食堂設備安全風險點告知卡

1、;安全風險公告卡單位名稱：單位風險點名稱壓面機風險點編號01主要危險因素概述風險等級三級風險安全標志主要風險控制措施責任部門主要事故類型責任人應急處置措施聯(lián)系電話1.操作人員違章操作，手被壓斷或擠傷。2.操作壓面機過程中，由于頭發(fā)較長且未進行有效包裹，不慎卷入滾軸，導致頭皮撕裂。3.操作間地面濕滑，操作人員滑倒摔傷。4.設備電路出現(xiàn)故障導致帶電或未能有效接地，操作人員觸電傷害。1.壓面機在使用前，根據(jù)需要應對滾壓輪及各種附件在斷電情況下進行安裝調(diào)正，確認正確牢固時，方可進行運行。2.嚴禁戴任何手套上機操作，女工長發(fā)必須盤起挽進工作帽里。3.機械運轉(zhuǎn)時，嚴禁用手觸摸壓軸附近正在加工的物品和轉(zhuǎn)動部

2、位。4.壓面機將面團放入溜槽進入壓（切割）輥時，不能直接用手強行送面，以防機器軋手。5.壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。6.使用完畢后切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，嚴禁用水沖洗帶電設備。7.機體外殼必須妥善接地，以確保正常使用和操作安全。觸電、機械傷害1.立即切斷電源，啟動應急救援預案。2.救人，立即撥打“ 120”急救電話，盡快送醫(yī)。3.向監(jiān)理中心主管領導匯報。.;安全風險公告卡單位名稱：單位風險點名稱和面機風險點編號02主要危險因素概述風險等級三級風險安全標志主要風險控制措施責任部門主要事故類型責任人應急處置措施聯(lián)系電話1.操作人員違章操作，手被螺旋葉

3、輪夾傷壓斷或擠傷。2.操作間地面濕滑，操作人員滑倒摔傷。3.設備電路出現(xiàn)故障導致帶電或未能有效接地，操作人員觸電傷害。1.和面機由專人負責，崗前切實熟知操作規(guī)程。2.和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。3.操作人員在操作時，必須穿戴整齊，防止衣物、圍裙、衣袖、頭發(fā)卷入箱斗內(nèi)。4.機械運轉(zhuǎn)時，嚴禁將手伸進箱斗內(nèi)。5.需將雙手放入箱斗內(nèi)操作時， 必須首先關掉總閘切斷電源，待機器停止轉(zhuǎn)動后方可操作。5.和面機發(fā)生故障時，應立即停機檢修，不得帶病運行。6.工作完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體。7.機體外殼必須有效接地，以確保正常使用和操作安全。觸電、機械傷害1.立即切斷

4、電源，啟動應急救援預案。2.救人，立即撥打“ 120”急救電話，盡快送醫(yī)。3.向監(jiān)理中心主管領導匯報。.;安全風險公告卡單位名稱：單位風險點名稱電餅鐺風險點編號03主要危險因素概述風險等級四級風險安全標志主要風險控制措施責任部門主要事故類型責任人應急處置措施聯(lián)系電話1.干燒傷人，徒手拿烤好烙餅燒傷。2.烙規(guī)定范圍外食品觸電。3.操作間地面濕滑，操作人員滑倒摔傷。4.帶電清洗觸電，設備電路出現(xiàn)故障導致帶電或未能有效接地，操作人員觸電傷害。1.電餅鐺由專人負責，崗前切實熟知操作規(guī)程。2.設備運行期應認真檢查設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。3.增強操作人員責任心，嚴禁干燒。4.使用夾餅工

5、具夾取烙餅。5.設備發(fā)生故障時，應立即停機檢修，不得帶病運行。7.機體外殼必須妥善接地，以確保正常使用和操作安全。觸電、燒傷、燙傷1.立即切斷電源，啟動應急救援預案。2.救人，立即撥打“ 120”急救電話，盡快送醫(yī)。3.向監(jiān)理中心主管領導匯報。.;安全風險公告卡單位名稱：單位風險點名稱電熱鐺風險點編號04主要危險因素概述風險等級四級風險安全標志主要風險控制措施責任部門主要事故類型責任人應急處置措施聯(lián)系電話1.徒手拿烙制食品燙傷、燒傷。2.帶電、用水清洗觸電。3.操作間地面濕滑，操作人員滑倒摔傷。4.設備電路出現(xiàn)故障導致帶電或未能有效接地，操作人員觸電傷害。1.電熱鐺由專人負責，崗前切實熟知操作

6、規(guī)程。2.使用環(huán)境應保持干燥、通風，無易燃危險品。3.在使用過程中發(fā)現(xiàn)溫度失控或其他故障時，應立即斷電停用，并由專業(yè)人員檢查修理，修好后方可恢復使用。4.使用環(huán)境應保持干燥、通風，無易燃危險品。5.電熱鐺不宜長時間空燒，電熱鐺連續(xù)工作時間不得超過 24 小時。6.機體外殼必須妥善接地，以確保正常使用和操作安全。觸電、燒傷、燙傷1.立即切斷電源，啟動應急救援預案。2.救人，立即撥打“ 120”急救電話，盡快送醫(yī)。3.向監(jiān)理中心主管領導匯報。.;安全風險公告卡單位名稱：單位風險點名稱蒸飯柜風險點編號05主要危險因素概述風險等級四級風險安全標志主要風險控制措施責任部門主要事故類型責任人應急處置措施聯(lián)

7、系電話1. 蒸汽灼燒肢體。2. 操作間地面濕滑，操作人員滑倒摔傷。3. 設備電路出現(xiàn)故障導致帶電或未能有效接地， 操作人員觸電傷害。1.蒸飯柜由專人負責，崗前切實熟知操作規(guī)程。2.清潔機體外圍及機底時不可用噴水管進行清洗，以免濺濕電器部件引發(fā)觸電危險。3.每次工作完畢后，必須切斷蒸飯柜電源，用蒸汽加熱時工作完畢后關閉總進氣閥。4.浮球閥應經(jīng)常檢查是否正常及進水是否通暢，如發(fā)現(xiàn)進水處結垢、堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。5.柜體外殼必須妥善接地，以確保正常使用和操作安全。6.設備發(fā)生故障時，應立即停機，并應請專業(yè)的電器維修人員進行維修檢修不得帶病運行。觸電、灼燒1.立即切斷電源，啟動應急救

8、援預案。2.救人，立即撥打“ 120”急救電話，盡快送醫(yī)。3.向監(jiān)理中心主管領導匯報。.;安全風險公告卡單位名稱：單位風險點名稱柴油爐風險點編號05主要危險因素概述風險等級三級風險安全標志主要風險控制措施責任部門主要事故類型責任人應急處置措施聯(lián)系電話1.操作人員違章操作，油量過大，易引發(fā)火災，甚至爆燃。2.抽油時氣閥門開得太大，油往上沖，引發(fā)爆燃。3.操作間地面濕滑，操作人員滑倒摔傷。4.當柴油爐在高溫時，如鍋表面的水分含量或加工食品被輸送到爐內(nèi)時，引起突然沸騰 (沸騰爆炸 ) 。如果大量柴油在高溫下進入爐膛，引發(fā)爆炸。1.柴油爐附近無可燃物，遠離其他火種、熱源。2.柴油爐專人操作，嚴格遵守操

9、作規(guī)程。3.灑在柴油爐上或溢流到外面的油要及時擦試干凈。4.柴油爐運行時及時開啟風機或換氣扇。5.關火時，先關爐上油閥，火滅后再關風機，最后關閉總油閥。6.柴油爐煙囪定期清理，防止殘油、油垢起火燃燒。7.油箱存放于干燥通風之處，避光陽光暴曬，周圍無易燃物、氧化劑。9.經(jīng)常檢查油箱、油管，防止泄漏，防止流入下水道。10.灌裝柴油時控制流速，禁止使用易產(chǎn)生火花的工具。11.不得向柴油內(nèi)摻入汽油、酒精等其他燃料。12.柴油爐配備干粉滅火器、滅火毯，儲罐配備干粉滅火器、消防砂。爆炸、火災、窒息1.立即切斷油閥，并疏散其他人員，并啟動應急救援預案。2.救人，立即撥打“ 120”急救電話，盡快送醫(yī)。3.向監(jiān)理中心主管領導匯報。.;安全風險公告卡單位名稱：單位風險點名稱高壓鍋風險點編號06主要危險因素概述風險等級三級風險安全標志主要風險控制措施責任部門主要事故類型責任人應急處置措施聯(lián)系電話1. 蒸汽灼燒肢體。2. 如果氣閥堵塞，鍋內(nèi)的壓力隨著加熱逐漸升高，氣壓無法排出，達到一定程度后引發(fā)爆炸。1.在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。2.鍋內(nèi)食物不能超過容量的 4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內(nèi)，上下手柄對齊。烹煮時 , 當蒸氣從氣孔中開始排