門店人員績效考核辦法

1、門店人員績效考評辦法一、考評目的為激勵門店員工努力沖刺營業(yè)業(yè)績，強化利潤為首觀念，督促門店管理人員加強，sc，v作 業(yè)管理，持續(xù)提升顧客滿意行為，穩(wěn)定人員培育及公司發(fā)展，特擬此績效考評辦法。二、績效分類根據(jù)門店工作職能分為經(jīng)營績效和管理績效三、考評辦法（一）經(jīng)營績效7、考評指標：以門店營業(yè)業(yè)績與獲利達成情況為衡量指標Z、適用人員：門店所有正式員工，當季值勤時數(shù)在萬。個工時以上（原則上試用期及兼職員工除外）人考評周期：以季度為單位進行考評核算（季度周期為每年2Z-N月、九力月、自力月、月）4、考評標準：門店根據(jù)每月營業(yè)目標進行業(yè)績沖刺，以季度為單位進行業(yè)績及利潤達成核算，核算公式 如下達 標段位

2、季度業(yè)績達 標率利潤達成績效獎金計算A段當季整體費用 未超出預算，利潤 達標（當季當?shù)陮嶋H達成業(yè)績-當季當?shù)昴繕藰I(yè)績）淤當季當?shù)昶骄拭?%段110%-億 0%當季整體費用 超支控制在預算額 以內，利潤達標（當季當?shù)陮嶋H達成業(yè)績當季當?shù)昴繕藰I(yè)績）淤當季當?shù)昶骄?0%6段4%以上當季整體費用 超支控制在預算額 70%內，利潤達標（當季當?shù)陮嶋H達成業(yè)績-當季當?shù)昴繕藰I(yè)績）擊當季當?shù)昶骄?Z0000元封頂K考評說明:績效獎金是以業(yè)績達成及利潤達成雙重前提進行核算的，其中利潤達標受限于費用超支 情況（具體標準見上表），任一指標未完成即視為無經(jīng)營績效獎；費用超支如因非店鋪管理因素造成費用

3、增加，如店鋪整修，稅費增加等，需重新業(yè)績調 整目標；如因非店鋪管理因素造成費用減少，如拓展部門談判租金優(yōu)惠，財務部門談判稅金減免 等，在績效獎金核算時需對費用還原后再行核算；如因店鋪人員努力所得使店內費用縮減的， 核算績效獎金時不必還原費用；績效獎金于每季結束后，以次月財務部門發(fā)出的店鋪利潤分析表為核算標準，于隔月同 薪資一同發(fā)放，如針對核算數(shù)據(jù)有異議的需于當月NO日前報備直屬主管查核；因績效獎金領取產(chǎn)生的個人所得稅由領取者個人自行承擔；核算績效獎時，因上季獎金發(fā)放產(chǎn)生的成本掛賬造成當季費用超支可不計算在內；4、分配標準分配比例職階發(fā)放倍比 （單位：每人）正式全職店員1副店店經(jīng)理5分配說明：獎

4、金額為單店獎金，以店內符合領取資格人員數(shù)進行分配領取，原則上副店領取額為正式 職員/倍，店經(jīng)理為夕倍；當季值勤天數(shù)未滿方。個工時的員工，該項績效獎金額折半，折取之 獎金額分配于店內其他員工；舉例試算假設月店本季度符合要求領獎金人數(shù)為&人，其中店經(jīng)理7人，副店N人，正式全職員工力人，本季獎金額一共為70000元，設一個正式全職服務員領取獎金額為公則獎金分配計算為4+為元，得出弁=7*元，則正式全職服務員一人分得獎金774元，副店分得 獎金N74Z元，店經(jīng)理分得獎金約"7。元。（二）管理績效7、考評指標：以門店營運管理工作成效為衡量指標Z、適用人員：門店店經(jīng)理級、副店級員工，當季

5、值勤時數(shù)在萬。個工時以上（原則上試用期員工除外）天考評周期：以月為單位進行考評，以季為單位進行核算（季度周期為億-2月、/盧月、自孑月、311月）4、考評辦法：山區(qū)督導針對管轄區(qū)域內店鋪進行月考評，每季核算一次，取季度平均分為考評依據(jù)，分 值標準如下等級季度平 均分獎勵及處罰辦法優(yōu)+/00分以上下季起薪資上調一級優(yōu)分行政嘉獎一次良70-獷分連續(xù)自個月店鋪均為良，則職位與薪資下調為實習職進行再培育，為期力個月，考評后如仍不合格，降級處理；差70分以下山區(qū)督導約談，并提出調整方案，如連續(xù)N個月均被評定為差， 則定義為不勝任員工，公司對該類員工有權進行調崗、下調與再培 訓I。3考評說明:區(qū)督導根據(jù)平

6、日巡店指導記錄表與店鋪營運工作檢視表記錄綜合成績?yōu)橐罁?jù), 進行績效表格填寫，每店每月至少巡查4次（含）以上;每月fO日前，山區(qū)督導上交所轄區(qū)域管理績效表（附巡店記錄及店檢表）至區(qū)域經(jīng)理, 區(qū)域經(jīng)理每季需針對所轄區(qū)域店鋪無預告巡視一次，并填寫店檢表，根據(jù)店檢表評分對督導所 提交管理績效成績進行復核，并提交營運經(jīng)理，當評定等級出現(xiàn)意見相左時，最終由營運經(jīng)理 與區(qū)域經(jīng)理共通商討裁定績效成績；A考評流程:區(qū)督導區(qū)域經(jīng)理營運經(jīng)理事業(yè)部副總行政部門評定所轄區(qū)域管理績效，提交績效考評表豆核每月10口前送店指導記錄表）（營運工作檢視表）注：每店期月至少迦現(xiàn)4 次（含）時.七運工作檢視安） 注：所轄店鋪每季至少

7、 無預告遙視1次績差人員約談并制定改進計劃每束13季次日結月前附：里核匯總，提報獎懲申請IW：門店人員績效考核表獎懲審批單耳同華）調薪申請表_、核準獎懲計入薪資，備檔公告附件：考評表店經(jīng)理績效考評表區(qū)域門 店被 考評人評時 間類別指標 項評核標準（在劃勾）初評報告管促銷 執(zhí)行70分7。'-當月促銷指標達成率100%；口7*當月促銷指標達成率的%or-未達標，但員工有進行砍治建議GR告內容：達成數(shù)據(jù)說明/稽核記錄.包括時間、被抽檢者姓名及現(xiàn)場狀況簡短說 明/有加分項簡短說明）進銷 存管控1。 分口70。損耗率控制在以內，店內無不合理囤 貨、斷貨口/*-損耗率控制在N%以內，店內無斷貨，囤

8、 貨過多及時修正叫貨并安排調撥盤點 率,分ELT-月盤準確，日盤出錯率在/次/月以內人員 生產(chǎn)力10 分口"'-旺季（4孑月）人員生產(chǎn)力達到”元 口-淡季人員生產(chǎn)力達到長元理考 核1 a分員工 行為管理 70口70'優(yōu)秀-店內員工無重大違紀；員工日常行 為規(guī)范評定為優(yōu)秀口，'合格-店內員工無重大違紀；員工日常 行為規(guī)范評定為合格品質 管控少分口次優(yōu)秀，無重大品偵異常事故品質檢視 表7。'-合格，無重大品質異常事故品質檢視表清潔 衛(wèi)生管分口/T優(yōu)秀，附清潔檢視表口0-合格，附清潔檢視表服務 少分S口少-優(yōu)一無客訴；附服務檢視表7。'-合格-無客訴

9、抱怨，附服務檢視表復核報告賬目 管理70分口70'-抽檢合格，附現(xiàn)金賬目檢視表扣 分項調整分項口員工被記點，管理組負連帶責任，附獎懲標 準口2'店內發(fā)生除上述以外的工作過失，區(qū)督導評定需扣績效ELT當月費用發(fā)生不合理超支加 分項提案70分口4-有提出通過流程改善、標準修正等方式 方法直接改善損益及營收狀況的方案，且適用全門 市推廣，須有具體資料報告。業(yè)績7。分70'當月營業(yè)額達成次次以上促銷/分口/*-當月促銷指標達成770%以上初 評分 數(shù)初 評主 管評結 論復 核分 數(shù)復 核主 管核結 論核 準副店管理績效考評表區(qū) 域r 市被 考評 人,評時 間別指標 項評核標準（

10、在口劃勾）初評報告喟 理考 核1 切分進銷 存管控10 分70'-損耗率控制在Z%以內，店內無不合理囤 貨、斷貨«r-損耗率控制在以內，店內無斷貨，囤貨 過多及時修正叫貨并安排調撥（報告內容：達成數(shù)據(jù)說明/稽 核記錄，包括時間、被抽檢者姓名 及現(xiàn)場狀況簡短說明/有加分的簡 短說明）盤點 率7。分口70'-盤點無誤口/-月盤準確，日盤出錯率在/次/月以內人員 生產(chǎn)力to 分*-旺季（4孑月）人員生產(chǎn)力達到”元 口小-淡季人員生產(chǎn)力達到忖元員工 行為管理 沙分次優(yōu)秀店內員工無違紀；員工日常行為規(guī) 范評定為優(yōu)秀（重大違紀指小過及以上處分）2'合格-店內員工無秉大違紀

11、；員工日常行 為規(guī)范評定為合格員工 培育少分口次帶訓員工在計劃培訓期內首次考核通過率 100%70'帶訓員工在計劃培訓期內考核通過率100%產(chǎn)品 品質10分 CL70'-優(yōu)秀，附品質檢視表 口歹-合格，附品質檢視表清潔 衛(wèi)生抄分70'-優(yōu)秀，附清潔檢視表 口尸-合格，附清潔檢視表服務抄分70'-優(yōu)-無客訴；無顧客抱怨；附服務檢視 表評檢優(yōu)秀：-合格，無客訴，附服務檢視表復核報告現(xiàn)金 管理70分抽檢合格，附營業(yè)款管理稽核表ft 分項調整 分項口員工被記點，管理組負連帶責任，附獎懲標準口例店內發(fā)生除上述以外的工作過失，區(qū)督導 評定需扣績效口“設備維護不當或不及時造成

12、損壞口例未及時提報缺員造成人力不足影響正常營 業(yè)加 分項提案加分口70'-有提出通過流程改善、標準修正等方式方 法直接改善損益及營收狀況的方案,且適用全門市推 廣，須有具體資料報告。業(yè)績 加分70'-當月營業(yè)額達成30%以上促銷 加分70'-當月促銷指標達成"0%以上初 評分 數(shù)初 評主 管市 評結 論a 核分 數(shù)復 核主 管核結 論核 準門店營運工作檢視表店鋪：負責督導：巡店日期：到店時間：離店時間：分值項目分項目值。員工行為規(guī)范優(yōu)-，分合格g分。清潔衛(wèi)生6優(yōu)/分合格-70分1員工儀容儀表著裝規(guī)范、個人衛(wèi)生達標1收銀員兼前場崗位時有用酒精稀釋液洗手1無人員無

13、故曠崗，遲到，早退口地面視線范圍內無垃圾、大量污漬、腳印1口人員進場有洗手整齊干凈著裝口出餐臺面無湯汁、垃圾、污漬Z口無嬉笑打鬧等違反公司制度行為口地墊干凈無污垢，拖把清洗干凈晾曬無異味Z無人員無故離崗、曠工、遲到、早退現(xiàn)象(口垃圾桶很干凈，沒有外溢的現(xiàn)象或者有異味無上班吃零食、玩手機、上網(wǎng)、電話聊天等行 為1前場/尸06區(qū)臺面無污漬無粘稠感，隨手清潔。產(chǎn)品品質CL優(yōu)-"分合格-"分口玻璃透亮，無明顯污漬、手印N口產(chǎn)品煮制完試吃并附保鮮卡1口清潔用具歸位，拖把、抹布干燥無異味X口產(chǎn)品無酸敗，異常產(chǎn)品當日反饋并冷凍寄回樣 品周清到位1每種配料固定勺子不混用冰沙機、制冰機、冰箱

14、、果糖機、萃茶機、油 炸機?口產(chǎn)品制作嚴格按照S吵手卡操作標準執(zhí)行、排氣扇、燈具、封口機、產(chǎn)0S機、廣宣框、 鍋具Z到貨產(chǎn)品有按先進先出放置冰箱前后場地板、桌椅、柜子、掃把、果糖機f到貨驗收單正確填寫?，F(xiàn)金檢視優(yōu)血分合格-評分口檢查產(chǎn)品，確保食材在保質期范圍內/口尸OS錢箱現(xiàn)金卡券賬目正確（差異不超土N 元）嚴格按照產(chǎn)品儲存及拋棄標準執(zhí)行口保險柜內現(xiàn)金及卡券賬目正確r水果使用新鮮，不腐壞口店內沒有異常打折卡券（無人認領、非賬面 庫存）1所有器具包材整潔干燥無水分口無套取現(xiàn)金，短打漏打現(xiàn)象1抹布進行顏色區(qū)分管理/任何贈券回收第i時間撕角作廢。服務S優(yōu)-"分合格"分1口發(fā)票合理管理，無人員私打、私刮發(fā)票N口主動微笑迎客，不對顧客置之不理1有驗鈔動作N有進行700%促銷建議，促銷語正確1口店內請款記錄正確無誤1口與顧客溝通時，直視顧客，面帶微笑，語氣柔 和口店內營業(yè)款及卡券登記表記錄清晰正確1有使用標準歡迎詞及送客詞按周期存款，無漏存、少存f有跟顧客再次核對餐點數(shù)量及品項有附小票給每位顧客Z點餐人員能對產(chǎn)品進行專業(yè)講解與推薦其他Z結賬時唱收唱找，雙手遞找零及小票1口員工工作動作迅