秋季常見的養(yǎng)生食物與食補方案

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考秋季常見的養(yǎng)生食物與食補方案秋季養(yǎng)生重在養(yǎng)肺，秋季護肺主要體現(xiàn)在兩方面：一是避免 食用補肺氣的食物，如動物肺臟等；二是避免食用耗散陽氣的食物， 如各種辛辣發(fā)散之物，如蔥、蒜、姜、辣椒等。應(yīng)當(dāng)遵循肺氣旺 的自然規(guī)律，順應(yīng)肅殺收斂的天地之氣。1 .咸鴨蛋：咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比 雞蛋、鮮鴨蛋都高。2 .葛苣：含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治 療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌葛苣。具有清熱 解毒，利濕祛痰的功效。3 .豌豆：富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可 以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌

2、豆中富含的粗纖維，能 促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。4 .蓮藕：民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節(jié)，正是 鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥 止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能， 多吃可以補肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當(dāng)家菜"。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有 害物質(zhì)排出，十分有益。七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以 滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補

3、腎陰。5 .茄子：夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E,有防止出血和抗 衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色 蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素 E和維生素p,是其他 蔬菜所不能替代的。6 .百合粥：百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。 百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡 蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生 物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。7 .梨：梨因鮮嫩多汁，含有85%勺水分，酸甜適口，含有豐富的維生 素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗” o秋季空氣干燥，水分

4、較少，若能每天堅持 食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。不同種類的梨性寒程 度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不 多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則寒性更大一些。梨的不同食 用方法可以產(chǎn)生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生 梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞 以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到 滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治 功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。與蜂蜜一起熬 制對患肺熱久咳的病人有明顯療效。8 .章魚：有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦 物質(zhì)等營養(yǎng)元素，弁還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等 重要保健因子一一天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛 弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。9 .墨魚：具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津。墨 魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克, 還含有碳水化合物和維生素 A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所 必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女 性尤其