超市采購部三季度工作計劃

1、范文：超市采購部三季度工作計劃姓名:單位:日期：年月日超市采購部三季度工作計劃超市采購部三季度工作計劃1選擇適當(dāng)?shù)墓?yīng)商所謂“只有錯買沒有錯賣”。采購最怕的就是選錯供應(yīng)商。因此， 采購管理的工作原則之一，就是如何慎重選擇合格的供應(yīng)商，以建立平 等互惠的買賣機會，維持長期合作的交易關(guān)系。2、選擇適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)超市根據(jù)所處地段的消費群體的消費水平確定采購商品的檔次與品質(zhì)。一般而言，品質(zhì)以適當(dāng)可用為原則，因為品質(zhì)不好，不但購入成 本會偏高，甚至造成使用上的浪費。反之，品質(zhì)太差，將無法達(dá)到使用 的目的，增加使用上的困難與損失，如購買制冷量不夠的空調(diào)機，購買 損耗率太高的煤氣灶等。3、選擇適當(dāng)?shù)臅r間采購的時

2、間不宜太早也不宜太晚。 太早則造成堆積存貨，占用倉儲 面積；太晚了則導(dǎo)致商品脫銷，顧客流失，影響超市的形象。在“零庫 存”的觀念下，適時采購、及時交貨是最理想的采購模式。4、選擇適當(dāng)?shù)膬r格價格應(yīng)該以公平合理為原則，避免購入的成本太高或者太低。如果 采購價格過高，將使超市負(fù)擔(dān)額外的成本，喪失了商品的競爭能力。反 過來，如果采購價格太低，所謂“一分價錢一分貨”，供應(yīng)商將被迫偷工減料，造成“價廉、質(zhì)次”，超市將無法順利銷售出去。另外，如果 供應(yīng)商無利可圖，其交易意愿就會低落，買方可能減少了一個供應(yīng)來源。5、選擇適當(dāng)?shù)臄?shù)量采購的數(shù)量不宜太多或太少，應(yīng)避免“過與不及”。因為采購量太 大，一旦商品需求降低

3、，將造成商品積壓，如果商品推陳出新，則過時 的商品難以賣出去。反過來說，如果采購數(shù)量太少，則增加作業(yè)次數(shù)， 提高采購成本，或不利供應(yīng)商送貨，延誤超市商機。6、采購管理的重點（1）定位管理定位管理是使商品按照賣場配置及商品陳列表的規(guī)定“各就各位”，以創(chuàng)造最佳的業(yè)績。商品的位置好比商品的住址，如果能確實掌 握及執(zhí)行，對進(jìn)、銷、存管理及分析將大有益處。否則，商品將“居無 定所”，不但影響訂貨、進(jìn)貨，更容易造成缺貨，使顧客不滿，進(jìn)而導(dǎo) 致銷售分析的失真，而影響商品決策。所以采購人員對商品在賣場中的 實際陳列位置，應(yīng)隨時加以了解。（2）數(shù)字管理商品是用以創(chuàng)造業(yè)績和利潤，因此超市內(nèi)的商品必須是易賣又易賺

4、錢的暢銷品。而衡量商品好壞的指標(biāo)有以下幾項： 銷售量。最容易判斷商品銷售好壞的指標(biāo)是銷售量，通常在一定 時期內(nèi)（一個月或三個月）沒有銷售交易的商品即為滯銷，應(yīng)優(yōu)先考慮淘汰。 回轉(zhuǎn)率。回轉(zhuǎn)率二平均銷售額*平均存貨額，而平均存貨額二（期 初存貨額+期末存貨額）/2。商品回轉(zhuǎn)率的高低，可判斷其銷售的快慢， 并作為淘汰與否的參考。超市的商品回轉(zhuǎn)率以每月或每季計算，正常的 回轉(zhuǎn)率為每月4次（即商品每周約回轉(zhuǎn)一次）。不過，目前國內(nèi)超市的 商品回轉(zhuǎn)水準(zhǔn)約為1-2次，若商品回轉(zhuǎn)率是在一次以下者，即可列為優(yōu) 先淘汰的商品。 交叉比率。交叉比率二回轉(zhuǎn)率*毛利率，通常以每月或每季為計算 期間。以交叉率衡量商品好壞，只是基于商品對店鋪整體貢獻(xiàn)的多寡， 所以應(yīng)同時考慮銷售快慢及毛利高低等因素，才具有客觀性。國外超市 商品的標(biāo)準(zhǔn)交叉比率為100以上，而目前國內(nèi)超市商品的交叉比率水準(zhǔn) 約為30-50之間，若交叉比率在30以下者，則列為優(yōu)先淘汰的商品； 反之，則應(yīng)加強商品交叉比率高的商品采購，以擴(kuò)大超市整體的利益。（3）品質(zhì)管理目前超市的經(jīng)營品種均有食品、生鮮、果蔬等，其中食品類占很大 的比重，所以品質(zhì)好壞將影響到顧客健康及超市形象。 在食品采購方面， 采購人員除應(yīng)定期與不定期到分店或供應(yīng)商處檢查商品品