(完整版)1-3歲寶寶飲食主食篇

1、1. 胡蘿卜牛肉飯（推薦時(shí)間段：滿 3歲及以上）食材：米飯，胡蘿卜，牛里脊肉，草菇，熟筍，洋蔥，蔥、鹽、水淀粉各適量。 制作過程：1. 把洋蔥，胡蘿卜切絲，草菇切片，蔥切段。2. 牛肉切成薄片，在油鍋中爆一下，待肉變白后盛出備用。3. 另起油鍋，先放蔥段爆香，再一起放洋蔥，胡蘿卜，熟筍，草菇爆香。4. 加牛肉片一起炒，加調(diào)味料，用水淀粉勾芡，出鍋后拌米飯即食。功效：牛肉營養(yǎng)豐富，有助于寶寶大腦和智力發(fā)育，多吃蔬菜能為寶寶提供成長所需的多種 維生素。2. 豌豆糯米飯（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：糯米，豌豆，玉米粒，香菇粒，肉丁，胡蘿卜丁，洋蔥丁，蒜末、蔥末、鹽適量。 制作過程：1. 準(zhǔn)備工

2、作：糯米應(yīng)泡4-8小時(shí)，時(shí)間不能過長，否則米反而不容易熟。2. 起油鍋，先放蔥末蒜末爆香，再放肉丁，胡蘿卜丁，香菇丁翻炒，最后放米翻炒。3. 炒米時(shí)加水，等到水炒干后，再加水，如此加水反復(fù)3到4次，最后放鹽調(diào)味。4. 盛出后再放到蒸鍋里蒸，約30分鐘后即可。功效：豌豆中的賴氨酸能幫助寶寶發(fā)育，增強(qiáng)身體免疫機(jī)能。3. 水果面（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：寶寶專用面條，牛奶，鹽、任意水果泥、花生醬 /芝麻醬各適量。 制作過程：1. 先把面條煮熟撈出備用。2. 根據(jù)寶寶口味，把牛奶，鹽，水果泥，花生醬放在一起攪拌均勻。3. 把面條和拌好的醬拌在一起，即可食用。功效：綜合面條和水果的營養(yǎng)，美味可

3、口，適合寶寶食用。4. 香煎雞絲面（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：雞肉，面條，豆芽，冬菇切絲，胡蘿卜絲，蔥段、姜絲、蒜末、蠔油、料酒各適量 制作過程：1. 把雞肉切絲，用生粉，蠔油，料酒，姜腌制 20分鐘。2. 把面條煮熟，撈出后用冷水過一下，備用。3. 起油鍋，放蔥姜蒜爆香，再放雞絲，豆芽翻炒，加點(diǎn)開水，用蠔油，蔥花等調(diào)味即可。4. 把炒好的雞絲和面拌勻即可食用。功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，鉀硫酸和氨基酸也比牛肉和豬肉多，且味鮮肉嫩，適合寶寶食用5. 扁豆?fàn)F面（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：豬肉，面條，扁豆切段，蔥、姜、鹽、醬油、料酒、蛋清各適量。 制作過程：1. 豬肉切絲后用蛋清抓勻，加

4、醬油，料酒，蔥，姜腌15分鐘。2. 起油鍋，放扁豆段翻炒至變色，加肉絲繼續(xù)炒，再加水至沒過扁豆。3. 待扁豆燉熟后，把面條平鋪在扁豆上，開中火蒸熟即食。功效：扁豆富含維生素，蛋白質(zhì)和微量元素，有健脾胃，增食欲的效果。6. 小素包（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：雞蛋，菠菜，粉絲，蝦仁，木耳，香菇，鹽、醬油、香油各適量。 制作過程：1. 菠菜焯熟后剁碎，蝦仁，木耳，香菇剁碎，粉絲焯熟后切成小段。2. 起油鍋，炒雞蛋。炒好后再加入所有切好的餡料，加調(diào)味料，拌好餡料。3. 包小包子，蒸15分鐘即熟。功效：菠菜，木耳，香菇都是營養(yǎng)豐富的食材，寶寶食用能促進(jìn)身體發(fā)育。7. 蒜香面包（推薦時(shí)間段：1歲及

5、以上皆可）食材：面包片，鹽、大蒜、小蔥末、黃油各適量。 制作過程：1. 大蒜去皮，搗碎制成蒜蓉。2. 黃油軟化后，加鹽，蒜蓉，小蔥末拌勻。3. 把黃油抹在面包上，放入烤箱烤 3分鐘或微波爐低火2分鐘。功效：搭配牛奶和果汁，無論作為早餐還是甜點(diǎn)，蒜香面包都是營養(yǎng)和口感俱佳的寶寶食物8. 雞肝面條（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：掛面，熟雞肝切末，蛋液，白菜末，香油，醬油。 制作過程：1. 先煮面，下面煮開后加醬油再煮一會(huì)兒。2. 面條煮熟時(shí)放雞肝末，白菜末和蛋液，撒香油出鍋即食。功效：雞肝有補(bǔ)血的功效，其礦物質(zhì)含量很高，但不宜多吃，寶寶一周吃一次即可。9. 迷你披薩（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可

6、）食材：面包片，奶酪，番茄醬，火腿，洋蔥，西紅柿（根據(jù)個(gè)人喜好加不同的蔬菜）。 制作過程：1. 西紅柿，火腿切片，洋蔥切絲。2. 面包上抹番茄醬，再放火腿，洋蔥，西紅柿等，最后放奶酪片。3. 放入烤箱，溫度不要太高，15分鐘待奶酪化開即可。功效：制作簡單方便，多加一些蔬菜能夠給寶寶補(bǔ)充均衡的營養(yǎng)。10. 土豆餅（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：土豆，奶油，洋蔥末，淀粉，香菜末，番茄醬、鹽、胡椒粉各適量。 制作過程：1. 土豆擦絲，加鹽，胡椒粉，淀粉拌勻。2. 起油鍋，先放奶油，再把土豆絲鋪到鍋中形成土豆餅，上面可以撒洋蔥末。3. 煎至兩面金黃即可出鍋，根據(jù)口味撒香菜末或蘸番茄醬食用。功效：土

7、豆的蛋白質(zhì)和膳食纖維含量豐富，有調(diào)理脾胃，防止便秘的功效。11. 奶香玉米餅（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：面粉，玉米，奶油，雞蛋，芝麻、瓜子仁、鹽 /糖各適量。 制作過程：1. 把玉米粒，面粉，奶油，雞蛋拌成糊狀，根據(jù)口味加鹽 /糖。2. 用平底鍋煎，或用烤箱烤制。在煎或烤之前，在表面撒上芝麻和瓜子仁。 功效：雞蛋蛋白優(yōu)質(zhì)，玉米富含纖維素，能為寶寶提供成長所需營養(yǎng)。12. 豌豆肉絲粥（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：米，豬肉絲，蝦仁，胡蘿卜丁，豌豆，芹菜末，蔥末、醬油、鹽、黑胡椒各適量。 制作過程：1. 起油鍋，先放蔥花爆香，再炒豬肉，加醬油入味。2. 放米，胡蘿卜，豌豆下鍋翻炒。3.

8、 加水煮米，等煮熟后放蝦仁，出鍋前放芹菜，加鹽和黑胡椒調(diào)味即可。功效：豌豆含有多種維生素和微量元素，利于新陳代謝和寶寶的骨骼，大腦發(fā)育。13. 西葫蘆雞蛋餅（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：西葫蘆擦絲，面粉，紫菜，雞蛋，鹽、胡椒粉、蔥末各適量。 制作過程：1. 把雞蛋打散，加入西葫蘆，蔥末，紫菜，面粉，水?dāng)嚢?，加鹽和胡椒粉調(diào)味。2. 起油鍋，把面糊倒入鍋中攤成餅，熟了即可出鍋。功效：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)等，是寶寶飲食的絕佳選擇。14. 果仁核桃粥（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：米，核桃仁切碎，花生，糖。 制作過程：1. 先把大米和花生下鍋煮粥。2. 等到煮至八成熟時(shí)，放入

9、切碎的核桃仁，出鍋前根據(jù)口味加糖調(diào)味。功效：核桃含人體所需的不飽和脂肪酸，花生中所含的營養(yǎng)元素能幫助增強(qiáng)記憶力。15. 果仁黑芝麻粥（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：熟黑芝麻，花生仁，核桃仁，松仁等果仁，冰糖，牛奶。 制作過程：1. 把所有果仁和黑芝麻一起放入攪拌機(jī)中打碎。2. 把打碎的果仁和牛奶，大米一起，加水用大火煮開。3. 煮開后轉(zhuǎn)小火，熬20分鐘至濃稠狀，加冰糖調(diào)味即可。 功效：黑芝麻富含維生素E,益肝補(bǔ)腎，對(duì)寶寶非常有好處。16. 果仁通粉面包（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：通心粉，面包糠，碎果仁，葡萄干，碎芝士，雞蛋，熟胡蘿卜切丁。 制作過程：1. 把通心粉放入沸水中煮7分鐘

10、，關(guān)火后泡5分鐘，撈出備用。2. 把通心粉，面包糠，碎芝士，碎果仁，胡蘿卜丁，葡萄干和打散的雞蛋放在一起攪拌均勻3. 把攪拌好的餡料放入烤蛋糕專用的蛋糕盆（墊一張抹了油的牛油紙）。4. 烤箱預(yù)熱15分鐘后，放入準(zhǔn)備好的蛋糕，中火烤制 35分鐘左右即可。 功效：堅(jiān)果含有有益健康的脂肪酸，對(duì)寶寶牙齒和骨骼的發(fā)育很有好處。17. 豬肉胡蘿卜餃子（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：餃子皮，胡蘿卜末，肉餡，蝦仁末，醬油、香油、蔥末、姜末各適量。 制作過程：1. 將胡蘿卜，肉餡，蝦仁加蔥姜末，香油，醬油調(diào)味拌勻。2. 包成小餃子，蒸熟或煮熟即可。功效：豐富的胡蘿卜素對(duì)寶寶的視力很有好處，豬肉易嚼，適合寶寶

11、食用。18. 什錦炒飯（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：米飯，雞蛋，胡蘿卜丁，青豆，火腿丁，蝦仁，熟筍丁，水淀粉適量。 制作過程：1. 蝦仁用淀粉，鹽和蛋清抓一下。2. 起油鍋，先放雞蛋炒散，立刻放蝦仁翻炒，最后放各種切好的蔬菜丁翻炒。3. 基本炒熟后，最后放米飯，出鍋前加鹽和味精調(diào)味，炒制均勻后即可出鍋。 功效：簡單易做，營養(yǎng)豐富，入口好嚼，適合寶寶食用。19. 雞蛋蒸糕（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可） 食材：雞蛋，胡蘿卜，菠菜，洋蔥，鹽適量。制作過程：1. 把胡蘿卜，洋蔥，菠菜用開水焯一下，切成小丁備用。2. 把雞蛋打散，將切好的各種蔬菜丁放入雞蛋攪勻，加入食鹽調(diào)味，蒸熟即可。功效：方便易

12、做，入口滑嫩，雞蛋富含蛋白質(zhì)，加入各種蔬菜更能幫助寶寶均衡營養(yǎng)。20. 草莓飯團(tuán)（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可） 食材：米飯，莧菜，黑芝麻，黃瓜皮。制作過程：1. 莧菜用淡鹽水泡一下，再焯一下，撈出后擠出汁液。2. 把汁液和米飯拌勻，借助保鮮膜捏住一個(gè)草莓形狀。3. 用黃瓜皮做草莓的葉子，黑芝麻點(diǎn)綴，一個(gè)草莓就做好了。功效：草莓維生素豐富，可愛的形狀還能為寶寶增添吃飯的樂趣，讓寶寶愛上吃飯！21. 韭菜火腿蛋卷（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可） 食材：韭菜，雞蛋，火腿，淀粉，水，鹽適量。制作過程：1. 韭菜切碎成小段，火腿切丁，雞蛋加鹽打散。2. 在蛋液中加淀粉，清水?dāng)噭?，再加入火腿和韭菜攪勻?.

13、 起油鍋，把攪拌好的蛋糊倒入鍋中，攤成雞蛋餅。4. 一面煎熟后，將雞餅卷起翻一面，再繼續(xù)煎至金黃。出鍋后切段食用。功效：韭菜含有豐富的維生素，礦物質(zhì)和纖維素，能夠促進(jìn)寶寶腸胃蠕動(dòng)，有通便的效果22. 胡蘿卜黃瓜雞肉飯（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可） 食材：米，胡蘿卜，黃瓜，雞肉。制作過程：1. 胡蘿卜，黃瓜去皮切碎，雞肉剁成泥。2. 把胡蘿卜，黃瓜，米，雞肉泥一起放到鍋里蒸，蒸熟即可。功效：入口易嚼，胡蘿卜素和蛋白質(zhì)豐富，寶寶食用能促進(jìn)發(fā)育。23. 烤魚餅（推薦時(shí)間段：滿3歲及以上） 食材：無刺魚肉，淀粉、姜末、醬油各適量。制作過程：1. 將魚肉剁成魚泥，把姜末放到魚泥中攪拌，再放淀粉順時(shí)針攪拌

14、魚泥。2. 加適量醬油調(diào)味后，把做好的魚泥攤成小餅狀，一個(gè)個(gè)放到錫紙盤上。3. 烤箱預(yù)熱180度，烤25分鐘。功效：魚餅肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)，且方便寶寶食用。24. 五色健康炒飯（推薦時(shí)間段：滿 2歲及以上）食材：米飯，土豆丁，胡蘿卜丁，香菇丁，玉米，毛豆，鹽適量。制作過程：1. 起油鍋，先放香菇丁爆出香味，再加其它蔬菜丁翻炒。2. 放鹽，加水沒過食材，中火把水煮干后，食材出鍋備用。3. 再起油鍋炒雞蛋，放米飯翻炒，最后加入之前炒好的配料，加鹽調(diào)味即可。 功效：五顏六色的飯菜不僅能增強(qiáng)寶寶食欲，還能為寶寶提供多種營養(yǎng)。25. 肉絲小炒面（推薦時(shí)間段：滿 2歲及以上）食材：面條，肉，胡蘿卜，卷心

15、菜，蒜末，鹽、生抽、淀粉各適量。 制作過程：1. 肉切絲，用淀粉和生抽腌制，卷心菜和胡蘿卜切絲。2. 煮好面條，為防止粘連，可以加一點(diǎn)油。3. 起油鍋，先放蒜末爆香，再放肉翻炒，接著放菜，最后放面條一起炒，出鍋前加生抽和鹽 調(diào)味。功效：胡蘿卜中含有的胡蘿卜素對(duì)寶寶視力有好處。26. 豆沙包（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：面粉，酵母粉，豆沙，牛奶。 制作過程：1. 用牛奶，酵母粉和面，和好后需蓋上保鮮膜發(fā)酵 2小時(shí)。2. 把發(fā)好的面搟成皮，包成小豆沙包，蒸 10分鐘即可。功效：豐富寶寶的飲食，口感綿膩香甜的豆沙包，非常適合作為寶寶的早餐。27. 小米蝦滑粥（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：

16、蝦，小米，胡蘿卜末，芹菜末，雞蛋清，鹽、姜末、蔥末、料酒、香油、淀粉、胡椒 粉各適量。制作過程：1. 蝦處理干凈后制成蝦泥，把姜末擠出汁滴到蝦泥中。2. 放料酒，蛋清，鹽，淀粉順著一個(gè)方向攪拌蝦泥。3. 煮一鍋水，放料酒，蔥段，姜片，開小火，利用保鮮袋擠出蝦泥，把蝦泥下鍋?zhàn)龀晌r滑。4. 熬小米粥，先放胡蘿卜末和芹菜末，再放蝦滑，最后放鹽，胡椒粉調(diào)味。功效：口味鮮美，入口易嚼，蛋白質(zhì)和纖維素豐富，適合寶寶食用。28. 紫菜手卷（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可） 食材：米飯，紫菜，胡蘿卜，黃瓜，鹽，香油。制作過程：1. 把熟米飯加鹽，香油攪拌均勻備用。2. 把煮熟的胡蘿卜，黃瓜切條。3. 用壽司竹簾把

17、米飯，胡蘿卜條，黃瓜條卷好即可。功效：胡蘿卜，黃瓜和紫菜都能為寶寶提供多種維生素，媽媽也可以根據(jù)寶寶的喜好加入其 它食材。建議卷的小一些，方便寶寶食用。29. 鮮蝦翡翠炒飯（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：米飯，蝦，豌豆，雞蛋，菠菜，玉米，鹽，生抽。 制作過程：1. 菠菜焯水切段，和雞蛋一起放入攪拌機(jī)，打成菠菜蛋汁，和米飯混合攪拌。2. 蝦處理干凈后用生抽腌一下，玉米和豌豆用水焯。3. 起油鍋，先放米飯翻炒，再放蝦，玉米，豌豆翻炒均勻，出鍋前加鹽調(diào)味即可。 功效：顏色鮮艷，營養(yǎng)豐富，能夠增進(jìn)寶寶食欲，滿足所需營養(yǎng)。30. 紅糖饅頭（推薦時(shí)間段：滿2歲及以上）食材：面粉，酵母粉，紅糖。制作過程

18、：1. 用溫水把紅糖化開，再倒入酵母粉攪拌均勻。2. 用調(diào)制好的紅糖水和面，和好之后需適當(dāng)發(fā)酵至兩倍大。3. 將發(fā)好的面制成卷成小饅頭，上蒸鍋大火約 15分鐘即可。功效：作為寶寶的主食，紅糖饅頭甜甜的不單調(diào)，能提高寶寶吃飯的興趣。31. 芝麻面包（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：糙米面包，兒童黃油、砂糖、芝麻各適量。 制作過程：1. 糙米面包放在烤箱里烤熟。2. 把兒童黃油涂在面包上。3. 將砂糖和芝麻混合后也涂在面包上。功效：面包香甜，比較受寶寶喜愛，也能夠滿足寶寶對(duì)營養(yǎng)基本的需求。32. 鮮筍雞湯飯（推薦時(shí)間段：1歲及以上皆可）食材：綠竹筍，酸菜，金針菇，雞里脊肉，軟米飯，鹽適量。 制作過程：1. 將酸菜洗干凈后切碎，竹筍去皮洗凈后切成片狀。2. 在鍋中加入700毫升左右的清水，加入竹筍，酸菜和金針菇，一直煮到水開。3. 在鍋中加入調(diào)料，并把里脊肉放入鍋中熬煮，一直到肉熟為止。4.