績效考核表(餐廳服務(wù)員)

1、WORD格式可以任意編輯專業(yè)資料整理分享餐廳服務(wù)員考核評分表（月度）考核期間：破損及時(shí)報(bào)告姓名崗位考核項(xiàng)目指標(biāo)要求檢查工作區(qū)域內(nèi)用營業(yè)準(zhǔn)備 5%具是否齊備，如有不齊及時(shí)補(bǔ)齊產(chǎn)品價(jià)格掌握度 10%品價(jià) 飲品單熟悉餐廳菜牌和飲，按規(guī)格點(diǎn)菜單和防止不合標(biāo)準(zhǔn)的菜食品質(zhì)量10%肴和飲品上臺幫助客人服務(wù)，做 到 主動、微笑、快 捷、周到。主動解決就 餐服務(wù)質(zhì)量35%過程中的各類問及時(shí)向前廳經(jīng)理反 映客人的問題和投 訴衛(wèi)生情況檢查負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工 作，為客人提供優(yōu) 雅干凈的就餐環(huán)境； 收餐后關(guān)閉電源，整 理各類用具，做好收 尾工作檢查餐廳的設(shè)備設(shè) 施，燈光，發(fā)現(xiàn)問 題及時(shí)報(bào)告；檢查電 源、煤氣及熱水器 5%

2、 等是否關(guān)閉。清點(diǎn)本 餐廳餐具，發(fā)現(xiàn)丟失 或10%評分等級3 分； 檢查考核分?jǐn)?shù)在檢查考核分?jǐn)?shù)在 分以 上 5 分；檢查考核分?jǐn)?shù)在 以上以下9580800分 考核平85 分70 分70 分均分?jǐn)?shù)以上 以上 以下10 分5分0分食品質(zhì)量保證率100%，10 分每月 每月 0分無顧客投訴1 起投訴 5 分；1 起以以上投訴5 分鐘內(nèi)解決 客戶滿意度；接到投訴立 刻解決未果20 分決投訴，90%以上35 分上報(bào)，及時(shí)未解決投訴且未及時(shí)100%；檢查考核分?jǐn)?shù)在收尾完成率90 分80 分80 分以上 以上 以下10 分5分0分電源及所轄具關(guān)閉率 1查合格率100%5分；區(qū)域用00%；抽查合格率 90%以

3、上 3 分；抽查合格率低于 90%，0分年月得分自上結(jié)評級果儀容儀表10%服從上級管理文化及培訓(xùn)加權(quán)合計(jì)行為指標(biāo)主動性檢查考核分?jǐn)?shù)在90 分以工作時(shí)間著工裝，化淡妝，個(gè)人儀容儀表的得體服從上級按照餐廳25%10%的情況進(jìn)行的崗位臨時(shí)性調(diào)整參加餐廳的各種會議，參加公司的企業(yè)5% 文化活動及各類培訓(xùn)，應(yīng)用到實(shí)際工作指標(biāo)說明上5分80 分以上 3分80 分以下 0 分服從 10 分不服從 0 分出勤率 100%，考試合格 5分；出勤率 50%，考試合格 3分；于出勤率低50%，或考試不合格 0 分考核評分1 級：等候指示2 級：詢問有何工作可給分配3 級：提出建議，然后再作有關(guān)行動1 級 5 分2

4、級 10 分3 級 15 分人際關(guān)系承擔(dān)責(zé)任25%4 級：行動，但例外情況下征求意見5 級：單獨(dú)行動，定時(shí)匯報(bào)結(jié)果1 級：接受邀請，維持正常工作關(guān)系2 級：建立融洽關(guān)系討論非工作事例3 級：社會交往普遍發(fā)生4 級：成為密友并能正當(dāng)拓展業(yè)務(wù) 級：親和力強(qiáng)，感染不同層次社會伙5 伴成為戰(zhàn)略合作方1 級：承認(rèn)結(jié)果，而不是強(qiáng)調(diào)愿望2 級：承擔(dān)責(zé)任，不推卸，不指責(zé)25% 3 級：著手解決問題，減少業(yè)務(wù)流程4 級：舉一反三，改進(jìn)業(yè)務(wù)流程5 級：做事有預(yù)見，有防誤設(shè)計(jì)4 級 20 分5 級 25 分2 級 10 分3 級 15 分4 級 20 分5 級 25 分2 級 10 分3 級 15 分4 級 20 分5 級 25 分1 級：尊重他人，接納不同意見，合理和包容2 級：直言，分享他們的觀點(diǎn)和信息使團(tuán) 1級5分 隊(duì)前進(jìn)2 級 10 分3 級：支持團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的決定，即使自己4 團(tuán)隊(duì)合作 25%3級 15分 有不同意見4級 20分4 級：愿意提供即使是不屬自己日常工作5級 25 分 職責(zé)范圍的幫助5