酒店會(huì)議工作總結(jié)

1、酒店會(huì)議工作總結(jié)酒店的經(jīng)營(yíng)管理已由服務(wù)和產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)向智力經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變 , , 酒店 行業(yè)之間或地區(qū)之間的競(jìng)爭(zhēng)更多地表現(xiàn)為“人才”的競(jìng)爭(zhēng)。下面由為 你整理的酒店會(huì)議工作總結(jié)，希望大家希望 ! !4 4 月 2121 日酒店接待了全市紀(jì)委接待會(huì)議，經(jīng)酒店縝密安排，各 部門精心布置， 飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)， 以下是在會(huì)議接待 過(guò)程中各部門的工作總結(jié)：一、準(zhǔn)備工作：1 1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理 ; ;2 2、水果飲料的準(zhǔn)備，此項(xiàng)工作不太到位 ; ;3 3、用餐過(guò)程中的杯具要及時(shí)補(bǔ)充 ; ;4 4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌 ; ;二、餐前工作：1 1、開(kāi)餐前 1515 分鐘將所有工

2、作準(zhǔn)備就緒，自助餐臺(tái)食品全部上 齊并加熱 ; ;2 2、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置 （開(kāi)門請(qǐng)客人進(jìn)宴會(huì)廳用餐 ）; ;三、開(kāi)餐服務(wù)：1 1、宴會(huì)開(kāi)始，客人開(kāi)始用餐后，服務(wù)員隨時(shí)將客人用過(guò)的空餐 具撤下并送至洗碗間 ; ;2 2、隨時(shí)為客人添加飲料 ; ;3 3、后廚菜品的準(zhǔn)備， 第一輪上完后應(yīng)炒出 4-54-5 道菜以便及時(shí)補(bǔ) 充。4 4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量 ; ; 結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力，并 制定宴會(huì)自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時(shí)間，順利完 成會(huì)議的接待工作， 會(huì)前劉總召開(kāi)管理層會(huì)議， 對(duì)各個(gè)部門的工作進(jìn) 行了明確的指導(dǎo)，

3、 陶總召開(kāi)部門員工大會(huì)， 詳細(xì)縝密的劃分部門的工 作程序及注意事項(xiàng)，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務(wù)。不足之處：1 1、準(zhǔn)備工作做的還不夠細(xì)，比方會(huì)議期間主席用房因招待領(lǐng)導(dǎo)， 需緊急要一壺上好茶葉， 當(dāng)時(shí)及時(shí)與餐廳聯(lián)系送到房間， 雖然前后沒(méi) 用十分鐘時(shí)間，但客人明顯不滿意，通過(guò)這件事情，就證明我們準(zhǔn)備 工作沒(méi)做到位，應(yīng)提前給領(lǐng)導(dǎo)房間備好一系列可能用到的用品， 避免 客人不滿。2 2、會(huì)議期間，住房量大，客房中夜班沒(méi)用增加人員，導(dǎo)致晚八 點(diǎn)之后不能做到會(huì)議樓層的專人服務(wù)。3 3、個(gè)別員工的前期重視度不夠，沒(méi)有很好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，需要反 思，并在今后的培訓(xùn)中轉(zhuǎn)變員工懶散的思想。4 4、服務(wù)未做到善始善

4、終，會(huì)議結(jié)束后，仍有個(gè)別房間續(xù)住，而 我們的服務(wù)沒(méi)有跟進(jìn)到位， 我們應(yīng)做到即使會(huì)務(wù)組撤了， 但個(gè)別逗留 的會(huì)議代表也是酒店的服務(wù)對(duì)象，不能讓他們有會(huì)散茶涼的感覺(jué)。4 4 、結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力。好的方面：1 1 、因會(huì)議準(zhǔn)備時(shí)間近一個(gè)星期， 所以不論是衛(wèi)生方面還是員工 的禮節(jié)禮貌都做得不錯(cuò)，房務(wù)部未發(fā)生一起投訴事件。2 2 、因人員不足，安排部分員工及所有領(lǐng)班主管加班，所有人員 停止休假，員工對(duì)于安排毫無(wú)怨言， 有的員工在嚴(yán)重感冒的情況下仍 堅(jiān)持上班。3 3、因餐飲部人員短缺，所有管理層齊力奮進(jìn)，無(wú)下班觀念，能 和酒店利益保持一致， 直至最后一位客人離開(kāi)才得以休息

5、， 由此反映 了我們管理團(tuán)隊(duì)的日漸成熟。4 4、會(huì)議用房每日做到快速整理，領(lǐng)班協(xié)助并檢查，下午客人會(huì) 議期間再次進(jìn)行小整理， 晚間送水果期間若客人不在的還進(jìn)行夜床服 務(wù)。會(huì)議期間保證到每個(gè)樓層早八點(diǎn)至晚十二點(diǎn)每個(gè)樓層有專門的 電梯引領(lǐng)人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時(shí)間滿足。通過(guò)此次政協(xié)會(huì)議的接待，我認(rèn)為我們?cè)谌粘５墓ぷ鹘哟芯?應(yīng)該一視同仁的對(duì)待每一位客人， 這樣就不會(huì)出現(xiàn)因硬件或軟件方面 的問(wèn)題導(dǎo)致投訴了， 同時(shí)記錄會(huì)議期間出現(xiàn)的不足之處， 一定要在今 后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。xxxx 年 1-111-11 月，我酒店共接待了政府會(huì)議 xx-xxx-x 次，服

6、務(wù)滿意率XX%XX%。今年，我店主要從以下幾個(gè)方面入手，抓好了政府會(huì)議接待工 作。、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范會(huì)議接待程序?yàn)檫M(jìn)一步做好政府各項(xiàng)活動(dòng)的接待工作，提高酒店接待檔次和 服務(wù)水平，提升酒店知名度、美譽(yù)度，今年 3 3 月初，由酒店總經(jīng)理牽 頭召開(kāi)了“如何做好政府會(huì)議接待工作”為主題的專題會(huì)議，會(huì)上明 確了酒店各部門以及營(yíng)銷代表的責(zé)任。 通過(guò)這次專題會(huì)議， 述職報(bào)告 進(jìn)一步提高了酒店管理人員對(duì)政府會(huì)議接待重要性的認(rèn)識(shí)， 強(qiáng)化了服 務(wù)人員對(duì)政府會(huì)議接待的優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)， 為進(jìn)一步做好政府接待活動(dòng) 打下了堅(jiān)實(shí)的基矗今年 6 6 月，我店聘請(qǐng) xx-xxx-x 管理公司有關(guān)專家， 為酒店制定了一 套詳盡

7、實(shí)用、行之有效的 vipvip 會(huì)議接待流程。對(duì)政府會(huì)議的接待信息、 接待要求、房務(wù)安排、餐務(wù)安排、陪同人員安排、簽單及會(huì)前準(zhǔn)備、 會(huì)中服務(wù)、 會(huì)后延續(xù)服務(wù)等服務(wù)細(xì)節(jié)作了詳細(xì)規(guī)定和說(shuō)明。 要求會(huì)議 營(yíng)銷人員，對(duì)每一次政府會(huì)議的接待活動(dòng)，絕不能敷衍，尤其對(duì)會(huì)議 接待中的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，如：歡迎橫幅的內(nèi)容和制作、席卡臺(tái)簽設(shè)計(jì) 與擺放、場(chǎng)景布置、音響設(shè)備準(zhǔn)備、禮儀服務(wù)、會(huì)議停車及食宿要求 等等，都應(yīng)詳盡注明落實(shí)，防止遺漏。二、完善硬件設(shè)施，提升會(huì)議接待檔次 完善酒店硬件設(shè)施，是促進(jìn)酒店健康發(fā)展、提高會(huì)議接待能力 的前提和保證。為進(jìn)一步完善酒店的服務(wù)功能， 提高酒店的接待檔次， 自今年年初開(kāi)始，“XXX

8、X”先后投入 110110 多萬(wàn)元對(duì)酒店硬件設(shè)施進(jìn)行了 改造，新增了兩個(gè)多功能會(huì)議室， 為會(huì)議室專門配備了多媒體實(shí)物投 影儀、120120電動(dòng)投影幕、兼容 dvddvd 機(jī)、數(shù)碼攝影機(jī)以及現(xiàn)代化視聽(tīng)系 統(tǒng)等先進(jìn)設(shè)備，同時(shí)，還實(shí)現(xiàn)了消防預(yù)警自動(dòng)化、電視監(jiān)控自動(dòng)化、會(huì)議網(wǎng)絡(luò)信息化。在抓好硬件工程改造的同時(shí)，抓好硬件設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)是保證 會(huì)議接待工作正常開(kāi)展的又一重點(diǎn)。 硬件設(shè)施的完好與否會(huì)直接影響 到會(huì)議接待的質(zhì)量。為此， 我酒店把設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)作為對(duì)部門、對(duì) 員工工作考核的一項(xiàng)重要內(nèi)容， 層層抓落實(shí)， 使員工的設(shè)施保護(hù)意識(shí) 明顯增強(qiáng)，設(shè)施損壞率、破舊率大大降低，使酒店在硬件升級(jí)的同時(shí)， 設(shè)施的維

9、護(hù)保養(yǎng)工作也邁上了一個(gè)新臺(tái)階， 從而使會(huì)議接待質(zhì)量得到 保證。三、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高會(huì)議服務(wù)質(zhì)量 會(huì)議接待得成功與否，關(guān)鍵取決于服務(wù)質(zhì)量的高低，而培訓(xùn)則 是提升服務(wù)質(zhì)量的最根本的途徑。 從今年 3 3月開(kāi)始，我酒店根據(jù)目前 的市場(chǎng)形勢(shì)，結(jié)合酒店實(shí)際情況，在全酒店范圍內(nèi)廣泛開(kāi)展了以 “xx-xxxx-xx ”為主題的培訓(xùn)活動(dòng)，尤其針對(duì)我店會(huì)議接待日漸增多的情 況，重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)員工的禮節(jié)禮貌、微笑服務(wù)、普通話等方面的培訓(xùn)。為了提高會(huì)議服務(wù)質(zhì)量，我店還專門針對(duì)會(huì)議接待人員進(jìn)行了 系統(tǒng)培訓(xùn)。 要求相關(guān)部門員工在會(huì)議接待過(guò)程中， 準(zhǔn)確了解和熟悉所 接待會(huì)議的目的、 內(nèi)容、會(huì)期、與會(huì)人員的構(gòu)成情況 （ 如層次、數(shù)量、 性別、年齡、民族、來(lái)源等 ）; ; 涉外會(huì)議還包括宗教信仰、 風(fēng)俗、習(xí)慣、 忌諱、飲食起居等方面的情況， 以便確定接待規(guī)格、 擬訂接待計(jì)劃 （ 如 吃、注行、娛樂(lè)、安全方面的安排 ） 、布置會(huì)場(chǎng)環(huán)境。參與會(huì)議接待 的各部門、各班組要有明確的分工，職責(zé)到人。通過(guò)強(qiáng)化內(nèi)部管理， xxxx