正宗紅燒肥腸的做法詳解圖_第1頁
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文檔簡介

主料：肥腸，白蘿卜輔料：豆瓣，醬油，姜，蒜，香料（八角，香果，草果，老叩，三奈），雞精輔料：豆瓣，醬油，姜，蒜，香料（八角，香果，草果，老叩，三奈），雞精(怕上火，可以不加香料或少加一點， . 準備：肥腸先用水煮一下（記得上一次做辣燒肥腸的時候好像沒有這一步，哈哈哈，是我偷懶了） 這時候?qū)⒔衅?，蒜切片（其實蒜也可以不切?蘿卜切塊   等肥腸煮一下之后，撈出切段 做法：鍋燒熱，倒入色拉油，量可以少一點，肥腸本身就有很多油 倒入豆瓣炒一下 再倒入姜，蒜 再倒入香料一起炒香 最后倒入肥腸 炒30秒左右即可 然后轉(zhuǎn)戰(zhàn)到高壓鍋中，加入適量醬油，雞精，前面的佐料放的比較合適，就不用放鹽了開壓 15分鐘左右 加入蘿卜，再加入適量水 再煮上一會，以蘿卜熟了為標準就行了，大概10分鐘左右吧 看看，好了，準備起鍋秀秀成品   

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