火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案(5篇)

1、火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案(5篇) 火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案1 一、總則 1、編制目的： 為及時有效地開展安全生產(chǎn)事故災(zāi)難應(yīng)急救援工作，規(guī)范安全生產(chǎn)事故災(zāi)難的應(yīng)急管理和應(yīng)急響應(yīng)程序，最大限度地減少事故造成的人員傷亡和經(jīng)濟損失。 2、編制依據(jù)： 根椐中華人民共和國安全生產(chǎn)法中華人民共和國消防法等法律法規(guī)，制定本預(yù)案。 3、預(yù)案的適用范圍： 本預(yù)案適用于、綜合樓、生活區(qū)以及賓館可能發(fā)生的火災(zāi)事故。 4、工作原則： 1以人為本，安全第一。 2預(yù)防為主，防消結(jié)合。 二、應(yīng)急救援組織 1、應(yīng)急救援的組成： 指揮：xxx、賓館經(jīng)理 成員：xx、xxx、xxx 三、組織體系及相關(guān)機構(gòu)職責 1、組織體系： 賓館火災(zāi)應(yīng)急救援組織由賓

2、館火災(zāi)事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)指揮成員共同組成。 2、指揮職部責： 提出修賓館火災(zāi)事故應(yīng)急救援預(yù)案、召開例會、組織指揮演練，對發(fā)生火災(zāi)事故時，是否啟動應(yīng)急救援預(yù)案進行決策，調(diào)動各應(yīng)急救援力量和物資，及時掌握事故現(xiàn)場的態(tài)勢全面指揮應(yīng)急救援工作，聯(lián)系援助力量。 應(yīng)急預(yù)案啟動后，指揮部各成員及相關(guān)負責人應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場成立現(xiàn)場指揮。同時按各職責分工作出迅速反應(yīng)。 3、指揮成員職責： 1xxx負責火災(zāi)事故應(yīng)急救援搶險、搶救的聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作，并依據(jù)實際狀況補充、修訂和更新預(yù)案；對預(yù)案進行備案；組織事故的調(diào)查工作。 2xx負責迅速控制危害源，營救受害人員，監(jiān)控有關(guān)責任人，保證救援時交通暢通、人員疏散，實施

3、交通管制，組織安全警戒，維護現(xiàn)場及四周的治安秩序。 3xxx負責醫(yī)療救護，組織救援物資、通迅聯(lián)系、環(huán)境保護及善后工作。 4xxx負責救援物資及救援人員的運輸保證。 5、其他成員及各自職責履行責任。 四、救援組織及其主要職責 為保證及時、有效、順利開展應(yīng)急救援工作，救援人員分救援排險，現(xiàn)場警戒、醫(yī)療搶救、綜合協(xié)調(diào)。其職責如下： 1、救援排險： 依據(jù)火災(zāi)事故發(fā)生的不同類型，特征分別采用不同的措施。 當發(fā)生火災(zāi)事故時，第一發(fā)現(xiàn)者應(yīng)迅速向保衛(wèi)值班人員或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告并及時撥打"119'報警 說明火情和燃燒物及準確地點，并等候消防車，指引行車路線到火災(zāi)現(xiàn)場。 1當發(fā)生電器火災(zāi)時，配電室值

4、班人員應(yīng)馬上截斷電源，義消隊員依據(jù)燃燒物的特性，分別使用二氧化碳、或干粉滅火器滅火，當火勢較大時，迅速調(diào)集其它部位大型手推式滅火器，從不同角度對著火點，夾擊，將火災(zāi)撲滅。 2發(fā)生火災(zāi)時，配電室值班人員迅速截斷電源，由xx負責，xx協(xié)助，組織義消防隊員和人員進行撲救，使用干粉滅火器或高壓水槍射擊，高壓水槍可同時使用室內(nèi)消防栓和室外消防樁內(nèi)外夾擊，使用室外高壓水槍射擊前應(yīng)先將窗戶玻璃擊碎，從窗戶將水射入，對準著火點射擊。未著火的辦公室切忌開啟窗戶和門避免火源竄致其它辦公室，水槍在射擊著火點時同時對著火點的上下樓層及左右實施降溫，降低燃點避免火勢蔓延，直到撲滅火源。 3生火災(zāi)時，消防控制室值班人員按

5、程序及時啟動消防應(yīng)急系統(tǒng)，由xx負責，及各車間負責人配合組織義消隊和內(nèi)保分隊實施滅火，依據(jù)燃燒物的不同而采納不同的滅火措施。采納阻隔、移位法，明火則采納消防的槍噴射，燃燒局部用滅火器，大面積則采納消防水槍噴射。在能夠控制的狀況下采納滅火器，在滅火器不能控制的狀況下，要充分利用自動化程度高的消防系統(tǒng)科學有效地滅火。 2、現(xiàn)場警戒： 1負責劃定現(xiàn)場的警戒區(qū)并由內(nèi)保分隊組織警戒、維護現(xiàn)場治安和交通秩序。 2負責疏散事故區(qū)域內(nèi)的無關(guān)人員。 3營救火災(zāi)被困人員。 4負責救援車輛的暢通。 3、醫(yī)療救護組 4、綜合協(xié)調(diào)： 1負責向各個組傳達指揮部負責人指令。 2負責聯(lián)系和催促各組工作。 3報告各組救援工作中

6、的重大問題。 4負責向政府相關(guān)部門請救援助。 五、預(yù)警預(yù)防機制 1、事故災(zāi)難監(jiān)控與信息報告。 各人員應(yīng)當強化對重點防火部位的監(jiān)控，對可能引發(fā)火災(zāi)事故的信息應(yīng)及時向救援組織報告。 火災(zāi)事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當馬上向有關(guān)負責人報告，賓館有關(guān)負責人接到報告后應(yīng)當馬上向政府有關(guān)部門報告。 2、預(yù)警行動： 應(yīng)急救援指揮部接到可能導(dǎo)致火災(zāi)事故的信息后，按照顧急預(yù)案及時研究確定應(yīng)對方案，并通知相關(guān)部門及人員采用相應(yīng)行動預(yù)防事故發(fā)生。 六、應(yīng)急響應(yīng) 發(fā)出啟動預(yù)案指令后，各人員應(yīng)迅速投入應(yīng)急救援工作，并履行其相應(yīng)職責。 七、應(yīng)急結(jié)束 當遇險人員全部得救，事故現(xiàn)場得以控制，導(dǎo)致次生、衍生事故隱患消除后，由

7、現(xiàn)場指揮宣布應(yīng)急結(jié)束。 八、保險 應(yīng)急救援結(jié)束后，財務(wù)部及時開展應(yīng)急救援人員和受災(zāi)人員以及財產(chǎn)損失的保險理賠工作。 九、演習 賓館依據(jù)預(yù)案的編制每年一次定期組織演習。演習結(jié)束后及時進行總結(jié)預(yù)案的操作性和有用性，存在問題，及時修訂預(yù)案。 十、預(yù)案實施時間 本預(yù)案自公布之日起施行。 十一、相關(guān)部門及人員通迅錄 1市政府值班室 ： 2市安辦 兼 ： 3火警 ：119 火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案2 學校防火工作是直接關(guān)系到廣大師生生命財產(chǎn)的安全和社會的穩(wěn)定，進一步健全與完善學校消防管理規(guī)定和各項制度，強化重點部位及學生宿舍的管理，配備好必要的消防設(shè)施、設(shè)備，把火災(zāi)事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)，為了提升學校的處置能力，依

8、據(jù)中華人民共和國消防法、上海市消防條例的有關(guān)精神，特制定本預(yù)案。 一、可能引起學?；馂?zāi)事故的原因 電線老化、亂拉亂接臨時線，違章使用電爐和其它電器設(shè)備，液化煤氣及其儲藏室過于密封、食堂油鍋過熱、實驗操作不當，易燃易爆物品使用、保管不當，違章動用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)原因。 二、預(yù)防措施 1、校長是學校消防安全第一責任人，對本校的消防安全工作全面負責，依據(jù)消防法律、法規(guī)，制定學校消防安全管理制度，落實學校消防安全責任制。 2、對師生員工進行消防安全教育，普及基本消防知識，學會正確使用滅火器材，掌握逃生方法。 3、強化檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時整改。 4、堅持通道暢通，不堆物。 三、處理程序 一旦發(fā)生

9、火災(zāi)，一般應(yīng)按以下程序處理。 1、打"119' 報警，同時上報局辦公室和相關(guān)科室。 2、按照平常消防演練逃生的路線迅速疏散。 1人員疏散：救人是第一原則，學校消防責任人和舍務(wù)教師應(yīng)在第一時間，有序地組織學生疏散轉(zhuǎn)移。 火災(zāi)時，由于有煙氣，能見度差，現(xiàn)場指揮人員應(yīng)堅持冷靜，穩(wěn)定好人員情緒，維護好現(xiàn)場秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。 利用現(xiàn)場有利條件，快速疏散。下層著火時，樓梯未坍塌的采納低姿勢迅速而下，有條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子圍在身上從煙火中沖出去。 高層著火時，疏散時較為困難，因此更應(yīng)冷靜冷靜，不可采用莽撞措施，應(yīng)按照安全出口的指示標志，盡快

10、從安全通道和室外消防樓梯安全撤出，切忌用電梯或跳樓?；饎荽_實較大無法逃生，可躲避到陽臺、平臺或關(guān)閉房門用濕毛巾堵塞門縫防止煙火進入，并用水澆濕房門，等待救護人員到來。 火災(zāi)時，一旦人體身上著火，應(yīng)盡快地把衣服撕碎扔掉，切記不能奔跑，那樣會使火越燒越旺，還會把火種帶到其他場所。如旁邊有水，馬上用水澆灑全身，或用濕毯子等壓火焰，著火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。 2物資疏散：火場上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢蔓延或擴展。 首先疏散的物資是愛護那些可能擴展火災(zāi)和有爆炸危險的物資。例如起火點四周的油桶，液化氣罐、化學實驗室易爆和有毒物品，以及堵塞通道是滅火行動受阻的物資。

11、 疏散性質(zhì)重要、價值昂貴的物資。例如機密文件、檔案資料、高級儀器、珍貴文物以及價值貴重的物資。 3、如有傷者要及時送往醫(yī)院救治，如學生受傷，要及時通知家長。 4、等待消防車到來期間，可組織學校教工義務(wù)消防隊在保證安全的前提下滅火。 滅火撲救：初起火最易撲滅，在消防人員未到前，如能集中合力搶救，常能化險為夷，轉(zhuǎn)危為安。依據(jù)不同的火原因，可采用隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法，火災(zāi)現(xiàn)場指揮人員要在第一時間迅速調(diào)集單位治安人員、義務(wù)消防人員等，集中單位內(nèi)和臨近所有滅火器，不要零打碎敲，集中使用對準火點，盡量抓住戰(zhàn)機把火消滅，或控制住火勢的發(fā)展，最后由消防人員徹底撲滅火焰。 5、配合消防部門調(diào)查事故原因

12、，維持秩序。劃出警戒范圍，嚴禁其他車輛和無關(guān)人員進入著火現(xiàn)場，以免發(fā)生不必要的傷亡，同時也為火災(zāi)消滅后的調(diào)查起火原因提供有力證據(jù)。如果在火災(zāi)調(diào)查人員未到之前火災(zāi)已經(jīng)撲滅，失火單位應(yīng)當把了解的狀況向他們介紹，并將火災(zāi)現(xiàn)場保護工作移交給火災(zāi)調(diào)查組，配合調(diào)查組提供當事人或見證人。當火災(zāi)發(fā)生時要充分發(fā)揮共青團、治保會、義務(wù)消防隊的作用，做好受傷人員的護理工作，醫(yī)務(wù)室應(yīng)備好止血藥、繃帶等必備藥品，同時組織人員和車輛急送醫(yī)院或聯(lián)系醫(yī)院對受傷人員的搶救。 火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案3 為強化我飯店的消防安全工作，提升餐廳員工對突發(fā)火災(zāi)事故的快速反應(yīng)能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。依據(jù)

13、中華人民共和國消防法，結(jié)合本餐廳實際，特制定本預(yù)案。 一、指導(dǎo)思想 嚴格執(zhí)行消防工作"預(yù)防為主，防消結(jié)合'的方針和"誰主管、誰負責'的原則，充分調(diào)動每名員工的工作積極性，主動參加消防工作。發(fā)生緊急狀況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災(zāi)、疏散人員，全力保證人員及財產(chǎn)安全。 二、組織及主要職責 1、組織機構(gòu)：餐廳成立消防應(yīng)急中心，下設(shè)滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。 主管消防安全責任人： 消防安全管理員： 通訊聯(lián)系組： 疏散引導(dǎo)組： 安全救護組： 滅火行動組： 2、主要職責： 消防應(yīng)急指揮中心

14、：平常指導(dǎo)餐廳滅火和應(yīng)急疏散的宣揚教育、培訓(xùn)演練；戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災(zāi)撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動；協(xié)助配合公安消防機構(gòu)做好火災(zāi)事故調(diào)查工作；其他有關(guān)工作。 滅火行動組：依據(jù)火場狀況，熟練應(yīng)用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。 通訊聯(lián)系組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告"119'接警中心，準確反映狀況，并派人接車。進行通訊聯(lián)系并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。 疏散引導(dǎo)組：負責組織火災(zāi)區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。 安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救

15、護，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。 三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程滅火救援基本處置程序 1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成 任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)馬上報警并呼喊四周員工參加滅火救援。 火災(zāi)現(xiàn)場或四周區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)馬上趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災(zāi)，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災(zāi)的報警、撲救和人員疏散。具體任務(wù)要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援；距起火點近的員工負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距 或火災(zāi)報警點近的員工向公安機關(guān)消防機構(gòu)報警；距安全通道或出口近的員工馬上引導(dǎo)顧客向安全地點疏散。 2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成： 消防安

16、全責任人接到報警后，應(yīng)馬上按照餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案程序處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打"119' 報警，同時報告餐廳值班領(lǐng)導(dǎo)。 本餐廳員工和消防應(yīng)急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應(yīng)第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應(yīng)聽從消防應(yīng)急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預(yù)案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。 四、報警和接警處置的基本要求 1、無論任何部門或人員本餐廳發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)馬上向"119'公安消防隊報警。 2、報火警時要冷靜冷靜，應(yīng)講清以下內(nèi)容特別是向公安消防隊"119'

17、;報警時： 失火場所的準確地理位置。 盡可能地說明失火現(xiàn)場狀況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火四周有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等。 報警人姓名、住址、工作餐廳、聯(lián)系 。 耐心回答接警人員的詢問。 五、應(yīng)急疏散組織措施與基本要求 1、疏散引導(dǎo)組應(yīng)首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場四周的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點。疏散引導(dǎo)組應(yīng)注意自己的安全，提前作好必要的防護。 2、引導(dǎo)人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導(dǎo)穩(wěn)定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對四周驚慌失措的人喊"請往那里走，那

18、里安全'，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊"請跟我走'，采納正確方式帶領(lǐng)受困人員到達安全地帶。 3、引導(dǎo)人員疏散應(yīng)利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導(dǎo)到場外。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)仔細檢查，以防疏漏人員。 4、消防隊到達火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。 六、滅火的基本要求 1、負責滅火職能的工作人員或滅火行動組應(yīng)迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延。 2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應(yīng)先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應(yīng)迅速組織人員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點。 3、滅火

19、人員應(yīng)聽從消防應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應(yīng)積極配合其滅火。 七、通訊聯(lián)系、安全防護等基本要求 1、通訊聯(lián)系組 通訊聯(lián)系組接到火警后，馬上通知餐廳消防應(yīng)指揮部及各行動小組到達火災(zāi)現(xiàn)場； 依據(jù)消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災(zāi)現(xiàn)場的各行動小組； 及時反饋火場進行狀況，保證火災(zāi)現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)系工作。 2、安全防護組 安全防護組接到指令后，應(yīng)快速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關(guān)人員進入火場，并迅速組織有關(guān)人員清理火場四周停放的車輛遠離火場。 火災(zāi)撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護好火

20、災(zāi)現(xiàn)場，并協(xié)助公安機關(guān)消防機構(gòu)的火災(zāi)事故調(diào)查工作。 八、演練程序及基本要求 滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參加。演練前做好充分的作。 當餐廳消防安全責任人或管理人下達"假設(shè)餐廳廚房以此為例，具體演練地點隨機確定發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)'的緊急信息后，演練工作按照以下程序?qū)嵤?1、餐廳廚房的員工及四周部門的員工應(yīng)按照餐廳滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量，開展滅火、救援行動并做到三個同時： 滅火：距起火點近的員工馬上取用身邊的滅火器迅速跑向假設(shè)起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備；距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑

21、向起火部位，對準假設(shè)起火點，擺好姿勢，做好滅火準備。 疏散：距安全出口近的員工馬上跑向四周的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導(dǎo)現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。 報警：距 或火災(zāi)報警點近的員工迅速通過 向"119'消防大隊報警。 2、消防安全責任人確認火災(zāi)假設(shè)的報警信息后，迅速啟動滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的各項處置程序與要求，向"119'報警。 3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點集結(jié)，并按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，開展滅火救援工作： 滅火行動組：馬上跑向假設(shè)起火部位現(xiàn)場增援滅火。到達現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、

22、水槍和鋪好水帶后，對準假設(shè)的起火點，擺好姿勢，作好滅火準備。 疏散引導(dǎo)組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導(dǎo)室內(nèi)人員緊急疏散。 通訊聯(lián)系組：了解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。 其他工作組：按本預(yù)案要求開展工作。 4、通過現(xiàn)場演練，達到以下要求：當餐廳消防安全責任人或管理人下達假設(shè)部位發(fā)生初期火災(zāi)的緊急指令后，滅火第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)在30秒內(nèi)完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)；滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責任人的指令后，應(yīng)在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)。 5、演練組織者或指定人員留守火災(zāi)

23、假設(shè)現(xiàn)場，擔任演練裁判，對有關(guān)人員、職能小組的演練動作、時間等狀況進行有效性裁定和記錄。演練結(jié)束后，進行講評，研究改善措施。 火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案4 一、適用范圍 本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。 職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。 二、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn) 火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項： (1)迅速判明起火位置，起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢狀況，報告餐廳管理員; (2)迅速利用四周的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延; (3)當部分起火發(fā)展到整體著火后，依據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用 119通知消防隊支援滅火; (4)

24、報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢狀況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準確、清楚。 三、消防滅火方法和注意事項 (1)、先救人，后滅火的原則。 (2)"火警就是命令'，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用四周的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃; (3)指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段; (4)消防滅火時，首先應(yīng)關(guān)閉排風機、鼓風機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，依據(jù)火勢狀況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延; (5)正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災(zāi)，一般火災(zāi)采納滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅

25、火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴展火災(zāi)面積或損壞電器; (6)職工必須懂得"三懂三會'。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。 四、疏散方法和注意事項 (1)疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。 (2)疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。 (3)疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者依據(jù)火情發(fā)展狀況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信

26、號。 (4)公布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。 (5)餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負責組織餐廳人員疏散; (6)物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。 (7)要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失; (8)疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失; (9)疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，堅持寧靜，避免驚憂四周不該疏散的

27、人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員; (10)疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)保證顧客生命財產(chǎn)安全; (11)疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。 (8)事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并強化與學校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。 五、核實上報 依據(jù)事故發(fā)展狀況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，依據(jù)狀況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)餐廳進行搶救，依據(jù)廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要

28、時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。 六、搶救結(jié)束后的處置 1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。 2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。 3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。 4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改善看法，完善預(yù)案。 火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案5 為了避免火災(zāi)事故發(fā)生造成現(xiàn)場混亂，貽誤救災(zāi)時機，造成重大的人員傷亡和財產(chǎn)損失；明確各職能部門在火災(zāi)發(fā)生時的職責和分工，結(jié)合本廠的實際狀況特制訂以下應(yīng)急預(yù)案： 一、火災(zāi)應(yīng)急的組織架構(gòu)： 1、為了統(tǒng)籌指揮，公司確定注冊安全主任為火災(zāi)

29、總指揮，負責火災(zāi)應(yīng)急時的全盤指揮工作。注冊安全主任在火災(zāi)發(fā)生時不在廠內(nèi)時總指揮由公司行政副總擔任；節(jié)假日期間由公司安排的值班負責人擔任； 2、保安組長是火警時的副指揮，在總指揮的領(lǐng)導(dǎo)下負責現(xiàn)場具體的滅火搶救工作；各部門負責人任現(xiàn)場指揮； 3、總指揮、副指揮和現(xiàn)場指揮應(yīng)在接到火警后的第一時間內(nèi)趕到火災(zāi)現(xiàn)場； 4、為配合滅火搶救工作，公司特成立消防突擊隊，由保安員和各車間的基層骨干組成。在總指揮和現(xiàn)場指揮的領(lǐng)導(dǎo)下進行滅火搶救的具體工作或協(xié)助消防隊參加滅火搶救工作； 5、各部門或車間在火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)隨時聽任總指揮的調(diào)度，參加滅火搶救工作。 二、火災(zāi)發(fā)生初期的應(yīng)急響應(yīng)工作： 1、在本部門或車間發(fā)生火災(zāi)時

30、，在崗員工應(yīng)馬上對初起火災(zāi)進行撲救，就近原則運用滅火器材如滅火器、消防栓等撲滅火源；使用滅火器要注意以下要點：先拉開保險栓，操站在上風位置，側(cè)身作業(yè)，手按壓柄，距火點二米位置膠管對準火源掃射； 2、當火勢未能得到控制時，要馬上通知當班保安和安全負責人本司由人資部主管擔任； 3、當班保安接到火警后，馬上通知全廠警戒并通知保安組長迅速調(diào)集全體保安員利用身邊的滅火器材趕到火災(zāi)現(xiàn)場參加撲救，并且做好火災(zāi)現(xiàn)場人員秩序維護和無關(guān)人員的疏散撤離工作； 4、當火災(zāi)蔓延到非本廠力量所能控制的程度時，在崗員工應(yīng)馬上敲破玻璃按響火災(zāi)按鈕使用消防水栓，并安排報警119，報警人員應(yīng)向消防部門具體報告火災(zāi)的現(xiàn)場狀況，包括

31、火場的單位名稱和具體位置、燃燒物資、人員圍困狀況、聯(lián)系 和姓名等信息，并安排人員到路口接消防車，以便消防隊員把握火災(zāi)狀況和盡快抵達，采用相應(yīng)的滅火措施，抓住救災(zāi)時機； 5、火災(zāi)應(yīng)急總指揮和現(xiàn)場指揮在接到火警后應(yīng)在第一時間內(nèi)趕赴火災(zāi)現(xiàn)場指揮撲救工作，指揮設(shè)備修理組把電梯迫降到底層，并切斷生產(chǎn)區(qū)的電源，同時保證各消防設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)； 6、火災(zāi)警報拉響后各部門應(yīng)馬上切斷電源，并組織本部門或車間人員撤離到安全區(qū)域待命； 7、人資部馬上組織司機疏散本廠內(nèi)停放的車輛和廠門口的障礙物，以保證救災(zāi)現(xiàn)場的暢通和車輛用急。 三、火災(zāi)的滅火撲救工作： 1、火災(zāi)應(yīng)急總指揮依據(jù)現(xiàn)場的狀況對消防突擊隊進行初步分工，分別成

32、立滅火組、搶救組、供水組、后勤組等各個小組，做好消防隊到來之前的輔助性工作：如火災(zāi)狀況的調(diào)查、人員受困狀況的初步估計、各消防設(shè)備的準備就緒、救災(zāi)道路的暢通等，并隨時與消防隊堅持聯(lián)系以匯報狀況； 2、消防隊趕到時，應(yīng)急總指揮和現(xiàn)場總指揮應(yīng)馬上向消防隊員具體匯報火災(zāi)狀況，協(xié)助消防隊制訂滅火撲救方案； 3、消防突擊隊應(yīng)以"救人重于救火'，"先控制后消滅'的原則果斷地協(xié)助消防隊員參加滅火任務(wù)； 4、各部門或車間的主管人員隨時為消防隊員和消防突擊隊提供火災(zāi)現(xiàn)場的具體狀況，為滅火撲救工作提供有效的建議，并隨時聽從應(yīng)急總指揮的調(diào)度以參加滅火撲救工作中去，并且積極配合醫(yī)療救護人員