靈芝栽培技術(shù)

1、姚國(guó)勝靈芝Ganoderma lucidum (Leyss.ex Fr.)Karst,在分類上屆于真菌門、 擔(dān)子菌 業(yè)門、層菌綱、非褶菌目、靈芝科、靈芝屆。俗名：紅芝、赤芝、丹芝、仙草、 瑞草，是靈芝屆中的代表種。張小宵(2001年)報(bào)道，我國(guó)共有靈芝科真菌4個(gè)屆，98種，分布在29個(gè)省市。 其中， 應(yīng)用最多的赤芝(G. lucidum)、 紫芝(G sinense、 薄樹芝(G capens。 、樹舌(Gapplanatum)、松衫靈芝(G.tsugaej)等5個(gè)種，均能通過人工栽培形成子實(shí)體。作為保健品和藥源，特別是赤芝(紅芝) 和紫芝，自古至今一直沿用。赤芝呈暗紅色，革質(zhì)，韌性強(qiáng)；生長(zhǎng)周

2、期短，栽培 易于成功，產(chǎn)量較高，質(zhì)量也有保證。同時(shí)對(duì)其有效成分、藥理分析、臨床應(yīng)用 較深入，因此在規(guī)模生產(chǎn)中一般均采用這個(gè)種。靈芝，是靈芝屆藥用珍菌，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、扶正固本的功效。靈芝多糖是靈 芝的主要有效成分之一，具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗 衰老作用。三施類也是靈芝的有效成分之一，對(duì)人肝癌細(xì)胞具有細(xì)胞蠹作用，也 能抑制組織胺的釋放，具有保肝作用和具有抗過敏作用等。 服用靈芝除了治病外 還能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，延緩人體衰老速度、強(qiáng)壯身體等功效。一、生長(zhǎng)發(fā)育條件靈芝屆于高溫結(jié)實(shí)性菌類。自然界中一般生長(zhǎng)在人跡罕至的深山密林中，人工栽培需要滿足其正常生長(zhǎng)發(fā)育的自然條件才能正常地

3、完成其生活史。1、 營(yíng)養(yǎng) 靈芝等真菌與植物不同，缺乏葉綠素，不能進(jìn)行光合作用制造有 機(jī)物，只能分解和同化現(xiàn)成的有機(jī)物滿足其生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。在自然界中，多數(shù)靈芝種類生活在闊葉樹的樹樁、朽木或倒木上，它們是木腐菌。靈芝生長(zhǎng)所 需的營(yíng)養(yǎng)主要為碳源和氮源，礦質(zhì)元素和維生素等。在靈芝的栽培中一般利用木 屑、棉籽殼、稻麥草、蔗渣、甘薯渣、玉米芯等農(nóng)林下腳料為原料，經(jīng)降解后作 為碳源；利用玉米粉、米糠、麥城、豆餅、花生餅、菜子餅以及尿素等作為有機(jī) 氮源。靈芝的碳氮比為22 ：1,即培養(yǎng)料中碳素重量占22份，氮素1份。碳氮比 不當(dāng)將造成靈芝生長(zhǎng)發(fā)育不良。2、溫度 靈芝屆于高溫型真菌，菌絲能在地下朽木或培養(yǎng)

4、基質(zhì)中越冬，翌年氣溫回升后繼續(xù)生長(zhǎng)，酷熱的夏季也能正常越夏，菌絲對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較寬， 但子實(shí)體的發(fā)生局限在夏秋，子實(shí)體對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較窄。靈芝菌絲在8C35C范圍內(nèi)均能正常生長(zhǎng)，最適宜的溫度是25C30C,斜面培養(yǎng)基上的菌絲， 置于。4C條件下， 經(jīng)60天處理轉(zhuǎn)管后仍100%成活， 而在-13-2C下，10天 后全部死亡，一般靈芝能忍受的最低溫度約在04C范圍內(nèi)。子實(shí)體發(fā)育的最適 溫度也是26C28C,低于20C子實(shí)體原基停止生長(zhǎng)，高于33C子實(shí)體不能正常 長(zhǎng)菌蓋。高于40C菌絲容易燒死，低于6C菌絲停止生長(zhǎng)。3、 濕度 培養(yǎng)料濕度以55%60%為宜，菌絲生長(zhǎng)期要求空氣相對(duì)濕度在60%70

5、%,子實(shí)體分化期濕度應(yīng)控制在85%左右，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕 度90%95%最好。4、 空氣 靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)二氧化碳濃度敏感，若空氣中的二氧化碳 濃度超過0.1%,靈芝子實(shí)體就不能發(fā)育菌傘，或發(fā)育成鹿茸狀靈芝。5、 光照 菌絲生長(zhǎng)階段不需要光，原基分化和子實(shí)體生長(zhǎng)階段需要一定量 的散射光，光照不足子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，子實(shí)體瘦小，發(fā)育不正常。但也經(jīng)受不住 直射陽(yáng)光。靈芝子實(shí)體還有明顯的向光性，在室內(nèi)栽培時(shí)，子實(shí)體的菌蓋都一致朝向光源方向。6、 酸堿度 靈芝生長(zhǎng)需要中性偏酸，其菌絲發(fā)育最適pH值為46,如果PH值低于5,接種不易成活，但菌絲在堿性環(huán)境也難以生長(zhǎng)。7、 向地性 靈芝生長(zhǎng)菌蓋的下

6、面，即菌管永遠(yuǎn)是向下的。在栽培中，正常情況下菌柄和菌蓋形成直角；若將菌瓶倒放，菌柄和菌蓋就長(zhǎng)在一條直線上。 根 據(jù)靈芝生長(zhǎng)的向光性和向地性，在栽培時(shí)，靈芝生長(zhǎng)進(jìn)入菌蓋分化階段后就不能 隨便移動(dòng)，以免因方向改變而形成畸形子實(shí)體，甚至停止生長(zhǎng)。二、栽培時(shí)間、菌種選擇和栽培袋制作1、 栽培時(shí)間 靈芝子實(shí)體柄原基分化的最低溫度為18C。春栽，當(dāng)?shù)貧鉁?穩(wěn)定26C時(shí)，往前倒計(jì)時(shí)50天左右，接栽培袋（瓶）；秋栽，當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在28 C時(shí)，往前倒計(jì)時(shí)40天左右接栽培袋（瓶）。菌種制作時(shí)間為，接種栽培袋前40天擴(kuò)制栽培種，往前倒計(jì)時(shí)30天制原種，母種在擴(kuò)制原種前1015天轉(zhuǎn) 管培養(yǎng)。栽培袋接種后要培養(yǎng)50天左

7、右，才能達(dá)到生理成熟，隨后入畦覆土，再 經(jīng)歷3045天，芝體才會(huì)露土。2、 菌種選擇 靈芝種類繁多，目前作為保健品、藥品應(yīng)用的主要是赤芝（紅 芝） 。通過多年栽培實(shí)踐，適合袋料栽培的理想赤芝品種有園芝6號(hào)、泰山靈芝、韓國(guó)靈芝、日本靈芝等，它們菌蓋大，肉厚，色澤正，生長(zhǎng)迅速，符合出口標(biāo)準(zhǔn)。3、栽培種培養(yǎng)基配方（1）玉米芯78%,麥款20%，蔗糖1%,石膏粉1%。 棉籽殼45%，鋸木屑45%，麥款8%,蔗糖1%,石膏粉1%。 甘蔗渣50%，雜木屑48%,黃豆粉1%,石膏粉1%。 甘蔗渣78%，麥款15%，玉米粉5%,糖1%,石膏粉1%。 木屑40%，棉籽殼40%，麥款15%，黃豆粉3%,糖1%,石

8、膏粉1%。 棉籽殼83%，玉米粉15%，糖1%,石膏粉1%。 玉米芯76%，麥款20%，黃豆粉2%,糖1%,石膏粉1%。（8）豆稈（粉碎）82%,麥款16%,糖1%,石膏粉1%。 雜木屑70%，稻草粉10%，麥款14%,玉米粉4%,糖1%,石膏粉1%。以上配方因地制宜任選一種。木屑陳舊為好，其他原料需新鮮、無霉變。麥 款可用米糠代替，石膏可用碳酸鈣代替，蔗渣可用玉米稈代替。料水比為1：1.4 1.6.自然pH值。4、發(fā)菌條件 接種完畢，將栽培袋放置在專門的培養(yǎng)室內(nèi)，讓菌絲體迅速長(zhǎng)滿整個(gè)栽培袋。培養(yǎng)條件控制溫度在25C28C,冬季氣溫低，栽培袋擺放可 密一點(diǎn)，夏季氣溫高，擺放要稀疏些；空氣相對(duì)濕

9、度保持在60%65%,空氣濕度大可通風(fēng)或放置些生石灰來降低濕度，濕度低時(shí)，可在室內(nèi)地面適量噴水；菌絲體要求黑暗條件，應(yīng)采取避光的措施。三、地栽靈芝的栽培與管理（一）栽培場(chǎng)地選擇闊葉林或混交林，坡度較平緩、向陽(yáng)，主林冠高1015米，郁閉度0.7左右，通風(fēng)、排水良好，具有水源處，除去雜草、亂石，在菌床上搭建塑料拱棚。（二）開畦、排袋與覆土依地形整地，在林下挖栽培畦溝，溝底要平，并用石灰粉消蠹。畦溝大小深 淺如下：寬1.5米，深0.2米，長(zhǎng)度可根據(jù)樹林的實(shí)際情況而定。在畦的四周開 排水溝。畦溝挖好后，通風(fēng)十燥兩天，灌水一遍，再噴灑500倍辛硫磷一遍就可 以放置栽培袋了。去掉栽培袋的外層塑料薄膜，然后

10、，將裸漏的栽培袋垂直放置 在用竹竿按一定規(guī)格制作的方格狀工具內(nèi)（為了整齊便于管理，也可直接擺放）， 每格放一袋，按每溝8行。擺放好栽培袋后，用土將栽培袋間的空隙填實(shí)，保證 其垂直不倒，最后用土將栽培袋覆蓋。過一段時(shí)間，用水澆透栽培溝，然后用細(xì) 沙土覆蓋表層，并用木板將沙土刮平，保證栽培袋上沙土厚度均勻一致， 之后在 表層噴一定量的水，保持沙土表層濕潤(rùn)。表面覆蓋草簾保證菌絲體生長(zhǎng)在避光條 件下進(jìn)行。最后在畦上用竹片搭拱棚并覆蓋塑料薄膜。經(jīng)常檢查出芝情況，不久, 沙土上就回冒出靈芝的子實(shí)體，進(jìn)入出芝管理階段。（三）出芝管理林下溫度、濕度相對(duì)穩(wěn)定，風(fēng)力也較林外小，栽培管理較為方便，晴天早晚 噴水一次

11、，保持表土潮濕為度，若久晴十旱應(yīng)增加噴水次數(shù)。噴水時(shí)揭開棚膜， 待水被吸收后，再蓋好棚膜，并在兩端留出通氣口，以免高溫、高濕引起子實(shí)體 霉?fàn)€。溫度要求在26C28C之間，溫度高可以噴水降溫；并根據(jù)樹林郁閉情況搭 設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，保證一定強(qiáng)度的散射光；濕度保持在85%95%之間，根據(jù)條件噴水 調(diào)節(jié)。（四）采收與收后管理采收標(biāo)準(zhǔn)：靈芝栽培過程中，在靈芝袋買入地下大約30天的時(shí)間后靈芝的 子實(shí)體就進(jìn)入了黃邊期，菌蓋周圍的白色生長(zhǎng)圈逐漸變?yōu)辄S褐色， 直到白色生長(zhǎng) 圈完全消失，此時(shí)，菌蓋停止擴(kuò)大，但仍可繼續(xù)加厚。采收方法：選擇晴天，采收時(shí)，要保留菇腳約1cm,用刀割下。注意輕拿輕 放，不抹去菌蓋上的抱子粉，也

12、不可沾污菌蓋底部原有的色澤。采收后，噴重水一次，澆濕土壤和補(bǔ)充上菌筒的水分，減少通風(fēng)，讓傷口愈合，利于再出芝。一般可采收兩潮靈芝。四、床架上碼袋栽培靈芝的栽培方法與管理（一）排袋放菌林下搭建簡(jiǎn)易的芝棚，參見第一章相關(guān)內(nèi)容。菌袋的擺放采用垛狀。垛底用 土堆成高15cm、寬50cm的平臺(tái)（棚內(nèi)橫向排放），用薄膜覆蓋。菌袋擺放在 薄膜上，單排擺放，依次堆放，高的以不影響人操作為宜。每?jī)蓪又g可放置2 3根小木條，以便通風(fēng)，垛與垛之間隔1m左右的操作空間。（二）出芝管理菌絲體發(fā)到一個(gè)月左右時(shí)，要及時(shí)剪口，防治菌蕾霉?fàn)€在袋內(nèi)。溫濕度的控 制與地栽靈芝相同。溫度過高，可向地面噴水降溫；濕度控制要靠噴水來滿

13、足靈 芝生長(zhǎng)的濕度條件，注意噴水時(shí)，主要向地面噴水，在幼芝期，可向子實(shí)體噴少 量的水，到即將成熟期，不宜在子實(shí)體上噴水，否則子實(shí)體上的抱子粉吸水后形 成斑點(diǎn)，影響商品質(zhì)量。此外，子實(shí)體含水量增加，還會(huì)影響采收后十燥。靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)期間，需要充足的氧氣和一定強(qiáng)度的光照，如果二氧化碳濃 度過高，影響菌蓋的分化，形成鹿角狀的畸形靈芝。（三）采收與收后管理米收標(biāo)準(zhǔn)參見地栽靈芝，要及時(shí)米收，減少被病菌感染的機(jī)會(huì)。采收方法：用剪刀剪下，留下菌柄；或直接從菌袋上摘取，用手指握著菌柄 取下，不要握著菌蓋，以免菌蓋下附著抱子粉，影響外觀質(zhì)量。采收后，停水23天，讓傷口愈合后，再噴水提高濕度，進(jìn)行下一潮芝的 管理

14、。五、靈芝的抱子粉收集以采收抱子粉為目的的栽培最好采用瓶栽的方式，當(dāng)菌蓋下部出現(xiàn)咖啡色粉末狀抱子時(shí)，將菌瓶集中放入培養(yǎng)架后用紙封閉，一個(gè)月后揭開培養(yǎng)架外面的封 紙，用粉刷活掃下菌蓋上的抱子粉，收集在一起。每株靈芝可收集抱子粉25克。若收集少量的抱子粉也可嘗試地栽條件下收集，當(dāng)菌蓋下部出現(xiàn)咖啡色粉末 狀抱子時(shí)，可在地面鋪設(shè)塑料薄膜，上面套上紙袋，或應(yīng)用塑料膜袋，并用12號(hào)針頭每平方厘米扎眼20個(gè)以上，增加透氣性，據(jù)傅輝等（1998）報(bào)道，此法 可代替價(jià)格高但效果最理想的尼龍絲漏布袋，且成本僅相當(dāng)于后者的15%;袋的規(guī)格設(shè)計(jì)了兩種大袋約150250cm,小袋39X27cm,種植者可根據(jù)實(shí)際情況選擇 設(shè)計(jì)帶的大小。此階段停止噴水，注意天有雨時(shí)放下拱棚的塑料膜防雨。 一個(gè)月 后，解開紙袋，收集抱子粉。收集抱子粉后，便可采收靈芝。垛栽靈芝抱子粉的 收集也可嘗試制作合適大小的