又到六月麥?zhǔn)鞎r-精品文檔

1、又到六月麥?zhǔn)鞎r小時候在農(nóng)村，每一年的麥?zhǔn)占竟?jié)，我的手總會干燥脫皮， 直至現(xiàn)在仍是如此。所以現(xiàn)在每當(dāng)手開始脫皮的時候， 就知道又 一年的麥?zhǔn)占竟?jié)到了。現(xiàn)如今農(nóng)村的麥?zhǔn)找呀?jīng)不再是一個多么值得重視的時節(jié)了，無非是提前打幾個電話，詢幾個價格， 預(yù)定好某一天的收割機(jī)，到了那天早早的等在地頭上， 收割機(jī)一 到，即便面積再大的麥田，個把小時都能收割完畢，裝袋入倉。 但是，在我還是小學(xué)生的那個年代，每一年的麥?zhǔn)占竟?jié)幾乎都要 持續(xù)上半個月，那段時間里的每一天，全家人都要去麥田里勞作， 才能把成熟的麥子收完入倉，所以麥?zhǔn)占竟?jié)幾乎是華北平原上半 年中最忙碌的一個時節(jié)。如果拆分的話，麥?zhǔn)盏倪^程可以分為收割、晾曬、脫粒

2、、再 晾曬和入倉這幾個環(huán)節(jié)。當(dāng)然最開始的一定會是收割。 麥子成熟 之后，麥穗逐漸由青色變?yōu)榻瘘S，待到麥田足夠成熟之后，選一 個天公作美的日子，全家人一起割麥，每個人分管幾個地畦。我 現(xiàn)在還清晰的記得用麥稈打結(jié)的手法，割下來的麥子需要先打成 捆，然后碼放到一起，等待全部收割完畢之后用牛車?yán)禁湀觥?這其中收割是個重體力活， 雖然我小時候身體單薄，但由于家里 男丁缺乏，從小我都跟著大人一起收麥， 父親會給我留一些偏小 的畦，只是我打的結(jié)總是不如大人打的漂亮又整齊。對割麥印象深刻的另一個原因來自于這一天的午飯，是的， 小的時候?qū)Τ缘挠∠罂偸歉?。收麥的時間取決于麥田的大小， 但即便只有兩三畝， 半天

3、也不可能完成， 于是母親總會在幾天前 就為今天的男丁們準(zhǔn)備好充足的干糧， 往往是白面烙餅外加腌好 的咸雞蛋，還有清涼解暑的綠豆湯。 這頓飯常常是坐在麥垛上吃， 再加上平時母親舍不得給我們吃的白面烙餅和咸雞蛋今天敞開 了吃，所以心中對這一場景的印象記憶深刻， 尤其是大餅卷咸雞 蛋的味道。割麥只是完成了把麥子集中到一起的第一步， 下一步就是切 割，晾曬和脫粒。 那個時候我還小， 這種技術(shù)活我?guī)筒簧鲜裁疵Γ?只能是在一邊打打下手， 起到傳遞和搬運(yùn)的作用。 這幾天是非常 忌諱下雨的， 但是每年的這個時節(jié)華北平原正是多雨季節(jié)， 于是 記憶中有很多次的麥?zhǔn)占竟?jié)， 都是冒著雨在麥場里蓋塑料布， 雨 后又狼狽

4、晾曬的情景。麥子晾曬干燥后有一個重要的步 ?E 叫脫粒。在更早的時候， 農(nóng)民一般都是用牛拖著石磙子在麥場轉(zhuǎn)圈碾壓， 促使干燥的麥粒 從麥芒中脫出，后來我大了一些，牛被拖拉機(jī)替代，這個時候我 常常有機(jī)會成為替補(bǔ)拖拉機(jī)手開著拖拉機(jī)在麥場轉(zhuǎn)圈。 雖然只是 在半個足球場那么大的麥場上轉(zhuǎn)圈， 也不能駛向別處， 這畢竟是 我唯一摸到拖拉機(jī)的機(jī)會， 于是一邊模仿者大人們掛檔松離合踩 油門的手法，一邊暗爽，這對于一個還沒上中學(xué)的農(nóng)村娃來說， 已是天大的樂趣。脫粒完成之后的麥子和麥芒混在一起， 還必須要完成最后一 步：分離，我們叫揚(yáng)場。揚(yáng)場更是技術(shù)活：首先要找風(fēng)和日麗的 日子，往往是在傍晚，不至于太曬，也必須要有一些風(fēng)，因?yàn)轱L(fēng) 會促使輕飄飄的麥芒和麥粒分離。 揚(yáng)場往往都是鄰居家的大爺來 幫忙做，因?yàn)檫@個過程純靠手法，技術(shù)不夠扎實(shí)的小伙揚(yáng)出來的 麥粒和麥芒根本無法分離干凈。 鄰家大爺頭系白手巾，嘴里叼著 煙袋，有節(jié)奏的一把一把的揚(yáng)著，我則坐在旁邊暗自羨慕：什么 時候我才能揚(yáng)的這么好？揚(yáng)場之后，麥粒和麥芒徹底分離，再經(jīng)過晾曬、裝袋和運(yùn)輸, 今年的麥子就算完成了麥?zhǔn)眨?入了糧倉。雖然從社會發(fā)展的角度 看，傳統(tǒng)手工收麥的方式效率低，效果差，機(jī)械化時代機(jī)器收麥 高質(zhì)高效，但