育兒知識-寶寶和大人吃一樣面條夠營養(yǎng)嗎

1、寶寶和大人吃一樣面條夠營養(yǎng)嗎'rn寶寶愛吃面條，但寶寶吃對面條了嗎？日常生活中有不少媽媽給寶寶做面條的時候，只是把平常大人吃的面條“過度加工”一下，比如掰得更碎、煮得更爛、為了增加營養(yǎng)再添加一些肉泥和蔬菜。雖然寶寶一樣還是會吃完，但是日積月累，這種吃法會對寶寶的健康造成傷害， 讓寶寶跟大人吃一樣的面條不但無法滿足寶寶成長發(fā)育過程中對營養(yǎng)的全面需求，還有可能造成寶寶鹽攝入過量、防腐劑添加劑攝入超標等健康問題，給寶寶未來的人生埋下健康隱患。為什么寶寶不能跟大人吃一樣的面條？接下來小編為您一一解析。rnxa0rn一、寶寶的營養(yǎng)需求與成人不同rn大人吃的食物無法滿足處于成長發(fā)育迅猛期的寶寶對營

2、養(yǎng)的需求rn大人吃的面條一般主要作用是提供能量，維持生命和一切生理活動及修補組織過程中損耗， 但寶寶處于成長發(fā)育時期，對營養(yǎng)有全面而旺盛的需求，如果跟大人吃一樣的面條是無法保證寶寶獲得均衡營養(yǎng)的。寶寶的發(fā)育狀況是可以衡量和控制的，決定因素就是營養(yǎng)。營養(yǎng)的補充正確和達標，寶寶才能擁有一個健康的好體格。但反之， 如若營養(yǎng)素攝入不均衡甚至營養(yǎng)供給不足，寶寶的身體就會出現(xiàn)各類健康問題，如身高低于正常水平、發(fā)育遲緩、運動功能發(fā)育不良、情緒不穩(wěn)定、睡眠不安、腹瀉嘔吐等等眾多問題。沒有任何一個媽媽希望看到自己十月懷胎并一直精心呵護成長的寶寶遭遇營養(yǎng)不良的情況，作為家庭中喂養(yǎng)寶寶的主要角色，媽媽們一定要給寶寶

3、把好“飲食關(guān)”“營養(yǎng)關(guān)” 。 為了滿足寶寶在不同發(fā)育階段對各種營養(yǎng)素的特殊需求，建議媽媽們最好選擇依據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布的對營養(yǎng)成分指標有明確規(guī)定的 GB10769-2010 食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品進行生產(chǎn)的寶寶專屬面條。 寶寶專屬面條需根據(jù)嬰幼兒生長發(fā)育的需求強化維生素和礦物質(zhì)，為嬰幼兒成長發(fā)育提供均衡的營養(yǎng)，有的品牌還在面身中特別添加優(yōu)質(zhì)蔬菜粉或肉粉，有葷素不同的口味搭配，最大程度地保證了嬰幼兒生長所需的營養(yǎng)。rnxa0rn二、寶寶的消化能力跟成人有很大差距rn跟大人吃一樣的食物對寶寶的營養(yǎng)吸收和健康不利rn寶寶 4-6 個月就可以開始添加輔食了，但這一時期輔食添加量較小

4、且多以流質(zhì)及泥糊狀輔食為主。而寶寶7 個月開始，胃蛋白酶開始發(fā)揮作用，咀嚼能力也需得到持續(xù)鍛煉，因此這一時期就要給寶寶添加固體食物了。但媽媽們要特別注意的是，寶寶的消化器官還未發(fā)育健全，消化液分泌不足，酶的功能也不完善，胃腸道內(nèi)粘膜還很柔嫩，消化、吸收能力跟成年人還有很大差距，讓孩子跟大人吃一樣的固體食物會造成寶寶消化不良使食物中的營養(yǎng)成分無法被寶寶充分吸收，甚至?xí)p傷腸胃引起腸胃功能紊亂讓寶寶出現(xiàn)肚子脹、吐奶、 大便異常、食欲減退等不適反應(yīng)。rnxa0rn三、對于寶寶來說大人吃的面條鹽含量過高rn過早攝入重鹽對寶寶現(xiàn)在和未來的健康都存在威脅rn大人吃的面條在加工制作的過程中，會往面團里加很多

5、鹽，主要是因為鹽可以促進面粉中的蛋白質(zhì)形成網(wǎng)絡(luò)、使水分分布更均勻進而增加面條的彈性和韌性，這樣面條吃起來就更筋道了。但通常，一歲以內(nèi)的小寶寶的飲食中是不應(yīng)該添加鹽的，這是為了保護小嬰兒未發(fā)育完善的腎臟功能。而給一歲以上寶寶的飲食中添加鹽，也應(yīng)該是非常微量的，一般 1-6 歲的孩子每天食鹽不應(yīng)超過2 克。rn鹽攝入過多會對寶寶的健康造成以下幾種威脅：1 、影響寶寶對鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅； 2、使寶寶口腔唾液分泌減少，溶菌酶也會相應(yīng)減少，使各種細菌、病毒更容易在上呼吸道存在，并且由于鹽的滲透作用，會殺死寶寶上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致孩子發(fā)??；3、抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪

6、失抗病能力，4、最嚴重的一點是，寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過多的鹽，如果飲食中加鹽過多，會加重寶寶的心臟、 腎臟負擔，使腎臟、 心臟功能受損。如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，要嚴格控制飲食中的鹽攝入量。5、研究表明，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣會延續(xù)到成人期，長大后很難糾正，而長期重鹽飲食會增加罹患高血壓等疾病的風險。因此， 媽媽們千萬不要拿成人的標準來判斷寶寶的口味，如果成人吃著咸淡合適的面條，對寶寶來說就吃得過咸了。rnxa0rn四、大人吃的面條添加劑防腐劑過多rn而寶寶面條需要按照嬰幼兒谷類輔助食品的食品安全國家標準進行生產(chǎn)rn食品防腐劑是為了保證食品在運輸、儲存時的新鮮需

7、要，而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。 如果媽媽們給孩子選擇的成人面條在添加這些物質(zhì)時沒有嚴格按照國家頒布的標準執(zhí)行， 那這些防腐劑就會成為孩子健康的隱形殺手。即便是一些經(jīng)批準使用的防腐劑，如苯危害山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，兒童經(jīng)常食用，也可能會在一定程度上抑制骨骼生長， 腎臟、肝臟的健康。rn而一些食品添加劑容易使孩子對濃烈的味感形成依賴，而對牛奶、蔬菜等清淡、有營養(yǎng)的食品不感興趣。長此以往，容易導(dǎo)致孩子膳食結(jié)構(gòu)不合理，日漸消瘦，不愛吃飯，影響骨骼和大腦發(fā)育。rn家長在購買面條等食材的時候，常常很難辨別食品中防腐劑和添加劑的成分和含量，難免會傷害到寶寶的健康。但是寶寶專用面條可以幫您解除這類的后

8、顧之憂，因為寶寶面條在生產(chǎn)過程中，需要嚴格遵守中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布的適用于6 月齡以上嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒谷類輔助食品的GB10769-2010 食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品，從生產(chǎn)源頭上保證了寶寶飲食的健康。該標準對食品生產(chǎn)原料要求“所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標準和/或相關(guān)規(guī)定”、“不應(yīng)使用危害嬰幼兒營養(yǎng)和健康的物質(zhì)”。rnxa0rn看完了如上解析，相信家長朋友們已經(jīng)很清楚的知道為什么寶寶不能跟大人吃一樣的面條了。 您在給寶寶制作面條的時候，一定要選擇添加了嬰幼兒成長所需營養(yǎng)成分但不加任何 有害物質(zhì)寶寶專屬面條。大品牌的寶寶面條一般配方合理、安全，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣鐵鋅等多

9、種營養(yǎng)元素，但不含任何重金屬、農(nóng)藥殘留和激素，更不會使用普通成人面條的增白劑、 防腐劑、色素香精和化學(xué)助劑等。而且寶寶面條的生產(chǎn)工藝更先進，面條烹煮的時間短， 煮后口感柔軟細嫩，更有利于寶寶的消化、吸收， 還有助于鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力。rnxa0rnrnrn專家觀點rnrnrnrn劉遂謙rn澳大利亞悉尼大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)碩士，澳大利亞營養(yǎng)師協(xié)會認證“督導(dǎo)營養(yǎng)師”。曾任北京新世紀兒童醫(yī)院臨床營養(yǎng)師，有豐富的兒科及孕產(chǎn)婦臨床營養(yǎng)經(jīng)驗和嬰幼兒及兒童營養(yǎng)指導(dǎo)經(jīng)驗，長期受邀為多家母嬰雜志及網(wǎng)站供稿、審稿、答疑、訪談等，參與多本營養(yǎng)學(xué)專著及教材的中英文翻譯及校譯。rnrn給寶寶吃對面條不要用成人面條喂養(yǎng)寶

10、寶rn從原料選擇看，寶寶面條大多用中筋面粉，相對于成人面條選材所用的高筋面粉而言，不會因韌性太強而導(dǎo)致難煮熟難咀嚼，具有更柔軟細滑的特點，更順應(yīng)嬰幼兒的咀嚼能力和嬌嫩的胃腸道生理特點，更易消化。從營養(yǎng)成分上看，寶寶面條根據(jù)6-36 個月年齡段嬰幼兒生長發(fā)育需要，對其中的一些營養(yǎng)素做了調(diào)整，針對鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和一部分維生素進行強化，彌補因?qū)殞氝M食能力欠佳而帶來的攝入不足的隱患。成人面條一般不會進行營養(yǎng)強化， 或者即便對部分營養(yǎng)素有調(diào)整，也是基于成人的生理特點，不能滿足寶寶的需求。就加工工藝和食品安全而言，食品加工工業(yè)針對嬰幼兒食品和成人食品所制訂的質(zhì)量標準是有區(qū)別的，嬰幼兒食品的要求更嚴格。生產(chǎn)廠家往往會從原料選擇、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝、加工過程等多個環(huán)節(jié)進行嚴格控制，從理化指標、微生物指標、重金屬殘留、農(nóng)藥殘留、防腐劑、 人工色素、香精及其它食品添加劑等多方面進行較成人食品而言更嚴格的質(zhì)量監(jiān)管，以達到質(zhì)檢部門的檢驗標準。面條在加工過程中需添加食鹽以幫助形成更好的面筋結(jié)構(gòu)使口感更彈韌。嬰幼兒食品有低鹽甚至無鹽要求，寶寶面條中的食鹽添加量會低于成人面條，以免增加發(fā)育不成熟的腎臟的負擔。rnrnrnrnrnrnrnrn 讓寶寶和大人吃一樣的面條是非常不可取的，不但無法滿足寶寶成