(shù)量的檢查。當(dāng)日收貨商品保質(zhì)期必須抽檢。期必須抽檢。o2.在雙方會(huì)檢之前，營運(yùn)人員不得取用未會(huì)檢在雙方會(huì)檢之前，營運(yùn)人員不得取用未會(huì)檢之商品進(jìn)行補(bǔ)貨；對未會(huì)檢的商品營運(yùn)部門開之商品進(jìn)行補(bǔ)貨；對未會(huì)檢的商品營

5、運(yùn)部門開箱補(bǔ)貨將視為會(huì)檢確認(rèn)通過。箱補(bǔ)貨將視為會(huì)檢確認(rèn)通過。o3.營運(yùn)部門保質(zhì)期抽檢數(shù)量以收貨數(shù)量的營運(yùn)部門保質(zhì)期抽檢數(shù)量以收貨數(shù)量的20%為最低標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)有不符合保質(zhì)期收貨商品時(shí)，為最低標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)有不符合保質(zhì)期收貨商品時(shí)，需立即追究收貨人責(zé)任，營運(yùn)人員應(yīng)立即報(bào)請需立即追究收貨人責(zé)任，營運(yùn)人員應(yīng)立即報(bào)請當(dāng)班經(jīng)理處理。當(dāng)班經(jīng)理處理。82021/8/14二、部門檢查：二、部門檢查： o（一）營運(yùn)人員在補(bǔ)排面的時(shí)候應(yīng)做好先進(jìn)先出，（一）營運(yùn)人員在補(bǔ)排面的時(shí)候應(yīng)做好先進(jìn)先出，養(yǎng)成檢查保質(zhì)期的習(xí)慣。養(yǎng)成檢查保質(zhì)期的習(xí)慣。o（二）店負(fù)責(zé)人設(shè)定行程，每隔四個(gè)周進(jìn)行一次全（二）店負(fù)責(zé)人設(shè)定行程，每隔四個(gè)周進(jìn)行

6、一次全品項(xiàng)保質(zhì)期檢查，周期為一個(gè)周，于品周一列印全品項(xiàng)保質(zhì)期檢查，周期為一個(gè)周，于品周一列印全項(xiàng)報(bào)表，完成日為同一個(gè)周的星期天。項(xiàng)報(bào)表，完成日為同一個(gè)周的星期天。o（三）分店可根據(jù)實(shí)際情況安排人力參照報(bào)表逐一（三）分店可根據(jù)實(shí)際情況安排人力參照報(bào)表逐一檢查登記商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、距離到期天數(shù)，檢查登記商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、距離到期天數(shù)，檢查人員須在報(bào)表上簽名。檢查人員須在報(bào)表上簽名。o（四）周日之前，營運(yùn)部門主管根據(jù)檢查人員記錄（四）周日之前，營運(yùn)部門主管根據(jù)檢查人員記錄的數(shù)據(jù)篩選出超過下架點(diǎn)商品立即下架，列出明細(xì)，的數(shù)據(jù)篩選出超過下架點(diǎn)商品立即下架，列出明細(xì)，寫出處理方法（如：退貨、綁贈(zèng)、

7、買一送一、打折寫出處理方法（如：退貨、綁贈(zèng)、買一送一、打折出清等）和完成日期，并填寫電子檔出清等）和完成日期，并填寫電子檔分店臨期商分店臨期商品明細(xì)表品明細(xì)表（見附表二）發(fā)營運(yùn)專員郵箱。（見附表二）發(fā)營運(yùn)專員郵箱。92021/8/14二、部門檢查：二、部門檢查： o（五）營運(yùn)專員根據(jù)完成日期追蹤分店的（五）營運(yùn)專員根據(jù)完成日期追蹤分店的處理進(jìn)度。處理進(jìn)度。o（六）保質(zhì)期在（六）保質(zhì)期在60天以內(nèi)冷藏品天以內(nèi)冷藏品(牛奶、冷牛奶、冷藏面制品、豆制品、酸奶藏面制品、豆制品、酸奶)品質(zhì)的管理：品質(zhì)的管理：1.每天開店前安排員工檢查后倉冷藏庫，將先進(jìn)每天開店前安排員工檢查后倉冷藏庫，將先進(jìn)貨的商品優(yōu)先

8、出排面。貨的商品優(yōu)先出排面。2.開店前安排員工檢查排面商品，若發(fā)現(xiàn)達(dá)到下開店前安排員工檢查排面商品，若發(fā)現(xiàn)達(dá)到下貨架日期商品，立即通知領(lǐng)班作下貨架處理。貨架日期商品，立即通知領(lǐng)班作下貨架處理。3.未到下貨架時(shí)間的商品，應(yīng)依序放置于該排面未到下貨架時(shí)間的商品，應(yīng)依序放置于該排面的最前方或最上方，出廠時(shí)間愈早者放愈前面。的最前方或最上方，出廠時(shí)間愈早者放愈前面。102021/8/14三、退換貨檢查：三、退換貨檢查： 前臺(tái)作顧客退換貨時(shí)要前臺(tái)作顧客退換貨時(shí)要檢查商品保質(zhì)期，對超檢查商品保質(zhì)期，對超過下架點(diǎn)的商品交營運(yùn)過下架點(diǎn)的商品交營運(yùn)部門主管處理，不可擅部門主管處理，不可擅自將其擺上貨架。自將其擺

9、上貨架。112021/8/14四、商品下架點(diǎn)：四、商品下架點(diǎn)：o保質(zhì)天數(shù)下架點(diǎn)保質(zhì)天數(shù)下架點(diǎn):o12天保質(zhì)天數(shù)到期當(dāng)晚下架天保質(zhì)天數(shù)到期當(dāng)晚下架o37天保質(zhì)天數(shù)提前天保質(zhì)天數(shù)提前1天下架天下架o814天保質(zhì)天數(shù)提前天保質(zhì)天數(shù)提前2天下架天下架o1530天保質(zhì)天數(shù)提前天保質(zhì)天數(shù)提前3天下架天下架o31天天90天保質(zhì)天數(shù)提前天保質(zhì)天數(shù)提前7天下架天下架o91天天180天保質(zhì)天數(shù)提前天保質(zhì)天數(shù)提前20天下架天下架o半年半年-一年以下保質(zhì)天數(shù)提前一年以下保質(zhì)天數(shù)提前30天下架天下架o一年或一年以上保質(zhì)天數(shù)提前一年或一年以上保質(zhì)天數(shù)提前45天下架天下架122021/8/14五、贈(zèng)品的保質(zhì)期管理：五、贈(zèng)品

10、的保質(zhì)期管理： 贈(zèng)品等同商品，亦不可過期：贈(zèng)品等同商品，亦不可過期：o（一）和商品相同之贈(zèng)品：其到期（一）和商品相同之贈(zèng)品：其到期日應(yīng)大于或等于主商品下貨架時(shí)間。日應(yīng)大于或等于主商品下貨架時(shí)間。o（二）和商品不同之贈(zèng)品：其到期（二）和商品不同之贈(zèng)品：其到期日應(yīng)為大于主商品下貨架時(shí)間。日應(yīng)為大于主商品下貨架時(shí)間。132021/8/14六、促銷或其它原因引進(jìn)臨近保六、促銷或其它原因引進(jìn)臨近保質(zhì)期商品操作方法：質(zhì)期商品操作方法：o（一）如因促銷或其它原因需引進(jìn)已臨近（一）如因促銷或其它原因需引進(jìn)已臨近保質(zhì)期的商品時(shí)，需先由采購經(jīng)理報(bào)請采保質(zhì)期的商品時(shí)，需先由采購經(jīng)理報(bào)請采購總監(jiān)與營運(yùn)總監(jiān)同意后，由營

11、運(yùn)專員以購總監(jiān)與營運(yùn)總監(jiān)同意后，由營運(yùn)專員以電子郵件通知各店收貨，各店方可進(jìn)行收電子郵件通知各店收貨，各店方可進(jìn)行收貨。貨。o（二）分店應(yīng)將進(jìn)貨的臨近保質(zhì)期的商品（二）分店應(yīng)將進(jìn)貨的臨近保質(zhì)期的商品與正常商品嚴(yán)格區(qū)分優(yōu)先銷售，并于促銷與正常商品嚴(yán)格區(qū)分優(yōu)先銷售，并于促銷結(jié)束后立即全數(shù)退貨或按采購要求做其它結(jié)束后立即全數(shù)退貨或按采購要求做其它相應(yīng)處理。相應(yīng)處理。142021/8/14七、使用表單七、使用表單分店臨期商品明細(xì)表?xiàng)l碼品名臨期數(shù)量生產(chǎn)日期保質(zhì)期到期日處理方法完成時(shí)間追蹤情況152021/8/14 分店拒收商品登記薄分店拒收商品登記薄品名條碼供應(yīng)商編碼供應(yīng)商名稱收貨人員簽名拒收原因七、使用表單七、使用表單162021/8/14八、處罰規(guī)定八、處罰規(guī)定:原則上分店不允許有過期商品原則上分店不允許有過期商品:各門店必須嚴(yán)格執(zhí)行本規(guī)范各門店必須嚴(yán)格執(zhí)行本規(guī)范部門檢查部門檢查各各項(xiàng)項(xiàng).門店發(fā)現(xiàn)過期商品當(dāng)即由門店發(fā)現(xiàn)過期商品當(dāng)即由店負(fù)責(zé)人店負(fù)責(zé)人全部全部購買購