人教版四年級(jí)數(shù)學(xué)下冊(cè)綜合與實(shí)踐《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、綜合與實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)內(nèi)容教材第 101101102102 頁相關(guān)內(nèi)容。教材分析這部分教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問題設(shè)計(jì)了相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)。教材通過表格和專家 發(fā)言的形式，給學(xué)生提供了各種食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量和1010 歲左右兒童應(yīng)從午餐中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的指標(biāo)等相關(guān)知識(shí)，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了讓學(xué)生判斷學(xué)校提供的午餐是否合格、自己動(dòng)手搭配符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐、統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)喜愛的 五種搭配方案等活動(dòng)。一方面可使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增 強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)； 另一方面，學(xué)生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些

2、基本指標(biāo),還能促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。教學(xué)目標(biāo)1 1 讓學(xué)生了解吃好午餐的重要性，能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配營(yíng)養(yǎng)午餐。2 2會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營(yíng)養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。3 3 通過分析發(fā)現(xiàn)午餐菜肴要葷素搭配，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)能合理地調(diào)配午餐食譜，對(duì)學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變。教學(xué)難點(diǎn)理解“不低于、不超過”的含義。教學(xué)過程一、創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)思考師： 同學(xué)們， 午餐時(shí)間到了！ 學(xué)校為同學(xué)們準(zhǔn)備了三份套餐菜肴作為今天中午的午餐， 看看你們會(huì)喜歡哪一種 套餐？為什么？（課件出示三份套餐）ABCABC炸雞排豬肉粉條辣子

3、雞丁雞蛋西紅柿家常豆腐土豆燉牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽師：看來同學(xué)們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。怎樣衡量一份午餐才是否健 康合理呢？大家有什么想法？小組交流發(fā)言。師：今天我們就來一起研究“營(yíng)養(yǎng)午餐”。、展開研究1 1 科學(xué)理解“營(yíng)養(yǎng)午餐”。師：一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外，有足夠的營(yíng)養(yǎng)是至關(guān)重要的，這是保證我們身體健康的重要條件 之一。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)午餐的要求我們首先來看看營(yíng)養(yǎng)專家的建議。課件演示：歲左右的兒童從每頓午餐中歲左右的兒童從每頓午餐中 獲取的熱量應(yīng)不低于獲取的熱量應(yīng)不低于 2926T焦焦 脂肪應(yīng)不超脂肪應(yīng)不超過過明確：一份午餐是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，需要考

4、慮兩個(gè)數(shù)據(jù)，一個(gè)是熱量，另一個(gè)是脂肪。理解不低于和不超過的含義：不低于即大于等于，板書熱量29262926 千焦，不超過即小于等于，板書 W5050 克。2 2“營(yíng)養(yǎng)午餐”判斷活動(dòng)。展示各種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表，說說你從圖表上知道了什么？營(yíng)養(yǎng)專家脂肪脂肪 Jg瑩白質(zhì)皚瑩白質(zhì)皚124622562125419203土旦燉牛肉土旦燉牛肉10952311410331875西紅柿瘠竟西紅柿瘠竟69915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常茸腐家常茸腐102016138香菇香菇; ;由菜由菜911117g韭菜壹芽韭菜壹芽49773師：我們按照專家的建議，我們一起來判斷之前做的選擇是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，說說你打

5、算用什么方法檢驗(yàn)一下?全班匯報(bào)， 總結(jié)檢驗(yàn)的三種方法：筆算、估算以及計(jì)算器計(jì)算。用之前自己選定的方法檢驗(yàn)自己之前所選套餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)。得出結(jié)論：A.A.餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，B.B.餐脂肪超標(biāo)，C.C.餐熱量不夠。3 3 科學(xué)選擇“營(yíng)養(yǎng)午餐”。師：我們應(yīng)該選哪一套方案呢？小結(jié)我們選擇營(yíng)養(yǎng)午餐應(yīng)注意：不能根據(jù)自己的喜好，應(yīng)該葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)健康才好，不挑食、不偏食。三、“營(yíng)養(yǎng)午餐”設(shè)計(jì)活動(dòng)師：剛才我們的同學(xué)正確地判斷出學(xué)校的菜譜有兩份不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，只有一份菜譜是符合標(biāo)準(zhǔn)的，但是一份 菜譜太少，不能滿足供應(yīng)需要。你能用所提供的9 9 種菜肴搭配出更多符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的套餐嗎？提出要求：(1) 為了避免浪費(fèi)，

6、每份套餐只限三種菜。(2) 必須符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。(3) 小組分工合作，用記編號(hào)的方法，記錄在作業(yè)紙上。全班匯報(bào)交流，總結(jié)不同的搭配方法。板書。民主路小學(xué)準(zhǔn)備從這些方案中票選出大家最受歡迎的6 6 種，制作成一周午餐菜譜，想想哪6 6 種你最喜歡。舉手表決完成統(tǒng)計(jì)表。全班同學(xué)最喜爰的E種搭配方案方案配菜編號(hào)喜愛人數(shù)男主人數(shù)立生人數(shù)11心30171321-7-917151251-6-S25151043201010?15-7171162-4-81596根據(jù)統(tǒng)計(jì)表完成統(tǒng)計(jì)圖。全筵同學(xué)彘喜愛的&科蠟配方隸統(tǒng)計(jì)圖對(duì)于我們身體來說，除了熱量和脂肪的需求，還有蛋白質(zhì)的需求，尤其是我們小組正處在長(zhǎng)身體的關(guān)

7、鍵時(shí) 期，對(duì)照營(yíng)養(yǎng)成分表，說說哪個(gè)套餐的蛋白質(zhì)含量最豐富？三、探究延伸，為特殊人群搭配午餐菜譜 師：剛才，你們?yōu)樽约捍钆淞丝茖W(xué)的營(yíng)養(yǎng)午餐，在我們自己搭配了科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)午餐，在我們的實(shí)際生活中還有 這樣的一些人 （ 出示胖人，瘦人和運(yùn)動(dòng)員圖片 ） 。師：比如運(yùn)動(dòng)員，每天都進(jìn)行大量的劇烈運(yùn)動(dòng)，需要消耗大量的熱量，還有肥胖兒童和偏瘦兒童。 如果要為 他們分別搭配一分營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜，應(yīng)該注意什么？預(yù)設(shè)：學(xué)生可能認(rèn)為：胖子要少吃肉，多吃青菜；為胖人搭配的菜譜脂肪要低，為瘦人搭配的菜譜脂肪要高一 些；瘦人脂肪不超過 5050 克，否則他也會(huì)變成胖人等。師：由小組長(zhǎng)組織合作討論， 為這三種人群各搭配一份既符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)， 又適合各自身體特點(diǎn)的午餐菜譜。 （ 教 師巡視指導(dǎo)）師：匯報(bào)時(shí)，只需只需講菜名編號(hào)，熱量合計(jì)和脂肪合計(jì)分別是多少就可以了。 師：哪個(gè)小組搭