洪浩餐飲管理軟件安裝與使用手冊范本

1、招商熱線： 400-699-7151洪浩餐飲管理軟件安裝及使用說明皎月科技服務(wù)熱線： 400-699-7151 0softit068.QQ： 915091993傳真： 0 監(jiān)督：目錄第一章 公司及產(chǎn)品簡介皎月科技成立于高新創(chuàng)業(yè)園， 以專業(yè)開發(fā)餐飲電腦管理系統(tǒng)并提供相關(guān)咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。 創(chuàng)業(yè)伊始公司便引進(jìn)了國際化管理團(tuán)隊和技術(shù)團(tuán)隊， 建立了一支杰出的軟件研發(fā)和餐飲管理顧問隊伍，主要成員有著多年在國外從事餐飲酒店軟件系統(tǒng)開發(fā)與咨詢的經(jīng)驗，公司致力于將國外餐飲酒店行業(yè)先進(jìn)的管理思想與信息技術(shù)， 為國餐飲酒店行業(yè)提供全面的解決方案。1、產(chǎn)品的優(yōu)勢第二章 軟件的安裝1 軟件的安裝環(huán)境電腦配置最低

2、要求，CPU： P4 1.0GHZ存： 256M硬盤： 40G系統(tǒng)要求： WIN 2000XP ； WIN20003 SQL20002 軟件的安裝洪浩餐飲管理軟件第一步首先安裝服務(wù)器SQL200Q然后再進(jìn)行安裝洪浩餐飲管理軟件安裝程序。2.1 Microsoft SQL Server簡介Microsoft SQL Server 是由微軟Microsoft 出品，基于關(guān)系型數(shù)據(jù)庫的大型數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫組件是基于結(jié)構(gòu)化查詢語言(SQL)的可伸縮的關(guān)系數(shù)據(jù)庫，SQLSERVER2000!成了對 Internet 應(yīng)用程序的可擴(kuò)展標(biāo)記語言(XML) 支持，它具有獨立于硬件平臺、對稱的多處理器結(jié)構(gòu)、

3、搶占式多任務(wù)管理、 完善的安全系統(tǒng)和容錯功能， 并具有易于維護(hù)的特點。本系列軟件基于 SQLSERVER發(fā)，充分利用了 SQLSERVER先進(jìn)特點，使用本系列軟件之前， 必須先安裝 SQL SERVE4品！2.2 Microsoft SQL Server 的安裝推薦客戶首選使用最新的SQL SEREVER2000+SP4勺補(bǔ)丁，在安裝完成SQL SEVRER2000后再進(jìn)行安裝SQL2KSP不卜丁完成后才進(jìn)行安裝洪浩軟件，以保證客戶軟件的穩(wěn)定和正常的 使用。以下安裝過程采用 SQL SERVERStandard edition( 標(biāo)準(zhǔn) ) 中文版為例！將SQL SERVER安裝光盤放入 CD-

4、ROMU目關(guān)兼容設(shè)備(DVD, SQLSERVE於自動啟動安裝界面，如果該光 盤不自動運行，請雙擊該光盤根目錄中的 Autorun.exe 文件。當(dāng)然在安裝之前，認(rèn)真的閱讀“安裝SQL Server 2000 的先決條件”，“瀏覽安裝 / 升級幫助”、“閱讀發(fā)布說明”對你安裝過程及保護(hù)您的投資都有幫助！如果運行的是Microsoft Windows? 95，則單擊"SQL Server 2000 必要條件" ，然后單擊"安裝公用控件庫更新"，本系列軟件不推薦用戶在WIN95k面安裝SQL SERVER如下圖E 應(yīng) R.T¥M*lr，中rf!諄玄

5、右辿帽1中古距tM ,典惴b雅空飛、第一步 選擇“安裝SQL Server 2000組件”即可啟動安裝向?qū)?，安裝程序于是準(zhǔn)備SQL Server安裝向?qū)?。?quot;歡迎"屏幕中單擊"下一步"按鈕。如下圖第二步 在"計算機(jī)名”對話框中，"本地計算機(jī)”是默認(rèn)選項，并且本地計算機(jī)名出現(xiàn)在 編輯框中。單擊“下一步"按鈕第三步 在"安裝選項”對話框中，單擊"創(chuàng)建SQL Server新實例或安裝客戶端工具 ”選項，然后單擊"下一步"按鈕。如下圖第四步 按照“用戶信息"、”軟件許可協(xié)議”和相關(guān)屏

6、幕上的指導(dǎo)進(jìn)行操作。第五步 在“安裝定義”對話框中，單擊”服務(wù)器和客戶端工具”選項，然后單擊“下一步" 按鈕。第六步 在"實例名稱”對話框中，如果"默認(rèn)"復(fù)選框可用，就可以安裝默認(rèn)實例或命名實 例。如果"默認(rèn)"復(fù)選框不可用，則表示已經(jīng)安裝了默認(rèn)實例，且只能安裝命名實例；若要安裝默認(rèn)實例，請選擇 "默認(rèn)"復(fù)選框，然后單擊"下一步"按鈕； 若要安裝命名實例，請清除"默認(rèn)”復(fù)選框，并在"實例名稱”編輯框中鍵入一個新的命名實例。 單擊"下一步"按鈕；第七步 在“安

7、裝類型”對話框中單擊"典型"或"最小"，推薦使用典型安裝，然后單擊下一步"按鈕。如果要選擇組件和子組件，則更改字符集、網(wǎng)絡(luò)庫或其它設(shè)置，并單擊 "自定義”按鈕，然后單擊"下一步"按鈕；程序文件的目標(biāo)文件夾和數(shù)據(jù)文件目標(biāo)文件夾，可以根據(jù)需要按瀏覽指定到一個獨立的邏輯驅(qū)動器，而更方便的對數(shù)據(jù)文件進(jìn)行維護(hù)； 本系列軟件的帳套數(shù)據(jù)就存放在數(shù)據(jù)文件目標(biāo)文件里面，因為系統(tǒng)的崩潰而且沒有備份， 你可把數(shù)據(jù)文件目標(biāo)文件夾里面的文件備份出來，再使用本系列軟件自動恢復(fù)數(shù)據(jù)！建議：數(shù)據(jù)文件的路徑不要使用缺省的，假如windows系統(tǒng)安裝

8、在C盤，可另外選擇一個路徑，如：D:sql_data第八步 在"服務(wù)”對話框中，推薦使用：使用本地系統(tǒng)。（因為使用域用戶對網(wǎng)絡(luò)配置要求高些，而且要有網(wǎng)絡(luò)管理員第九步 在"身份驗證模式”對話框中，接受默認(rèn)設(shè)置，然后單擊 "下一步"按鈕，本系列軟件必須使用"混合模式"；設(shè)置sa的密碼，一定要記?。∪绻麤]有密碼請選中"空密碼 （不推薦）”選項1r WEa曲阜通九d度式俚|仃 含棚式（二鼻小髭口同5乳5e，鼻舊船底 且1"士嗎。rr卻_ 些 | 上一些®弓 用指|第十步 在完成選項的指定后，請在"開始復(fù)

9、制文件"對話框中單擊"下一步 "按鈕第十一步 在 " 選擇授權(quán)模式" 對話框中， 按照許可協(xié)議進(jìn)行選擇， 然后單擊 " 繼續(xù) "按鈕開始安裝。有關(guān)授權(quán)的信息，請單擊" 幫助 " 按鈕或向系統(tǒng)管理員進(jìn)行咨詢；第十二步 在 " 安裝完成 " 對話框中單擊" 是，我想現(xiàn)在重新啟動計算機(jī)" 選項，然后單擊"完成 " 按鈕；第十三步 在安裝 SQL Server 時要注意以下幾點：1)檢查你要安裝的盤符是否有足夠的可用磁盤空間，一定需要500MB以的可用空

10、間，否則有可能在安裝了 SQL Server 不能很好地運行應(yīng)用程序。盡量安裝在較大的磁盤中。2) 在安裝完成以后一定要檢查一下， SQLServer 是否安裝成功，最簡單最有效的方法是手動起動 SQL Server ，如果成功起動，則表示安裝成功，否則就要檢查一下什么不能起動，在必要時要重裝SQL Server 。3) 配置 SQL Server ，如果用戶對SQL Server 比較了解，則建議配置 SQL Server 的企業(yè)管理器( Enterprise Manager ) ，防備在出現(xiàn)問題是進(jìn)行解決，如果用戶SQL Server 不了解，強(qiáng)烈建議不要運行除企業(yè)管理器( Servers

11、 Manager )以外的程序，以免破壞數(shù)據(jù)，至使應(yīng) 程序不能運行，甚至數(shù)據(jù)丟失。4)重要提示：安裝完 SQLSERVE的不要改變安裝 SQLSERVER艮務(wù)器的計算機(jī)名，安裝 SQL SERVER艮務(wù)器的計算機(jī)名請不要使用中文！如果不小心改了，需要重新安裝SQL SERVER安裝系統(tǒng)會自動修復(fù) SQL SERVER第十四步啟動SQL SERVE服務(wù)服務(wù)器安裝后并不一定代表就可以使用SQL SERVER還要設(shè)置需要設(shè)置，在“開始”Service Manager ) ，程序菜單中找到剛安裝的SQL SERVE朦單項里面的“服務(wù)管理器”(運行服務(wù)管理器后界面如下：你可以選擇“當(dāng)啟動OS時自動啟動服

12、務(wù)"（Auto-Start Service When OS Starts選框，復(fù)選框的意思：每次起動計算機(jī)時就起動應(yīng)用數(shù)據(jù)庫服務(wù)器。選中復(fù)選框后就可以不用在每次起動服務(wù)器時再手工起動數(shù)據(jù)庫服務(wù)器。如果用戶馬上要用服務(wù)器，就可以按（起動/繼續(xù)）前的按鍵，稍候，就完成服務(wù)器的起動。SQLSERVE而艮務(wù)啟動后，在 WINDOWS務(wù)欄的托盤顯示如下14:42啟動正常.如不正常的惜況則是無該圖標(biāo)顯示或是綠色小箭頭變?yōu)榧t免小方粽啟動正常。如不正常的情況則是無該圖標(biāo)顯示或是綠色小箭頭變?yōu)榧t色小方標(biāo)SQLSERVE樂裝完畢2.3 SQL2KSP4 補(bǔ)丁安裝SQL安裝完成后點擊 SQL2KSP別丁，

13、進(jìn)行SQL的補(bǔ)丁安裝，如果光盤上沒有，則可在網(wǎng)上下載或是在洪浩公司給的文件里面運行SQL2KSP英件夾里面的STEP.BAM件進(jìn)行補(bǔ)丁的安裝，其步驟和安裝方法和SQL安裝相似。補(bǔ)丁安裝注意事項： 在安裝補(bǔ)丁前必須推出啟動的服務(wù)器。在進(jìn)行下一步的過程中，選擇本地賬戶，空密碼，勾選上確定升級進(jìn)行安裝即可。待補(bǔ)丁安裝完成后，啟動服務(wù)，正常啟動后就可以正常的安裝洪浩安裝程序2.4 洪浩餐飲管理軟件網(wǎng)絡(luò)版的安裝1 .洪浩數(shù)據(jù)安裝：加載到服務(wù)器SQL200Q點擊洪浩數(shù)據(jù)庫安裝工具，如下圖圖標(biāo)：安裝工具上面有的兩個有的數(shù)據(jù)a.帶演示數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)庫名稱為："cyerp_ys"b.正式

14、使用的數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)庫名稱為："cyerp"2 .安裝洪浩餐飲erp管理系統(tǒng)運行”洪浩erp餐飲管理系統(tǒng)“選擇你所需要安裝的模塊，數(shù)據(jù)交換模塊一定要安裝在 帶有數(shù)據(jù)庫的服務(wù)電腦上。如下圖：3 .調(diào)式和配置洪浩餐飲管理系統(tǒng)a.安裝成功后，點擊運行“數(shù)據(jù)交換”程序，第一次運行數(shù)據(jù)交換程序需要配置數(shù)據(jù)源, 如下圖：如果正式試用，這里就直接填寫空數(shù)據(jù)庫名稱“cyerp ”就行了，然后再次運行數(shù)據(jù)交換即可.b.運行模塊，第一次運行模塊，需要選擇服務(wù)器IP,配置成功。如下圖:c.再次運行該模塊，會彈出授權(quán)模塊，給電腦進(jìn)行站點授權(quán)，如下圖:取捎確定d.站點授權(quán)，點擊數(shù)據(jù)交換，彈出數(shù)據(jù)交換模

15、塊。數(shù)據(jù)交換會自動生成一串?dāng)?shù)字代碼。如圖:當(dāng)前連柒數(shù)：最天站點繳：001,密碼：123.e.正式使用軟件，打開后臺管理即可開始正式使用軟件，默認(rèn):：基本賁料的公司名稱 容別時段 銷售單位L結(jié)幡方式 急性方式C退菜原因 菜品類別 部門諛置 匚春臺類別 C裊愜消費 國理臺設(shè)置第三章軟件的使用1 .后臺管理后臺管理主要是高級管理人員對系統(tǒng)后臺數(shù)據(jù)初始化，完成系統(tǒng)正式使用前的基本數(shù)據(jù)的錄入和設(shè)置，數(shù)據(jù)的維護(hù)，以及前臺營業(yè)的一些參數(shù)設(shè)置。登入后臺管理，賬號：001;密碼：123,進(jìn)入后臺管理。1.1 基本資料完成系統(tǒng)的基本資料的錄入，包括公司名稱、餐別時段、銷售單位、結(jié)賬方式等。新增 L .刪除電俁存

16、退出序號在司互立1 « naiamm m mr an iim, mi wiiiia'MiHiiiwi«進(jìn)入基本資料設(shè)置，添加基本信息，并對其進(jìn)行修改、刪除。公司名稱：酒店或是餐飲的店名。餐別時段：劃分餐廳時段的時間區(qū)域。銷售單位：菜品或是商品的一些基本單位，在添加菜品和商品時候進(jìn)行選擇。結(jié)賬方式：在默認(rèn)現(xiàn)金，代金卷，混合結(jié)賬，信用卡以外的結(jié)賬方式烹飪方式：不同菜品的做法。退菜原因：客戶退菜的常見原因，在前臺營業(yè)客戶退菜時進(jìn)行選擇。菜品類別：對菜品進(jìn)行大小類劃分。部門設(shè)置：吧臺，倉庫，以及餐廳區(qū)域的劃分。餐臺類別：給餐臺指定菜品和商品的餐臺最低消費最低消費：餐臺的最低

17、消費設(shè)置餐臺設(shè)置：添加餐臺。1.2 數(shù)據(jù)維護(hù)寸新噌修隨工網(wǎng)除由俚存, < 退出1神空出序號黑瑪案諧名稱蠱筆工共謂D0LM01:'至本賁料對餐廳的基本信息進(jìn)行維護(hù)，菜品的添加，操作員及角色分配、數(shù)據(jù)管理等。親普名稱 。柒品褥加斗浜帝調(diào)整 1y角色分配 "用戶篇加 辿信使后常 匚T數(shù)據(jù)備件 國數(shù)據(jù)恢復(fù)菜譜名稱：餐廳各個時節(jié)的菜譜名稱。菜品添加：對不同菜譜進(jìn)行添加、刪除和修改菜品。非銷售：餐廳自用的商品。時價菜: 菜品根據(jù)時間不同價格不同，可在前臺營業(yè)的時候自行輸入菜品價格。套菜添加：套菜進(jìn)行維護(hù)，輸入套菜信息，給套菜進(jìn)行分配所需菜品，套菜價格必須大于所有菜品價格總和。菜品調(diào)

18、價：調(diào)用菜品，輸入調(diào)價后的菜品價格，并輸入調(diào)價原因，和調(diào)價人。角色分配：操作員對系統(tǒng)進(jìn)行操作的權(quán)限。添加權(quán)限組，并對權(quán)限組所有的權(quán)限進(jìn)行劃分， “ 1 ”代表該權(quán)限組賦有該權(quán)限； “ 0 ”代表該權(quán)限組無此權(quán)限。用戶添加：對軟件進(jìn)行操作的員工，添加員工，并給操作員賦予一個賬號和密碼，給該操作員分配一個角色權(quán)限組和樓層權(quán)限。數(shù)據(jù)備份和恢復(fù)：為保證數(shù)據(jù)的安全要定期進(jìn)行數(shù)據(jù)備份，一旦出現(xiàn)數(shù)據(jù)遭到破壞可使用最近備份的數(shù)據(jù)進(jìn)行恢復(fù)，恢復(fù)后的數(shù)據(jù)只能是備份過的數(shù)據(jù), 沒備份的數(shù)據(jù)將丟失。在 D 盤或 E 盤新建一個備份文件夾，在系統(tǒng)里面指定備份路徑，建議用戶每天進(jìn)行一次備份， 并將備份好的數(shù)據(jù)保存好，以防

19、止丟失。數(shù)據(jù)恢復(fù)將覆蓋你現(xiàn)有的所有數(shù)據(jù)，選擇好你所備份的數(shù)據(jù)，進(jìn)行恢復(fù)重啟軟件即可。數(shù)據(jù)清理：當(dāng)數(shù)據(jù)繁冗復(fù)雜時，用戶可選擇性清理某類數(shù)據(jù)，或是對軟件進(jìn)行初始化。1.3 吧臺收銀前臺營業(yè)的折扣優(yōu)惠方案設(shè)置，不同的方案，菜品的折扣優(yōu)惠方案不一樣。例如“九折方案” ：對大多數(shù)菜品類別進(jìn)行九折優(yōu)惠，酒水類不進(jìn)行打折，個別菜品打八折。方案打折設(shè)置的最小單位為一個菜品的類別。其操作流程：后臺管理f吧臺收銀-打折名稱f折扣設(shè)置。即在打折名稱先定義打折方 案名稱，再在折扣設(shè)置中進(jìn)行所有菜品類別進(jìn)行折扣設(shè)置。2后廚打印廚房自動分單打印，條碼打印，對廚打方案中設(shè)置打打印機(jī)進(jìn)行檢測和監(jiān)控，后廚打印 機(jī)包括：廚打監(jiān)控

20、，打印管理打印管理：首先需要將所有打印機(jī)安裝到電腦上。然后打開上面模塊中的“打印管理” 功能。點擊選擇“打印端口設(shè)置”。然后選擇“初始化”按鈕。之后就會把現(xiàn)已安裝的打印 機(jī)顯不'出來。* iTsn - i打卬口 ><b1_，再存口r m哨瞧補(bǔ)11昱山星HME 口至0=J撫"施力 牯三堂爆 盅總0由1?J' ?JtFT Alin LlLi *相斗到F后,廿一中定片虐 用開令啟.中£“后獨打，。打F掰性L 2 3 4 5 6 ? 0 m 10 ij 12 13 14 1.SirianccM xlriVLfk Kr：x 11 4DCCU jiusihi

21、Ti 4 ji iuaLH 3 j- i-UKil'JJ 1.cTMEIfU.j eist-ri ja rklnri sl 4r.T T r E I T r T T T T r r t r五也良直10曰r*昨置町然后選擇菜品類別綁定。F后,打邙議置-里則期立】ETJ|-|(x出"睜同77甫4*重：|01酒也£3幅I至耳_比島方中|6打電即生區(qū),秦思梨利蜩南.ir皖電百電 柞K占.11"牛 總打卬出餐;，回打即假今 力”】出刊就以fl «. 1心便以堪言IfUllUL JU然后選擇菜品類別分別要打印到哪個打印機(jī)上，此操作要對每一類別進(jìn)行分別設(shè)定。完

22、成以上操作之后需要設(shè)定哪些電腦下單可以使這些打印機(jī)出單。比如我們要設(shè)定IP為192.168.1.100 的電腦下單之后可以讓chuancai打印機(jī)出單，可以進(jìn)行一下圖示的設(shè)定。如果一臺電腦需要讓所有打印機(jī)都出單，需要對每個打印機(jī)做一下設(shè)定。轉(zhuǎn)并臺通知單：比如客人換了臺，需要chuancai打印機(jī)出單通知傳菜部，可以做如下設(shè) 置?？倖未蛴≡O(shè)置：此設(shè)定為傳菜部服務(wù)， 我們設(shè)定chuancai打印機(jī)要出一下菜單，可以做如下設(shè)定。做完以上步驟，后廚打印模塊的設(shè)定基本就算完成了。廚打監(jiān)控：對已經(jīng)設(shè)置好的打印機(jī)進(jìn)行檢測，監(jiān)控。打印機(jī)的不正常狀態(tài)都可以在打印 監(jiān)控里面顯示出來。3.廚房管理酒店成本核算和菜品

23、毛利率分析，出品管理以及數(shù)據(jù)查詢。3.1物品管理主要包括廚房劃單，部門盤點，成本卡配置.廚房劃單：廚房將菜品做好以后不是直接通過服務(wù)員上給客戶消費，而是通過一個專門的出菜部門進(jìn)行管理，傳菜部門通過廚房劃單，在出品列表中輸入或是刷出要上的菜品條碼， 即可完成出品操作， 在反劃單號中，輸入或是刷出要退回的菜品，完成菜品退回廚房， 糾正誤點出品的菜。 設(shè)置 會刷新菜品條鵑:麗應(yīng)如單鼻：|劃秉求助，超時報警序號345676310_n 2 5 2 2 5 9 E- L©lr£ £ I.七 產(chǎn)C _u _u n _n_ o _o稱臺乙口臺-4口4口 -1 口名散散散散散散12

24、IOCSIDC6L0C8 iOC6 2227項目編號項目名稱050001湍樣每期060002麻醬鳳尾0AQC03季瓜拌弊柳十0Et»04夫妻肺片OGOOOT譙幗云豆田慎3和制蘿卜皮Q5023邨制蘿卜皮040001干燒小桂魚040003吉耀的豆腐040004曬肝迤箓樹荒4t»0&而熙魚和03CK02人參水彩鳥1 整+SSE單位數(shù)量份1份1隙1份1粉 惜份1.11條1除1份1份 扮11龍龍龍龍龍龍丑 王王壬王士王壬上萊曲目劃單網(wǎng) U4 0409;04 0461309 04 04fit409:04 04SIS0Q:04 04S1609:22:1171609:29 2971

25、7兜；5日2575606：5S Z575909:02 55760w：ie os76109:24 2&526An .q(2序號臺號名稱項目編號項目名師單位數(shù)量點菜員上菜舊聞11022款含030005富貫王蘭好荏柳隙1.壬龍09:04 04210融臺030008金牌脆麥乳鴿只1王龍09:04 0431022散自030007燒肉鶴胸銀宣魚作1王龍09:04 04610611劃單,在設(shè)置界面，可設(shè)置每個類品的報警時間，在報警時間以后，在超時報警界面將出現(xiàn)急 需上的菜品。3.2出品管理每日新菜：查詢出每日添加的新菜品。菜品估清：對當(dāng)天快消費完的菜品或是已經(jīng)消費完的菜品進(jìn)行估清管理。特價菜品：特價

26、菜品的管理。菜品調(diào)價：菜品價格進(jìn)行更改。4吧臺收銀吧臺收銀主要是從客戶登記開單，點單消費，優(yōu)惠折扣到賓客結(jié)賬的一個營業(yè)過程，整 個過程由收銀員全程操作。也是餐飲軟件最重要的組成部分。綠色餐桌：表示可供給客戶使用的餐桌。黃色餐桌：表示客戶正在用餐的餐桌。4.1 開臺選中餐桌，雙擊或是 F1進(jìn)入加單桌面，進(jìn)行客戶開臺操作，輸入菜品編號和數(shù)量回車。套餐：后臺管理添加的套菜信息，比如情侶套餐，家庭套餐，客戶若需要點套餐，可在 開臺界面選擇套餐信息里面的套餐。臨時菜：臨時添加的菜品、開臺界面中添加臨時菜的相關(guān)信息。送菜：免費或是搞活動的菜品。開臺界選中需要送給客戶的菜品點擊送菜。等叫：客戶暫時不要上的菜

27、品。開臺界面選中需要等叫的菜品進(jìn)行等叫。做法：不同的菜品可以有不同的做法，不同的客戶有不同的口味，選中客戶所點菜品中,點擊做法，選擇客戶要求的菜品做法或是口味，也可以臨時添加客戶要求?？蛻酎c完菜品以后點擊保存，保存以后的菜品是不可以進(jìn)行等叫和做法的操作。退菜：如果收銀員點錯了，或是客戶臨時不需要某個菜品，就可以進(jìn)行退菜操作，選中 需要退菜的菜品，點擊退菜，選擇退菜或是輸入退菜原因，完成退菜操作。4.2 轉(zhuǎn)并臺當(dāng)客人在開臺后，要求換臺和并臺的時候，可咨詢服務(wù)人員進(jìn)行轉(zhuǎn)并臺操作。選擇需要轉(zhuǎn)并臺的桌位，然后點擊轉(zhuǎn)并臺，輸入換臺以后的新桌位號，點擊轉(zhuǎn)臺確定;或是輸入要并臺的桌位，點擊并臺確定。轉(zhuǎn)臺的目

28、標(biāo)桌位必須處于位開臺的餐桌，并臺的目標(biāo)桌位必須是已經(jīng)開臺的餐桌。拆臺：取消并臺的桌位。并臺結(jié)賬：可以分為并臺后所有的餐桌一起結(jié)賬，也可以對單個餐桌分別獨立結(jié)賬。4.3 結(jié)賬當(dāng)客戶消費完以后，對餐桌進(jìn)行結(jié)算處理。選擇餐桌點擊結(jié)賬或是F2快捷鍵。招*官區(qū)吉電:二鼻:苣新：市號：2T1 (1F1H1RM32-1 OOI rp金新：115元摩號班目由 履口多冊卻飛"051等斗一第冷!1D30CTO江兀打里志養(yǎng)膽30.00130. t»12B20LW骨香手寶坦168.001】際DO3O30CW骨香等寶電剛皿1IM. 004口前 C04目喑玨寶魚：00.001IOT.iU5口加84骨香

29、富*坦：69.0011&8,M8O3QIX4骨香子寶擔(dān)：6».0Q1吟WT030C05畝H壬蘭壞菌種*8 no1TO CODD2QCOT匪向國鬧服宣皇90.001SO . COD心口減金海就展扎溫33.001蹶3101際期1附於岬婚?8 fill128 CObb 5PV V 口口口口口 他;結(jié)清屏OnsHl W> ( Hniiw-SB ) ( Fsi ) fF1,加至、(小雪用灰篁<F12潤祥茅曲】折扣方式：點擊之后就可以選擇在后臺管理已經(jīng)添加好的折扣方案和優(yōu)惠方案，回車進(jìn)入下一步。結(jié)賬方式：有現(xiàn)金，會員卡，信用卡，支票，代金卷，混結(jié)等方式，方便財務(wù)統(tǒng)計，回車進(jìn)入

30、下一步。實收金額：實際收取的金額，一般不改動，有特殊情況就直接在里面改，自行優(yōu)惠后的價格。回車進(jìn)入下一步。收進(jìn)、找零：客戶實際支付的現(xiàn)金，并找給客戶的零錢。積分：主要是為方便酒店會員消費，記錄積分，選擇積分，回車進(jìn)入會員積分界面，輸入會員卡號，回車彈出會員資料，確定結(jié)賬，完成結(jié)賬操作。結(jié)賬界面可使用結(jié)賬下方的各個快捷鍵進(jìn)行進(jìn)行清屏等操作進(jìn)行下一餐桌結(jié)賬管理。會員結(jié)賬：結(jié)賬方式選擇會員，回車彈出會員界面，輸入會員卡號，彈出會員資料回車。掛賬：結(jié)賬方式選擇掛賬，選擇掛賬客戶，進(jìn)行掛賬結(jié)賬，掛賬客戶必須針對掛賬客戶?；旖Y(jié)：針對兩種方式付款的客戶，比如代金卷加現(xiàn)金，銀行卡加現(xiàn)金等進(jìn)行結(jié)賬。4.4 核單

31、核單是對已經(jīng)結(jié)賬的餐臺再打出賬單，以便驚醒核對或是對錯誤的賬單進(jìn)行反結(jié)賬操作。點擊核單，輸入餐臺號。反結(jié)賬：點擊反結(jié)賬，賬單返回桌位，處于未結(jié)賬狀態(tài)，進(jìn)行重新結(jié)賬。打印賬單：對已經(jīng)結(jié)賬的餐桌進(jìn)行補(bǔ)打賬單。4.5 營業(yè)查詢營業(yè)數(shù)據(jù)查詢：對銷售數(shù)據(jù)的查詢，統(tǒng)計，收銀員的銷售明細(xì)， 退單查詢以及營業(yè)匯總。銷售數(shù)據(jù)查詢等必須通過日結(jié)以后才能進(jìn)行查詢。應(yīng)收欠款查詢：查詢對掛賬客戶的所有的掛賬記錄4.6 前臺會員功能針對會員在前臺常用的一些操作所指定的會員功能，比如會員打印，會員查詢，密碼修 改，和積分兌換。4.7 系統(tǒng)設(shè)置主要是對電腦鎖定，參數(shù)設(shè)置和日結(jié)等操作。電腦鎖定：鎖住屏幕禁止非操作人員進(jìn)行收銀操

32、作。參數(shù)設(shè)置：根據(jù)酒店實際情況進(jìn)行參數(shù)設(shè)定系統(tǒng)設(shè)置：站點名稱就是本機(jī)電腦的名稱，站點ip,站點編號都是不需要修改，結(jié)賬方式有四舍五入和取整兩種方式。其他的以實際為標(biāo)準(zhǔn)。打印顯示：在打印賬單上顯示酒店的名稱，抬頭，歡迎用語，備注等日結(jié)：收銀員每天收賬完畢后最重要的就是做日結(jié)，就是把當(dāng)天的數(shù)據(jù)做一個匯總，傳送到服務(wù)器進(jìn)行存儲。 日記非常重要，必須每天營業(yè)完畢以后進(jìn)行日結(jié)操作，操作日期為當(dāng)天日期。帶日結(jié)進(jìn)度條完畢以后再關(guān)閉程序。5預(yù)訂管理模塊可以完成增加預(yù)訂、修改預(yù)訂、刪除預(yù)訂，預(yù)訂情況的查詢、導(dǎo)出、打印等功能。預(yù)定添加：點擊預(yù)訂管理窗口中的“增加” 按鈕進(jìn)入預(yù)訂登記窗口。在預(yù)訂登記窗口中填寫預(yù)訂人

33、信息并指定其預(yù)訂的包廂類型及餐臺，在餐臺前打上鉤，確認(rèn)賓客預(yù)定就餐時段，填入預(yù)定人的基本信息，保存即可，還可以預(yù)定菜品，點擊點菜，出現(xiàn)點菜界面，點菜 操作與吧臺收銀的點菜一樣，點入客人想要預(yù)定的菜品預(yù)定狀態(tài)：查詢所預(yù)定的餐位，以便工作人員提前做好客戶用餐準(zhǔn)備，選擇時間段、餐 別時段、客戶姓擊開始查詢， 如須刪除某個預(yù)定，則在該客戶后面的刪除一欄中點擊紅色圓 形圖標(biāo)即可。6會員管理維持老客戶，挖掘新客戶，并方便酒店客戶消費所制定的模塊，主要包括，會員設(shè)置，會員管理以及會員信息查詢和消費記錄管理6.1 會員設(shè)置設(shè)置掛賬客戶以及會員的基本信息。掛賬客戶：和公司簽訂協(xié)議的客戶，允許該客戶在本店掛賬。在

34、掛賬客戶中單擊新增，填寫掛賬客戶的基本信息，客戶名稱、信用度以及（按回車來進(jìn)行換行），填寫完后單擊保存即可，這個客戶就能在本店進(jìn)行掛賬消費。信用額度：該客戶可以掛賬的最大金額。個人客戶：個人客戶為本店的ivp客戶信息檔案。在個人客戶中單擊新增，在彈出的信息框中填寫聯(lián)系、地址、省份證號、等（按回車進(jìn)行換行） ，然后點擊保存即可，如需連續(xù)增加請按如上步驟?？蛻纛愋停侯A(yù)定時，選擇預(yù)定的客戶類型。顧客職務(wù)：為顧客類型里面的某個職務(wù)（如。類型：公安機(jī)關(guān)，職務(wù)：公安干警）意見類型：會員給本店的意見類型。拜訪類別：本店拜訪客戶的類別。紀(jì)念類型：客戶來本店消費留個紀(jì)念。滿意項目：客戶對本店有那些滿意的地方。6

35、.2 會員管理會員管理主要是對會員的充值，轉(zhuǎn)賬，還款，積分等設(shè)置。本店會員卡（發(fā)卡） ：給本店的會員發(fā)送會員卡。在本店會員卡（發(fā)卡）中點擊發(fā)卡，填寫會員卡的，客戶編碼選擇個人客戶里面添加的客戶信息，輸入會員密碼，設(shè)置相應(yīng)的會員信息。并給會員卡設(shè)置會員折扣方案單擊保存，完成會員發(fā)卡操作。還款錄入：客人掛賬后來本店結(jié)賬。還豢錄入0車店會員卡 。連鎮(zhèn)會員氐單據(jù)騙號：po- ：011-l1r-4：'1r還款時間；西1疝I-西一“掛帳客戶；I#還款方式;庭3還歙金箍；I備注說明：I確定 取消在還款錄入中，選擇還款時間、掛賬客戶、還款方式以及還款的金額，單擊確定即可。預(yù)付錄入：掛賬客戶先預(yù)付給本店

36、多少金額（請參照還款錄入操作）。會員掛失：當(dāng)客戶的會員卡遺失或損壞，得到客戶的財產(chǎn)保證。在會員掛失中，輸入需申請掛失的會員卡號、密碼按回車，然后在輸入補(bǔ)辦的新會員卡 號、新密碼、再次密碼，單擊確定即可。會員充值：在會員充值中，選擇存款（送款：直接送給客戶多少金額，本店沒有收到任 何金額），輸入會員卡號、密碼，填寫要充值的金額，然后再填入實際收入多少金額，點擊確定即可（按回車換行）會員轉(zhuǎn)賬： 如會員卡丟失， 損壞等原因無法在使用， 此時就需要把久的會員卡上的余額轉(zhuǎn)到新卡上。 在會員轉(zhuǎn)賬中， 輸入原始卡號輸入原始會員密碼按回車， 在上面表格中選中轉(zhuǎn)至目標(biāo)卡號，在轉(zhuǎn)賬金額里面輸入要轉(zhuǎn)的金額，單擊確定

37、即可。積分兌換：本店做積分兌換活動，扣除會員積分，兌換活動商品。在積分兌換中，輸入會員卡號、會員密碼按回車，填寫扣除多少積分，兌換禮品，單擊確定即可，則就會扣除該會員相應(yīng)的積分了。6.3 會員查詢查詢會員充值記錄、轉(zhuǎn)賬、應(yīng)收欠款查詢、積分兌換查詢，會員消費記錄，掛賬記錄。生日提醒。H附 n| ： | Kfl TMS :1 itlttTF S 卜。事于播哥t A ： |劃門供巧三 的孫A ； i就對漁百 百打F*L（投N/不 厘"篇T*J«i ifriiHiirTT一尊未成 百工-一ILilr登噂.州句型也SEVHJL。電百用 -煙百率9 二竹苗和惻 SSM強(qiáng)大的統(tǒng)計查詢功能

38、，每天的收款情況，客流量都可以清楚的統(tǒng)計出來，并支持打印。7倉庫管理7.1 基本資料在基本質(zhì)料中可以對貨品信息、往來單位、員工、領(lǐng)用部門的設(shè)置。職工信息：公司員工的基本信息，在職工信息中，單擊新曾，在下面的表格中輸入相應(yīng)的員工名字保存即可。計量單位：商品的單位名稱，在計量單位中，單擊新增，在下面的表格中輸入相應(yīng)地單位名稱保存即可。單位類型：供應(yīng)商或客戶的類型設(shè)置。在客戶類型中，單擊新增，在下面的表格中輸入相應(yīng)的單位類型保存即可。領(lǐng)用部門：貨品領(lǐng)用的各個部門設(shè)置。在領(lǐng)用部門中，單擊新增，在下面的表格中輸入相應(yīng)的貨品領(lǐng)用保存即可。來往單位：設(shè)置公司供應(yīng)商和客戶的基本信息，在來往單位中，單擊新增，在

39、下面的表格中輸入相應(yīng)的供應(yīng)商的基本信息保存即可。貨品類別：貨品的所屬的類別設(shè)置。在貨品類別中，單擊新增輸入貨品的類別，保存即可，如在該類別下面還有類別， 則選中該類別的， 單擊新增， 新增出來的商品就是該類別下面的小類。貨品添加：曾加公司的一些基本貨品，如碗碟、鍋、刷。在貨品添加中，單擊新增，選擇該貨品的所屬類別按回車鍵到貨品名稱， 填寫相應(yīng)的商品信息單擊保存即可； 繼續(xù)添加貨品，如上操作。酒水添加：添加該酒店的酒水以及須直接在前臺銷售的商品。酒水的添加操作跟后臺管理的菜品添加相同，請參考后臺的菜品添加。7.2 入庫登記采購該公司所需貨品物品收貨入庫：把采購回來的貨品放進(jìn)倉庫里。在物品收貨入庫

40、里，單擊新增，選擇進(jìn)貨倉庫、供貨商，在下面表格中的貨品編號里輸入貨品的簡碼或者貨品的編號按回車，貨品輸入后點擊保存即可，貨品及入庫了。領(lǐng)用退回入庫：部門領(lǐng)用的貨品退回倉庫。 （操作請參考物品收貨入庫）酒水收貨入庫：采購酒水一些吧臺直接銷售的商品。 （操作請參考物品收貨入庫）出庫登記：登記一些退貨出庫、部門領(lǐng)用出庫等。部門領(lǐng)用出庫：部門在總倉庫去領(lǐng)用貨品，不能領(lǐng)用前臺直接銷售的商品L 用貨但h HSB-Eai網(wǎng)出土明工ItRit雪通享Em左 fcrsw<卜 IS AH.= 47 -T. 干二以嶼層：-h_豈'.三鹿工:加r割一宓4'二-11-k氏Ek林"圾點11時日理f Jfi* ： I . J 1皿看曲-"某書¥刊?錯無門FA'ij"邛底將lrx ）；i 57H -畫也1l 至*的題m.在部門領(lǐng)用出庫里，單擊新增，選擇出庫倉庫、領(lǐng)用部門，在下面表格中的貨品編號里 輸入貨品的簡碼或者貨品的編號按回車，貨品輸入后點擊保存審核即可，貨品及出庫了。物品退貨出庫：如貨品保質(zhì)期，質(zhì)量問題，把采購進(jìn)倉庫的這些東西退回去。（操作請參考部門領(lǐng)用出庫）酒水領(lǐng)用出庫：吧臺到總倉庫來領(lǐng)用直接銷售的商品，如酒水，香煙。（操作請參考