【最新】中考生物總復(fù)習(xí) 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)課件

1、考點(diǎn)考點(diǎn)1 1 人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)1 1食物中含有六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：食物中含有六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：能為人體提供能量的是 ，另外還有 等。2 2三大供能物質(zhì)：三大供能物質(zhì)：人體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是 ，主要的供能物質(zhì)是 ，既能提供能量又能為生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新提供原料的是 。3 3水：水： 是細(xì)胞的主要組成成分，約占體重的60%70%。4 4無(wú)機(jī)鹽：無(wú)機(jī)鹽：含量不多，作用很大。如兒童缺鈣會(huì)患 ，中老年人缺鈣易患 ；人缺鐵易患 ；缺碘易患 ；缺鋅易造成 不良等。糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪水、無(wú)機(jī)鹽、維生素水、無(wú)機(jī)鹽、維生素脂肪脂肪糖類(lèi)糖類(lèi)蛋

2、白質(zhì)蛋白質(zhì)水水佝僂病佝僂病骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥缺鐵性貧血缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)發(fā)育5 5維生素：維生素：人體需求量少，不能供能，但生命活動(dòng)又必不可少。維生素的維生素的種類(lèi)種類(lèi)缺乏時(shí)的主要癥狀缺乏時(shí)的主要癥狀食物來(lái)源食物來(lái)源維生素A _肝、乳制品、魚(yú)類(lèi)、西紅柿、胡蘿卜等維生素B1 、腳氣病糙米、花生、瘦肉和楊梅等維生素C _新鮮水果、蔬菜等維生素D佝僂病、_動(dòng)物肝臟以及牛奶等夜盲癥夜盲癥神經(jīng)炎神經(jīng)炎壞血病壞血病骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥考點(diǎn)考點(diǎn)2 2 消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成1 1消化腺：消化腺： (唾液)、胃腺、 、胰腺、腸腺。2 2消化道：消化道：由 、咽、 、胃、

3、 、 、肛門(mén)等器官組成，其中 是消化和吸收的主要器官。唾液腺唾液腺肝臟肝臟口腔口腔食道食道小腸小腸大腸大腸小腸小腸考點(diǎn)考點(diǎn)3 3 食物的消化和吸收食物的消化和吸收1 1食物的消化食物的消化(1)消化：食物在 內(nèi)分解為可以被細(xì)胞 的物質(zhì)的過(guò)程。(2)食物的消化過(guò)程：消化道消化道吸收吸收咀嚼咀嚼麥芽糖麥芽糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸2 2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(1)吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò) 進(jìn)入 的過(guò)程。(2)消化道各部分吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(3)小腸適于吸收的特點(diǎn)小腸是消化道最長(zhǎng)的一段；小腸內(nèi)表面有許多 ，其表面有許多絨毛狀突起 ，大大增加了吸收面積；絨毛中有豐富的 ，絨毛壁、毛細(xì)血管壁都很

4、薄，只由 構(gòu)成。消化道壁消化道壁循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)皺襞皺襞小腸絨毛小腸絨毛毛細(xì)血管毛細(xì)血管一層上皮細(xì)胞一層上皮細(xì)胞考點(diǎn)考點(diǎn)4 4 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素 要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的 要合適，與身體的需要保持平衡合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)的設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)為了合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成五類(lèi)，并形象地設(shè)計(jì)成“ ”身體健康身體健康的做法的做法為了身體健康，要做到 、按時(shí)進(jìn)食；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量分別占 、 和 左右食品安全食品安全買(mǎi)肉時(shí)一定要看是否是 的；不能吃_ 的食品，如發(fā)芽的馬鈴薯；蔬菜水果要通過(guò)

5、 ，或削去外皮，減少農(nóng)藥殘留物；保持廚房和炊具干凈，不 食品種類(lèi)種類(lèi)量量平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔30%30%40%40%30%30%檢疫合格檢疫合格有毒有毒清水浸泡、沖洗清水浸泡、沖洗污染污染每日三餐每日三餐重點(diǎn)重點(diǎn)食物的消化和吸收食物的消化和吸收食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化兩個(gè)過(guò)程，食物的消化過(guò)程如下：例 圖一為人體消化系統(tǒng)部分器官形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲線圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。分析：(1)肝臟能分泌膽汁，膽汁先儲(chǔ)藏在膽囊中，后經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸，有乳化脂肪的作用。(2)D小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位；X在口腔開(kāi)始被消化，因此X代表淀粉

6、；淀粉在小腸內(nèi)最終被分解成葡萄糖。(3)圖二中的C部位是胃，在圖一中對(duì)應(yīng)的器官是5；胃液中含有胃蛋白酶；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被消化。(1)圖一中，能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是 ，其分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入 內(nèi)。(2)圖二中，能夠體現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是 (填字母)，X曲線所代表的物質(zhì)是 ，該物質(zhì)最終被分解為 。(3)圖二中的C部位在圖一中所對(duì)應(yīng)的器官是 ，該器官內(nèi)腺體所分泌的消化液中含有 酶。在該器官內(nèi)開(kāi)始被消化的物質(zhì)是 。1 1肝臟肝臟3 3十二指腸十二指腸D D淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖5 5胃胃胃蛋白胃蛋白蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)12017青島如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是(

7、)A胃能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸B肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶C小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁利于消化D大腸只有消化功能，沒(méi)有吸收功能C C22018資陽(yáng)以下對(duì)人體消化和吸收的認(rèn)識(shí)不合理的是( )A腸液和胰液中含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶B膽汁中雖不含有消化酶，但對(duì)食物消化也有作用C胃可以初步消化蛋白質(zhì)D小腸能吸收蛋白質(zhì)、麥芽糖等物質(zhì)，是吸收的主要場(chǎng)所D D探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔中的變化【要點(diǎn)梳理】實(shí)驗(yàn)過(guò)程：碎屑碎屑2mL2mL唾液唾液2mL2mL清水清水不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)2mL2mL唾液唾液例 2018北京運(yùn)動(dòng)員的心理狀況對(duì)運(yùn)動(dòng)成績(jī)有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬

8、奧會(huì)，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測(cè)指標(biāo)，探究心理壓力對(duì)運(yùn)動(dòng)員的影響。(1)人體消化道內(nèi)，淀粉的分解起始于口，這是由于唾液中含有唾液淀粉酶。(2)分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。【典例運(yùn)用】 試管編號(hào)試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)處理實(shí)驗(yàn)處理1 1號(hào)試管號(hào)試管2 2號(hào)試管號(hào)試管加入淀粉液加入淀粉液2毫升2毫升滴加碘液滴加碘液2滴2滴加入唾液加入唾液？施加心理壓力后，受試者的唾液2毫升溫度條件溫度條件37？1號(hào)試管“？”處應(yīng)加入 。設(shè)置1號(hào)試管在本實(shí)驗(yàn)中起到 作用。2號(hào)試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是 。觀察，記錄并比較1號(hào)和2號(hào)試管藍(lán)色褪去時(shí)間，若結(jié)果為 ，則說(shuō)明施加心理壓力使受試者唾

9、液淀粉酶的含量增加。施加心理壓力前，受試者的唾液施加心理壓力前，受試者的唾液2mL2mL對(duì)照對(duì)照37372 2號(hào)試管顏色褪去時(shí)間少于號(hào)試管顏色褪去時(shí)間少于1 1號(hào)試管號(hào)試管分析：(1)人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)口腔周?chē)耐僖合俜置谕僖?，唾液?nèi)含有消化淀粉的酶，將淀粉分解成麥芽糖。(2)在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，在1號(hào)試管里“？”處應(yīng)加施加心理壓力前，受試者的唾液2mL，這樣就與2號(hào)試管形成了一組以施加心理壓力前、后受試者的唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，設(shè)置1號(hào)試管在本實(shí)驗(yàn)中起到對(duì)照作用。2號(hào)試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是37，因?yàn)橥僖旱矸勖阜纸獾矸凼軠囟鹊挠绊懀?7接近人的體溫，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最強(qiáng)。觀察，記錄并比較1號(hào)和2號(hào)