葡萄酒知識(shí)小課堂：法國(guó)波爾多一級(jí)名莊酒集錦

1、葡萄酒知識(shí)小課堂：法國(guó)波爾多一級(jí)名莊酒集錦摘要：波爾多一級(jí)名莊出產(chǎn)的葡萄酒一直是世界上聲望最高、價(jià)格也最高的葡萄酒。在波爾多，主要的幾個(gè)子產(chǎn)區(qū)都有各自不同的評(píng)級(jí)制度，評(píng)出了各自最優(yōu)秀的一級(jí)酒莊。下面就和悅星葡萄酒學(xué)院一起來(lái)看看，波爾多的一級(jí)酒莊都有哪些。波爾多一級(jí)名莊酒（法語(yǔ)：Premier Cru，英語(yǔ)：First Growth）躋身世界上最昂貴、最著名的葡萄酒之列。目前，即使是最新年份的波爾多一級(jí)名莊酒，其平均銷售價(jià)格也在$1,000以上。那么，波爾多的一級(jí)名莊到底包括哪些呢？一、波爾多紅葡萄酒分級(jí)1855年，在巴黎萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)（Exposition Universelle de Paris

2、）期間，拿破侖三世想借助這個(gè)機(jī)會(huì)向世界各國(guó)推廣波爾多葡萄酒。他命令波爾多葡萄酒商會(huì)通過(guò)展覽會(huì)的形式進(jìn)行推廣，而波爾多商會(huì)則把這個(gè)重任委托給辛迪加葡萄酒經(jīng)紀(jì)人組織（Syndicat of Courtiers）。1855年4月18日，辛迪加組織根據(jù)當(dāng)時(shí)波爾多各個(gè)酒莊的聲望，葡萄酒的價(jià)格等因素確定了58個(gè)生產(chǎn)紅葡萄酒的酒莊，并將其命名為列級(jí)名莊（Grands Crus Classés），其中一級(jí)酒莊（Premiers Crus）4個(gè)，分別為拉菲古堡（Château Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Château Latour）、侯伯王酒莊（Châ

3、;teau Haut-Brion）和瑪歌酒莊（Château Margaux）；二級(jí)酒莊（Deuxiemes Crus）12個(gè)；三級(jí)酒莊（Troisiemes Crus）14個(gè)；四級(jí)酒莊（Quatriemes Crus）11個(gè)和五級(jí)酒莊（Cinquiemes Crus）17個(gè)。四家一級(jí)酒莊中，除了侯伯王位于格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)之外，其他三家都位于梅多克（Médoc）。1855年的這份列級(jí)酒莊名單保持了100多年都沒(méi)有發(fā)生改變。直到1973年，木桐酒莊（Château Mouton Rothschild）在菲利普羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe d

4、e Rothschild）的努力下，成功晉升為一級(jí)酒莊。木桐也和另外3家一級(jí)酒莊一樣，位于梅多克地區(qū)。1988年，侯伯王酒莊的產(chǎn)區(qū)從“格拉夫”改到更精確的子產(chǎn)區(qū)“佩薩克-雷奧良”（Pessac-Leognan）。1855年波爾多紅葡萄酒一級(jí)酒莊名單：（1）拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）（2）拉圖酒莊（Chateau Latour）（3）瑪歌酒莊（Chateau Margaux）（4）侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion，）（5）木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild，1973年加入）二、波爾多甜白葡萄酒分級(jí)1855年，除了對(duì)紅葡

5、萄酒酒莊進(jìn)行分級(jí)之外，也另外對(duì)生產(chǎn)甜白葡萄酒的酒莊進(jìn)行了等級(jí)劃分，共有21家酒莊入選列級(jí)酒莊名單“Grand Crus Classés”。在最初的分級(jí)里，共有9家被評(píng)為一級(jí)酒莊，主要來(lái)自蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）產(chǎn)區(qū)，有11家被評(píng)為二級(jí)酒莊。其中滴金酒莊（Château d'Yquem）尤為引人注目，因?yàn)樗?855年分級(jí)中唯一一家被評(píng)為“超一級(jí)”（Premier Cru Supérieur）的酒莊。1855年蘇玳和巴薩克一級(jí)酒莊名單：超一級(jí)（Prem. Cru Supérieur）（1）滴金酒莊（Chateau d

6、9;Yquem）一級(jí)（Premiers Crus）（1）克里蒙酒莊（Chateau Climens）（2）古岱酒莊（Chateau Coutet）（3）海內(nèi)威農(nóng)酒莊（Chateau de Rayne-Vigneau）（4）芝路酒莊（Chateau Guiraud）（5）白塔酒莊（Chateau La Tour Blanche）（6）拉佛瑞佩拉酒莊（Chateau Lafaurie-Peyraguey）（7）哈寶普諾酒莊（Chateau Rabaud-Promis）（8）萊斯古堡（Chateau Rieussec）（9）斯格拉哈寶酒莊（Chateau Sigalas-Rabaud）（10）緒帝羅

7、酒莊（Chateau Suduiraut）（11）奧派瑞酒莊（Clos Haut-Peyraguey）三、格拉夫分級(jí)第二次世界大戰(zhàn)之后，由于格拉夫沒(méi)有官方的分級(jí)制度，對(duì)其葡萄酒的銷量和價(jià)格都產(chǎn)生了負(fù)面的影響。為了改變這種局面，格拉夫于1953年正式宣布了自己的葡萄酒分級(jí)制度；1959年，這項(xiàng)制度進(jìn)一步改善，最終有16款酒入選列級(jí)葡萄酒之列。不過(guò)，格拉夫的分級(jí)只針對(duì)酒款本身，不針對(duì)酒莊；而且它只有一個(gè)等級(jí)，沒(méi)有一級(jí)、二級(jí)或者三級(jí)之類的劃分。格拉夫列級(jí)葡萄酒名單：（1）寶斯高酒莊（Chateau Bouscaut，紅&白葡萄酒）（2）卡爾邦女酒莊（Chateau Carbonnieux，紅

8、&白葡萄酒）（3）騎士酒莊（Dom. de Chevalier，紅&白葡萄酒）（4）佛澤爾酒莊（Chateau de Fieuzal，僅紅葡萄酒）（5）高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly，僅紅葡萄酒）（6）侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion，紅&白葡萄酒）（7）拉圖爾-侯伯王酒莊（Chateau La Tour-Haut-Brion）（8）拉圖瑪?shù)傺趴司魄f（Chateau Latour-Martillac，紅&白葡萄酒）（9）拉維爾-侯伯王酒莊（Chateau Laville-Haut-Brion，僅白葡萄酒）（10）馬拉帝歌唯酒莊

9、（Chateau Malartic-Lagravière，紅&白葡萄酒）（11）美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion，僅紅葡萄酒）（12）奧利弗酒莊（Chateau Olivier，紅&白葡萄酒）（13）克萊蒙教皇堡（Chateau Pape-Clément，僅紅葡萄酒）（14）史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith-Haut-Lafitte，僅紅葡萄酒）（15）歌欣酒莊（Chateau Couhins，僅白葡萄酒）（16）金露桐酒莊（Chateau Couhins-Lurton，僅白葡萄酒）四、圣埃美隆分級(jí)1955年，

10、圣埃美隆產(chǎn)區(qū)為了提高自己的葡萄酒的聲望和市場(chǎng)價(jià)格，也出臺(tái)了自己的分級(jí)制度。圣埃美隆分級(jí)與1855年分級(jí)的不同之處在于它每隔10年就會(huì)進(jìn)行更新，根據(jù)酒莊的最新表現(xiàn)劃定它所屬的等級(jí)，或升級(jí)，或降級(jí)，甚至還可能被從名單上刪除；當(dāng)然，也有可能加入新的酒莊成員。比如，2006年，有11家酒莊被從名單上刪除，另添6家新酒莊，還有2家酒莊從原來(lái)的等級(jí)提到更高一級(jí)。2012年9月6日出爐了最新的圣埃美隆分級(jí)制度，這是自1969年第二次酒莊分級(jí)以來(lái)調(diào)整最大的一次分級(jí)，有18家圣埃美隆名莊被評(píng)為一級(jí)酒莊（Premiers Grands Crus Classés），64家被評(píng)為列級(jí)莊，總計(jì)82家。圣埃美隆

11、的一級(jí)酒莊中又進(jìn)一步分為A、B兩個(gè)等級(jí)；其中，一級(jí)A等酒莊有4家，一級(jí)B等酒莊有14家。圣埃美隆2012年分級(jí)評(píng)出來(lái)的一級(jí)酒莊名單：一級(jí)酒莊A（Premiers Grands Crus Classés A）（1）歐頌酒莊Château Ausone (A)（2）白馬酒莊Château Cheval Blanc (A)（3）金鐘酒莊Château Angélus (A)（4）柏菲酒莊Château Pavie (A)一級(jí)酒莊B（Premiers Grands Crus Classes B）（1）博塞酒莊Château Beau

12、séjour (héritiers Duffau-Lagarrosse)（2）博塞貝戈酒莊Château Beau-Séjour-Bécot（3）寶雅酒莊Château Belair-Monange（4）卡農(nóng)酒莊Château Canon（5）卡農(nóng)嘉芙麗酒莊Château Canon la Gaffelière（6）飛卓酒莊Château Figeac（7）富爾泰酒莊Clos Fourtet（8）嘉芙麗酒莊Château la Gaffelière（9）拉斯杜嘉酒莊Château Larcis Ducasse（10）拉夢(mèng)多酒莊La Mondotte（11）柏菲瑪凱酒莊Château Pavie Macquin（12）卓龍夢(mèng)特酒莊Château Troplong Mondot（13）老托特酒莊Château