春分養(yǎng)生春分節(jié)氣宜喝紫菜瘦肉湯(2)

1、i春分養(yǎng)生 春分節(jié)氣宜喝紫菜瘦肉湯（2）- 韭菜強(qiáng)腎養(yǎng)陽氣春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。 韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、 提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白 如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨 魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外 芳香可口。嘗鮮無不道春筍被譽(yù)為 素食第一品”的春筍作為美味佳肴， 自古以來備受人 們喜愛。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有 嘗鮮無不道春筍 之說。 春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也 各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

2、地方名菜春筍均占一席之地，如上 海的 枸杞春筍 ，南京的 春筍白拌雞 ，浙江的 南肉春筍 。不過， 北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。蔥、姜、蒜殺菌助春陽不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春 陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道 感2染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬， 都是很有營養(yǎng)和順 應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。櫻桃益氣健脾開胃素有 春果第一枝 的美譽(yù)，目前在我國各地都有栽培。櫻桃 果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出， 超過柑橘、梨和蘋果 2020

3、倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸, 具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、 祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌 食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯(cuò)的選擇。紅棗等養(yǎng)脾甜食我國古代名醫(yī)孫思邈說過： 春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。 意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之 時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。 而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多， 體力消耗較大，需要的熱量 增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉 食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。蜂蜜補(bǔ)中益氣中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦 物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季 最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用 1-21-2 匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用3延伸閱讀：春分養(yǎng)生 春分養(yǎng)生多吃六食物春分養(yǎng)肝怎樣做才健康春分養(yǎng)生 護(hù)肝養(yǎng)胃的飲食秘訣春