湖北省監(jiān)利縣第一中學(xué)高考生物專題六植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取復(fù)習(xí)導(dǎo)學(xué)案

1、1專題六植物有效成分的提取課題 1 植物芳香油的提取【學(xué)習(xí)目的】1、 知道植物芳香油的來(lái)源與提取方法2、 了解提取玫瑰精油和橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程【學(xué)法指導(dǎo)】1、通讀課本P7276頁(yè)，完成“課前預(yù)習(xí)”并背誦落實(shí)。 難點(diǎn)。3、基礎(chǔ)好的可以完成“課后領(lǐng)悟”明白題型及運(yùn)用。預(yù)習(xí)案一、 植物芳香油的來(lái)源和特點(diǎn)1、 來(lái)源：天然香料的主要來(lái)源是 _ 和_。動(dòng)物香料主要來(lái)源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等，植物香料的來(lái)源更為廣泛。植物芳香油可以從大約50多個(gè)科的植物中提取。如、玫瑰花用于提取 _ ，樟樹(shù)樹(shù)干用于提取 _。2、 特點(diǎn)：提取出的植物芳香油具有很強(qiáng)的 _ ,其組成也比較復(fù)雜，主要包括_ 及其_ 。二、 植物

2、芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有 _ 、_和_ 等。具體采用哪種方法要根據(jù)_ 來(lái)決定。1、 植物芳香油提取的常用方法是 _ 。原理：_，形成_，冷卻后，混合物又重新分出 _和_ 。分類：根據(jù)蒸餾過(guò)程中 _的位置，可以將水蒸氣蒸餾法劃分為 _、_ 和_。局限性：水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用，如柑橘和檸檬。這是因?yàn)開(kāi) 等問(wèn)題。因此，柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用_法。2、 壓榨法：主要適用于 _ 。3、 萃取法：原理：植物芳香油不僅 _ ，而且易溶于 _，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不適于用水蒸氣蒸餾的原料，可以考慮使用_法。步驟：萃取法是將 _ 的方法。芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸

3、發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的_了。特別提醒：用于萃取的有機(jī)溶劑必須 _ ，_ ，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量。三、 玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作 _ 的主要成分，由于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì) _ ，難溶于 _，易溶于_ ，能隨_一同蒸餾，通常采用 _ 法中的_ 法。提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程 _ 、_ 、_ 、_ 、 四、橘皮精油的提取從橘皮中提取的 _ ，主要成分為 _ 。橘皮精油主要儲(chǔ)藏在 _ 部分,2、盡力完成“課堂探究”明確重、2由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦 糊的問(wèn)題，所以一般采用_法。具體的流程是_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_【探究案】一、關(guān)于

4、方法的選取問(wèn)題1、課本P73中間自然段1、2兩個(gè)問(wèn)題2、三種提取方法的比較(提示：實(shí)驗(yàn)原理、方法步驟及適用范圍方面的異同，并分析這三種方法的優(yōu)點(diǎn)和局限性。二、蒸餾裝置1、課本P74,想一想，圖中的裝置應(yīng)該按照怎樣的順序來(lái)安裝?2、在提取過(guò)程中，如何進(jìn)行對(duì)乳濁液的處理和玫瑰液的回收?、在橘皮精油提取過(guò)程中石灰水的作用【針對(duì)訓(xùn)練】 題型一植物芳香油的提取原理1、下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖,有關(guān)問(wèn)題：I.實(shí)驗(yàn)步驟：安裝好如圖所示的裝置，特別要注 凝器夾好。請(qǐng)據(jù)圖補(bǔ)充完成下面的實(shí)驗(yàn)并回答意將冷3(2)_將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入瓶?jī)?nèi)。向_ 瓶?jī)?nèi)加水，至容積的 _左右，為

5、防 止出現(xiàn)水堿，可加入數(shù)滴稀硫酸，此時(shí)應(yīng)向瓶中放入幾粒 _ 以防暴沸。(4)向冷凝器中通入 _。(5)安裝好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。(6)將蒸氣發(fā)生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調(diào)節(jié)火的大小，以維持水穩(wěn)定的沸騰程度。當(dāng)接收瓶?jī)?nèi)漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時(shí)即可停止實(shí)驗(yàn)。n.回答有關(guān)問(wèn)題：(1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部？(2)冷凝器的作用是_。(3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是_ 。題型二 壓榨法提取精油的方法及精油的應(yīng)用2、檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲(chóng)劑，可殺死蚊子？蒼蠅？蟑螂和臭蟲(chóng)等傳

6、染疾病的害蟲(chóng)，以及危害糧食？蔬菜的常見(jiàn)害蟲(chóng)，包括幼蟲(chóng)？蛹等，是一種綠色殺蟲(chóng)劑？檸檬油的揮發(fā)性_，易溶于_，比重比較_?(2)提取檸檬油常用的原料是檸檬花與檸檬果皮，嫩的花朵在蒸餾過(guò)程中，精油易被水蒸氣分子破壞，所以可采用 _ 法?檸檬果皮中精油的提取適宜采用 _ 法，此種方法是通過(guò)_將液相從固液兩相混合物中分離出來(lái)，必經(jīng)步驟為：水洗 -注迪沾汾.罠料川悴和噴淋糊狀用汕液 f 必述肉心臉代分忘分液檸檬制油1A是_，目的是_?2B是_，目的是_ _?3C過(guò)程為_(kāi)，目的是_?4實(shí)驗(yàn)過(guò)程中浸泡橘皮后，需用清水洗滌，其目的是_?采用檸檬油作為殺蟲(chóng)劑，可以解決其他殺蟲(chóng)劑給人類帶來(lái)的隱患，其突出的優(yōu)點(diǎn)是從生

7、產(chǎn)綠色食品的要求出發(fā)，寫(xiě)出防治害蟲(chóng)的三種方法:_題型三高考題賞析3、(2009海南高考題)請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問(wèn)題：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、 _和_。4(2)_ 芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于 _，易溶于 _ ，因此可用 _作為提取劑來(lái)提取芳香油。5(3)_ 橘子果實(shí)含有芳香油， 通?？捎米鳛椴牧咸崛》枷阌?，_而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是 _。(4)對(duì)材料壓榨后可得到糊狀液體,為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法(5)得到的乳 狀液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，芳香油將分布于液體的_ 層，原因是_。加入氯化鈉的作用是 _ 二(6)從乳狀液中分離得到的芳香

8、油中要加入無(wú)水硫酸鈉，此試劑的作用是_。4、下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答：(1)_ 玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具 有_的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾_(是、不是)純的玫瑰精油，原因(2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取景的主要因素有蒸餾時(shí)間和_。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾 時(shí) 間 的 變 化 趨 勢(shì)6(3) 如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)是_(4) 密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度(5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采靖花的最合適時(shí)間為天左右。(6)_從薄荷葉中提取薄荷油

9、時(shí)(能、 不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_ ，原因的地方，目的6專題六植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取參考答案【預(yù)習(xí)案】、1、動(dòng)物 植物 玫瑰油 樟油2、揮發(fā)性萜類化合物 衍生物二、蒸餾 壓榨 萃取植物原料的特點(diǎn)1、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)油水混合物 油層水層原料放置水中蒸餾水上蒸餾水氣蒸餾水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解 壓榨2、柑橘、檸檬芳香油的制備萃取 粉末、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香【探究案】一、1、水中蒸餾可以 優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)率高，易分離缺點(diǎn)：使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響提取物質(zhì)量2、比較水蒸氣蒸餾法、壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法在實(shí)

10、驗(yàn)原理、方法步驟及適用范圍方面的異 同，并分析這三種方法的優(yōu)點(diǎn)和局限性。提取方法實(shí)驗(yàn)原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸 餾利用水蒸氣將揮 發(fā)性較強(qiáng)的芳香 油攜帶出來(lái)1.水蒸氣蒸餾2.分離油層3.除水過(guò)濾適用于提取玫瑰油、薄荷油等 揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油壓榨法通過(guò)機(jī)械加壓， 壓榨出果皮中的 芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.壓榨、過(guò)濾、靜置3.再次過(guò)濾適用于柑橘、檸檬等易焦糊原 料的提取有機(jī)溶劑 萃取使提取物溶解在 有機(jī)溶劑中，蒸 發(fā)溶劑后就可獲得提取物1.粉碎、干燥2.萃取、過(guò)濾3.濃縮適用范圍廣，要求原料的顆粒 要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在 有機(jī)溶液中1、提示：先左后右，先分液漏斗后冷凝管。2、課本P74資料

11、三三、課本P74旁欄【針對(duì)訓(xùn)練】1、【答案】I.(2)B (3)A2/3沸石或碎玻璃、碎磚瓦(4)自來(lái)水II .(1)讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾(2)使混合氣體冷卻分層(3)薄荷油具有揮發(fā)性，以減少薄荷油的散失【解析】本裝置是用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)。蒸餾時(shí)，將原料放入B瓶，在原料底部通入水蒸氣，即可帶出原料里面的芳香油，A瓶中水量應(yīng)約占2/3，為防止暴沸，可加入沸石，冷凝器中應(yīng)通入自來(lái)水，以降低油水混合氣體的溫度，便于分層。由于薄荷油具有揮發(fā)性，因此在接收瓶口應(yīng)蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。3、揮發(fā)性強(qiáng)有機(jī)溶劑油溶解在有機(jī)溶劑中植物芳香油事先精制除去

12、雜質(zhì)、高級(jí)香水穩(wěn)定 水有機(jī)溶劑玫瑰油+水水蒸氣蒸餾油水混合物四、橘皮油 檸檬烯 壓榨 石灰水浸泡水蒸氣 水蒸氣蒸餾 水中蒸餾分離油層除水玫瑰油漂洗 壓榨 過(guò)濾靜置再次過(guò)濾橘皮72、【答案】強(qiáng)有機(jī)溶劑輕（2）萃取壓榨機(jī)械壓力1石灰水 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率20.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉使精油易與水分離3過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)ナ宜?）對(duì)人？其他動(dòng)物？植物均無(wú)毒性 減少對(duì)環(huán)境的污染（4）利用天敵進(jìn)行生物防治害蟲(chóng)運(yùn)用生物工程培育抗蟲(chóng)作物品種利用激素影響昆蟲(chóng)的發(fā)育【解析】（1）（2）水中蒸餾可能發(fā)生原料的焦糊問(wèn)題，而且可能使某些有效成分高溫水解，凡存 在上述問(wèn)題的應(yīng)考慮萃取法或壓榨法？用壓榨法從檸檬果皮中提取檸檬油時(shí)，應(yīng)用石灰水充分處理，以提高出油率，防止壓榨時(shí)滑脫等？為了使油與水易分離，還應(yīng)加入小蘇打和硫酸鈉？（3）檸檬油作為一種天然的殺蟲(chóng)劑有其優(yōu)點(diǎn)：對(duì)人？畜無(wú)毒，對(duì)植物無(wú)毒，不污染環(huán)境？（4）防治害蟲(chóng)的方法可結(jié)合其他生物學(xué)知識(shí)來(lái)解答，其方法較多，如利用生物天敵防治，利用性外激素干擾其交尾或誘捕，運(yùn)用生物工程如基因工程或誘變育種培育抗蟲(chóng)作物品種等3、 （1）蒸餾法 萃取法（2）水 有機(jī)溶劑