中小學校長陪餐制度

1、WOR格式中小學校長陪餐制度學校制定食堂陪餐制度，是為了一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生的就餐安全。下面是學校食堂陪餐條例，歡迎 參閱。為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在 食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。1、學校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學生就餐制度。2、學校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管 理人員存檔備案。3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并

2、做好陪餐記 錄。4、 陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次， 飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反專業(yè)資料整理WOR格式饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正： 食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的； 食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的； 食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的； 飯菜口味過淡或過咸的； 飯菜加工距銷售時間過長的； 餐飲用具未按要求消毒的； 其他應(yīng)當及時整改糾正以確保食

3、品安全衛(wèi)生的情況。專業(yè)資料整理WOR格式6、陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施： 食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的 食堂制作涼拌菜或提供冷飲的 上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的 土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的 四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的 飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的 飯菜有明顯的口味異常 飯菜質(zhì)量較差，學生反映突出的 其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。專業(yè)資料整理WOR格式7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。8、

4、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。9、 陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，由學校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。10、食堂管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。12、校長每學期應(yīng)至少陪餐四次（每月一次），同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。20xx年9月2日專業(yè)資料整理WOR格式為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神， 體現(xiàn)以人為

5、本的辦學宗旨，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生的就餐安全，現(xiàn)結(jié) 合我校實際，特制定教師陪餐制度。1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學校食堂陪餐。2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學 校以便及時改進。3、 每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查 食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜 必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生出售，應(yīng)在登記表中作好記錄， 若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。4、陪餐人

6、員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。專業(yè)資料整理WOR格式5、未經(jīng)學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否 則，追究陪餐人員責任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。7、 本制度從20xx年3月1日執(zhí)行。清鎮(zhèn)市犁倭小學20xx年3月21日為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全， 結(jié)合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食 堂或?qū)W生就餐地點陪餐。2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意 見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及 時改進。3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并

7、為學校食堂獻計獻專業(yè)資料整理WOR格式策，改善學生生活。4、陪餐教師要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請假，以 便調(diào)整。6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗 收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作 流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好 記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂 或就餐地點。并簽好8、陪餐人員食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)

8、在登記表中認真填寫情況記載，姓名和時間。 若有不適情況反應(yīng)，迅速上報學校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長，同時抽調(diào)食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用專業(yè)資料整理WOR格式9、未經(jīng)學校安排的其他人員不得進入食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。學校為讓在校學生吃得舒心，家長放心；確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定教師陪餐制度。1、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學生一起就餐。負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。2、陪餐人員負責維持食堂學生秩序和紀律。3、 陪餐人員

9、對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正： 食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的； 食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的；專業(yè)資料整理WOR格式 食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的 飯菜口味過淡或過咸的 飯菜加工距開始用餐時間過長的 其他應(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。施:相應(yīng)措4、陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取 食堂加工完畢的飯菜未采取防蠅措施，學生食用前受到蚊蠅嚴重污染的 食堂制作涼拌菜或提供冷飲的 上餐剩飯菜未經(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工食用的專業(yè)資料整理WOR格式 土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的； 有加工四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的； 飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的； 飯菜有明顯的口味異常； 飯菜質(zhì)量較差，學生