糖尿病人必備的食譜大全

1、糖尿病飲食大全糖尿病人日常食譜怎么吃好呢？【一般糖尿病食譜】一、早餐1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食2、副食: 煮雞蛋或荷包蛋一個。 淡豆?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。酃拌蔬菜？二、午餐1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食2、副食: 瘦肉、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。 清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。三、晚餐1、主食: 高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。 喜歡喝粥者可根據(jù)個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。2、副食: 蔬菜、豆制品等。 雞、鴨、肉、魚等可根據(jù)個人喜愛情況選擇。四、 晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。五、說明1、 每日主食必須吃夠，不得少于30

2、0克（干品）。2、 每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。4、 食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜。5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。6、 中醫(yī)養(yǎng)生學認為 “汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。高血壓飲食治療原則血壓病人的飲食治療， 是以減少鈉鹽、 減少膳食脂肪并補充適量優(yōu)質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水為原則。飲

3、食宜清淡： 提倡素食為主， 素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。總脂肪小于總熱量的30 %，蛋白質占總熱量15 %左右。提倡多吃粗糧、雜糧、 新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油 膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。 降低食鹽量： 吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的105克降低到475. 8克，可使收縮壓平均降低 4 6毫米汞柱。 戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓并發(fā)心、腦血管病的可能，

4、酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應限制飲酒。 飲食有節(jié)：做到一日三餐飲食定時定量，不可過饑過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250 350克（相當主食6 8兩），新鮮蔬菜400 500克，水果100克，食油2025克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份 （每份指：瘦肉50100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克， 或魚蝦100克。其中雞蛋每周45個即可）。 科學飲水： 水的硬度與高血壓的發(fā)生有密切的聯(lián)系。研究證明， 硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節(jié)物質，如果缺乏，易使血管發(fā)

5、生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡 量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。益于降壓的食物我們這里所介紹的保健食物.應該說既是大眾喜愛食用，容易找到的食物， 又是性有所偏，對高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來，有這么幾類： 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等； 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄； 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子； 花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心； 水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、

6、蝦皮、銀魚； 動物類及其他：牛奶（脫脂）、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。黑木耳用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸12小時，再加入適量冰糖， 每天服一碗，可治咼血壓、血管硬化等。荸薺取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各 3060克，煮湯，每日分 23次服用，可治 療咼血壓。芹菜因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解癥狀。葫蘆將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。綠豆3綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助于降壓， 減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。蠶豆花鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服，可治療高血壓、鼻出血。西瓜皮取西瓜翠

7、衣、草決明各 9克，水煎服，可治高血壓。蓮子心蓮子心有降壓、強心作用，適用于高血壓、心悸、失眠等癥，用法是取蓮子心12克，開水沖泡代茶飲。哪些食物能降血壓 ？所謂“能降血壓的食物”，是指它們能降低高血壓患者的血壓，但不會降低正常人的血壓，正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫，而不會影響正常人的體溫一樣。芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳。荸薺、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份，煮湯飲，名“雪羹湯”，有良好的降血壓作用。菠菜：含有蛋白質、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P,可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。綠豆：適量裝入豬的苦膽內，陰干研粉，每次一錢半至二錢，一日2次，有

8、降血壓的作用，適用于頭暈，頭痛、高血壓。中藥驗方方劑1生石膏30克，黃苓10克，地骨皮、生知母各15克，天門冬、麥門冬、天花粉、 粳米各20克，生甘草8克制用法：水煎服，每日1齊I。適應癥：糖尿病燥熱傷肺證方劑2生地、山藥各20克，五味子、麥門冬、葛根各 10克，蛤粉、海浮石各 12克， 花粉15克，雞內金5克制用法：水煎服適應癥：糖尿病腎陰虛陽亢證方劑3赤小豆30克，懷山藥40克。豬胰臟1具制用法：水煎服，每日1齊嘰以血糖降低為度。適應癥：糖尿病方劑4西瓜子50克，粳米30克制用法：先將西瓜子和水搗爛，水煎去渣取汁，后入米作粥。任意食用。適應癥：糖尿病肺熱津傷證方劑5西瓜皮、冬瓜皮各 15克

9、，天花粉12克 制用法：水煎。每日 2次，每次半杯。適應癥：糖尿病口渴、尿濁癥方劑6生白茅根60 一 90克制用法：水煎。代茶飲，每日1齊嘰連服10日適應癥：糖尿病方劑7山藥、天花粉等量 制用法：水煎，每日 30克。適應癥：糖尿病方劑8桑螵蛸60克6克，每日3次，至愈為度制用法：研粉末，用開水沖服，每次 適應癥：糖尿病尿多、口渴方劑9葛粉、天花粉各 30克，豬胰1具制用法：先將豬胰切片煎水，調葛粉、天花粉吞服，每日 適應癥：糖尿病多飲、多食方劑10知母、麥冬、黨參各 10克，生石膏30克（先煎），元參 制用法：水煎服適應癥：糖尿病勢傷胃津證方劑11生地、枸杞子各12克，天冬、金櫻子、桑螵蛸、沙

10、苑子各 實各15克，山藥30克制用法：水煎服適應癥：糖尿病腎陰虧虛證1齊嘰3次分服12克，生地18克10克，山萸肉、芡方劑12紅薯葉30克制用法：水煎服 適應癥：糖尿病方劑13木香10克，當歸、川芎各15克，葛根、丹參、黃芪、益母草、山藥各 30克， 赤芍、蒼術各12克制用法：水煎服適應癥：糖尿病血淤證方劑14生黃芪、黃精、太子參、生地各 9克，天花粉6克制 用法：共研為末。每日3次，每次14克水沖服。適應 癥：糖尿病氣陰兩虛證方劑15黃精、丹參、生地、元參、麥冬、葛根、天花粉、黃實各適量制用法：水煎服，每日1齊I。適應癥：糖尿病腎病肝腎氣陰兩虛夾淤證方劑16蠶繭50克制用法：支掉蠶蛹，煎水。

11、代茶飲，每日1齊嘰適應癥：糖尿病口渴多飲，尿糖持續(xù)不降方劑17豬胰臟1具制用法：低溫干燥為末，煉蜜為丸。每次開水送服15克，經(jīng)常服用。適應癥：糖尿病方劑18天冬、麥冬、熟地、赤芍各15克，黃苓、大黃（后下）各10克，黃連6克，丹皮12克，元參30克，玉米須60克制用法：水煎服適應癥：糖尿病胃熱熾盛證方劑19山藥25克，黃連10克制用法：水煎服適應癥：糖尿病口渴、尿多、善饑方劑20老宋茶10克制用法：開水沖泡。代茶飲。 適應癥：糖尿病方劑21熟地、黃芪各15克，山芋肉、補骨脂、五味子各 10克，元參、山藥、丹參各 12克，蒼術6克，肉桂3克制用法：水煎服適應癥：糖尿病陰陽兩虛證方劑22白術40

12、100克，枳殼15 - 20克，清半夏、三棱、莪術、葛根各20 - 30克，沉香15克，炙車錢2 - 3克制用法：水煎服。兼氣虛者加黨參、生黃芪；肝郁者加郁金、茵陳；早衰者加女 貞子、杞子、山萸肉。適應癥：糖尿病方劑23新鮮豬胰1具，薏苡仁50克或黃芪100克制用法：豬胰用清水沖洗干凈，切數(shù)片后，再與薏苡仁一塊放入碗內，加水淹沒。用鐵鍋隔水燉熟，加入適量食鹽和調適應癥：糖尿病方劑24鮮芹菜、青蘿卜各 500克，冬瓜1000克，綠豆120克，梨2個制用法：先將芹菜和冬瓜略加水煮，用白紗布包住取汁，同綠豆、梨、青蘿卜共 煮熟服。適應癥：糖尿病方劑25蛇床子、蓮子須、山茱萸、白鮮皮各10克，益智仁、

13、桑椹、炙黃芪、山藥、銀花藤各30克，白茯苓15克，五倍子、雞內金（研末沖服）各 6克，三七粉3克（沖服）制用法：水煎服適應癥：糖尿病腎陰虧虛證方劑26黨參15克，丹參30克，元參、沙參各10克，玉竹12克，烏梅30個制用法：水煎服?？噬跽呒犹旎ǚ?，大便稀溏加停山楂。適應癥：糖尿病方劑27蒼術、元參、生黃芪各 30克，山藥、熟地、生地、黨參、麥冬、五味子、五倍 子、生龍骨、茯苓各 10克制用法：水煎服適應癥：糖尿病氣陰兩傷挾血淤證方劑28干馬齒莧100克制用法：水煎服。每日1齊嘰一般服用1 - 2周尿糖即可轉陰。適應癥：糖尿病方劑29泥鰍10條，干荷葉3張制用法：將泥鰍陰干研末，與荷葉末混勻。每

14、次服10克，每日3次。（原來）糖尿病食譜一、 飲食控制比吃藥、打針更重要。糖尿病的治療是綜合療法。人形象地比喻糖尿病是一個三匹馬拉的破車，一匹是飲食療法， 一匹是運動療法， 一匹是藥物療法。飲食療法是駕轅的馬，是最關鍵的。也有人比喻成五匹馬拉的破車，還有一匹接受糖尿病教育的馬和一匹糖尿病監(jiān)測的馬。認識到糖尿病飲食療法的重要性， 就要采取積極的心態(tài)對待它，既不能死教條， 又不能馬馬虎虎，要和它相依為命，認識到飲食控制在某種程度上比吃藥打針更重要。很多U型糖尿病人飲食控制好了可以不吃藥，少吃藥，I型糖尿病人控制好了也可以少打胰島素， 所以千萬不能大意， 要在營養(yǎng)師的幫助下， 制定一個切 實可行和行

15、之有效的糖尿病食譜，堅持終生。二、走出只控制主食的誤區(qū)。 很多U型糖尿病人平時只控制主食在 6兩以內，而不控制副食的攝入量， 這是非常不對的。 因為副食包括的各種蛋白質食品也可 產生熱量，增加脂肪和膽固醇攝入量，對預防糖尿病的合并癥非常不利，對控制體重也很不利。所以，不但要控制主食的量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及動物性食品和植物性食品的品種和數(shù)量。把總熱量控制在較低水平上。、了解常用食物成分，學會計算營養(yǎng)價 要把自己喜歡吃，又不違反飲食原則的 常用食物成分寫在一張紙上，便于掌握你食譜中的營養(yǎng)成分和計算熱量，每 餐都要算一算，然后再決定吃多少。做到心中有數(shù)，自己就是營養(yǎng)師。四、什么都可以

16、吃，吃什么都要有量。糖尿病食譜應該和正常人飲食一樣講究膳食均衡，因此，除了不能隨便地多吃甜食以外，其它食物都可以吃，但吃什么都 要有量。很多人一說吃 “糖”臉就變色，糖尿病人偶 然吃塊喜糖、吃塊巧克 力我認為是可以的。 一塊糖也就重幾克，幾十大卡的熱量， 在空腹時加餐一塊糖升血糖也是一次性的，不會造成很大的峰值， 因此不必一談糖就變色。糖尿病食譜也應講究色、味、香、型，講究花樣品種，也要講究個人的飲食習 慣和嗜好。 但前提是不能違反飲食原則。 糖尿病食譜是要終生使用的，長期 過分的這個不能吃，那個不能吃，可以引起營養(yǎng)不良，合并感染，抵抗力下降。 因此，要有選擇的吃，吃什么都有量，并要掌握什么時

17、間吃，如兩餐之間吃點 水果、點心、糖果，喝牛奶、豆?jié){或者餐前吃點水果、巧克力都可以，擔心吃 多了就少吃點主食或多打一點胰島素或多吃半粒降糖藥，偶爾是可以的。另外 如果你晚餐吃得比較合適，次日早晨空腹血糖就比較低，那么也可以利用早餐吃一定量自己喜歡吃的食品。我早晨空腹血糖多在46毫摩爾，我經(jīng)常是一杯牛奶加一個 150克左右（中等大小）的梨或蘋果，有 時吃一個中等大的香瓜， 早餐就不吃主食了， 有時吃一盒內脂豆腐加一個西紅 柿，或吃一桶低糖的八寶粥加一個雞蛋， 或一杯牛奶一個烤地瓜， 或一杯牛奶幾塊南瓜， 或一杯牛奶2個熟土豆。這樣既保證了足夠的營養(yǎng)又滿足 了食欲。五、吃有營養(yǎng)、有食療和保健作用的

18、食物及補品 糖尿病食譜在保證數(shù)量的前提下，關鍵要講究食物的營養(yǎng)價值，選擇有食療和保健作用的食物。安排食譜、增強營養(yǎng)保健意識， 不能因為強調限制這個，限制那個，用質量差的食物安排食譜。例如蓮子、山藥、桂元、大棗、綠豆及新鮮谷類、豆類對糖尿病都有食療價值， 就應多選擇一些。 大棗雖然含糖高， 但一餐吃幾枚對血糖影響 并不大。大豆制品、魚蝦海產品、禽類、蛋類、乳類中有許多有食療價值的，蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、綠豆芽、胡蘿卜、大蘿卜、小白菜都可多 吃。蜂蜜含糖80%，可誰能一次吃100克蜂蜜？在空腹或低血糖時吃一勺蜂 蜜比白糖不是更有營養(yǎng)嗎！蜂王漿、花粉也都可以作為糖尿病的補品。另外， 中藥黃

19、芪、黃精、西洋參、枸杞子都是糖尿病病人可以選擇的補品。六、 飲食控制不等于饑餓療法很多糖尿病人把飲食控制理解為饑餓療法。過去確實有過饑餓療法治療糖尿病的，但造成酮癥昏迷、低血糖也是很常見的。飲食控制要根據(jù)血糖、尿糖和用藥及活動量大小決定食譜。血糖不高，活動量大，主食量適當放寬，用藥也可適當減少。長期饑餓會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，其后 果更為嚴重， 所以不提倡饑餓療法， 對于減肥的糖尿病人要在醫(yī)生和營養(yǎng)師 的監(jiān)督下進行， 對于饑餓感比較明顯的病人可適當加餐，多吃一些含糖少的蔬菜，如綠葉菜，以及瓜菜類、豆制品、膨化食品。七、飲食不能違反的原則不能違反的原則 有低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、14低熱量；高維生素

20、、高纖維；蛋白質適量、少食多餐六分飽;戒煙酒。尿酸高的防治尿酸高很可能引起痛風病， 飲食調理。1. 多喝水，每日保持 15003000毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。2. 禁酒，酒精易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風；嚴格戒酒，啤酒加海鮮絕對禁止。啤酒本身含有酒精，會使尿酸的排泄受到影響；而且酒精氧化過程中， 會產生一些物質， 于一種微酸的環(huán)境， 呤會使尿酸急劇升高因此以預防痛風病為首任。如果身體僅是尿酸高，那么可以通過使尿酸增高。 海鮮含嘌呤和蛋白質， 這樣會促進尿酸結晶的形成；雖然我們飲食因素只占尿酸的大量攝入蛋白質會使我們人體處另外，短期大量攝入海鮮，大量的嘌10 %2

21、0 %，但是短時間內大量吃海鮮導致尿酸急劇升高，再喝酒影響排泄。3. 避免大量進食高嘌呤食物，像花生，牛肉，豬肉，豆類及發(fā)酵食物等；魚蝦類、鮮肉、豌豆、菠菜、4每天飲食中蛋白質的量應控制在每公斤體重海鮮，如動物的內臟、沙丁魚、金槍魚， 酒等！避免吃燉肉或鹵肉。1克左右，動物內臟心、肝、腸、腎、腦和肉湯等以及沙丁魚、蝦、貝等海鮮都應少吃。蛋白質以牛奶、雞蛋為主。5.飲食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。6每日的飲食結構中，以碳水化合物為主，碳水化合物可促進尿酸排出，可選用精白米、富 強粉、玉米、饅頭、面條等。7. 避免過度勞累、緊張、受寒、關節(jié)損傷等誘發(fā)因素；8. 不宜

22、使用抑制尿酸排出的藥物。=9. 少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。10. 藥物治療，可降低血尿酸水平，減少痛風的急性發(fā)作，防止痛風石的形成，減輕腎臟損害。藥物多給予苯溴馬龍（立加利仙）25-100mg，每日一次，有時也合用小劑量別嘌呤醇。目前臨床上， 繼發(fā)性者多用別嘌呤醇治療，原發(fā)性可用苯溴馬龍治療，同時大量飲水，口服碳酸氫鈉。四、尿酸高不怕僅尿酸高而無別的癥狀，那么完全不用擔心，H只要稍注意飲食即可。即使高尿酸血癥同樣是434微可以防治的。據(jù)對大約40位高尿酸血癥患者的一項跟蹤調查，減少一半飲酒量，堅持以蔬菜為主的飲食調養(yǎng)，三個月后，這些人的平均尿酸值從536微摩/升降低到摩/升。由此看來，養(yǎng)

23、成良好的飲食習慣，無疑是預防高尿酸血癥最為行之有效的方法。常用食物含磷量1.谷物類：高筋面粉糙米小麥175280405面筋35油條79米粉37面線87面（熟）42低筋面粉96面包2.油脂類：67糯米120營養(yǎng)米516豬油花生油00米飯（熟）營養(yǎng)面粉燕麥51112451沙拉油03.干豆種子及堅實類花生乳黃豆干303640169170191194油豆腐臭豆腐豆腐乳花生米230257301318320387392干蓮子脫質花生粉5065605705745837779844. 淀粉質根莖類蒟蒻7荳薯14馬鈴薯5821017菱角豬血104牛舌鴨肉肥三豬蘭肉五花肉牛肉（半肥）瘦豬肉111883901231

24、28134海帶6海參8鱔魚54蛤仔856.水產食品類三蚵仔105脆魚丸115虱目魚1237.蔬菜類白蘿卜 11鴨三肫中國火腿牛肉（瘦）136167170171177177181128鵝蘭肉洋火腿190香上腸191174白鯧137旗魚179馬加魚蝦139黑鯧184 鯊魚烏賊151A CQ烏魚脫裟198小管153154脫裟白帶魚204205魚松勿仔魚156郭魚肉228紫菜（干）海鰻 海螃蟹（蟳）吳郭魚246265276283430476521240249257257291353冬瓜12絲瓜大黃瓜18苦瓜刈菜心20綠豆芽油菜青椒21綠竹荀25菠菜36莧菜26山東白菜36桂竹荀28韭菜花38紅鳳菜76

25、30韭菜41白莧菜8025 空心菜 36 刈菜616671青江菜22茄高三麗三菜22花菜匏瓜23萬仔菜=3030胡蘿卜敏豆4244蕃署葉81玉蜀黍一30萬仔菜心45洋菇芹菜23南瓜茼萬菜23韭黃蕃茄/I、riT24o A洋蔥小黃瓜24茭白筍8.水果類30麻竹筍49皇帝豆31菜豆54香菇33冬筍i-hF±r55金針（干）35介監(jiān)采56木二耳100120140190208雞蛋白12皮蛋198鮮人乳21鴨蛋232鮮牛乳85雞蛋238鮮羊乳110雞蛋黃54720食鹽微量黑糖80汽水1醬油=153啤灑4包種茶185“什 IFHz| |蜂蜜7紅茶270甘蔗汁9綠茶550白醋16健素汁970醋25酵母粉1600注： 單位 mg/100g10.其它糖尿病的治療是個較為漫長的過程，在未徹底康復之前， 嚴格控制飲食必須遵守的規(guī)則之一。下面來介紹下糖尿病患者的日常飲食細節(jié)，患者可依此為參照，在日常生活中多加注意。(,糖尿病患者的日常飲食細節(jié)1、定時定量，每餐飲食按照計劃份量進食，不可任意增減。避免肥胖，維持理想且合適的體重。2、烹