最新食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)論文選題打印版.doc

1、食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)論文選題001、農(nóng)藥殘留快速檢測試劑盒的研制002、電位法快速檢測幾種葉菜類食品中的農(nóng)藥殘留研究003、酶抑制分光光度法快速檢測幾種果蔬中的農(nóng)藥殘留研究004、農(nóng)藥殘留快速檢測固定化酶片的研究005、婆棗烘制過程中總糖、總酸及Ve 變化規(guī)律的研究006、不同裝載量對婆棗烘干質(zhì)量的影響研究007、紅棗袋泡茶加工工藝研究008、紅棗營養(yǎng)粉加工工藝研究009、紅棗乳加工工藝研究010、棗杞飲料加工工藝研究011、酥梨膨化加工技術(shù)研究012、南瓜膨化加工工藝探討013、果蔬膨化加工線工藝設(shè)計(jì)014、瓶裝水生產(chǎn)線工藝設(shè)計(jì)015、每小時 50 噸蘋果濃縮汁生產(chǎn)線工藝設(shè)計(jì)016、紅棗發(fā)

2、酵氣泡酒的研究017、莜麥發(fā)酵酒的研究018、紅棗膳食纖維的提取研究019、南瓜汁發(fā)酵飲料的研究020、熱處理對紅棗汁氨基酸變化影響研究021、殼聚糖及葡甘聚糖共混膜制備條件研究022、魔芋葡甘聚糖改性膜制備研究023、文冠果冷榨油的理化特性及其組成成分分析024、微波輔助提取文冠果油的工藝條件研究025、超聲輔助提取文冠果油的工藝條件研究026、蜂蛹超氧化物歧化酶 (SOD)提取工藝的研究027、柑橘皮黃酮提取工藝的研究028、石榴皮提取物抗氧化作用的研究029、石榴皮抗氧化活性成分提取工藝的研究030、蜂蛹 SOD理化性質(zhì)的研究031、莎能奶山羊初乳免疫球蛋白的提取研究032、莎能奶山羊初

3、乳粉的生產(chǎn)工藝研究033、食品添加劑對免疫球蛋白穩(wěn)定性的影響034、蘋果籽油微膠囊化的乳化工藝研究035、蘋果籽油氧化穩(wěn)定性及流變特性的研究036、環(huán)狀糊精包埋蘋果籽油技術(shù)研究037、溶劑法提取蘋果籽油的研究038、辣椒減壓保鮮技術(shù)研究039、豆角減壓保鮮技術(shù)研究040、生姜中姜辣素的提取研究041、天然活性多糖一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)方法表征研究042、丹參糖蛋白純化方法的研究043、酸模多糖結(jié)構(gòu)的物理方法表征研究044、稻蝗黃酮類成分的分組及其抗氧化活性研究045、超聲波對胃蛋白酶活性的影響046、丹參糖蛋白分級沉淀及其抗氧化活性研究047、丹參糖蛋白的提取分離研究048、臭氧對小麥貯期防霉變作用機(jī)

4、理的研究049、臭氧對小麥貯期防蟲害作用機(jī)理的研究050、臭氧對小麥貯期品質(zhì)變化的影響051、水酶法花椒籽油提取工藝研究052、石榴籽油提取工藝及其抗氧化性研究053、銀杏黃酮 HPLC指紋圖譜分析054、蘋果多酚的分離純化及對微生物的拮抗作用研究055、基于磁性材料基體的固定化果膠酶活性研究056、超聲波、微波輔助提取蘋果籽油工藝條件研究057、蘋果籽中脂肪及脂肪酸分析研究058、從蘋果渣中提取果膠工藝條件研究059、紫外導(dǎo)數(shù)光譜法測量中藥有效成分研究060、半夏多糖衍生化研究061、麥冬有效成分的提取及衍生化062、黃芪多糖的抗氧化作用063、蘑菇提取物的抗氧化064、甜玉米羹加工技術(shù)研究

5、065、紅棗碳酸飲料加工工藝研究066、保健涼茶加工技術(shù)研究067、甜玉米復(fù)合飲料加工技術(shù)研究068、紅棗復(fù)合果凍加工技術(shù)研究069、利用杏干生產(chǎn)復(fù)合杏汁飲料技術(shù)研究070、風(fēng)味酶 (Flavourzyme) 對羊乳乳清蛋白水解條件的研究071、羊乳酒精穩(wěn)定性的研究072、保鮮劑對羊乳中乳過氧化物酶體系的影響073、紅薯膳食纖維提取、純化工藝研究074、面團(tuán)在低溫儲藏過程中的變色及原因分析075、膳食纖維面包的研制076、杏仁油提取方法研究077、杏仁油貯存過程中部分理化指標(biāo)的動態(tài)變化研究078、杏仁油品質(zhì)評定的紫外分光光度法研究079、羊乳中乳過氧化物酶特性的研究080、螯合劑對羊乳凝乳特性

6、的影響贈送以下資料XX 學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開題報(bào)告姓名*性別女學(xué)號*院系教師教育學(xué)院專業(yè)小學(xué)教育（文科方向）年級2006 級論文題目淺論小學(xué)語文課堂教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)教師推薦題目自擬題目題目來源教育教學(xué)題目類別理論研究指導(dǎo)教師*選題的目的、意義( 理論意義、現(xiàn)實(shí)意義):選題的目的：本文通過對教學(xué)情境及語文課堂教學(xué)情境的定義、教學(xué)情境在小學(xué)語文課堂中的作用的分析和闡述，提出創(chuàng)設(shè)有效語文課堂教學(xué)情境的措施及創(chuàng)設(shè)時應(yīng)注意的問題， 目的是為小學(xué)生營造一個較好的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓小學(xué)生在愉快的課堂情境中，學(xué)會思考、陶冶情操、調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。同時也便

7、于教師充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，達(dá)到最佳的教學(xué)效果。選題的意義：1. 在新課程改革理念的指導(dǎo)下，如何營造自主、合作、探索的空間無疑顯得很重要。而創(chuàng)設(shè)課堂教學(xué)情境，實(shí)現(xiàn)師生互動是營造這一空間的有效方法。語文課程標(biāo)準(zhǔn)中指出：語文教學(xué)應(yīng)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，注重培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識和習(xí)慣，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的自主學(xué)習(xí)情境。蘇聯(lián)心理學(xué)家贊可夫說：“教學(xué)法一旦觸及學(xué)生的情緒和意志領(lǐng)域，觸及學(xué)生的精神需要，這種教學(xué)法就會產(chǎn)生高度有效的作用。”因此，創(chuàng)設(shè)一個積極、和諧、融洽的教學(xué)情境，不僅可以有效地提高教學(xué)效果，還可以促進(jìn)學(xué)生的個性發(fā)展，也符合語文課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。2. 創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境有利于學(xué)生循著知識產(chǎn)生的脈絡(luò)去準(zhǔn)確把握

8、學(xué)習(xí)的內(nèi)容；有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。3. 有利于激發(fā)學(xué)生的思想感情。積極健康的學(xué)習(xí)心態(tài)是兒童開展智力活動的助推器，也是優(yōu)化課堂教學(xué)的催化劑，而語文課堂教學(xué)的情景創(chuàng)設(shè)則是調(diào)動學(xué)生內(nèi)心情感的基本手段。4. 在語文課堂教學(xué)中創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，不僅可以優(yōu)化語文教學(xué)過程，使學(xué)生產(chǎn)生濃厚的興趣，而且可以獲得比傳統(tǒng)教學(xué)更明顯的教學(xué)效果。選題的研究現(xiàn)狀（理論淵源及演化、國外相關(guān)研究綜述、國內(nèi)相關(guān)研究綜述）：國外的相關(guān)研究：情境教學(xué)的教學(xué)模式在教學(xué)實(shí)踐中的運(yùn)用不是現(xiàn)在就有的。在西方古希臘羅馬時期的教育思想里，就有情境教學(xué)思想的萌芽。三百多年前，捷克教育家夸美紐斯在大教學(xué)論中寫道：“一切知識都是從感官開始的，假如有

9、一個東西能夠同時在幾個感官上面留下印象，它便應(yīng)當(dāng)和幾個感官去接觸。 ”而且夸美紐斯認(rèn)為這是教學(xué)中的 “金科玉律” 。情境教學(xué)不僅能讓學(xué)生在愉悅輕松的氛圍中學(xué)習(xí)，促使學(xué)生始終情緒飽滿，而且能使學(xué)生如臨其境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒和學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)習(xí)活動成為學(xué)生主動的自覺的活動。 5 在蘇霍姆林斯基的教學(xué)思想中， 就十分重視自然情境的教育作用。他在帕夫雷什中學(xué)一書里說到： “大自然是美育的重要源泉。 ” 6 他經(jīng)常帶領(lǐng)孩子們到大自然中去，細(xì)心地觀察、體驗(yàn)大自然的美，從而使學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)知識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)展學(xué)生的想象力和審美能力。國內(nèi)的相關(guān)研究：高俊霞在新課程周刊中發(fā)表的“情境教學(xué)：

10、創(chuàng)設(shè)充滿智慧和情趣的空間”一文中對情境教育的探索始于 20 世紀(jì) 70 年代末以及時任語文教師的李吉林開始了語文情境教學(xué)的探索進(jìn)行了闡述 7 ，范鳳蘭在運(yùn)城高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)發(fā)表了“淺談?wù)n堂教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)”中對課堂教學(xué)情境的含義、 課堂教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)作用、 做法都進(jìn)行了闡述。 8 朱麗榮在 吉林省教育學(xué)院學(xué)報(bào) 發(fā)表的 “淺談?wù)Z文課堂教學(xué)中的情境創(chuàng)設(shè)”中對教學(xué)情境的概念、 怎樣創(chuàng)設(shè)有效地教學(xué)情境、創(chuàng)設(shè)課堂教學(xué)情境要 9一文中闡述了如何在語文教學(xué)中進(jìn)行情境創(chuàng)設(shè)。（后面還有一頁，略）論文 ( 設(shè)計(jì) ) 主要內(nèi)容（提綱） ：一、引言：（一）教學(xué)情境的定義及語文課堂教學(xué)情境的定義二、語文課堂教學(xué)情境的作用三

11、、創(chuàng)設(shè)小學(xué)語文課堂教學(xué)情境的對策（一）小學(xué)語文課堂教學(xué)情境特征（二）小學(xué)語文課堂教學(xué)情境原則（三）小學(xué)語文課堂教學(xué)情境方法1. 生動講述法2. 游戲法3. 實(shí)物演示4. 圖畫5. 音樂6. 課件展示7、實(shí)際生活四、創(chuàng)建情境需要注意的問題擬研究的主要問題、重點(diǎn)和難點(diǎn):主要問題：通過了解小學(xué)語文課堂教學(xué)情境的作用、特征和原則之后，怎樣去創(chuàng)設(shè)有效的小學(xué)語文課堂教學(xué)的情境。重點(diǎn)和難點(diǎn) :怎樣去創(chuàng)設(shè)有效的小學(xué)語文課堂教學(xué)情境及創(chuàng)建情境時需要注意的問題。研究目標(biāo)：通過從教學(xué)情境的及語文課堂教學(xué)情境的定義、教學(xué)情境在小學(xué)語文課堂中的作用的研究，設(shè)有效地語文課堂教學(xué)情境的對策及創(chuàng)設(shè)時應(yīng)注意的問題，為小學(xué)生營造

12、一個較好的學(xué)習(xí)環(huán)境，生在愉快的課堂情境中，學(xué)會思考、調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人，同時也便于教師充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，達(dá)到最佳的教學(xué)效果提供幫助。提出創(chuàng)讓小學(xué)研究方法、技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)方案、可行性分析：研究方法：采用文獻(xiàn)研究法，通過廣泛地查閱相關(guān)資料和文獻(xiàn)，借鑒別人研究的成果之上，深入分析、思考，形成自己的觀點(diǎn)。技術(shù)路線：一、選擇導(dǎo)師、確定研究方向二、選題三、收集相關(guān)資料，并對資料進(jìn)行整理和深入分析四、根據(jù)資料和研究計(jì)劃擬寫開題報(bào)告五、進(jìn)行開題報(bào)告的答辯六、撰寫論文初稿七、對論文反復(fù)修改、定稿八、參加論文答辯可行性分析：主觀上： 1、對課堂情境教學(xué)有一定的認(rèn)識和看法2 、在教學(xué)見習(xí)

13、、實(shí)習(xí)過程中的觀察及做過相應(yīng)的探討客觀上： 1、通過網(wǎng)絡(luò)和圖書館收集了大量的文獻(xiàn)資料2 、有教師耐心、精心的指導(dǎo)3 、有充足的時間來完成論文研究的特色與創(chuàng)新之處：目前隨著新課改的實(shí)施， 對小學(xué)語文課堂教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)的研究也比較多， 但有的只是針對課堂教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)的作用；怎樣去創(chuàng)設(shè)課堂教學(xué)情境方面，不全面。而本論文試從教學(xué)情境的定義、語文課堂教學(xué)情境的定義、 教學(xué)情境在小學(xué)語文課堂中的作用、 怎樣創(chuàng)設(shè)有效地語文課堂教學(xué)情境及創(chuàng)設(shè)時應(yīng)注意的問題諸多方面來進(jìn)行分析和闡述。進(jìn)度安排及預(yù)期結(jié)果：進(jìn)度安排：一、選擇導(dǎo)師、確定研究方向（09年 11月）二、選題（ 09 年 11 月中旬）三、收集相關(guān)資料，并對

14、資料進(jìn)行整理和深入分析（09 年 11 月中旬四、根據(jù)資料和研究計(jì)劃擬寫開題報(bào)告（09年11月09年12月）五、進(jìn)行開題報(bào)告的答辯（09 年 12 月上旬）六、撰寫論文初稿（09 年 12 月 2010 年 3 月）七、對論文反復(fù)修改、定稿（2010 年 3 月 4 月下旬）八、參加論文答辯（2010 年 5 月）09年11月下旬）預(yù)期結(jié)果：在2010 年 5 月完成論文。參考文獻(xiàn)：1 語文課程標(biāo)準(zhǔn) （實(shí)驗(yàn)稿） M. 北京 : 北京師范大學(xué)出版社 .2 李迎久 . 談?wù)Z文情境教學(xué)的實(shí)施 J. 中國成人教育， 2008，（ 5）.3 王玉梅 . 論低年級語文教學(xué)中情境創(chuàng)設(shè)的重要性J.考試周刊，

15、2005 ，（ 6） .4 李德全 . 語文課堂情境教學(xué)的創(chuàng)設(shè)策略 J. 中學(xué)課程輔導(dǎo)·教學(xué)研究， 2009，（ 3） .5 李士亮，張玲 . 淺議初中英語情境教學(xué)化教學(xué) J. 山東教育， 2005，（11） .6 郭守智 . 中外教育格言名言解讀 M. 北京：人民出版社， 2003.7 高俊霞 . 情景教學(xué)：創(chuàng)設(shè)充滿智慧和情趣的空間J. 中國教育報(bào)新課程周刊， 2007，（ 8）.8 范鳳蘭 . 淺談?wù)n堂教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè) J. 運(yùn)城高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)， 2002 ， (3).9 麗榮 . 淺談?wù)Z文課堂教學(xué)中的情境創(chuàng)設(shè)J. 吉林省教育學(xué)院學(xué)報(bào)， 2009 ，（ 6） .10王麗萍 . 淺談小學(xué)語文課堂教學(xué)中的情境創(chuàng)設(shè)J.成才之路， 2009，（8） .11王永寬 . 創(chuàng)設(shè)課堂教學(xué)情境的基本原則與方法J.文教資料， 2005，（3） .12郝存仁 . 淺談新課標(biāo)下語文課堂教學(xué)中的情境創(chuàng)設(shè)J. 中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2009, （ 12） .13鄭裕玲 . 走出“情境教學(xué)