中國(guó)桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2015

1、中國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2015桃自2001年至2015年，我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年增加，市場(chǎng)快速發(fā)展并逐步趨于飽和，桃市場(chǎng)價(jià)格由快速增長(zhǎng)(2009至2012)向減速、持平(2013-2014)甚至下降(2015)方向發(fā)展，尤其在2015年，桃產(chǎn)業(yè)發(fā)生了較大變化，面積和產(chǎn)量繼續(xù)增加，極早熟桃和早熟桃價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，部分早熟和中熟桃價(jià)格下降明顯，不少地區(qū)首次出現(xiàn)“銷售難”的現(xiàn)象，晚熟桃基本持平或略有下降，預(yù)計(jì)2015年桃農(nóng)收益下降，桃產(chǎn)業(yè)步入穩(wěn)定面積，提質(zhì)增效的陣痛調(diào)整期。(一)我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)概況1. 產(chǎn)量與增速中國(guó)桃栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位。據(jù)2014年中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2013年我國(guó)桃種植面積76.59

2、萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量1192.41萬(wàn)噸，總產(chǎn)量約占世界主要產(chǎn)桃國(guó)總產(chǎn)量的61.59%。2014年總產(chǎn)量達(dá)到1224.17萬(wàn)噸(預(yù)測(cè)值)，到2015年末，預(yù)計(jì)全國(guó)桃總產(chǎn)量將達(dá)到1261.04萬(wàn)噸(預(yù)測(cè)值)左右。2001至2015年，我國(guó)桃產(chǎn)量逐年增加，平均增長(zhǎng)速度約為7.63%，其中大致可以分為三個(gè)階段，第一階段：2001至2007年快速增長(zhǎng)階段，平均增長(zhǎng)速度約為12.15%，最高增速17.54%(2003)，最低增速7.74%(2006);第二階段：2008至2013年穩(wěn)步增長(zhǎng)階段，平均增長(zhǎng)速度約為4.07%，最高增速5.33%(2008)，最低增速4.07%(2012);第三階段2014至2015

3、年緩慢增長(zhǎng)或飽和階段，平均增長(zhǎng)速度約為2.84%。2.產(chǎn)業(yè)規(guī)模變化趨勢(shì)我國(guó)桃主要生產(chǎn)省份為：山東(10.4萬(wàn)公頃，246.48萬(wàn)噸)、河北(8.56萬(wàn)公頃，166.17萬(wàn)噸)、河南(7.64萬(wàn)公頃，110.12萬(wàn)噸)、湖北(5.33萬(wàn)公頃，72.49萬(wàn)噸)，以上四個(gè)省份桃種植面積和產(chǎn)量約占全國(guó)的41.69%和49.92%(中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒2014)。根據(jù)2014年對(duì)全國(guó)13個(gè)桃主產(chǎn)省市的問(wèn)卷調(diào)查，306戶農(nóng)戶中，有123戶愿意擴(kuò)大桃面積，約占40.20%，有55.23%的農(nóng)戶選擇保持現(xiàn)有桃面積，選擇縮小桃面積的農(nóng)戶約占總農(nóng)戶的4.57%，據(jù)此判斷，未來(lái)兩年我國(guó)桃面積和產(chǎn)量仍有上升動(dòng)力，桃市場(chǎng)價(jià)格下

4、行壓力進(jìn)一步增大，應(yīng)當(dāng)采取積極的應(yīng)對(duì)措施加以防范。3.經(jīng)濟(jì)效益效益方面，2014年我國(guó)桃生產(chǎn)成本約為4139.25元，總收入為每畝9573.96元，凈收益為5434.70元/畝。從不同省份的凈收益的差別來(lái)看，凈收益最高的地區(qū)為江蘇，達(dá)到9946.17元，此外，凈收益較高的地區(qū)還有安徽、上海、湖南等地。凈收益最低的為云南省，約為879.51元，凈收益差距約為9066.66元。江蘇每畝凈收益約為云南省的11.31倍，地區(qū)間凈收益差別較大，此外，凈收益較低的地區(qū)還有湖北、山西、河南、甘肅等地。與2012年(桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系于2012年做了桃成本效益分析)相比，2014年平均價(jià)格比2012年低3.68%

5、，但每畝產(chǎn)量比2012年(1966.96kg)增加6.91%，效益比2012年增加355.48元，基本與2012年持平。4.成熟期結(jié)構(gòu)成熟期結(jié)構(gòu)搭配方面，早、中熟桃品種產(chǎn)量相對(duì)過(guò)剩價(jià)格下降，尤以6月15至30日成熟的品種下降明顯，根據(jù)2014年5月31日至7月2日對(duì)武漢桃批發(fā)市場(chǎng)的跟蹤調(diào)查，早中熟品種平均價(jià)格約為1.51元/斤，平均批發(fā)價(jià)格區(qū)間0.54.6元/斤，其中6月15日至30日平均價(jià)格為1.29元/斤。另外，根據(jù)桃產(chǎn)業(yè)體系桃市場(chǎng)行情觀測(cè)點(diǎn)反饋的信息顯示，特早熟桃及晚熟桃價(jià)格高于早中熟桃，山東、北京、安徽、山西、河南、遼寧、江蘇、上海等地區(qū)早熟桃也出現(xiàn)下降現(xiàn)象，福建、云南、浙江等地區(qū)早熟

6、桃價(jià)格與去年基本持平，河北、山西、甘肅早熟桃價(jià)格上升，而全國(guó)晚熟桃價(jià)格均好于去年。從新建桃園面積來(lái)看，特早熟桃和晚熟桃均有上升趨勢(shì)?？傮w來(lái)看，目前應(yīng)穩(wěn)定面積和產(chǎn)量、提質(zhì)增效、挖掘和拓展桃園功能，發(fā)展觀光休閑自采，增加桃園附加值，引導(dǎo)擴(kuò)大鮮桃消費(fèi)。5.鮮桃與加工品進(jìn)出口貿(mào)易我國(guó)鮮桃在國(guó)際貿(mào)易中所占份額較小。2014年，我國(guó)鮮桃出口量約為5萬(wàn)噸左右，出口額約為5600萬(wàn)美元左右。出口對(duì)象為俄羅斯、哈薩克斯坦、香港、越南、日本、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家。2014年我國(guó)無(wú)鮮桃進(jìn)口，對(duì)外鮮桃貿(mào)易為凈出口。自2008年開始，我國(guó)鮮桃貿(mào)易停止進(jìn)口，其中2010年及2011年有極少量進(jìn)口(2010年0.5噸，201

7、1年0.06噸)，原因是我國(guó)桃產(chǎn)量擴(kuò)大，品質(zhì)提升，能夠滿足國(guó)內(nèi)鮮桃需求。2008年比2007年產(chǎn)量增加48.26萬(wàn)噸，其后每年穩(wěn)定增長(zhǎng)，平均年增長(zhǎng)量為47.57萬(wàn)噸。加工品方面，從世界主要產(chǎn)桃國(guó)看，桃產(chǎn)品主要用于鮮食，加工品較少，貿(mào)易量低，我國(guó)加工桃產(chǎn)量約占鮮食桃產(chǎn)量的2%左右。與鮮食桃對(duì)外貿(mào)易相比，隨著農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)的發(fā)展，近年來(lái)桃加工品(桃罐頭、桃汁、制干、果脯蜜餞等)的對(duì)外貿(mào)易較活躍，產(chǎn)品以桃罐頭為主。2013年我國(guó)桃罐頭出口量達(dá)到15.60萬(wàn)噸，出口額18000萬(wàn)美元，約為2003年的1.84倍。進(jìn)口量1.23萬(wàn)噸，進(jìn)口額1520.63萬(wàn)美元，出口量約為進(jìn)口量的12.68倍。(二)今

8、年上半年我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)形勢(shì)1.氣候條件總體上看，2015年上半年天氣對(duì)桃產(chǎn)業(yè)影響較大，是造成部分地區(qū)“賣果難”的重要原因之一?？傮w表現(xiàn)為：3-4月份花期全國(guó)多數(shù)產(chǎn)區(qū)天氣條件良好，有助于開花坐果，產(chǎn)量增加，但56月份桃果成熟期頻繁陰天或多雨，造成桃果實(shí)品質(zhì)下降，病蟲害增加。產(chǎn)量增加和品質(zhì)下降導(dǎo)致的需求減少相疊加，明顯的增大了市場(chǎng)銷售壓力。2.面積和產(chǎn)量桃年度產(chǎn)量與過(guò)去2-3年新增果園面積密切相關(guān)，20122013年，桃批發(fā)價(jià)格上漲幅度較大(2012年平均批發(fā)價(jià)格2.56元/斤，比2010年增加15.15%，2013年與2012年批發(fā)價(jià)格基本持平)，新增果園面積隨之?dāng)U大，至2014年，新建桃園面積繼續(xù)

9、擴(kuò)大。由于近幾年桃的市場(chǎng)價(jià)格和效益相對(duì)穩(wěn)定，加上土地流轉(zhuǎn)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)的機(jī)遇，預(yù)計(jì)2015年我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模還將有小幅擴(kuò)大，產(chǎn)量比2014年增加約3%。3.市場(chǎng)行情2015年上半年，我國(guó)多個(gè)桃主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)價(jià)格下降，部分地區(qū)出現(xiàn)“賣桃難”，陜西周至縣、眉縣，山西新絳縣、平陸縣，福建寧德市，山東威遠(yuǎn)市、濟(jì)南市、青島青西區(qū)，安徽碭山縣、黟縣，河南太康縣等多地桃果滯銷事件見諸報(bào)端。“賣桃難”主要出現(xiàn)在北方產(chǎn)區(qū)，南方產(chǎn)區(qū)如江蘇、浙江、四川等地批發(fā)價(jià)格與去年基本持平或略有下降。據(jù)國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研結(jié)果，2015年上半年，特早熟桃和早熟桃價(jià)格與2014年基本持平，6月15日至6月30日價(jià)格下降明顯，全國(guó)

10、平均下降幅度約20%40%左右，其中，山東、山西、陜西、安徽、河南、福建、湖北等省份下降幅度較大，降幅約為30%50%，南方產(chǎn)區(qū)降幅低于北方產(chǎn)區(qū)，約5%25%。與2014年上半年相比，2015年上半年最突出的特征是6月中下旬桃降價(jià)嚴(yán)重，以陜西周至縣6月下旬調(diào)查結(jié)果為例：該縣桃品種主要是艷光、中油桃4號(hào)、中油桃5號(hào)，尤以艷光與中油桃4號(hào)為主，艷光市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)0.51.2元/kg;中油桃4號(hào)平均批發(fā)價(jià)0.61.6元/kg，中油桃4號(hào)比艷光平均批發(fā)價(jià)格高出0.20.4元/kg，原因是中油桃4號(hào)品質(zhì)更好、外觀更漂亮。中油桃5號(hào)批發(fā)價(jià)格與艷光基本相同或略高。沙紅桃剛上市，成熟度約67成左右，一般先采摘

11、果個(gè)較大的果實(shí)，平均單果重200g以上，由于量少，多采用零售方式，批發(fā)價(jià)約2.43.2元/kg，零售價(jià)56元/kg。據(jù)實(shí)際調(diào)查，當(dāng)?shù)靥?015年平均批發(fā)售價(jià)明顯低于2014年，下降幅度約70%75%(150g左右果實(shí))，早熟油桃成熟前期價(jià)位下滑不明顯，但到6月下旬價(jià)格下滑迅速，150g左右果實(shí)價(jià)格雖低，但不影響銷售，100g左右及以下果實(shí)銷售乏力，多數(shù)被超低價(jià)格傾銷或傾倒。產(chǎn)出方面：按照2015年6月下旬平均批發(fā)價(jià)格1.0元/kg，平均畝產(chǎn)2500公斤計(jì)算，早中熟品種每畝平均收入2500元;成本方面：當(dāng)?shù)孛慨€農(nóng)藥成本約300元，化肥約450元，農(nóng)家肥約300元，其他物質(zhì)成本暫不計(jì)算，平均每畝物

12、質(zhì)成本約為1050元，勞動(dòng)力成本約為1620元，總成本合計(jì)2670元，每畝純收入-170元，處于虧損狀態(tài)。陜西周至縣是2015年度出現(xiàn)“賣桃難”程度較重的地區(qū)之一，山西新絳縣、安徽碭山縣等也出現(xiàn)“賣桃難”，效益也比2014年有明顯下降。4.上半年產(chǎn)銷形勢(shì)分析已如前述，2015年上半年，我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)整體上呈現(xiàn)出量增加跌，特別是早中熟品種跌幅較大，局部出現(xiàn)“賣桃難”，具體分析原因有四：一是近年來(lái)桃產(chǎn)業(yè)效益穩(wěn)定，收入可觀，加上土地流轉(zhuǎn)、種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)遇，桃的面積持續(xù)增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大;二是今年春季花期，主要產(chǎn)區(qū)氣候條件有利于桃坐果，產(chǎn)量增加，早中熟品種出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性、區(qū)域性過(guò)剩;三是今年早中熟品種

13、發(fā)育后期降雨多、光照不足，導(dǎo)致病蟲嚴(yán)重，品質(zhì)下降，消費(fèi)者購(gòu)買欲和消費(fèi)量降低;四是西瓜、蘋果、火龍果等相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)格下滑、走低，也拖累了桃果實(shí)價(jià)格。(三)今年下半年我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)形勢(shì)預(yù)測(cè)1.今年7月份市場(chǎng)行情2015年下半年，受上半年產(chǎn)業(yè)形勢(shì)影響，7月初桃市場(chǎng)價(jià)格比往年下降1020%，但降幅已明顯縮小，表現(xiàn)出回升態(tài)勢(shì)，至7月中旬至下旬，桃市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格與去年基本持平，果個(gè)大，品質(zhì)高的毛桃品種價(jià)格略高于去年。2.今年下半年桃產(chǎn)業(yè)形勢(shì)預(yù)測(cè)從天氣情況看，6月份全國(guó)平均降雨量偏多，全國(guó)共有57站日降雨量突破6月歷史記錄，主要分布在江淮至長(zhǎng)江中下游地區(qū)，西南地區(qū)東部、東北等地，全國(guó)平均氣溫較常年略偏高，7月份全國(guó)

14、平均降雨量依然偏多，具體統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)未公布。較多的降雨量仍將影響南方產(chǎn)區(qū)桃果品質(zhì)，但中晚熟品種以北方產(chǎn)區(qū)為主，對(duì)南方產(chǎn)區(qū)影響不大。北方地區(qū)降雨量不大，對(duì)桃果實(shí)品質(zhì)改善有幫助，但前期陰雨天氣過(guò)多已經(jīng)造成晚熟桃病蟲害加劇，根據(jù)桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站的調(diào)查，預(yù)計(jì)晚熟桃產(chǎn)量比2014年降低5%10%，對(duì)于晚熟桃價(jià)格回升提供了利好。綜合天氣因素、病蟲害及產(chǎn)量表現(xiàn)，預(yù)計(jì)2015年下半年晚熟桃經(jīng)濟(jì)效益可觀，有助于提振桃果品市場(chǎng)。從往年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)桃市場(chǎng)行情推斷，今年晚熟桃品種需求依然會(huì)比較旺盛，晚熟桃價(jià)格將與2014年基本持平或略高。(四)我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題1.苗木市場(chǎng)混亂我國(guó)桃品種數(shù)量眾多，目前可檢索到

15、的桃品種共有1000多個(gè)，其中地方品種500多個(gè)，育成品種500個(gè)，未正式命名、更名、多名品種不可勝數(shù)，造成苗木市場(chǎng)品種雜亂，另一方面，桃樹品種苗木繁育技術(shù)簡(jiǎn)單，技術(shù)門檻低，造成育苗戶泛濫成災(zāi)，大大小小的育苗單位、組織或個(gè)體戶遍地開花層出不窮，其對(duì)桃苗木市場(chǎng)的惡劣影響表現(xiàn)為：一是：老品種更名變身為新品種，以次充好;二是：編造品種代號(hào)進(jìn)行誤導(dǎo);三是：隨意編造“優(yōu)系”、“芽變”品種，欺騙種植戶;四是：自命名某某果樹研究所冒充科研單位，或號(hào)稱與科研單位合作，借機(jī)盈利;五是：用普通桃做砧木，成本低廉，低價(jià)銷售。以上行為嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)，往往造成品種雜亂、低質(zhì)、同質(zhì)化嚴(yán)重，易引發(fā)桃苗及桃果的惡性競(jìng)爭(zhēng)。2.管

16、理觀念落后，濫用除草劑受傳統(tǒng)管理觀念影響，處理雜草的方式一般為人工除草或除草劑除草，隨著農(nóng)作物除草劑的廣泛應(yīng)用，桃園應(yīng)用除草劑造成嚴(yán)重危害的案例層出不窮，受除草劑危害的桃樹果實(shí)偏小，品質(zhì)下降。3.化肥多灌水多，產(chǎn)量高、品質(zhì)低目前，我國(guó)桃園普遍存在有機(jī)肥施用量不足，化肥施用量偏多的問(wèn)題，使用化肥的同時(shí)增加灌溉，造成前期桃樹旺長(zhǎng)，修剪量大，后期大量噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，坐果率高，產(chǎn)量高，但品質(zhì)低，根據(jù)2014年對(duì)湖北鮮桃市場(chǎng)的長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，平均可溶性固形物含量10.91%。因此，我國(guó)桃市場(chǎng)普遍存在低質(zhì)果充斥市場(chǎng)的現(xiàn)象。4.規(guī)?；覉@管理方式尚需改善近幾年，受土地流轉(zhuǎn)政策影響，越來(lái)越多的企業(yè)及大種植戶參與

17、桃生產(chǎn)，出現(xiàn)越來(lái)越多的規(guī)?；覉@，目前主要存在三種形式：一是企業(yè)或大種植戶;二是農(nóng)民專業(yè)合作社;三是一村一品、一鄉(xiāng)一品。比較以上三種形式，通過(guò)走訪調(diào)查，以一村一品、一鄉(xiāng)一品形式最好，農(nóng)民專業(yè)合作社次之、企業(yè)或大種植戶模式存在一些函待解決的問(wèn)題：(1)企業(yè)或大種植戶往往由其他行業(yè)轉(zhuǎn)業(yè)而來(lái)，缺乏桃樹管理專業(yè)知識(shí)，在田間管理方面缺乏經(jīng)驗(yàn)，偏聽偏信，聘用的技術(shù)人員缺乏管理大規(guī)模桃園的經(jīng)驗(yàn)。(2)管理成本高，不注意節(jié)約勞動(dòng)力用工。農(nóng)民專業(yè)合作社目前正處于摸索發(fā)展階段，多數(shù)專業(yè)合作社能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)與管理的合作，缺乏產(chǎn)后銷售的合作，專業(yè)合作社的發(fā)展還需要探索及示范引導(dǎo)。而一村一品、一鄉(xiāng)一品效果最好，不但能發(fā)揮

18、一家一戶的積極性，而且鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村重視地方名片的宣傳及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，既有各級(jí)政府的政策及財(cái)政支持，又有一家一戶的積極配合，能夠充分發(fā)揮生產(chǎn)效率，提高收益。5.貯藏與加工產(chǎn)業(yè)落后隨著桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模的逐步擴(kuò)大，規(guī)?；覉@的逐年增加，桃果銷售問(wèn)題日趨嚴(yán)重，作為鮮桃市場(chǎng)的后盾，貯藏與加工產(chǎn)業(yè)目前仍需大力發(fā)展，當(dāng)前，桃鮮果貯藏問(wèn)題尚未解決，冷藏后往往出現(xiàn)病果率高和品質(zhì)下降問(wèn)題，加工企業(yè)只采購(gòu)加工專用品種，缺乏普通桃的加工產(chǎn)品，難以成為普通桃的后盾力量。(五)對(duì)我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議1.從政策、法律方面規(guī)范苗木市場(chǎng)建議建立苗木市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，制定相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，徹查無(wú)證、違法經(jīng)營(yíng)，防止部分投機(jī)商通過(guò)夸張宣傳、以次充好、更換名稱等不法手段欺騙種植戶的現(xiàn)象發(fā)生，以免對(duì)種植戶造成損失。2.加強(qiáng)宏觀引導(dǎo)，發(fā)布產(chǎn)業(yè)預(yù)警按照我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展趨勢(shì)，目前我國(guó)桃產(chǎn)量1261萬(wàn)噸，并且有繼續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)，早中熟桃在部分地區(qū)出現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，桃產(chǎn)量趨近飽和，正在轉(zhuǎn)向供過(guò)于求的方向，應(yīng)開展產(chǎn)業(yè)預(yù)警研究，及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)信息，引導(dǎo)種植