習(xí)題精選人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

1、題精選習(xí)題一習(xí)題二習(xí)題一、選擇題1 .日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是A.淀粉B.葡萄糖C.蔗糖D.果糖2 .以下物質(zhì)中,少量攝入體內(nèi)就會使人中毒的是A.二氧化碳B .醋酸C . 一氧化碳D,食鹽3 .人體正常生存需要的維生素有 20多種,它們大多數(shù)在人體內(nèi)不能合成,需 要從食物中攝取.人體缺乏以下哪種維生素,會引起夜盲癥A.維生素 AB ,維生素 BC.維生素 CD,維生素 D4 .近來,我們把無污染、無公害的食品叫做綠色食品.而最初,專家把綠色植物 通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫做綠色食品,海洋提供的食品叫做藍(lán)色食品.通過微生物發(fā) 酵制得的食品叫做白色食品.根據(jù)最初的說法,以下屬于綠

2、色食品的是A大米C.食醋D.食鹽A鐵鍋價格廉價C.鐵鍋烹飪的食物中留有鐵元素6.以下營養(yǎng)物質(zhì)不能提供能量的是A.雞蛋B.牛油二、填空題1.維生素 C&ER 主要存在于, 增強(qiáng)人體對疾病的對抗力.近年來科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)維生素5,聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織經(jīng)過嚴(yán)密的科學(xué)分析,認(rèn)為我國的鐵鍋是最理想的炊具, 并向全世界大力推廣,其主要原因是B .鑄鐵鍋的鐵熔點D.鐵鍋含有有機(jī)物必含的碳元素C.蔗糖D.食鹽中,它能促進(jìn)人體生長發(fā)育, C有防癌作用.2.維生素C的化學(xué)式為C6H它主要存在于蔬菜和水果中,它能促進(jìn)人體生 長發(fā)育,增強(qiáng)人體對疾病的對抗力,從維生素C的化學(xué)式 Gg,你可以知道哪些信息要求至少寫出三

3、項：1 . 2 . 3 .三、計算題中國是一個人口眾多的開展中國家,人們注意到：西方國家的開展模式不完全適用 于中國,例如：設(shè)想以植物性食物為主的中國人平均食用牛肉的水平假設(shè)與美國人相當(dāng), 那么牛的精飼料一一1g食那么每年需增加3.4億噸這相當(dāng)于美國一年的糧食產(chǎn)量,如果每噸糧食生產(chǎn)需提供 0.1噸氮元素,那么：1中國每年將需要多供應(yīng)多少噸尿素 .0期?2尿素生產(chǎn)原理為：.°,+ 21百癥十.2+比. 據(jù)此計算：為增產(chǎn)尿素,需再建年產(chǎn)20萬噸合成氨的工廠幾座答案：一、1.C 2 , C 3 . A 4 . A 5 . C 6 . D二、1.蔬菜 水果2. 1物質(zhì)的元素組成C、H、Q 2

4、 一個分子的原子構(gòu)成3各元素的質(zhì)量比其他符合題意的答案均可三、1 0.73億噸 2 365座習(xí)題二一、填空題1 .人類重要的營養(yǎng)素是指 2 .糖類是人類食物的重要成分,由 三種元素組成的化合物.3 .在常溫下,植物油通常呈 態(tài),動物油呈 態(tài),稱為二者合稱.4 . 與一氧化碳結(jié)合起來的水平是它與氧氣的200倍,使它不能再與氧氣結(jié)合,人就會 死亡；香煙煙氣中含有幾百種有害的物質(zhì),其中 毒害作用最大的是 、 、等,長期吸煙的人,易 患 等,青少年吸煙還可導(dǎo)致早衰 ,成人后還會影響下一代的發(fā)育.、選擇題1 .蛋白質(zhì)的根本組成單位是D.氮元素A.氨基酸 B.血紅蛋白C.賴氨酸2 .缺乏維生素A,易患.A.夜盲癥 B .軟骨病C.壞血病D.神經(jīng)炎和腳氣病3 .卜晝物質(zhì)為溶液和其水解,T成物的溶液用能發(fā)二柒縫反M廠也是A.麥芽糖B.葡萄糖C.蔗糖D.甲酸甲酯4.卜妞說法正由內(nèi)是i 1.A.不含其他雜質(zhì)的天然油脂屬于純潔物B.油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中易水解C.油脂的燃基局部飽和程度越大,熔點越低D.各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油參考答案一、填空題1 .蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、