社會實踐調(diào)查報告---對于學校食堂滿意度(定稿)

1、閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根社會實踐調(diào)查報告報告題目：關(guān)于大學生對于學校食堂滿意度的調(diào)查報告學院：電子科學與工程學院專業(yè)：微電子科學與工程班級：B130209、B130210指導老師：王宏2014年6月6日小組成員分工學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根姓名學 號分 工高波（組長）報告制作、數(shù)據(jù)分析、問卷調(diào)查王義丹問卷調(diào)查王琨問卷調(diào)查楊孟媛總結(jié)吳蓓園調(diào)查報告覃蕊總結(jié)慕立宏調(diào)查報告熊歡問卷調(diào)查表目錄一、食堂滿意度調(diào)查報告- - 1二、調(diào)研方法思路- 1三、調(diào)查過程 -1四、調(diào)查結(jié)

2、果分析-2五、人際交往建議-4六、心得體會 -6七、附件（問卷）-8一、調(diào)查報告總述：學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根1.0 、調(diào)查背景 :俗話說，“民以食為天”，飲食自古以來就是人們密切關(guān)注的問題。而隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展， 人們生活水平的提高， 在現(xiàn)代社會，飲食問題愈加受到人們的關(guān)注，人們不僅僅要求“吃飽” ，更是越來越多地要求“吃好” 。食品的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)也成為人們經(jīng)常談起的話題。大學生是社會的未來，將肩負起社會重任，需要有一個健康的身體，而大學食堂飲食質(zhì)量的好壞與大學生的健康狀況和

3、對校園的滿意程度息息相關(guān)。與此同時，隨著市場價格的升高， 我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響， 同時許多同學對食堂的衛(wèi)生以及服務都各持己見。 因此我們組開展了此次調(diào)查問卷并作出相應的分析。1.1 、調(diào)查目標 :通過調(diào)查 , 了解食堂服務的狀況 , 探求食堂服務的問題 , 為相關(guān)部門解決食堂問題獻言獻策 , 促進食堂改善服務質(zhì)量 , 提高大家對食堂的滿意度。1.2 、調(diào)查方法 :本次調(diào)查涉及我校在校學生，通過我們組8 名成員以隨機抽樣的方式隨機發(fā)到被調(diào)查者手中。這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷100 份，收回 84 份，有效問卷 81 份，其中填寫自己意見和建議的有 72 份，

4、占被調(diào)查者的 75.4%。我們調(diào)查采取當面答卷和隨答隨收的方式，問卷調(diào)查的地點為食堂、圖書館、教學樓。從以上數(shù)據(jù)可以看出，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個院的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我們學校各個食堂的總體情況。1.3、調(diào)查內(nèi)容：學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根南京郵電大學仙林校區(qū)各個食堂：1、消費價格飯菜滿意度2、服務質(zhì)量3、就餐環(huán)境4、就餐情況二、分析與建議：2.1 、飯菜滿意度在對食堂飯菜狀況的調(diào)查中，43%的調(diào)查者認為食堂的飯菜量一般，但有35%

5、的認為夠吃。絕大部分（81%）的同學認為食堂的飯菜價格高，14%的同學認為很高。 19%的同學認為食堂的飯菜品種不豐富，67%的同學覺得一般， 38%的同學對于飯菜的更新速度不滿意。 45%的同學認為能經(jīng)常買到熱騰騰的飯菜，同時30%的被調(diào)查者認為，食堂的飯菜新鮮比較新鮮， 而有 6.2%的認為食堂的飯菜不夠干凈但有30%的同學認為食堂的飯菜不新鮮，這些都是潛在的隱患，應該盡快解決。同學們對食堂餐具的衛(wèi)生的意見最為突出。尤其反映南一、南二的筷子有異味。桌子清理不及時。仙林灣整體反映還不錯。學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使

6、人敏捷，寫作使人精確。 培根2.2 、數(shù)據(jù)統(tǒng)計匯總表：滿意度10-2020-4040-7070-100（100）分不滿意一般滿意非常滿意飯菜價格29121811飯菜質(zhì)量4413121菜系種類372346飯菜更新度4121100飯菜衛(wèi)生3713156服務態(tài)度1234205備注2.3 、針對以上數(shù)據(jù)反應出來的問題，提出以下幾點建議：1、在飲食方面：）食堂工作人員要堅持工作前洗手，勤洗手。保持衣著的干凈。 在洗菜的時候，一定有多洗一遍，要確保干凈。買菜時，盡量做到買新鮮的蔬菜。）對于食堂的價格，應該分為幾個等級，如甲、乙、丙、丁等。讓學生自己選擇去哪個區(qū)域吃飯。）食堂應該制定一個大概的食譜，根據(jù)季節(jié)

7、來安排菜色品種。并且每天的菜色都要有所不同，可以選擇基本的幾個菜色不變，其他的隨機變動，讓學生可以有更多的選擇。）要保證菜的熱度，不要讓它太冷或冷的太快。學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根2、服務質(zhì)量方面：在對食堂各方面的服務狀況的調(diào)查中，67%反映服務員微笑少、 打菜量度不準、 刷錯卡、打飯菜分量過少、服務員欠耐心等情況。還有23%反映經(jīng)常被打錯菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務方面的一些細節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面。在114 份調(diào)查問卷中，有 29%的同學認為滿意或比較滿意, 這說明大數(shù)工作

8、人員的素質(zhì)都不是很好, 但有些美中不足 , 多數(shù)人還有待提高。 學校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問題的往往是這一道關(guān)口。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素質(zhì)，同學們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。針對以上數(shù)據(jù)反應出來的問題，提出以下幾點建議：1）對食堂工作人員進行培訓，保證和藹親切的服務態(tài)度，保證微笑服務；2）加強對廚師的技能培訓，掌握不同菜系的烹飪方法，以及引進競爭機制，對廚師所做的菜進行責任到人的評價機制；3. ）在食堂顯眼處公開投訴渠道 , 并保證渠道的暢通有效；4. ）組

9、織同學參觀食堂內(nèi)師傅們的工作現(xiàn)場，以增進同學與食堂工作人員間的交流。3、就餐環(huán)境分析：數(shù)據(jù)顯示， 72%同學對食堂的就餐環(huán)境感覺一般，74%的同學認為在食堂買飯菜很擁擠，27%的同學認為要等很長的時間才能買到飯菜。綜上所述 , 食堂在某些方面仍有許多地方需要加強和改進.針對以上數(shù)據(jù)反應出來的問題，提出以下幾點建議：1. ）在提高同學們規(guī)范意識的同時還應該進一步加強食堂就餐環(huán)境修整工作；學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根2. ）增加打飯菜的窗口以滿足大要部分同學的需要；3. ）在現(xiàn)有的營業(yè)時間的基

10、礎(chǔ)上應延長半個小時到一個小時以滿足大部分同學的需要。4、就餐情況：在我們就同學們在學校就餐頻率的調(diào)查中：有90%的同學一直在食堂就餐，還有 10%的同學不在餐廳就餐。通過調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)大部分的同學一直或經(jīng)常在學校食堂就餐。 這同時也表明學校食堂得到大部分同學的信任。 他們也相信學校能為他們提供優(yōu)質(zhì)的就餐?？傮w上，同學們對學校食堂還基本滿意。三、總結(jié)3.0 、綜述：這次調(diào)查及分析歷時一個星期，涉及我校各個年級的學生， 在時間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy， 取得了令人滿意的成績。 我們通過討論、 制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結(jié)了一套問卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有

11、實際內(nèi)容和現(xiàn)實意義的食堂問題調(diào)查分析報告。我們忠心希望學校和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定。對這令人滿意的果實的取得，首先，應該謝謝廣大同學的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。其次，應該歸功于我們部門成員的高度配合和團結(jié)以及辛勤的勞動。在這次社會學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根調(diào)查的過程中，我們部門艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進行食堂問卷調(diào)查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工

12、作。但是，我們在這次社會調(diào)查過程中，也有很多問題和不足，我們的調(diào)查問卷印發(fā)的太少，采訪的對象不是太多，還不足以全面地反映全體學生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內(nèi)心也很沉重， 看著大家在接受調(diào)查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調(diào)查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調(diào)查的過程中，我們也學到了很多東西，從做事到做人，我們都有深刻的體會和感受。在調(diào)查過程中不僅鍛煉了我們的能力，還磨練了我們的耐心和毅力，使我們

13、學會了吃苦耐勞， 尤其是提高了我們怎樣和別人交往以及參與社會活動和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會的必要能力。3.1 、對這次食堂問卷調(diào)查，我們想提出一些意見：1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。2、飯菜價格適中，適當增加分量。3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西， 極大地影響了同學們的就餐情緒， 也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。4、服務質(zhì)量尚可，但有待進一步提高。同學們作為消費者，理應享受到最好的服務，學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·

14、;日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根個別工作人員的服務態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其的監(jiān)督?？傊?，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學校食堂應該進一步提高服務質(zhì)量，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務部門的工作開展得更順利。這也是我們此次調(diào)查的目的所在。附錄：調(diào)查問卷：1、所屬年級（）A 、大一B、大二C、大三D、大四2、你是否經(jīng)常在食堂就餐？（）A、是B、不是3、你認為食堂的菜飯是否衛(wèi)生？（）A、衛(wèi)生B、

15、一般C 、不衛(wèi)生D、不知道4、你認為食堂的飯是否營養(yǎng)？（）A、營養(yǎng)豐富B 、營養(yǎng)一般C、沒有營養(yǎng)D、不知道5、你覺得食堂的菜是否新鮮？（）學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根A、很新鮮B 、基本可以C 、偶爾不新鮮D、經(jīng)常不新鮮6、你覺得食堂菜類更新情況如何？（）A、經(jīng)常更新B 、偶爾更新C、一直不變D、沒印象7、你認為食堂飯菜的口味怎么樣？（）A、好B 、一般C、比較差D、非常差8、您認為飯菜的份量夠嗎？（）A、夠B、還可以C、不夠9、你認為你的就餐環(huán)境怎么樣？（）A 、很好B、還可以C、不怎么

16、樣D、很差10、你認為食堂的衛(wèi)生情況怎么樣？（）A、很好B、還可以C、不怎么樣D、很差11、服務人員個人衛(wèi)生如何？（）A、干凈B 、比較干凈C 、一般D 、比較臟E 、很臟12、你對工作人員的服務態(tài)度？（）A、滿意B、較滿意C 、不滿意D 、很不滿意14、您選擇在這個食堂吃飯的原因是什么呢？A 距離比較近B價格比較劃算C味道比較好D氛圍比較好E其他學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根原因15、你認為食堂的飯菜量多嗎？A多B夠吃C一般D少、不夠吃16、您認為食堂的價格高嗎？A很高B高C低D很低17、

17、您認為食堂的飯菜品種豐富嗎？A很豐富B豐富C一般D不豐富E很單一18、您每次都能買到熱騰騰的飯菜嗎？A是B經(jīng)常C偶爾D沒有過18、您認為食堂的飯菜可口嗎？A非?？煽贐可口C一般D不可口19、您有排很長的隊才能買到飯菜的經(jīng)歷嗎？A經(jīng)常B偶爾C沒有過20、您認為在食堂買飯菜擁擠嗎？A擁擠B偶爾C不擁擠學問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。 阿卜 ·日·法拉茲閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確。 培根21、您認為食堂的工作人員服務態(tài)度滿意嗎？A非常滿意B滿意C一般D不滿意E 非常不滿意22、您認為食堂的就餐環(huán)境好嗎？A很好B好C一般D不好E很不好23、您認為食堂的飯菜新鮮嗎？A新鮮B一般C不新鮮24、對于食堂的飯菜種類更新速度的滿意度？A很滿意B滿意C一般D不滿意E