兒童零食12種常見添加劑

1、本報(bào)起底兒童零食12種常見添加劑2014-03-28 14:53 半島晨報(bào)北京烤鴨”里沒有鴨肉，卻有7種食品添加劑； 番姑肥?！崩餂]有牛肉，肉 味來自于香精。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兒童喜歡食用的零食中，經(jīng)常出現(xiàn) 15種添加 劑。而對(duì)于食品包裝袋上的化學(xué)名稱，家長(zhǎng)往往是一頭霧水。作為家長(zhǎng)，你是 否知道孩子每天攝入了哪些添加劑？它們又是否有害呢？本報(bào)對(duì)兒童零食中 12 種常見的添加劑大揭底，給家長(zhǎng)提供一些參考。北京烤鴨”沒鴨肉卻有7種添加劑昨日，記者在沙河口區(qū)馬欄小學(xué)附近的商店走訪時(shí)，買到了 北京烤鴨”和 香姑肥牛”兩款零食，其主要消費(fèi)群體為小學(xué)生。零食價(jià)格為每包 5角錢，生 產(chǎn)地位于廣州省潮安縣。記者打

2、開包裝袋品嘗發(fā)現(xiàn)， 北京烤鴨”口感更像是豆干，但卻散發(fā)出一股 肉香，香味有些刺鼻。 香姑肥?！备本┛绝啞钡那闆r類似，入口時(shí)鮮味刺激著 味蕾，但時(shí)間久了就會(huì)出現(xiàn)讓人不舒服的怪味。包裝正面，北京烤鴨”四個(gè)大字分外顯眼；包裝背面，一行不起眼的小字 寫著 北京烤鴨味（大豆制品）”的字樣。北京烤鴨”沒有一丁點(diǎn)鴨肉，配料主要 是大豆、棕植）油、白糖、食鹽以及 7種食品添加劑。而 香姑肥?！币餐瑯硬缓?牛肉成分，所謂的牛肉味，實(shí)際上是香精的味道。對(duì)此，食品安全專家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅說， 兩款零食雖然有誤導(dǎo)小學(xué)生之嫌，但生產(chǎn)廠家并不違法，因?yàn)槠湟褬?biāo)明了是北京烤鴨口味”食品，而并非真正

3、的北京烤鴨。讓董金獅憂慮的是，小學(xué)生長(zhǎng)期攝 入此類含有多種添加劑的食品，可能會(huì)對(duì)兒童身體產(chǎn)生負(fù)面影響。而這些添加 劑是否有害，不僅學(xué)生不清楚，就連家長(zhǎng)也是不甚了解。代謝綜合征纏上”兒童跟零食有關(guān)近期，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與 健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬冠生發(fā)布了我國(guó) 6城市兒童代謝綜合征流行現(xiàn)狀的報(bào)告。 調(diào)查顯示，我國(guó)10歲-11歲城市兒童代謝綜合征患病率為0.8%。這一數(shù)字在肥胖兒童中高達(dá)6.6%。馬冠生表不，0.8%的比例看似小，但代謝綜合征在兒童期應(yīng)該是零發(fā)生。而兒童期代謝 綜合征患者在成年后，70%勺人可能患上高血壓、糖尿病等慢性病。而這一情況則跟兒童零食大量

4、使用添加劑有關(guān)。根據(jù)愛地球環(huán)保機(jī)構(gòu)發(fā)布 的中國(guó)9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告（樣本包括大連市中山區(qū) 中心小學(xué)、解放小學(xué)、西崗區(qū)石道街小學(xué)、水仙小學(xué)的1358名學(xué)生）顯示，長(zhǎng)期大量攝入含食品添加劑的食物會(huì)對(duì)兒童健康成長(zhǎng)造成潛在危害。調(diào)查顯示，57.7%的兒童零食來源是父母購買。這些零食中，又以飲料、膨化食品、餅 干占最大比例。董金獅告訴記者，以餅干為例，我們會(huì)在配料表中看到泡打粉或是膨松 劑。這些添加劑中可能含有鉛、鋁等化學(xué)物質(zhì)。含鋁的食品添加劑都是采用工 業(yè)手段提取的，很多來自于石油的附屬物。兒童食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)空白攝入食品添加劑跟抽煙差不多，短時(shí)間內(nèi)看不出危害，長(zhǎng)時(shí)間的害處卻顯 而易見。

5、”董金獅特別指出，一些國(guó)外已經(jīng)明令禁止使用的食品添加劑，在我國(guó) 卻允許使用。更為嚴(yán)重的是，大量不被允許應(yīng)用于嬰幼兒食品中的添加劑，仍 廣泛出現(xiàn)在低齡兒童經(jīng)常食用的各類食品的配料表中。雖然我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) 中規(guī)定了不允許應(yīng)用于嬰幼兒食品的添加劑范圍，但很多兒童在3歲以前就開始接觸各種含添加劑零食，這些零食通常并不屬于嬰幼兒食品范疇，因此其中 都合法地含有多種食品添加劑。止匕外，對(duì)于3周歲以上的兒童，其食品未列入兒童食品監(jiān)管體系，這種情 況在董金獅看來，算是一個(gè)缺憾。一方面，兒童食品中添加劑執(zhí)行的是食品 添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與成人食品沒有區(qū)別對(duì)待。另一方面，由于兒童的身 體機(jī)能并不完善、代謝器官尚

6、未發(fā)育完全，某些食品添加劑在長(zhǎng)期大量攝入的 情況下將對(duì)其健康形成潛在危害。因此，董金獅認(rèn)為，針對(duì)一些特定范圍內(nèi)的兒童食品，國(guó)家有必要盡快出 臺(tái)相應(yīng)的添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)監(jiān)管法規(guī)，建立兒童食品安全監(jiān)測(cè)、檢測(cè)和預(yù) 警機(jī)制。只有兒童身體健康，國(guó)家才有強(qiáng)盛的未來。 ”董金獅說。給孩子吃零食不妨分級(jí)別”在市場(chǎng)上，各種兒童零食琳瑯滿目，孩子一點(diǎn)都不碰，顯然不現(xiàn)實(shí)。中國(guó) 疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所杜松明副研究員表示，并不是所有的零食 都對(duì)孩子不好，吃零食不妨分個(gè)等級(jí)。 可經(jīng)常食用的零食有：全麥餅干、營(yíng)養(yǎng)麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制 面包等。 可每周食用23次的有：甜餅干、冰淇淋、山楂片、雞蛋卷、布丁、動(dòng)物餅干、燕麥花卷、海苔、 自榨果汁等。 R能偶爾吃的有：糖果、巧克力、薯片、薯?xiàng)l、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸 飲料等。 最好不要吃：方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶。小貼士收藏本篇報(bào)道可為生活作參考食品添加劑常與兒童相伴，