尿酸高參考食譜

1、尿酸高參考食譜根據(jù)嘌呤含量，將食物分為低嘌呤食物（每 100g食物含嘌呤25mg）、中 等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含 嘌呤1501000mg）三類。但這只是個(gè)原則估計(jì)，在臨床實(shí)踐中需按實(shí)際情況作必要的調(diào)整。1 、可吃的低嘌呤食物（ 1 ）主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麥（大麥、小麥、燕麥、薺麥、麥片 等）、面類制品（精白粉、富強(qiáng)粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋 糕）、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、 冬粉、荸薺等。（ 2）奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。（ 3）肉類與蛋類：雞蛋

2、、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。（ 4）蔬菜類：白菜、卷心菜、萵苣、莧菜、雪里紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、 韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜等）、蘿卜 （包括胡蘿卜、蘿卜干等）、甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜 頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。（ 5）水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石 榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄 干、龍眼干。（ 6）飲料： 蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、果凍等。（7）其它： 黃油小點(diǎn)心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜

3、糖、蜂蜜。油脂類 （瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂 蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品。2、宜限量的中等嘌呤食物 （1）豆類及其制品： 豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。 1（2）肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿 肉、兔肉。（ 3）水產(chǎn)類： 草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香 螺、紅鲙、鮑魚、魚丸、魚翅。（ 4）蔬菜類： 菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌 豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜

4、花、龍須菜。（ 5）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、XX、蓮子、杏仁。3、禁忌的高嘌呤食物（1）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。（ 2）肉類：肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。（ 3）水產(chǎn)類：魚類（魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、風(fēng)尾魚、鰱魚、帶魚、鯧魚）、貝殼 類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、干貝）、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）、 海參。（4）其它：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒）?！疽庖娊ㄗh】：針對(duì)尿酸高不能吃什么，一定要注意不能吃高脂肪、高蛋白的食物，比如 說豆制品，雞蛋，包括瘦肉都不能多吃的，少吃動(dòng)物肝臟，豆類，海鮮，不能 喝肉湯，但可吃瘦肉，魚子，蟹黃，豬腰，豬蹄

5、。多吃蔬菜水果，可飲用牛 奶，不宜飲酒，飲食要清淡，多喝水，利于尿酸的排泄，另外土豆為含堿性物 質(zhì)，宜多吃。尿酸高的防治方法：1. 保持理想體重，超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重。不過，減輕體重應(yīng)循序漸 進(jìn)，否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作。2. 碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、 面食等。3. 蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取， 1 公斤體重應(yīng)攝取0.8 克至 1 克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主。如是瘦肉、雞鴨肉等，應(yīng)該 煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。4. 少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控 制在總熱量 2 的 20%至 25%以內(nèi)。5.大量喝水，每日應(yīng)該喝水 2000ml至3000ml,促進(jìn)尿酸排除6.少吃鹽，每天應(yīng)該限制在 2克至5克以內(nèi)。7 .禁酒！酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積,對(duì)尿酸排出有抑制作用,易誘發(fā)痛風(fēng)。8. 少用強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品或香料。9. 限制嘌呤攝入。