關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書模板

1、關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書模板蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費(fèi) 水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店 已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。項目簡介：DIY 蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的 是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手 DIY 的蛋 糕店。在這里廣大的消費(fèi)者 （主要是學(xué)生 ） 可以親手自己動手 制作 DIY 蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一 款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以 親手制作 DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、 蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。 在這里消費(fèi)者可以

2、進(jìn)行朋友聚會， 親子同樂， 團(tuán)隊分享， 個人學(xué)習(xí)， 他們可以放下所有的煩惱， 放松心情 融入到 DIY的無限樂趣中。我將該店取名為開心 DIY 蛋糕坊希望每一位來到這里 的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。選擇該項目的理由：現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感 到好奇，而且對于現(xiàn)在 80、 90 的朋友們來說大多都很缺乏 自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足 !項目地點(diǎn)選擇：選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、 小區(qū)、商業(yè)繁 華地區(qū)。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群， 大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高， 愛新奇好動手

3、， 更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧 客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會比較偏愛光顧。環(huán)境分析：（ 一 ） 外部環(huán)境分析1. 競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。2. 大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力 比較高。3. 店鋪新鮮獨(dú)特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受， 容易吸引各個階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響 不大。（ 二 ） 內(nèi)部環(huán)境分析 提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生 有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。項目前景分析：DIY 蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價格 又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費(fèi)者。DIY 蛋糕店 是作

4、為 21 世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)， 西點(diǎn)業(yè)近年來在國 內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前 景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高， 西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者，精美的 大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣從絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很 少存在專業(yè)而且全面的 DIY 甜點(diǎn)屋，大多因為產(chǎn)品單一，服 務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是 對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們 這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力 還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略

5、：（ 一 ） 外部風(fēng)險：1. 國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的 影響。2. 市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競 爭變得更為激烈。3. 技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。4. 上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。5. 銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。（ 二 ） 內(nèi)部風(fēng)險：1. 產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。2. 市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。3. 蛋糕原料及配料的安全問題。4. 價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。5. 公司的經(jīng)營決策上的其他問題。（ 三 ） 應(yīng)對策略：1. 熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。2. 嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。3. 招聘和培養(yǎng)具

6、有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。4. 善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。5. 建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時掌握市場最新動態(tài)， 及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。6. 一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的 業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。營銷策略：（ 一 ） 產(chǎn)品策略 提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客 可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕， 為親人、 愛人、孩子、 朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻 泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己 的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。 我們還 兼

7、營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕， 可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧 客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡 以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺 需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖 啡的結(jié)合， 既滿足顧客的味覺需要， 又可以提高他們的品味， 從而吸引更多的消費(fèi)者。（ 二 ） 價格策略 價格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力 的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對價格十分敏感。 基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整，在 價格提高的同時， 也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。 顧客 DIY 蛋糕會

8、根據(jù)制作的尺寸大小定價在 60200 元內(nèi)，其他 DIY 成 品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價差不多。細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為 50 元， 可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。 其中包括所需材料、 顧 客自行配料（稱重量 ） 、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙 和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都 已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市 場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客。（ 三 ） 促銷策略 推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為 永久會員，憑會員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金 額時會得到精美小禮品。（ 四 ） 廣告及宣傳1. 在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單2. 張貼宣傳海報3. 與電視臺聯(lián)系，宣傳 DIY 的優(yōu)惠活動4. 和廣商廣播臺合作（ 五 ） 分銷策略1. 電話訂購。 （