超強(qiáng)美發(fā)店管理

1、第十九部分 店長工作要點(diǎn)時(shí)間類別 每 周 每 月 每 季 店 1、周五設(shè)計(jì)師會(huì)議 1、至少一次區(qū)店務(wù)會(huì)報(bào) 1、總公司季會(huì)議 務(wù) 2、周六店務(wù)會(huì)議 2、各組委分工考核 2、各組委分工季考核 面 3、周一呈繳周報(bào)告 營 1、營業(yè)目標(biāo)跟蹤 1、營業(yè)目標(biāo)達(dá)成檢討 1、業(yè)績、利潤總檢 2、顧客應(yīng)對(duì)公關(guān) 2、業(yè)績總表分析 2、顧客結(jié)構(gòu)總檢 業(yè) 3、賣場陳設(shè)檢視 3、損益表分析 3、市場調(diào)查實(shí)施一次4、商圈訪視歸類 4、賣場布置局部調(diào)動(dòng) 面 5、顧客目標(biāo)訂定與分配 5、才銷組合逐項(xiàng)檢討6、營業(yè)目標(biāo)訂定與分配 6、下季目標(biāo)訂定及行7、檢視美工、文宜物品 銷計(jì)劃 1、人員面談、問題呈報(bào) 1、公司管理規(guī)章研讀 1

2、、人力資源績效評(píng)比人 2、員工待客態(tài)度及工作 2、人員差勤調(diào)動(dòng)檢核 2、配合行銷計(jì)劃檢討 精神檢核 3、查核薪資明細(xì)表 人力配置 4、績效獎(jiǎng)金核算 3、檢討薪給、服務(wù)、福事 利、賞罰規(guī)定 4、閱讀全店人事資料面 及家訪 5、員工意見調(diào)查 時(shí)間類別 每 周 每 月 每 季 教 1、設(shè)計(jì)師技術(shù)研討 1、理念傳承及公司優(yōu)點(diǎn) 1、下季培訓(xùn)課程安排 訓(xùn) 2、助理增訓(xùn)課程至少 敘述 2、技術(shù)表一次 面 三次 2、各級(jí)人員技術(shù)抽考 3、課程出缺勤儉核 總 1、安全庫存量限催訂貨 1、物料盤點(diǎn)及倉庫整理 1、器材設(shè)備總檢核及申請(qǐng) 2、冷氣過濾網(wǎng)清洗 督導(dǎo) 2、各項(xiàng)資材盤點(diǎn) 務(wù) 3、每周一次安全檢查 2、產(chǎn)品陳

3、列整理 3、市場調(diào)查實(shí)施一次3、損益表中費(fèi)用暴常分析 4、庫存盤點(diǎn)及清核 面 4、注意房東關(guān)系 1、進(jìn)貨單據(jù)總與物料帳 1、公司管理規(guī)章研讀 1、每季評(píng)估目標(biāo)達(dá)成值，并核對(duì)，以確認(rèn)進(jìn)貨之進(jìn)帳 2、3日審核業(yè)績分析表含設(shè) 依下一季目標(biāo)確認(rèn)值送財(cái) 2、周五下午3：00所屬店 計(jì)師助理業(yè)績統(tǒng)計(jì)表 2、每年1、4、7、10月盤整上 家有關(guān)稅損等問題回報(bào) 3、4日核上日薪資明細(xì)表和 季業(yè)績與利潤實(shí)績。 總處。 業(yè)績統(tǒng)計(jì)表比核 3、檢視三月一繳之營稅額是否務(wù) 3、會(huì)計(jì)陳列檢查 4、10日翻閱相關(guān)財(cái)經(jīng)咨訊 調(diào)整，并回報(bào)。 5、每月最后一日會(huì)同物料盤點(diǎn) 4、每年12/28日檢視當(dāng)年度稅面 與帳上庫存比核，并淤

4、料表 損資料，個(gè)人薪資所得扣繳 上簽認(rèn)。 房東租賃所得扣繳會(huì)計(jì)辦否 6、23日審閱上月費(fèi)用分析表 5、12月下旬配合年度會(huì)議，做 7、24日核算績效金明細(xì)表 業(yè)績利潤總檢。 第二十部分 收銀員制度一、崗位責(zé)任1、 自覺維護(hù)公司形象和聲譽(yù)，要對(duì)客人熱情、有禮、服務(wù)周到。2、 必須如實(shí)全面計(jì)算營業(yè)收入，維護(hù)公司的合法利益。3、 公司營業(yè)收入的資料和數(shù)據(jù)必須保密，不得向無關(guān)人員泄露。4、 仔細(xì)、認(rèn)真準(zhǔn)確地收取營業(yè)款項(xiàng)，杜絕隨意調(diào)動(dòng)價(jià)格并妥善保管好當(dāng)班的營業(yè)款，如因擅離職守導(dǎo)致發(fā)生差額一律有當(dāng)班收銀員照數(shù)賠償。5、 嚴(yán)格按公司需要填制，使用和保管好收據(jù)及帳單。如有遺失或違反規(guī)定就情節(jié)嚴(yán)重給予不同程度的

5、處罰。6、 認(rèn)真監(jiān)管店內(nèi)產(chǎn)品庫存，每月月初按時(shí)盤點(diǎn)和提交產(chǎn)品報(bào)表（耗用、勞賣、庫存），公司以下定期方式，抽查店鋪庫存，如有遺失有收銀員負(fù)責(zé)。7、 嚴(yán)禁營業(yè)款借給私人使用，違者將以挪用公款處理。8、 違反公司財(cái)務(wù)制度和違反情節(jié)嚴(yán)重者，將追究刑事責(zé)任。二、工作內(nèi)容1、 開、關(guān)鋪A、 早班收款員每天10：15AM后上網(wǎng)到管理中心收取資料。B、 晚班收款員收鋪后上網(wǎng)向管理中心輸送當(dāng)天資料。C、 晚班收款帳單與次日早班帳單一同計(jì)算，如現(xiàn)金太多可先將部分寸銀行。2、 交接手續(xù)交班：A、打印交班小票，填寫班次表上。B、結(jié)算備用金，留給下一班的收銀員。C、核算當(dāng)班現(xiàn)金和業(yè)績，若有誤差請(qǐng)?jiān)诎啻伪砩系怯浨宄?。D、

6、把當(dāng)班所有營業(yè)額款全數(shù)送入銀行。接班：A、查核上一班是否完成交班工作。B、點(diǎn)收備用金。C、檢查帳單是否有誤。 第二十一部分 庫房保管員管理制度1、 物品建帳、進(jìn)銷、存明細(xì)做好，每月與微機(jī)帳對(duì)一下。2、 產(chǎn)品做到不缺貨，不過期，不積壓過多。3、 美發(fā)工具保管建記錄表。4、 產(chǎn)品殘損報(bào)告單。5、 滯銷產(chǎn)品登記表。6、 盤點(diǎn)報(bào)告表（針對(duì)貨品有差錯(cuò)）。7、 貨品若有殘損、過期、登記報(bào)表。8、 退貨、換貨處理；退回產(chǎn)品：不打開包裝或打開包裝，經(jīng)店長同意可退貨。不打開包裝，再進(jìn)帳（進(jìn)貨）；打開包裝可自用。9、 物品丟貨、壞損照價(jià)賠償。 | 第十五部分 經(jīng)理工作程序.第十五部分 經(jīng)理工作程序1、 考勤嚴(yán)格履

7、行考勤制度2、 衛(wèi)生按美容師、美發(fā)師、助理等衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)表格檢查，扣分制，督促員工化妝要快，不能用公司里毛巾以免一天內(nèi)毛巾不夠用。3、 晨會(huì)認(rèn)真做晨操，強(qiáng)化員工工作程序，對(duì)上一天表現(xiàn)突出者針對(duì)性強(qiáng)地表揚(yáng)、不足地予以警告，播放輕音樂或放店內(nèi)宣傳、室內(nèi)燈光，空調(diào)適宜，一定注意早晨讓人家有工作緊張氣氛，但不是動(dòng)力。早會(huì)內(nèi)容匯報(bào)自己的業(yè)績，客人預(yù)約資料，專業(yè)考核和問題。4、 協(xié)調(diào)店員之間的關(guān)系，維持良好的紀(jì)律。5、 監(jiān)督一天工作情況一）忠于職守1） 工作時(shí)不得打接電話，緊急的私人電話由接待員轉(zhuǎn)告回話，在工作時(shí)，打接電話不超3分鐘，BP機(jī)、手機(jī)調(diào)振動(dòng)，不得騷擾客人。2） 上崗期間不吃東西，打瞌睡，串崗，吧

8、臺(tái)，迎賓位置不允許有逗留。3） 不準(zhǔn)與客人爭辯、吵架、嘲笑、譏諷、大聲喧嘩，整個(gè)公司內(nèi)始終保持肅靜，說話語調(diào)一定要低、輕柔。4） 當(dāng)值時(shí)要站立服務(wù)，不許當(dāng)著顧客的面做不雅觀的動(dòng)作如梳理頭發(fā)、抓頭發(fā)、掏耳朵、挖鼻孔、手腳亂顫、打哈欠、伸懶腰、打飽咯、挖眼屎、交頭接耳、談天聊天。5） 員工不得用職權(quán)給親友以特殊優(yōu)惠，按“員工做項(xiàng)目”規(guī)定。二）工作態(tài)度 1）禮貌迎客有問候聲，談話要有稱呼，離別客人要有道別聲。工作出現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲，客人抱怨時(shí)致歉，當(dāng)客人喊服務(wù)員時(shí)，在身邊的員工都要說聲“你好”。2）微笑3）效率 對(duì)工作不推讓，不拖拉，接待客人要有始善終，交接工作，講清楚。4）責(zé)任5）誠實(shí)、可靠

9、、正直、不徇私情、不行賄受賄、不貪便宜，不索要小費(fèi)。6）細(xì)致：工作仔細(xì)認(rèn)真，耐心細(xì)致、兢兢業(yè)業(yè)。三）儀表儀容1） 穿工服，工服清潔。2） 身體清潔，不要有體味散發(fā)出來，不吃異味食品。3） 站、坐、走姿端正。四）服從上司1） 主管的分工，任命，罷免，督扣，評(píng)價(jià)。2） 員工必須有強(qiáng)烈的服從意識(shí)。3） 不頂撞上司，若遇疑惑不滿，應(yīng)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)投訴。4） 若在工作中出現(xiàn)前意外情況而自己的直屬上司不在場又必須解決時(shí)，可越級(jí)向上級(jí)主管請(qǐng)示或反映。五）合作精神1） 互相監(jiān)督2） 員工之間無扯皮、拌嘴等。3） 站崗交接好。六）工作行為與規(guī)范1） 不浪費(fèi)公司材料2） 不出現(xiàn)失誤，注重服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度3） 不丟單

10、、漏單、傳單要規(guī)范4） 制定工作計(jì)劃，分工明確，協(xié)助店員達(dá)成目標(biāo)以及提升店員的技術(shù)和銷售能力。5） 分析顧客意見，解釋服務(wù)目標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)，與同事共同制定、改善服務(wù)的方法，以身作則執(zhí)行服務(wù)承諾。6） 監(jiān)督員工填單準(zhǔn)確，客人無異議。7） 處理店內(nèi)隨時(shí)發(fā)生的事件如停電、停水、客人不理解而大吵、大鬧（針對(duì)此類客人，首先將其客人與其他人隔離開；其次平靜客人氣憤、調(diào)整其心態(tài)，再其次與客人溝通發(fā)生的情況，然后做出處理）。8） 配合政府各部門檢查工作。9） 定期了解客源拓展情況和市場競爭動(dòng)態(tài)，并分析形勢(shì)，拿出對(duì)策。七）服務(wù)準(zhǔn)則注意質(zhì)量、完善服務(wù)、員工不挑客人，使客人對(duì)我們的服務(wù)無可挑剔。八）下班1） 簡單做一下工

11、作總結(jié)2） 衛(wèi)生清潔，物品放整潔3） 毛巾洗出來4） 打卡5） 水、電、空調(diào)關(guān)好，門鎖好。九）對(duì)公司所有制度做監(jiān)督。十）職工月工作的評(píng)定，表揚(yáng)和處罰。 注：經(jīng)理按一天的日常規(guī)范作監(jiān)督，當(dāng)日事當(dāng)日辦，作好記錄以備忘，獎(jiǎng)罰分明，不徇私情，不斤斤計(jì)較，大度，公正無私，對(duì)事不對(duì)人，每天晨會(huì)，每周例會(huì)，每月一次表彰，做到不偷懶，每月底清點(diǎn)毛巾、每人責(zé)任區(qū)內(nèi)物品到位無缺損，丟失。6、經(jīng)理開會(huì)的會(huì)議規(guī)范1） 員工會(huì)議2） 主管會(huì)議要求：（1） 快速到達(dá)開會(huì)準(zhǔn)確位置（2） 點(diǎn)名響亮應(yīng)答（3） 會(huì)議期間聽取會(huì)議內(nèi)容做好會(huì)議記錄（4） 不講話，沒有小動(dòng)作，不準(zhǔn)接電話或離開會(huì)場（5） 經(jīng)理開會(huì)要抓住主題，簡潔明了。

12、 第十六部分 經(jīng)理部處罰規(guī)則1、 經(jīng)理的一切工作有老板做監(jiān)督、指導(dǎo)，老板有權(quán)實(shí)施罷免或懲罰。2、 經(jīng)理要接受員工的監(jiān)督。3、 老板隨時(shí)檢查經(jīng)理的工作1） 當(dāng)抽查衛(wèi)生不合格一處罰款10元2） 考勤有錯(cuò)誤一次罰款10元3） 日常工作出現(xiàn)問題，經(jīng)理沒在場處理一次30元4） 每次安排的工作沒有及時(shí)向下傳達(dá)或沒有完成一次罰款20元5） 物品損壞，找不到當(dāng)事人，經(jīng)理負(fù)全部責(zé)任6） 人員安排要妥當(dāng)，不要因員工請(qǐng)假而出現(xiàn)工作不能順利完成，否則罰10元7） 一周寫一分工作報(bào)告上交，匯報(bào)一下一周美發(fā)部員工及經(jīng)營情況，每次處理問題后寫一份報(bào)告上來8） 不允許徇私舞弊，公平公正，否則接受處罰，視情節(jié)嚴(yán)重情況9） 組織

13、員工學(xué)習(xí)新技術(shù)，復(fù)習(xí)舊技術(shù)，不斷強(qiáng)化員工的業(yè)務(wù)水平10）指導(dǎo)新進(jìn)員工學(xué)習(xí)各項(xiàng)制度及工作程序安排，不要拖拉，進(jìn)一個(gè)員工學(xué)習(xí)一次。學(xué)習(xí)目的：掌握自己在發(fā)廊的工作，幫助完全走向正常工作中后，再學(xué)習(xí)懲罰制度。11）員工懲罰制度是在員工都完全正常工作下，經(jīng)過警告還在犯錯(cuò)誤的處罰。 注：以上規(guī)定請(qǐng)認(rèn)真遵守，經(jīng)警告后仍然出現(xiàn)上述現(xiàn)象，要接受處罰。 第十七部分 督導(dǎo)員工作手冊(cè)一、 抽查美發(fā)師的專業(yè)知識(shí)，包括產(chǎn)品課程、技術(shù)等方面。二、 將公司的最新信息帶到各中心，準(zhǔn)確傳達(dá)給所有員工，并清楚說明具體做法，共同達(dá)致公司的目標(biāo)。三、 留意美發(fā)師待客的態(tài)度、儀表、技巧等，提高全部員工的專業(yè)素質(zhì)。四、 同客人閑談，以了解

14、美發(fā)師的服務(wù)素質(zhì)和客人需要，及時(shí)向公司反映。五、 留意店鋪產(chǎn)品的擺設(shè)是否適當(dāng)和有吸引力，營造舒適的消費(fèi)環(huán)境。六、 定期去競爭對(duì)手的店鋪體驗(yàn)一下，留意對(duì)手的策略，產(chǎn)品的特色，店內(nèi)的擺設(shè)等。七、 留意美發(fā)師的情緒變化，及時(shí)解決他們本身的問題，并聽取他們的意見，發(fā)揮他們的所能。八、 對(duì)工作出色的員工加以表揚(yáng)，對(duì)沒做好工作的員工坦誠相告，令他們保持心情輕松，從而工作得到起勁。九、 每個(gè)月寫一份報(bào)告，關(guān)于發(fā)廊的生意，客流量，美發(fā)師表現(xiàn)等，還有產(chǎn)品的銷售情況。十、 把握幾個(gè)方面去觀察評(píng)估所有員工：工作態(tài)度、顧客應(yīng)對(duì)、同事間的協(xié)調(diào)性，業(yè)務(wù)技能等（附表評(píng)估） 第十八部分 店長的一天 時(shí) 間 階 段 工 作 事

15、 項(xiàng) 上午 開店前 1、上班途中觀察與思考 4、確定代理會(huì)計(jì)人員 2、早會(huì)、早點(diǎn)服裝儀容檢查 5、空白連號(hào)帳單準(zhǔn)備 3、公文布達(dá)、表揚(yáng)、士氣鼓舞 9：30 開始營業(yè) 按店長日志檢核順序巡視店頭內(nèi)外環(huán)境 10：00 營業(yè)中 1、查看本日出缺勤 2、前日業(yè)績查問3、前日帳單檢核 4、檢查目前日用料庫存盤點(diǎn) 10：30 營業(yè)中 1、現(xiàn)場人員面談、考核 3、現(xiàn)場管理 2、顧客接待、公關(guān) 11：30 午 餐 1、用餐人員安排管控 2、餐后服裝儀容檢查 13：30 營業(yè)中 1、顧客接待、公關(guān) 2、前日營收入銀存確認(rèn) 14：30 營業(yè)中 按店長日志檢核順店巡視店頭內(nèi)外環(huán)境 15：00 營業(yè)中 1、事務(wù)處理

16、3、市場調(diào)查2、人員面談、考核 4、現(xiàn)場管理 時(shí) 間 階 段 工 作 事 項(xiàng) 16：45 晚 餐 1、用餐人員安排管控 2、餐后儀容檢查 18：00 營業(yè)中 1、按店長日志檢核順序巡視店頭內(nèi)外環(huán)境 2、顧客接待、公關(guān) 20：00 打烊前 1、逾時(shí)顧客 人員安排2、主持晚點(diǎn)叮嚀與感謝3、晚間訓(xùn)練課程跟蹤4、帳單修改檢核簽認(rèn)5、帳單營收現(xiàn)金檢核統(tǒng)計(jì)6、零用金盤核7、產(chǎn)品回庫盤核8、營收入保險(xiǎn)庫 晚 上 打 烊 1、清場 2、全店水、電、瓦斯、設(shè)備，門禁安全檢查 3、各項(xiàng)目報(bào)表填寫核簽。后勤有關(guān)制度第二部分 后勤衛(wèi)生制度營業(yè)場所店面衛(wèi)生實(shí)行三清潔制度、分區(qū)域負(fù)責(zé)清潔，既班前小清潔、班中隨時(shí)清潔和班后

17、大清潔；每周大清理，每天小檢查，每月大檢查，每月一次大掃除，每月一次大清洗。1、 每日下班后衛(wèi)生清潔1） 地毯、沙發(fā)等的灰塵2） 硬地面的打掃和濕拖3） 茶幾、收銀臺(tái)、咨詢臺(tái)、窗玻璃、燈具、花燈、墻面、天花板、電視機(jī)、音響、掛鐘、毛巾的擺設(shè)、燈光照明、引水機(jī)、器械設(shè)備、按摩床、美容床等營業(yè)場所的所有的抹塵、蜘蛛網(wǎng)。4） 對(duì)各類倒模碗、粉刺針、毛巾、拖鞋、手術(shù)室要進(jìn)行每日消毒。5） 使用營業(yè)場所所有擺設(shè)干凈、明亮、無污垢、無水跡、無破損、整潔美觀、室內(nèi)空氣隨時(shí)保持清新、干燥、無異味。6） 做好滅蚊、蟑螂、老鼠工作，定期噴灑清新藥物。7） 如有冰箱，每日進(jìn)行徹底清理和整理，對(duì)即將過期的產(chǎn)品、要按規(guī)

18、定撤換。8） 消毒柜的使用和清理。9） 員工更衣室進(jìn)行紫外線消毒。10）部門領(lǐng)班每天必須對(duì)所管理區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)最終責(zé)任，給花草植物淋水及掛圖、宣傳品的擺放。11）注意個(gè)人衛(wèi)生，勤換工作服、工作鞋、襪子等。12）掌握紫外線燈光消毒柜的使用方法掌握清掃的順序、抹擦的要求、清掃時(shí)應(yīng)注意哪些問題、使房間始終保持清潔。怎樣使用保養(yǎng)電器（電視機(jī)、空調(diào)、音響等）設(shè)備等。 3、打掃除的安排（1）每天一次營業(yè)面積搞衛(wèi)生1、 美容美發(fā)用品用具、產(chǎn)品設(shè)備的加水；2、 地板、按摩床、大風(fēng)線、剪發(fā)椅、鏡子、茶幾、玻璃等要求無一點(diǎn)兒污點(diǎn)；3、 各種毛巾分開洗曬、收、消毒；4、 垃圾每天倒。（2）每星期一次掃除 空調(diào)風(fēng)扇葉；

19、吊頂、蜘蛛網(wǎng)；床罩、沙發(fā)套；床柜、窗簾；床底、沙發(fā)底、墻壁；清點(diǎn)用品的增減情況。（3）每月一次樓外清除 門面外；窗外走廊；電線、煤氣管，水管安全設(shè)備。 第三部分 日常管理制度1、 準(zhǔn)時(shí)上、下班，不得遲到、早退、曠工，事假應(yīng)辦好請(qǐng)假手續(xù)。2、 在未下班 任何時(shí)間不得提前不做活等待下班，發(fā)現(xiàn)一次扣底薪的1/3，累計(jì)三次加扣一天工資。3、 若有美發(fā)客人，美發(fā)助理越與美發(fā)師同時(shí)下班，若有提前下班的現(xiàn)象按早退處理（幾個(gè)晚班的助理同時(shí)處罰）部長可隨時(shí)安排相應(yīng)的助理值班。4、 按規(guī)定穿著工衣，佩戴工號(hào)牌，按規(guī)定簽到。（不能代別人簽到）同事見面要主動(dòng)打招呼。5、 上班時(shí)不得會(huì)見親友，不準(zhǔn)打私人電話，嚴(yán)禁在工作

20、場所內(nèi)抽煙、吸渡、喝酒、吃東西、追逐打鬧、大聲喧嘩、賭博、玩牌、打麻將，搞色情服務(wù)或色情中介，不提供“三陪”服務(wù)和三陪信息，以及做其他與工作無關(guān)的活動(dòng)，需要離開工作場所的必須征得上級(jí)同意，不準(zhǔn)看電視（晚上7：00前）。6、 拾獲客人遺留物品，同事的東西，必須及時(shí)報(bào)告上司處理。7、 服從上級(jí)工作指揮，如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)上報(bào)上級(jí)處理，聯(lián)系維修，以免后患。8、 不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn)，不得私自將本店物品帶出本店或贈(zèng)予他人，更不能有偷竊行為。9、 工作用具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點(diǎn)不得擺放出工作無關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清洗干凈。10、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，力求做到

21、準(zhǔn)確無誤地定成工作任務(wù)，如遇到疑難問題要報(bào)告上級(jí)或?qū)?，?qǐng)示處理辦法，因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響美發(fā)效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。11、按規(guī)定交接班，如違反規(guī)定造成損失，要受處罰。12、下班前按消防制度檢查水、電、門窗、液化氣、做好放火，防盜工作。 第四部分 發(fā)型師、助理的輪牌制度制度宗旨：本著公平、公正、易于管理的原則一、發(fā)型師輪牌規(guī)則發(fā)型師持有：A、項(xiàng)目牌；B、剪吹牌。生客沒有指定發(fā)型師的客人；熟客有指定發(fā)型師的客人。A、項(xiàng)目牌運(yùn)作規(guī)定1、 以生客單行循環(huán)運(yùn)作方式2、 當(dāng)生客進(jìn)店要做項(xiàng)目，則安排頭牌項(xiàng)目發(fā)型師工作，并把其項(xiàng)目牌下到行尾。3、 當(dāng)生客進(jìn)店要洗頭，有發(fā)型

22、助理勸說客人做項(xiàng)目的，則安排頭牌項(xiàng)目發(fā)型師工作，并把其項(xiàng)目牌下列行尾。4、 當(dāng)熟客進(jìn)店要做項(xiàng)目，則按排其指定定型師工作，不須下項(xiàng)目牌。5、 如客人是由師傅自己勸說而做項(xiàng)目的，也不須下項(xiàng)目牌。6、 如客人進(jìn)來咨詢發(fā)型設(shè)計(jì)的，則安排頭牌項(xiàng)目發(fā)型師接待。B、剪吹牌運(yùn)作規(guī)定1、 以先到先上牌，單行循環(huán)運(yùn)作方式2、 當(dāng)生客進(jìn)店要洗剪，則安排頭牌剪吹發(fā)型師工作，并把剪吹牌下到行尾。3、 當(dāng)生客洗完頭時(shí)，如已開單的發(fā)型師正在工作，則安排客人讓頭牌的發(fā)型師為其工作，原發(fā)型師的剪吹牌升回行首。4、 客人原因改單的，則原發(fā)型師的剪吹牌升回行首。5、 熟客進(jìn)店則不用下牌，起水時(shí)如發(fā)型師正在工作的，則咨詢發(fā)型師，有發(fā)

23、型師安排。二、小工輪牌規(guī)則1、 小工以顏色牌來分其工作技能；2、 分為洗頭行和做項(xiàng)目行；3、 以先到先上牌，單行循環(huán)運(yùn)作方式；4、 當(dāng)小工洗頭時(shí)下牌并反牌到行尾，完成后原位正牌；5、 當(dāng)小工做項(xiàng)目時(shí)，則下牌到正在做項(xiàng)目行并反牌到行尾，完成后升回洗頭行的正牌行尾。6、 誰接待，誰做項(xiàng)目。7、 當(dāng)客人進(jìn)來要做項(xiàng)目時(shí)，則由有技能牌的頭牌的員工接待、工作。8、 當(dāng)客人進(jìn)來要做項(xiàng)目并指定助理時(shí)，則由該員工接待、工作。9、 當(dāng)客人是由發(fā)型師勸說改為做項(xiàng)目的，或由沒有技能牌的員工勸說改為做項(xiàng)目的，則由有技能牌的頭牌的員工工作。第五部分 待崗、服務(wù)過程制度1、 嚴(yán)格按規(guī)定著裝，儀表保持整潔，符合上崗標(biāo)準(zhǔn)；2、

24、 做好場地衛(wèi)生清潔工作，保證場內(nèi)環(huán)境及各種服務(wù)設(shè)備干凈整潔，擺設(shè)合理；3、 檢查各種設(shè)備設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)故障要及時(shí)報(bào)修，保證各種設(shè)備的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況一切正常；4、 查閱交班記錄，了解賓客預(yù)訂情況的其他需要接著繼續(xù)完成的工作；5、 檢查并消毒器具和其他客用具，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更新；6、 檢查并補(bǔ)充齊各類營業(yè)品和服務(wù)用品，整理好桌椅等，按指定的位置休息待客；7、 保持良好的工作姿態(tài)，精神飽滿，待客熱情；8、 微笑迎賓、態(tài)度熱情、講究禮節(jié)、禮貌用語問候客人；9、 使用文明服務(wù)用語，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)滿足客人要求，工作中不許接打電話，工作外打接電話不能超過3分鐘；10、尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣，不譏笑，不議論客人生理缺

25、陷；11、班前睡眠充分不飲酒、不吃帶有刺激性異味的食品；12、在崗時(shí)不吃零食、不聊天、不串崗、保持正常的工作態(tài)度；13、耐心回答客人提出的各種問題，指導(dǎo)客人正確使用本店設(shè)備，避免客人受傷及本店設(shè)備受損；14、對(duì)客人的不文明行為要禮貌勸阻，對(duì)各種違規(guī)行為要及時(shí)予以制止；15、對(duì)客人提出的合理要求盡量滿足、不推卸；16、發(fā)現(xiàn)客人遺失物品要及時(shí)上交；17、潔身自愛，對(duì)客人提出的不合理要求，要禮貌恰當(dāng)?shù)赜枰灾浦梗?8、對(duì)客人已使用完的各類用品要及時(shí)予以清潔整理；19、服務(wù)過程中出現(xiàn)差錯(cuò)，要說“對(duì)不起”，不能說“不要緊的”；20、客人意外受傷，向客人表示歉意，表示對(duì)其后果和損失，負(fù)責(zé)視其受傷程度妥善處理

26、，嚴(yán)重的報(bào)公安處理；21、客人有意或無意損壞本店設(shè)備要立即制止、通知上級(jí)、保持現(xiàn)場，禮貌地提出賠償，嚴(yán)重的報(bào)公安處理；22、意外停電、停水或意外事故，應(yīng)保持冷靜，維護(hù)好現(xiàn)場秩序，穩(wěn)定客人情緒，向客人表示歉意，注意場內(nèi)情況，防止各種意外發(fā)生，立即使用蠟燭，手電等照明設(shè)備，如是本店電源問題立即通知維修，防止出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，如因障礙不能完成的服務(wù)，再次表示歉意，預(yù)約必改天補(bǔ)上，減半或全免帳款。23、做收尾工作1）再次檢查有無遺忘物品，如有必須交上司處理、保管、歸還；2）將物品依次擺放好，以備下次使用方便；3）處理該清潔消毒物品（毛巾物品），不要讓該清潔毛巾過夜；4）倒垃圾；5）關(guān)閉電器、空調(diào)、電燈、水

27、龍頭、煤氣管、鎖門關(guān)窗。24、員工輪牌要規(guī)范、不能搶牌、挑活等注：以上規(guī)則輕者警告，重者每一條罰款底薪的1/3。 第六部分 值日主管章程 一、 各店每日有兩個(gè)值日主管（早、晚班）有經(jīng)理安排執(zhí)行輪籌制；二、 每班值日主管應(yīng)執(zhí)行交班制度，填好交接班的表格開簽名。如發(fā)現(xiàn)損壞及丟失物品即刻上報(bào)經(jīng)理，即時(shí)處理；三、 協(xié)助經(jīng)理各項(xiàng)工作管理，特別經(jīng)理不在之時(shí)應(yīng)擔(dān)負(fù)管理店內(nèi)的工作，特別是產(chǎn)品、儀器及服務(wù)工作；四、 除了做好本職工作，應(yīng)按公司制度要求嚴(yán)格執(zhí)行管理監(jiān)督制，如有問題即時(shí)向經(jīng)理或管理中心匯報(bào)，即時(shí)解決；五、 美發(fā)師對(duì)每個(gè)值日主管進(jìn)行評(píng)比（填評(píng)比表），由經(jīng)理交給管理中心，作為評(píng)選最佳員工的參考；六、 每

28、班值日主管工作有經(jīng)理監(jiān)督，并每日對(duì)每個(gè)值日主管進(jìn)行評(píng)分，半個(gè)月一次交至管理中心。 第七部分 值班制度上班時(shí)要做到以下工作：1、 記好當(dāng)班沒有完成，需要下一班完成的事項(xiàng)；2、 設(shè)施設(shè)備的情況；3、 預(yù)訂情況；4、 上級(jí)下達(dá)的指示；5、 本崗位發(fā)生的各種意外情況和處理結(jié)果；6、 員工需要用餐要輪換用餐，不能沒人待崗；7、 客人在消費(fèi)過程中要求員工代辦的事情，要按客人要求的前提下完成，錢物當(dāng)面清點(diǎn)，以防有假；8、 下班前10分鐘進(jìn)行工作檢查。物品清點(diǎn)，為下班交接做好準(zhǔn)備；9、 交接班各崗位當(dāng)面交接清楚，對(duì)交班的各項(xiàng)事宜認(rèn)真對(duì)待，不得漏辦；10、記工作日記，總結(jié)工作的質(zhì)量，自己的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)；11、常盤

29、點(diǎn)記錄須要補(bǔ)充貨物。 第八部分 工作常規(guī)處罰規(guī)則1、 工作服不整潔罰10元2、 發(fā)型不時(shí)尚罰10元3、 上班無淡妝，無精打采罰10元4、 不戴口罩罰10元5、 不穿工作鞋罰10元6、 對(duì)顧客不禮貌性接入送出，道別罰10元7、 接待咨詢顧客不用禮儀語，專業(yè)術(shù)語罰20元8、 人聲講話、喧嘩、群體嘰喳、嘀咕罰20元9、 走路步聲過人罰20元10、相互嬉鬧或與顧客嬉鬧罰20元11、相互不理解、不尊重、斗氣爭強(qiáng)、罰20元，吵架、打架每人各罰50元12、帶有不良情緒工作罰20元13、護(hù)理及其他工作程序簡化、敷衍了事罰20元14、向顧客報(bào)價(jià)錯(cuò)誤罰20元15、產(chǎn)品及其它項(xiàng)目美發(fā)功能，效果介紹錯(cuò)誤罰20元16、

30、工作時(shí)間串崗一次，坐在休閑區(qū)，站在門口、吧臺(tái)附近一次罰20元17、拒絕工作安排一次罰20元18、物品擺放不齊、衛(wèi)生不潔，按衛(wèi)生制扣分制19、站在窗口向外控視，一次非20元20、私用產(chǎn)品一次罰20元21、浪費(fèi)公司用品，查一次罰20元22、衛(wèi)生區(qū)不清潔，有明顯臟物、臟跡，按衛(wèi)生制度扣分制23、燈光、空調(diào)、排氣扇由各工作區(qū)負(fù)責(zé)，開啟不合理，發(fā)現(xiàn)一次扣20元24、顧客“評(píng)論”員工時(shí)，應(yīng)主動(dòng)避讓，不回避罰20元25、技術(shù)性和無意識(shí)的操作失誤一次罰20元并扣相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失26、工作時(shí)打接電話罰10元，平時(shí)打接電話超3分鐘罰20元27、使用一次性杯子一次罰10元28、將零食或飯菜、咸菜帶入工作間一次罰10元

31、，應(yīng)放在寢室內(nèi)29、所有當(dāng)月罰款用于獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)好的員工或改善伙食費(fèi)用注：以上處罰底薪1000元者是上述處罰的2倍 第九部分 儀器、設(shè)備、物品的管理規(guī)定1、 建帳管理1） 有的儀器、設(shè)備、物品均入帳。2） 增添設(shè)備、儀器、物品及時(shí)入帳。有部門主管負(fù)責(zé)建帳，雙方經(jīng)手人簽字和注明年月日。3） 凡屬質(zhì)量問題、常規(guī)報(bào)廢、自然淘汰等儀器物品，均嚴(yán)格履行其手續(xù)，由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批示簽字，從帳內(nèi)消除、做到帳、物相符。2、 使用儀器、設(shè)備要求使用儀器、設(shè)備輕拿輕放，嚴(yán)格按每種儀器操作規(guī)程使用，不得擅自更改，嚴(yán)禁圖方便省事而違章操作，致使人為損壞設(shè)備，若遇到不按程序自以為是操作者，按情節(jié)輕重和儀器損壞價(jià)值給予相應(yīng)經(jīng)濟(jì)處罰

32、。3、 每日清點(diǎn)制度1） 按儀器、設(shè)備、物品的分類情況，每天由領(lǐng)班負(fù)責(zé)清點(diǎn)并做好物品交接記錄。2） 現(xiàn)儀器故障， 應(yīng)當(dāng)在當(dāng)日內(nèi)保修，及時(shí)填寫保修記錄。經(jīng)維修試運(yùn)行正常后方可繼續(xù)使用，確保安全。3） 現(xiàn)物品短缺或破損，由當(dāng)班領(lǐng)班負(fù)責(zé)追查并及時(shí)向主管匯報(bào)，對(duì)責(zé)任者酌情給予經(jīng)濟(jì)處罰。4、 借用制度1） 凡是美發(fā)部的設(shè)備、物品，外單位或部門借用時(shí)，均履行借出手續(xù)借條。借條有借用部門主管開據(jù)，由美發(fā)部主管經(jīng)手辦理；并由經(jīng)手人及時(shí)索還。其它任何人無權(quán)將本部門的物品，儀器借給其他部門和個(gè)人。2） 美發(fā)部因工作需要借用其它部門的物品時(shí)，同樣履行上述手續(xù)。 第十部分 員工做項(xiàng)目規(guī)定1、 員工在早晨必須打掃衛(wèi)生方

33、可洗漱，不允許用院里毛巾，以防在一天正常工作中不夠使用。2、 員工做發(fā)型發(fā)膠、摩絲、啫喱水可使用，洗發(fā)水用指定的洗發(fā)水，若違反一次罰20元。3、 員工除洗頭，做發(fā)型外，做其他項(xiàng)目一律要申請(qǐng)并出成本價(jià)，若做皮膚護(hù)理，自己買產(chǎn)品，下班請(qǐng)示后方可做。4、 員工親戚朋友做項(xiàng)目除正常消費(fèi)外，一律向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，給予打折，不允許有免單現(xiàn)象，否則要買全單。 客人做免單員工登記規(guī)定1、 員工做免單有相應(yīng)的開資方式，如助理洗發(fā)0.5元、剪發(fā)5元、護(hù)理10元、顏色30元、燙發(fā)30元。2、 免單記錄上必須寫明所做項(xiàng)目、日期，經(jīng)理簽字（美發(fā)）；客人簽字，客人電話號(hào)碼。3、 免單客人控制最低限度，必須經(jīng)過經(jīng)理，店長批準(zhǔn)，否

34、則一律不允許免單。4、 所有內(nèi)部員工做項(xiàng)目按“項(xiàng)目規(guī)定”外，員工不得記免單，你可有權(quán)不給做。5、 部分免單客人建議其買產(chǎn)品，員工享受第1條外，有產(chǎn)品提成。 第十一部分 工作事故處罰規(guī)定員工工作要盡職盡責(zé)，以免客人不滿而引起糾紛，若出現(xiàn)問題做以下處理：1、 價(jià)格要與客人溝通好以免造成買單時(shí)客人拒交款或產(chǎn)生疑意，若出現(xiàn)此現(xiàn)象，員工要買全單或罰款20-100元，單上的價(jià)格不允許更改，若更改視情況當(dāng)事人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、 做項(xiàng)目因技術(shù)問題而導(dǎo)致的失誤處罰規(guī)定；1） 客人退款或拒絕買單，責(zé)任人要付全單款（新開發(fā)項(xiàng)目未成熟階段除外）。2） 重新做要付成本費(fèi)。3） 與客人爭辯或客人大吵大鬧，當(dāng)事人罰20-5

35、0元。4） 損壞物品要按原價(jià)賠償。5） 對(duì)客人一對(duì)一服務(wù)，不待慢客人，否則受到相應(yīng)處罰。美發(fā)師違紀(jì)處罰規(guī)定美發(fā)師除遵守“工作事故處罰規(guī)定”外還應(yīng)遵守下列規(guī)則：1） 輪牌不規(guī)范，搶牌者罰50元。2） 專橫跋扈，藐視他人，排斥異己，經(jīng)批評(píng)教育不改，法處工資的1/33） 工作敷衍，情緒不穩(wěn)定，消極怠慢，經(jīng)教育不改正，罰基本工資1/24） 與同事吵架，一次法200元。5） 示教工作不認(rèn)真，學(xué)徒考核不合格1人次，罰100元。 第二十一部分 員工福利制度1、 員工每月可獲2天帶薪假期，不允許在節(jié)假日休息，由經(jīng)理安排輪休，每月工最多可休三天，另外一天扣底薪，超三天沒有帶薪假，不能連續(xù)休。2、 規(guī)定的休假員工沒有休息堅(jiān)持上班的，可申請(qǐng)累積假期補(bǔ)休，寫份申請(qǐng)單，經(jīng)理批示。3、 每月每部評(píng)選優(yōu)秀員工（各種制度執(zhí)行得非常好）1名，獎(jiǎng)勵(lì)20元，評(píng)選營業(yè)（業(yè)績+銷售產(chǎn)品）冠軍一名（每部一名）獎(jiǎng)勵(lì)50元。每次培訓(xùn)考核第一名獎(jiǎng)20元，最佳團(tuán)結(jié)獎(jiǎng)一名獎(jiǎng)勵(lì)20元。4、 公司包食宿。5、 服務(wù)滿一年的員工可享