小學四年級自然與科學下冊面包發(fā)霉

1、 1 / 4 最新資料推薦 面包發(fā)霉了 【教學目標】 科學概念 面包的變質發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。 通過對霉菌的培養(yǎng)可以進行霉菌生活條件的研究活動。 過程與方法 根據自己提出的問題進行假設，并設計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關系。 堅持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數據。 情感態(tài)度價值觀 通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護并發(fā)展對事物的好奇心。 在對霉菌生長的實驗活動中，鍛煉長周期實驗觀察的意志品質。 【教學重點】 觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。 【教學難點】 觀察霉菌的生長情況。 【教學準備】 2 / 4 為每組學生準備:

2、 放大鏡，載玻片，有條件的學校準備顯微鏡； 發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中)，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實驗記錄單(參見教科書第53頁)。 【教學過程】 第一課時 一、引入 我們可能注意到食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。會發(fā)生什么樣的變化呢？與哪些條件有關呢？ 二、探究過程 1、觀察發(fā)霉的面包 （1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現？ 面包發(fā)霉了?。ń沂菊n題） （2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。 1 最新資料推薦 學生討論，小組嘗試。師引導學生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進行觀察。 有條件的話引導學生利用顯微鏡觀察，正確使用顯微鏡

3、的方法指導一提（提鏡筒）二轉（轉換器）三調光四載（標本置載物臺）五降（降鏡筒）六反向（升鏡筒） 3 / 4 （3）匯報交流：投影儀展示各組記錄單，學生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。 2、面包發(fā)霉的條件 （1）討論：面包上怎么會長出霉菌？面包發(fā)霉與哪些因素有關？觀察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進行分析？還需要得到哪些方面的信息？ （2）小組探討，作出推測 （3）全班交流：霉菌長在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長，這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分；面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說明霉菌的生長與溫度的高低有關；發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長需要水分

4、 3、哪一塊面包上的霉菌生長得快 （1）過渡：剛才的討論只是我們的一種猜想，霉菌的生長還可能與哪些因素有關？請各組根據老師為你們提供的材料，你能設計一個實驗證明霉菌的生長與溫度的關系？你能設計實驗證明霉菌的生長與水的多少有關？霉菌的生長還可能與哪些因素有關？你還能用實驗來證明嗎？（2）選擇實驗條件 拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。（這是一組對比實驗，用牙簽在每塊面包上放一點兒霉菌，目的是為了創(chuàng)設在四塊面包上都有霉菌這樣一個相同的條件。）第一組：讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。（探究霉菌的生長和水分多少的關系） 第二組：在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。（創(chuàng)設不同的溫度條件，以觀察霉菌的生長速度。） 也可以自主選擇，例如空氣、光照條件對霉菌生長速度的影響 （3）分組準備對比實驗 這組的兩塊面包中，哪一塊面包上的霉菌生長得快？寫下我們的推測： 4 / 4 每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長情況，檢驗我們的推測。 4、后續(xù)觀察活動 2 最新資料推薦 根據你的實驗方法，注意