酒店管理實踐報告

1、酒店管理實踐報告在暑假實踐這段時間，我是服裝城里面的導購員，該店一共有 12 名服務員，每名導購員負責幾排衣物，每個人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自 己負責賠償。作為一名導購員，每天早上是八點半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔， 拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點半下班，時間很長，不過該服裝城的管理體制是三天 休息一天，然后每名服務員輪流到各個賣點。在實踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可 能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負責賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負責看 守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會幫忙買衣服?？偟膩碚f，該點的 管理和體制都還好，不過也存在

2、很多缺陷需要改進，以下是我自己的看法：第一：該店應當裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每 天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會導致很多顧客試穿衣服的情緒煩 躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出。從成本問題來看， 電風扇與空調(diào)，從長遠的說，這種改進都是利大于弊的。第二：該店應該設置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收銀臺似乎是必要的， 讓店員負責不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對 于服務員來說似乎有困難，難免會發(fā)生錯誤，或者導致服

3、務員顧此失彼，不能很好的面對 顧客，對服裝城來說也是不利的。第三：該店的管理體制應當修改。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天， 但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務員來說很是嚴峻，我覺 得該店應該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達 到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當中選取一名組長，有組長管理她的三名服務員，她來分 貨，排貨等等，這樣讓服務員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務員的工作積極性，并且 也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店里的運作進行了解和處理。第四：該店應該提高對服務人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當?shù)赜泻芏鄧?/p>

4、游客回來觀光游覽，也會進行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來 過，可是店里的服務人員素質(zhì)都不是很高，學歷最高的是高中生，而且店里的服務人員年 齡偏大，應當對他們進行培訓，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務人員的工作態(tài) 度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。第五：該店應該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進行競爭，獲取顧客的 好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學生證的學生可以打折出 售，九折什么的。對于節(jié)假日也可以相應的進行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售， 不打折不議價，但是對于其他潛在的消費者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而

5、比 其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。以上僅僅是我個人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜 安當中的一點點想法而已。當然通過這次暑假實踐活動，我也學到了很多在學校學習不到 的東西，有了一些實踐體驗：第一：要學會說話 ; 在服裝城當導購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個多月的實踐，我學會了怎末面對不同年齡，不同階層，不同性格 的人去說話，去觀察他們的行為動作，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不 夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己 的察言觀色能力。第二：要學會為人處世；在服裝城當中

6、有 12 個服務員，雖然大家都負責不同的區(qū) 域，但是工作當中的人際關系還是非常重要的，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時 讓自己的心情更加開朗。在工作當中，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好，經(jīng)常幫忙 我，讓我能更好的適應工作。為人處世的能力對于以后進入社會是很重要的，它不僅影響 自己的工作，還會影響自己的情緒。第三：要有吃苦耐勞的精神；在實踐中，每天超長時間的工作以及掛貨，排貨是 非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要對工作負責，認真，吃苦是一定的。第四：要有一定的服務精神 ; 作為一名服務人員，服務精神是必須的，在工作當 中，自己就完全不是學生了，要轉換角色，自己也不再是家里的公主，作為服務人員就要 有自己的服