酒店行政餐飲開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)

1、酒店開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)方案為了能保證開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)能順利有序的進(jìn)行，培訓(xùn)能有實(shí)效性和可操作性，人力資源部特制定此培訓(xùn)方案，方案根據(jù)酒店整體工作進(jìn)程及人員到崗情況有計(jì)劃的進(jìn)行，具體如下：一、設(shè)想與原則：1、培訓(xùn)設(shè)想通過(guò)為期 33 天的培訓(xùn)使新員工基本達(dá)到上崗要求，熟悉酒店概況及相應(yīng)的工作規(guī)范，具有團(tuán)隊(duì)合作精神和組織紀(jì)律性，基本掌握及會(huì)應(yīng)用業(yè)務(wù)技能。2、培訓(xùn)原則：本次培訓(xùn)的原則是注重培訓(xùn)的實(shí)際效果和培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)用性，認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，強(qiáng)調(diào)整體工作進(jìn)程的統(tǒng)一。二、培訓(xùn)的內(nèi)容設(shè)計(jì)：針對(duì)酒店實(shí)際情況人力資源部將培訓(xùn)細(xì)分為全店集中培訓(xùn)和部門(mén)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。其中店級(jí)培訓(xùn)首先進(jìn)行，分為軍訓(xùn)5 天和企業(yè)文化、店紀(jì)店規(guī)、酒店

2、服務(wù)禮儀、應(yīng)知應(yīng)會(huì)技能知識(shí)教育2 天，部門(mén)專業(yè)培訓(xùn)由各部門(mén)自行安排，場(chǎng)地由人力資源部統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)。1、軍訓(xùn)：日期時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人授課人9:00-9:30軍訓(xùn)開(kāi)幕儀式，按部門(mén)分班 軍容軍紀(jì)介紹，講解軍訓(xùn)要 求和軍訓(xùn)期作息時(shí)間要求， 開(kāi)始站姿訓(xùn)練新員 工入 職人 員分組：以10人為一班，30人為一方陣，部門(mén)主管協(xié)助訓(xùn)導(dǎo)師管理本班，內(nèi)容如下:行政部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月20日7月23日24課時(shí)酒店組織機(jī)構(gòu)介紹全體人員部門(mén)經(jīng)理*師了解酒店的組織機(jī)構(gòu)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室部門(mén)經(jīng)口試運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公7月24全體人理清 楚 * 國(guó)案例

3、分析室日718課時(shí)了解酒店各部門(mén)的職能員*際大酒店各月26日師部門(mén)的職能7月27日-7月30日24課時(shí)行政部各崗位職能全體人員部門(mén)經(jīng)理*師了解本部門(mén) 的岡位 職責(zé)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室7月31日一8月3日12課時(shí)行政部與各部門(mén)的關(guān)系與協(xié)調(diào)全體員工部門(mén)經(jīng)理*師1、明白本部 門(mén)與酒店各 部門(mén)如何協(xié) 調(diào)2、清楚本部 門(mén)應(yīng)具有的 的協(xié)作精神、 服從意識(shí)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室12課時(shí)行政部工作流程全體員工部門(mén)經(jīng)理*師了解各自的工作流程口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月4日8月8日30課時(shí)酒店培訓(xùn)體系建立酒店培訓(xùn)員部門(mén)經(jīng) 理*師建立培訓(xùn)體系口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月9日12課時(shí)培訓(xùn)員運(yùn)作流程酒店培訓(xùn)員部門(mén)經(jīng)理*師能夠作好培訓(xùn)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月12部門(mén)經(jīng)能夠作好培口試運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公日酒店培訓(xùn)員理訓(xùn)案例分析室12課時(shí)培訓(xùn)員的培訓(xùn)要求；*師8月日一月16138日24課時(shí)自我管理：1、行政部人員的體態(tài)