臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)選擇題匯總情況

1、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)習(xí)題庫(kù)一、單項(xiàng)選擇題（一般20小題，共20分。1、下列不適于采用軟食的是（D ）。A低熱；B傷寒；C幼兒；D產(chǎn)婦；E咀嚼和呑咽差者2、判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（B ）。A、想體重；B、； C、皮褶厚度；D、體脂率；E、實(shí)際體重與 理想體重之比。3、發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病時(shí)，容易加重肺通氣和肺內(nèi)氣體交換負(fù)擔(dān)的是（C）。A、礦物質(zhì)；B、蛋白質(zhì)；C、碳水化合物；D、脂肪；E、維生素4、以下人群中，不易患冠心病的是（E ）。A、高血壓患者；B、高脂蛋白血癥患者；C、肥胖患者；D、糖 尿病患者；E、素食者。5、當(dāng)腎功能不全時(shí)，以下說法不正確的是（B）A、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、糖耐量升高；C

2、、易發(fā)生代謝性酸中 毒；D、蛋白質(zhì)分解增加；E、血脂升高6、下列選項(xiàng)中，會(huì)加重炎癥性腸病粘膜損傷的是（C）A、谷氨酰胺；B、 -3脂肪酸；C、乳糖；D、果膠；E、低聚糖7、 關(guān)于急性病毒性肝炎營(yíng)養(yǎng)治療原則，下列說法正確的是（A）A、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白軟食；B、緩解期：高蛋白、 高維生素普食；C、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化軟食；D、緩解期：高蛋白、高碳水化合物普食； E、急性期：低脂高膳 食纖維半流或高碳水化普食。8、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)患者應(yīng)采用（C）A、高蛋白膳食；B、低蛋白膳食；C、高熱能高蛋白質(zhì)膳食；D、 低熱能膳食；E、低膽固醇膳食。9、對(duì)帕金森綜合癥進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，錯(cuò)

3、誤的做法是（ A）A、不用控制能量攝入；B、全天蛋白質(zhì)以0.8 （ d ）為宜；C、增加葉酸豐富的食物；D、服用多巴胺藥物時(shí)，避免食用蛋類和豆 類；E、適宜加蔬菜、水果等10、下列說法錯(cuò)誤的是（B）A、蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的材料；B、飽和脂肪酸可減輕心血管損傷；C、多不飽和脂肪酸對(duì)炎癥有抑制作用； D、單不飽和脂肪酸可提 高蛋白質(zhì)的合成；E、充足碳水化合物可提高蛋白質(zhì)利用率。11、腸外營(yíng)養(yǎng)支持不適用于（B）A、食管胃腸道先天畸形；B、偶發(fā)腹瀉；C、大面積燒傷；D、 急性重癥胰腺炎；E、急性肝腎功能衰竭。12、下列選項(xiàng)中，以減少含氮代謝產(chǎn)物積聚，減輕肝、腎負(fù)擔(dān)為目的的膳食是（B）A、少渣膳食；B、低

4、蛋白膳食；C、低鹽膳食；D、低鈉膳食；E、 低脂膳食。13、下列選項(xiàng)中，能可靠判斷蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的指標(biāo)是（ B）A、血清總蛋白；B、血清白蛋白；C、球蛋白；D、轉(zhuǎn)鐵蛋白；E、 視黃醇結(jié)合蛋白14、急性呼吸衰竭的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（C）。A、低脂、咼碳水化合物；B、低脂、咼蛋白；C、咼脂、低碳水化合物；D、低脂、低碳水化合物；E、低蛋白、高碳水化合物.15、在痛風(fēng)病人的碳水化合物來源中，不宜選擇的是（E ）。A米飯；B、饅頭；C、土豆；D、山藥；E、蜂蜜16、中國(guó)人高血壓發(fā)病的一個(gè)重要因素是（C）。A、高鈣飲食；B、高鉀飲食；C、高鈉飲食；D、高鎂飲食；E、 高鐵飲食。17、消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療的基

5、本方法不包括（C）。A、急性期禁食或無渣飲食。B、禁食刺激性的食物和調(diào)味品；C、 一般用低鹽高脂膳食；D、餐次過渡方法：少食多餐-1日3餐；E、 飲食過渡方法：清流食-流食-厚流-無渣半流-軟食-普食18、功能性便秘時(shí)，每天攝入的膳食纖維應(yīng)（A）。A、超過 30g ； B、15g ； C、20g ； D、10g ； E 低于 20g。19、急性胰腺炎緩解期時(shí)的飲食過渡應(yīng)為（C）。A、低脂全流 低脂低蛋白厚流 低脂低蛋白半流 低脂低蛋白軟食 低脂軟食；B、無脂全流 無脂無蛋白厚流 無脂無蛋白半流 低脂無蛋白軟食 低脂軟食；C、無脂無蛋白全流 無脂低蛋白厚流 無脂低蛋白半流 低脂低蛋 白軟食低脂軟

6、食；D、無蛋白全流 無蛋白厚流 無蛋白半流 低脂低蛋白軟食 低脂 軟食；E、無脂無蛋白厚流無脂低蛋白全流 無脂低蛋白半流 低脂軟食20、糖尿病病人膳食控制的總原則是（B ）。A、食物多樣化，合理安排進(jìn)餐時(shí)間；B、合理控制熱能攝入；C、控 制碳水化合物的攝入；D、 控制脂肪和膽固醇的攝入E、選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)21、下列選項(xiàng)中，不屬于基本膳食的是 （E）A、普通膳食；B、軟飯；C、半流質(zhì)；D、流質(zhì)；E、低蛋白膳食22、某女性，45歲，體檢顯示體重68，身高160，由此可判斷她 的營(yíng)養(yǎng)狀況屬于（C）A、肥胖；B、消瘦；C、超重；D、正常；E、嚴(yán)重肥胖23、呼吸功能不全的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（D）A、咼蛋白、低

7、脂肪、低碳水化合物；B、低蛋白、咼脂肪、咼碳水化合物；C、咼蛋白、低脂肪、咼碳水化合物；D、咼蛋白、咼脂肪、低碳水化合物；E、低蛋白、低脂肪、低碳水化合物。24、下列說法中，錯(cuò)誤的是（B）A、脂肪攝入量與動(dòng)脈粥樣硬化成正相關(guān)；B、富含飽和脂肪酸的油 脂能降低血清總膽固醇；C、膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率成負(fù)相關(guān)；D、膳食能量過高，易發(fā)冠心??；E、動(dòng)物性蛋白比植物性蛋白更容易升高膽固醇。25、在營(yíng)養(yǎng)治療腎病綜合癥時(shí)，適宜的氮熱比為（A）A、1 : 200 ； B、仁 150 ； C、1 : 100 ； D、1 : 250 ； E、1 : 30026、下列選項(xiàng)中，會(huì)加重炎癥性腸病粘膜損

8、傷的是（C）A、谷氨酰胺；B、 -3脂肪酸；C、蔗糖；D、果膠；E、低聚糖。27、關(guān)于肝炎傳染方式，下列說法正確的是（D ）A、甲型與乙型相同；B、甲型與丙型相同；C、甲型與丁型相同；D、乙型與丁型相同；E、乙型與戊型相同28、治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選療法是（C）A、控制飲食；B、手術(shù)療法；C、控制飲食+運(yùn)動(dòng)療法；D、藥物治 療；E、運(yùn)動(dòng)療法29、在老年癡呆病人飲食護(hù)理時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（C）A、對(duì)貪食癥者進(jìn)行能量控制；B、食物制作多樣化；C、水果不用去 核；D、少食油炸食物；E、裝食物的容器要適應(yīng)病人的喜好30、胃大部切除術(shù)后主要營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥不包括（D ）A、體重減輕；B、貧血；C、腹瀉；D、蛋白質(zhì)

9、瀉；E、脂肪瀉。31、下列選項(xiàng)中，不屬于腸外營(yíng)養(yǎng)支持并發(fā)癥的是（B）A、氣胸；B、高血氨癥；C、細(xì)菌感染；D、肝毒性反應(yīng)；E、神 經(jīng)損傷。32、普通膳食適用于（A）A、產(chǎn)婦；B、發(fā)燒病人；C、消化不良患者；D、咀嚼不便的老 人；E、口腔病患者33、 下列選項(xiàng)中，能可靠評(píng)價(jià)慢性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的指標(biāo)是（ B）A、血清總蛋白；B、血清白蛋白；C、球蛋白；D、運(yùn)鐵蛋白；E、視黃醇結(jié)合蛋白。34、H b型高脂血癥的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（A）A、低能量、低碳水化合物、低脂；B、低能量、高碳水化合物、低 脂；C、高能量、低碳水化合物、低脂；D、低能量、低碳水化合物、 高脂；E、低能量、高碳水化合物、高脂。35、高

10、血壓的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（E）A、低脂、低膽固醇、適量糖類膳食；B、低脂、適量糖類膳食；C、 低脂、低膽固醇、限水膳食；D、低脂、低鹽、高蛋白膳食；E、低鹽、低脂膳食。36、必須限制短、中鏈脂肪酸攝入的高脂血癥是（B）A、1型；Bb 型；C、皿型；D、W型；E、V型。37、消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)飲食過渡方法為（A）A、飲食過渡方法：清流食-流食-厚流-無渣半流-軟食-普食。B、飲食過渡方法：清流食-流食-厚流-無渣半流-普食-軟食。C、飲食過渡方法：清流食-無渣半流-厚流-流食-軟食-普食。D、飲食過渡方法：清流食-厚流-流食-無渣半流-軟食-普食。E、飲食過渡方法：清流食-流食-無渣半流-厚流-

11、軟食-普食。38、急性胃炎患者可選用的食物是（E）A、粗雜糧；B、肉湯；C、甜食；D、未發(fā)酵的面食；E、米粥39、關(guān)于肝性腦病，下列說法錯(cuò)誤的是（B）A、昏迷期時(shí)的能量應(yīng)完全由葡萄糖提供；B、咼蛋白，選用動(dòng)物蛋白；C、脂肪應(yīng)占能總能量的20-25%，宜選植物油；D、碳水化合物應(yīng) 占能總能量的60-70% ;E、食鹽V 440、急性胰腺炎應(yīng)嚴(yán)格限制（B）A、糖類；B、脂肪；C、蛋白質(zhì)；D、無機(jī)鹽；E、維生素41、重度虛弱者在大手術(shù)后的第一次進(jìn)食應(yīng)該是（A）A、流質(zhì)；B、半流質(zhì)；C、高蛋白膳食；D、軟飯；E、普食42、下列選項(xiàng)中，常作為評(píng)價(jià)機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（ A）A、氮平衡；B、正氮平衡

12、；C、負(fù)氮平衡；D、血清總蛋白；E、 氨平衡。43、慢性阻塞性肺疾病的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（B）A、低脂肪、低碳水化合物；B、高脂肪、低碳水化合物；C、高脂肪、 高碳水化合物；D、低蛋白、低碳水化合物；E、低蛋白、高碳水化合物。44、下列選項(xiàng)中，不具有降脂作用的食物有（D）A、酸奶；B、大蒜；C、綠豆；D、魚子；E、木耳。45、當(dāng)腎功能不全時(shí)，以下說法不正確的是（B）A、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、糖耐量升高；C、易發(fā)生代謝性酸中 毒；D、蛋白質(zhì)分解增加；E、血脂升高。46、胃食管反流營(yíng)養(yǎng)治療原則是（D）A、高脂高膳食纖維平衡膳食；B、高脂低膳食纖維平衡膳食；C、 低脂高膳食纖維平衡膳食；D、低脂高蛋白平

13、衡膳食；E、高脂低蛋白平衡膳食47、關(guān)于甲型肝炎，下列說法錯(cuò)誤的是（B）A、亞臨床病人比急性病人的危害更大；B、可通過體液傳播；C、可通過病人的糞便傳播；D、可通過被污染的水源、食物傳播；E、經(jīng)口傳播。48、判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（B）A、理想體重；B、； C、皮褶厚度；D、體脂率；E、瘦體重。49、在老年癡呆病人飲食護(hù)理時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（C）A、對(duì)貪食癥者進(jìn)行能量控制；B、食物制作多樣化；C、水果不 用去核；D、少食油炸食物；E、裝食物的容器要適應(yīng)病人的喜好。50、胃大部切除術(shù)后病人飲食流程多為（B）A、禁食一流食一普食一半流；B、禁食一流食一半流一普食；C、 禁食一普食一流食一

14、半流；D、禁食一半流一普食一流食；E、半流一流食一普食一禁食。51、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持不適用于（E）A、昏迷的病人；B、吞咽困難的病人；C、嚴(yán)重?zé)齻牟∪?；D、 因手術(shù)而無法經(jīng)口腔正常進(jìn)食的病人；E、長(zhǎng)期腹瀉的病人。52、軟食適用于（C）A、腹部手術(shù)病人；B、痢疾病人；C、消化不良病人；D、喉部 手術(shù)者；E、昏迷病人。53、乳糜胸的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（E）A咼脂、低鈉、咼蛋白、咼碳水化合物；B、低脂、咼鈉、咼蛋白、 低碳水化合物；C、低脂、低鈉、低蛋白、咼碳水化合物；D、低脂、低鈉、咼蛋白、低碳水化合物；E、低脂、低鈉、咼蛋白、咼碳水化合物54、心血管疾病營(yíng)養(yǎng)治療的共同點(diǎn)是（C）A、高脂；B、低膳食纖維

15、；C、控制總能量攝入；D、高碳水化 合物；E、低蛋白質(zhì)55、對(duì)于高血壓病人的飲食，錯(cuò)誤 的說法是（C） A、限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀；B、限制熱量；C、限制鈣的攝入；D、 限酒；E、限制精制糖的攝入。56、橄欖油中富含（A）A、單不飽和脂肪酸；B、多不飽和脂肪酸；C、甘油三酯；D、 磷脂；E、膽固醇。57、一般來說，不會(huì)加重消化道潰瘍的是（D）A、脂肪；B、蛋白質(zhì)；C、碳水化合物；D、發(fā)酵面食；E、食鹽。58、下列說法中，不正確的是（E）A、碳水化合物對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用； B、碳水化合物過多會(huì)引起 脂肪肝和高血脂；C、-3脂肪酸可緩解炎癥性腸病；D、脂肪和碳水化合物對(duì)蛋白質(zhì)有庇護(hù)作用；E、脂肪能促進(jìn)

16、肌肉內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。59、急性膽囊炎緩解期時(shí)的飲食過渡應(yīng)為（D）A、厚流 低脂清流 低脂低膽固醇 高碳水化合物飲食B、清流 低蛋白厚流 低膽固醇 高碳水化合物飲食C、厚流低脂清流低脂低膽固醇高纖維飲食D、清流 低脂低蛋白半流 低脂低膽固醇 高纖維飲食E、清流 低蛋白厚流 低膽固醇 高纖維飲食60、下列疾病中，通常不需要嚴(yán)格限制能量攝入的是（D ）A、糖尿?。籅、肥胖癥；C、痛風(fēng)；D、甲狀腺功能亢進(jìn)；E、甲狀腺功能減退E ）。B .蛋白質(zhì)提供熱能受到限制D .蛋白質(zhì)分解代謝受到限制1. 限制氨基酸的存在，使機(jī)體（A .蛋白質(zhì)的吸收受到限制C .蛋白質(zhì)的消化受到限制E.合成組織蛋白質(zhì)受到限制2.

17、大豆含蛋白質(zhì)（D ）。B . 15 %20 %D . 35 %40 %(C )。B . 15 18 CD. 25 27 C(D )。A . 10 %20%C . 20 %30 %E. 50% 60%3 .測(cè)定基礎(chǔ)代謝率時(shí)室溫應(yīng)保持在A . 10 14 CC . 18 25 °CE.28 30 C4.我國(guó)建議的每日膳食中碘供給量為A.成年男性150，成年女性高于150B .孕婦比一般成年人低C .成年女性150血，成年男性低于150D. 成年人均為150無性別差異E. 乳母比一般成年人低5患者出現(xiàn)典型的“三D”癥狀，可能缺乏（D ）A.核黃素B.煙酸C. 維生素CD .硫胺素E .維生

18、素B66.孕婦葉酸攝入量不足與新生兒何種病癥有關(guān)（B ）。A .低出生體重B .神經(jīng)管畸形C .低鈣血癥D .手足抽搐E. 軟骨病7. 嬰兒米、面等淀粉類食品應(yīng)在什么時(shí)候開始添加A . 12個(gè)月C . 45個(gè)月E. 1011個(gè)月8. 下列哪項(xiàng)為軟食適用的對(duì)象（A.高熱病人C. 幼兒E.特殊感染的病人9. 隱血試驗(yàn)膳食適用對(duì)象有A.疑有消化道潰瘍出血患者C.甲狀腺功能檢查者E.疑有腸道腫瘤者10. 低嘌呤飲食主要應(yīng)用于（C ）。A.腎功能衰竭C.痛風(fēng)E.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎11. 以下為必需氨基酸的是（D ）A .谷氨酸C .精氨酸D .苯丙氨酸12. 多數(shù)食物蛋白質(zhì)含氮量為（C ）A. 10 %B.

19、12 %（C ）。B . 23個(gè)月D .89個(gè)月C ）。B. 腹瀉病人D. 手術(shù)期病人（A ）。B. 膽結(jié)石患者D. 糖耐量異?；颊連. 肝功能衰竭D. 膽結(jié)石B .甘氨酸E. 絲氨酸C. 16 %D. 18 %E. 20%13. 以下物質(zhì)不屬于膳食纖維的是（D ）。A .纖維素B .半纖維素C .果膠D .紫膠E. 木質(zhì)素14. 當(dāng)人體內(nèi)的元素含量小于（C ）時(shí)，稱為微量元素。A .0.1 %B . 1 %C . 0.01 %D .5 %E. 10%15. 下列幾種食物中富含維生素 B1的是（E ）。A .綠色蔬菜C .油條E.大米B .精細(xì)加工面粉制作的饅頭D .牛奶16 .中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推

20、薦的孕婦蛋白質(zhì)供給量為非孕婦女蛋白質(zhì)供給量基礎(chǔ)上（B ）。A. 孕中期每日增加B. 孕中期每日增加C .孕中期每日增加D. 孕中期每日增加15g，孕后期每日增加25g15g，孕后期每日增加20g25g，孕后期每日增加15g20g，孕后期每日增加15gE. 孕早、中期每日增加15g，孕后期每日增加25g 17 .佝僂病發(fā)生在骨骼處于生長(zhǎng)期的幼兒，以多大的嬰幼兒最為多 見（D ）。B . 2個(gè)月A. 1個(gè)月C. 112個(gè)月D . 318個(gè)月E . 620個(gè)月18. 下列哪項(xiàng)為半流質(zhì)的適用對(duì)象A.低熱病人C. 吞咽極度困難病人E.準(zhǔn)備動(dòng)手術(shù)的病人19. 隱血試驗(yàn)膳食適用對(duì)象有A.疑有消化道潰瘍出血患

21、者C. 甲狀腺功能檢查者E.疑有腸道腫瘤者（A ）。B. 急性腹瀉病人D. 便秘的病人（A ）。B. 膽結(jié)石患者D. 糖耐量異常患者20. 通過對(duì)糖尿病病人的飲食控制和調(diào)節(jié)以達(dá)到（A）A.控制血糖B.控制血壓C. 控制并發(fā)癥D.營(yíng)養(yǎng)均衡E. 減輕體重21. 大米、面粉蛋白質(zhì)的限制氨基酸是（A ）。A .賴氨酸C .組氮酸B .精氨酸D .異亮氨酸E. 亮氨酸22. 正常成年人脂肪提供熱量占每日攝人總熱量的適宜百分比是(C )。A. 10 %15 %C.20% 30%B. 15 %20 %D. 30% 35%E. 35 %40 %23. 膳食纖維可來自下列食物除了（ E ）A .豌豆B .蘋果C

22、 .燕麥E.肥肉24. 測(cè)定人體基礎(chǔ)代謝率時(shí)需選在A .空腹24小時(shí)后C .空腹812小時(shí)后E.空腹24小時(shí)后D .香蕉()。B .空腹68小時(shí)后D .空腹1214小時(shí)后25. 成年女性維生素D缺乏，常見的表現(xiàn)是(B )B .骨軟化癥D .骨性關(guān)節(jié)炎A .佝僂病C .骨質(zhì)疏松癥E.骨折26. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的孕婦膳食中鈣的適宜攝入量為(A )。A .孕中期每日1000，孕后期1200B .孕中期每日100 ，孕后期120C .孕中期每日1200 ，孕后期1000D .孕中期每日150，孕后期100E.孕早、中期每日800，孕后期每日100027. 關(guān)于當(dāng)今世界膳食結(jié)構(gòu)模式說法不正確的是(A

23、)。A .經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式的膳食結(jié)構(gòu)比較合理B .發(fā)展中國(guó)家模式膳食是以植物性食物為主、動(dòng)物性食品為輔的膳食類型C .經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式膳食屬于高熱能、高脂肪、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)過剩類型D. 日本模式膳食結(jié)構(gòu)比較合理E. 日本模式植物性和動(dòng)物性食品消費(fèi)比較均衡28. 下列哪項(xiàng)為流質(zhì)膳食的適用對(duì)象（ C ）。A. 營(yíng)養(yǎng)不良的病人B.消化功能不良的病人C. 高熱病人D.老年病人E.孕婦29. 糖尿病最基本的治療措施是（E ）。A. 藥物治療B.理療C.化療D.放療E.營(yíng)養(yǎng)治療30. 痛風(fēng)病人需嚴(yán)格限制的食物是（D ）oA.精白面、大米B.西瓜、蘋果C.牛奶、雞蛋D.豬肝、濃肉湯E.花生、核桃1. 胃癌化療

24、期間應(yīng)多吃新鮮（）oA.西紅柿B.葡萄C.木瓜D.蘋果E.西瓜2. 膳食纖維對(duì)（）作用最不明顯A.降血糖B.降血脂 C.防便秘 D.降血壓E.控制體重3. 某家庭在煮飯?zhí)悦讜r(shí)，淘洗次數(shù)多，反復(fù)揉搓，這樣處理最容易損 失的是（）。A.維生素纖維素C.谷蛋白D.核黃素4下列關(guān)于血糖指數(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）。（分值：1分）A. 不同食物的血糖指數(shù)不一樣B. 同一種食物處于不同狀態(tài)時(shí)的血糖指數(shù)不相同C. 了解食物的血糖指數(shù)對(duì)指導(dǎo)糖尿病患者飲食有幫助D. 血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線超高E. 血糖指數(shù)越大，糖耐量曲線超高5. （）幾乎不能透過乳腺，在乳汁中含量低，嬰兒出生2周后就應(yīng)該補(bǔ)充。A.維生素.維生素

25、B1C.煙酸D.維生素D6. 人體內(nèi)硫胺素的活性輔酶形式是7. （）的優(yōu)點(diǎn)是比其他方法準(zhǔn)確細(xì)致，能獲得可靠的個(gè)體食物攝入 量，能準(zhǔn)確計(jì)算和分析營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量及其變化狀況。A.記帳法 B.24小時(shí)回顧法 C.稱重法 D.食物頻率法E.化學(xué)分析法9. 痛風(fēng)急性發(fā)作期，全天食物嘌呤攝入量應(yīng)控制在（）。A.300B.400CV50D.250E.<5010. 準(zhǔn)確測(cè)定體脂含量，應(yīng)采用的“金標(biāo)準(zhǔn)”是（A.體密度測(cè)量法B.皮褶厚度法 C.腰臀比D. 腰圍 E.超聲波法11. 急性腎炎飲食治療時(shí)，以下食物不可以選用的是（）。A.面粉 B.咸肉 C.卷心菜 D.蘋果 E.大米12. 按照對(duì)成人的劃分，其值為25 . 029 . 9時(shí)，屬于A.超重B.肥胖前狀態(tài)C. 一級(jí)肥胖.D二級(jí)肥胖D.三級(jí)肥胖13. 下列不是軟食適應(yīng)癥的是。（分值：1分）A.發(fā)熱 B.傷寒 C.幼兒 D.產(chǎn)婦14. 急性痛風(fēng)病人禁用（）。A.牛奶 B.雞蛋 C.沙丁魚 D.米飯 E.水果15. 被世界衛(wèi)生組織列為營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中必測(cè)項(xiàng)目的三項(xiàng)指標(biāo)是（）。A.坐高、身高、頭圍B.體重、身高、頭圍C.胸圍、頭圍、體重D. 體重、身高、皮褶厚度E.身高、腰圍、體重16. 兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲減