中小學(xué)校長陪餐制度

1、WOR格式中小學(xué)校長陪餐制度學(xué)校制定食堂陪餐制度，是為了一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的文件精神，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生的就餐安全。下面是學(xué)校食堂陪餐條例，歡迎 參閱。為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在 食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管 理人員存檔備案。3、陪餐人員負(fù)責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價(jià)，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并

2、做好陪餐記 錄。4、 陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次， 飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價(jià)，學(xué)生反專業(yè)資料整理WOR格式饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正： 食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的； 食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的； 食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的； 飯菜口味過淡或過咸的； 飯菜加工距銷售時(shí)間過長的； 餐飲用具未按要求消毒的； 其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食

3、品安全衛(wèi)生的情況。專業(yè)資料整理WOR格式6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施： 食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的 食堂制作涼拌菜或提供冷飲的 上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的 土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的 四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的 飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的 飯菜有明顯的口味異常 飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的 其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。專業(yè)資料整理WOR格式7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向校長報(bào)告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。8、

4、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。9、 陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。10、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。12、校長每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次（每月一次），同時(shí)要加強(qiáng)對食堂陪餐情況的檢查，定期通報(bào)檢查情況。20xx年9月2日專業(yè)資料整理WOR格式為貫徹落實(shí)上級教育主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的文件精神， 體現(xiàn)以人為

5、本的辦學(xué)宗旨，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生的就餐安全，現(xiàn)結(jié) 合我校實(shí)際，特制定教師陪餐制度。1、陪餐人員由當(dāng)天的值日教師組成，由當(dāng)天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況并及時(shí)反饋學(xué)生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué) 校以便及時(shí)改進(jìn)。3、 每次陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查 食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜 必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生出售，應(yīng)在登記表中作好記錄， 若有不良反應(yīng)，迅速上報(bào)學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。4、陪餐人

6、員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。專業(yè)資料整理WOR格式5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。6、陪餐人員要高度負(fù)責(zé)，以確保學(xué)生的就餐安全。否 則，追究陪餐人員責(zé)任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。7、 本制度從20xx年3月1日執(zhí)行。清鎮(zhèn)市犁倭小學(xué)20xx年3月21日為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全， 結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定本校教師陪餐制度。1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時(shí)到食 堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意 見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及 時(shí)改進(jìn)。3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并

7、為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)專業(yè)資料整理WOR格式策，改善學(xué)生生活。4、陪餐教師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，及時(shí)填寫當(dāng)天日志。5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請假，以 便調(diào)整。6、陪餐教師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購進(jìn)驗(yàn) 收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作 流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時(shí)做好 記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報(bào)學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂 或就餐地點(diǎn)。并簽好8、陪餐人員食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)

8、在登記表中認(rèn)真填寫情況記載，姓名和時(shí)間。 若有不適情況反應(yīng)，迅速上報(bào)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長，同時(shí)抽調(diào)食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用專業(yè)資料整理WOR格式9、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。學(xué)校為讓在校學(xué)生吃得舒心，家長放心；確保食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學(xué)生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定教師陪餐制度。1、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價(jià)，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。2、陪餐人員負(fù)責(zé)維持食堂學(xué)生秩序和紀(jì)律。3、 陪餐人員

9、對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正： 食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的； 食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的；專業(yè)資料整理WOR格式 食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的 飯菜口味過淡或過咸的 飯菜加工距開始用餐時(shí)間過長的 其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。施:相應(yīng)措4、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時(shí)采取 食堂加工完畢的飯菜未采取防蠅措施，學(xué)生食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的 食堂制作涼拌菜或提供冷飲的 上餐剩飯菜未經(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工食用的專業(yè)資料整理WOR格式 土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的； 有加工四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的； 飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的； 飯菜有明顯的口味異常； 飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生