商業(yè)食品攝影的技巧與用光_圖文

1、商業(yè)食品攝影的技巧與用光發(fā)表時(shí)間：2009-10-04 來(lái)源：無(wú)忌投稿作者：幻影策劃 點(diǎn)擊數(shù)： 17464 責(zé)任編輯： anne我是從事餐飲策劃、攝影設(shè)計(jì)的，拍攝食品、美食可以說(shuō)是家常便飯了；看過(guò)國(guó)內(nèi)很多專(zhuān)業(yè)食品攝影的圖片，感覺(jué)非常完美的圖片也不多，在此想與各位同行及愛(ài)好者交流學(xué)習(xí)，共同提高攝影水平！首先，談?wù)勎覍?duì)食品拍攝的一些技巧和方法吧：1.器材相機(jī)像素我認(rèn)為不是很關(guān)鍵的東西，作為一般普通印刷A3尺寸或噴繪海報(bào)0.8米乘1米尺寸，像素在600-800萬(wàn)像素已經(jīng)足夠了，如要求更大尺寸就要選擇更高像素相機(jī)了。我有一張350萬(wàn)小DC拍攝的食品經(jīng)常印刷A3尺寸畫(huà)冊(cè)使用，沒(méi)有任何客戶(hù)提過(guò)意見(jiàn)！但不管

2、你用小DC相機(jī)、單反相機(jī)，120反轉(zhuǎn)片或者數(shù)碼后背，最好是使用帶微距的相機(jī)，或微距鏡頭（尼康105、佳能百微、瑪米亞120F4微距都是比較適合的鏡頭）。 2盞300瓦閃光燈放置 左右，側(cè)光拍攝。閃光燈正常使用2-4盞300-500W色溫在5500左右的就可以了，有人說(shuō)閃光燈越大越好，我看未必，我朋友曾經(jīng)使用3盞1000W以上燈光拍攝食品（唯一只能看到圖片的高光效果，層次細(xì)節(jié)一點(diǎn)都沒(méi)有，食品反光部分的高光讓人無(wú)法接受）超過(guò)600-800W的光線(xiàn)會(huì)使圖片失去很多細(xì)節(jié)，食品本身的油水就會(huì)反光，太大光源只會(huì)起到副作用。閃光燈上的柔光箱是必不可少的東西（反光傘也可以，但我實(shí)驗(yàn)沒(méi)有柔光箱效果好）拍攝食品很

3、少有直接打光的，要拍攝一些特效創(chuàng)意備2個(gè)豬嘴也是可以的。三角架也是必不可少的，特別是新手，相機(jī)鏡頭帶VR最好不過(guò)了。2.道具說(shuō)到道具，我感覺(jué)食品攝影中道具起到相當(dāng)大的作用，不同的菜系、不同的器皿、不同的風(fēng)格，使用不同的道具；比如：川菜，他是比較有歷史文化的菜系，辣椒用料較多，比較適合使用民俗的道具，竹墊、仿古布?jí)|、辣椒、面譜、吉祥小掛件都可以。而不是像有的攝影師，看見(jiàn)人家用洋酒配鮑魚(yú)拍攝很不錯(cuò)，他攝什么都食品都放點(diǎn)洋酒、紅酒在旁邊，沒(méi)有起到道具根本的作用；還有，道具也不是越多越好，正常擺放1-2件就可以了，太多會(huì)顯得很凌亂，沒(méi)有主次了；要拍攝如意點(diǎn)的照片，平常還是要多花點(diǎn)人民幣采購(gòu)些精美的道具

4、備用。 2盞300瓦閃光燈，前后側(cè)光拍攝。 3.拍攝用光拍攝食品大多使用逆反光，后側(cè)的燈光為主光，前方的為輔助光，其他燈光用于補(bǔ)光；使用同樣瓦數(shù)的燈光時(shí)，后面燈光全開(kāi)，前面燈光調(diào)小一半；在比較反光的食品拍攝時(shí)使用左右光，即左右各一盞，但一展燈要強(qiáng)一點(diǎn)，一盞要弱一點(diǎn)，如果2盞燈一樣強(qiáng)就會(huì)顯得光很平，食品沒(méi)有層次感。布光最主要的原則就是不能讓食品、湯水、油汁將燈光大面積反射到你的鏡頭里。 尼康D70S F5.6 1/800秒拍攝 300萬(wàn)像素DC拍攝4.食品拍攝一般拍攝前還要準(zhǔn)備的有紅油、白油、噴壺、筷子、勺子、香菜、鮮花草、紙巾；接下來(lái)也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，給食品化妝，除了大酒店大廚比較講究顏色、

5、造型、器皿，大多普通餐廳不是那么講究的；所以做為一名專(zhuān)業(yè)食品攝影師一定要懂得食品的基本造型、顏色搭配、器皿使用，而且要研究食品那些拍生的、那些拍熟的、那些拍半成品，有的拍攝要淋油水、有的拍攝要噴水；每道菜要突出它的特色，突出他的主料，而不是有的菜上面放一大堆香菜、蔥花，根本突出不了菜式的特點(diǎn)。拍攝是菜式擺放的角度也很講究的，有的菜正面拍會(huì)有反光，側(cè)面拍就不會(huì)反光，燈光也會(huì)根據(jù)菜式造型、角度有所改變。盡量讓師傅們現(xiàn)做現(xiàn)拍，盡量把每道菜式最漂亮的的那幾塊放在上面。實(shí)例拍攝解說(shuō)： （2盞柔光/1盞加豬嘴/F11/ 1/100秒拍攝）和大家研究一下夾菜特寫(xiě)的技巧：首先要找個(gè)人手比較穩(wěn)一點(diǎn)的夾菜，或者用橡皮把食品固定在筷子上，再用重物壓住固定筷子，原則是不要影響布光；布光一定不能直接打在食品對(duì)鏡頭的平面上，應(yīng)該從食品對(duì)鏡頭平面兩側(cè)打光或者前后側(cè)光，這樣有油或水的食品才不會(huì)反光，比較有質(zhì)感些；為了突出食品新鮮，可以噴水、淋油之后馬上拍攝，甚至摸上一些調(diào)料、燙汁；拍攝角度根據(jù)鏡頭來(lái)調(diào)整，我一般在25-40度位置較多；最后提醒大家，夾起來(lái)食品的背景顏色一定不要和食品太接近，最好配搭有點(diǎn)反差的背景！ 這張是拍的茶飲，