從我國乳品對外貿(mào)易探究“倒奶殺牛”現(xiàn)象的原因與對策

1、從我國乳品對外貿(mào)易探究“倒奶殺?，F(xiàn)象的原因與對策2021年伊始，我國山東、河北、內(nèi)蒙古等多個省區(qū)的奶牛養(yǎng)殖區(qū)發(fā)生嚴(yán)重“倒奶殺牛事件，大量的新穎牛奶被用來喂豬澆地，甚至不惜將高價買來的奶牛殺掉來賣，在牛奶資源大量浪費的同時，使奶農(nóng)承受宏大的損失。該文從“倒奶殺?，F(xiàn)象中，深度剖析其出現(xiàn)原因，及牛奶進(jìn)口現(xiàn)狀對我國牛奶市場影響，并結(jié)合宏觀奶業(yè)國際貿(mào)易提出合理性的建立化建議，希望能對我國牛奶市場秩序的穩(wěn)定提供幫助。一、我國多地出現(xiàn)大面積的“倒奶殺牛現(xiàn)象一月中旬，隨著我國原奶收購價格持續(xù)下降，“倒奶殺?，F(xiàn)象沒有得到有效控制，北京、河南、廣州等多地奶牛養(yǎng)殖戶也收到嚴(yán)重影響。對于養(yǎng)殖規(guī)模在1000頭奶牛的散養(yǎng)

2、廠來說，平均每天倒掉的鮮奶量約4噸左右，并且每天還要賤賣掉高價購來的奶牛，損失沉重。二、“倒奶殺?，F(xiàn)象的原因分析國際方面，新西蘭和歐盟的原奶價格從2021年下半年國際奶價首次出現(xiàn)跌幅以來，跌幅已經(jīng)到達(dá)30%40%。世界最大的乳制品出口商恒天然在國際奶價低迷的壓力下，也不得不將奶價調(diào)至六年來的最低程度，并且調(diào)低了中國市場的預(yù)期。這個乳制品貿(mào)易量占全球三分之一的乳業(yè)巨頭對奶價調(diào)低使得國家奶價雪上加霜。我國牛奶產(chǎn)業(yè)市場不成熟。盡管我國牛奶產(chǎn)業(yè)開展迅猛，并以躋身世界前三牛奶大國，但與西方興隆國家還存在很大差距。產(chǎn)業(yè)構(gòu)造不合理，養(yǎng)殖形式落后，市場進(jìn)入與監(jiān)管不標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)信息獲取困難，質(zhì)量平安事件屢屢發(fā)生等

3、諸多問題并存。相比于奶業(yè)興隆的新西蘭、歐盟和美國等成熟奶業(yè)國家，養(yǎng)殖形式的落后是“倒奶事件的重要原因。國外的乳制品企業(yè)與奶農(nóng)多為合作關(guān)系，養(yǎng)殖、加工、銷售一體化，對市場的供求動態(tài)可以及時洞察并針對進(jìn)展有效調(diào)整，很少會出現(xiàn)“奶荒或者產(chǎn)能過剩多的情況。而我國奶牛養(yǎng)殖存在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化程度不高等問題，特別是“養(yǎng)牛小區(qū)這種分散經(jīng)營形式，使得奶農(nóng)與乳制品企業(yè)之間存在互相博弈關(guān)系，奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模與產(chǎn)量無法與乳制品企業(yè)及市場的需求相平衡，從而“奶荒與“倒奶交替出現(xiàn)。當(dāng)國內(nèi)奶業(yè)市場需求大于供給時，乳制品企業(yè)對原奶的搶購使得國內(nèi)奶價提升；當(dāng)供給大于需求時，企業(yè)有選擇、限量的收購原奶，使得奶價一跌再跌。處

4、于被動弱勢地位的散養(yǎng)戶始終是分散化養(yǎng)殖的受害者。三、建議對策政府積極出臺相應(yīng)政策保護(hù)國內(nèi)奶源。此次的“倒奶殺牛事件嚴(yán)重影響我國奶農(nóng)養(yǎng)殖積極性，為防止國內(nèi)奶源失去我國市場主導(dǎo)優(yōu)勢，過度依賴進(jìn)口鮮奶與奶粉，政府應(yīng)應(yīng)盡快構(gòu)建牛奶收儲機(jī)制，調(diào)節(jié)國內(nèi)奶源與國外進(jìn)口奶源余缺，防止國內(nèi)奶價的進(jìn)一步動亂。在調(diào)節(jié)進(jìn)口牛奶的供需時，要實時防范國外奶源進(jìn)一步搶占中國奶源市場。牛奶是關(guān)乎我國民生的重要戰(zhàn)略資源，為加強(qiáng)我國對牛奶市場的有效控制與管理，穩(wěn)定國內(nèi)奶價，政府應(yīng)積極出臺適當(dāng)養(yǎng)殖補(bǔ)貼、獎勵機(jī)制等鼓勵措施，以開展國內(nèi)奶業(yè)為主，合理利用國外奶源。推動國內(nèi)牛奶產(chǎn)業(yè)構(gòu)造晉級。奶牛養(yǎng)殖的分散經(jīng)營形式在此次“倒奶事件中已經(jīng)充

5、分顯示出其弊病，奶牛養(yǎng)殖散戶對牛奶市場變化適應(yīng)才能差，進(jìn)出養(yǎng)殖市場不標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量技術(shù)問題等。因此，政府與國內(nèi)行業(yè)協(xié)會組織應(yīng)該積極引導(dǎo)推動企業(yè)與奶農(nóng)的一體化經(jīng)營，把散養(yǎng)小戶與小規(guī)模養(yǎng)牛小區(qū)開展成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；囊?guī)模牧場。這樣一方面可以有效地分散奶牛養(yǎng)殖與鮮奶收購的風(fēng)險，另一方面能降低養(yǎng)殖本錢和奶源的平安隱患，最重要的是養(yǎng)殖牧場與乳制品企業(yè)可以及時掌控牛奶市場的供求關(guān)系并實時進(jìn)展調(diào)整，躲避了市場不穩(wěn)定因素所帶來的風(fēng)險損失。提升國內(nèi)乳制品國際競爭力。國外奶源和乳制品對中國市場份額的搶奪，重要原因是表達(dá)在價格上的競爭優(yōu)勢，主要是由于國內(nèi)原料奶消費本錢的高昂，包括飼料、技術(shù)、加工和包裝等環(huán)節(jié)的價格差。因此，在規(guī)?；B(yǎng)殖的努力下，還應(yīng)多學(xué)習(xí)西方先進(jìn)管理技術(shù)和革新消費加工技術(shù)，進(jìn)一步降低消費制作本錢。此外，還應(yīng)扶持中國牛奶品牌的出口，適當(dāng)增加出口補(bǔ)貼等鼓勵措施。重建中國牛奶品牌形象。“毒奶粉事件嚴(yán)重打擊了開展中的中國乳業(yè)，使國民失去了對中國乳品的信任，因此重振消費者的信任是開展中國乳業(yè)的關(guān)鍵一步。首先，要加大對國內(nèi)乳品質(zhì)量的平安檢測的力度，包括原料奶消費環(huán)節(jié)和成品乳制品監(jiān)測，對不合格產(chǎn)品廠商加大處分力度，甚至取締經(jīng)營資格。其次還應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)奶牛養(yǎng)殖市場的進(jìn)入，及牛奶的喂養(yǎng)過程，確保奶源的平安可靠。最后