賓館倉庫管理規(guī)定

1、百度文庫賓館倉庫管理規(guī)定一、商品入庫流程1. 賓館需要購進(jìn)商品時(shí)，采購人應(yīng)該認(rèn)真審核庫存數(shù)量。2. 采購人應(yīng)根據(jù)賓館實(shí)際消耗情況，核定進(jìn)貨數(shù)，杜絕出現(xiàn)庫 存積壓，滯銷等情況。3. 購進(jìn)貨品規(guī)格、數(shù)量敲定后，采購人親自購買或通知提貨商 送貨時(shí)間。4. 當(dāng)商品從供應(yīng)商運(yùn)抵至賓館倉庫時(shí)，庫管必須嚴(yán)格認(rèn)真檢查 商品外包裝是否完好，若出現(xiàn)破損、原裝短少、鄰近效期等情況。庫 管必須拒絕收貨，并及時(shí)通知供應(yīng)商進(jìn)行退換貨；若因庫管人未及時(shí) 對商品進(jìn)行檢查，所造成的經(jīng)濟(jì)損失由該庫管承擔(dān)。5. 確定商品外包裝、質(zhì)地完好后，財(cái)務(wù)必須依照相關(guān)單據(jù)（訂單 或隨貨單），對進(jìn)貨商品品名、規(guī)格、單位、數(shù)量、單價(jià)、總金額、 效

2、期進(jìn)行核實(shí)，核實(shí)正確后填寫入庫單并入庫保管。6. 入庫商品明細(xì)必須由庫管和財(cái)務(wù)核對后簽字認(rèn)可，做到賬、 貨相符。7. 商品驗(yàn)收無誤后，倉庫管理員依據(jù)入庫單及時(shí)記賬，詳細(xì)記 錄商品的品名、規(guī)格、數(shù)量、入庫時(shí)間、單證號碼、驗(yàn)收情況等，做 到帳、貨相符。8 .收貨流程進(jìn)行單據(jù)流轉(zhuǎn)時(shí)，每個(gè)環(huán)節(jié)不得超過一個(gè)工作日。二、低值易耗品出庫流程1. 根據(jù)賓館實(shí)際情況，針對低值易耗品建立三、四、五樓分倉 庫，分倉庫備品采取庫管統(tǒng)一分配制度，分倉庫根據(jù)消耗情況，定期 申請領(lǐng)料，經(jīng)庫管盤點(diǎn)后，確定領(lǐng)料物品品名、數(shù)量。2. 財(cái)務(wù)根據(jù)庫管確定的物品品名、數(shù)量開據(jù)出庫單。3. 總倉庫根據(jù)以上單據(jù)，方可對出庫商品進(jìn)行實(shí)物明細(xì)

3、點(diǎn)驗(yàn)， 對出庫商品必須認(rèn)真清點(diǎn)核對準(zhǔn)確、無誤，方可簽字認(rèn)可出庫，否則 造成的經(jīng)濟(jì)損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。4. 出庫要分清總倉庫和分倉庫的責(zé)任，庫管、財(cái)務(wù)與物品接收 人三方需辦清交接入分庫手續(xù)。5. 商品出庫后倉庫管理員應(yīng)當(dāng)根據(jù)正式出庫憑證銷賬并清點(diǎn)貨 品結(jié)余數(shù)，做到帳貨相符。6. 按出庫流程進(jìn)行單據(jù)流轉(zhuǎn)時(shí)，每個(gè)環(huán)節(jié)不得超出一個(gè)工作日。三、消費(fèi)品出庫流程1. 根據(jù)賓館實(shí)際情況，針對客房消費(fèi)品建立前臺小倉庫，商品 備品由總倉庫統(tǒng)一管理，小倉庫米用 24小時(shí)制補(bǔ)貨制度，前臺每樣 商品出庫前必須開據(jù)酒水單，酒水單一式三聯(lián)，存根由前臺保管，另 兩聯(lián)分別交由庫管和財(cái)務(wù)。2. 前臺每次入賬的消費(fèi)商品均須要開據(jù)酒水

4、單，酒水單上須詳 細(xì)填寫商品的品名、數(shù)量、單價(jià)、金額、房號、出貨部門、入賬方式、 入賬時(shí)間及制單人姓名。3. 總倉庫根據(jù)每天的酒水單，須審查消費(fèi)商品明細(xì)，如發(fā)現(xiàn)跑 單情況，應(yīng)及時(shí)催告前臺按銷售價(jià)格賠償。4. 總倉庫管理應(yīng)根據(jù)每天酒水單情況，及時(shí)將各個(gè)分倉庫消費(fèi) 品補(bǔ)齊。5. 總倉庫根據(jù)每天的酒水單據(jù)，及時(shí)補(bǔ)發(fā)客房內(nèi)消費(fèi)品，如出 現(xiàn)未補(bǔ)或漏補(bǔ)現(xiàn)象，造成客人投訴的，每次處罰金 50元。6. 財(cái)務(wù)次日早上根據(jù)昨日的酒水單，匯總后開據(jù)出庫單；出庫 單一式三聯(lián)，財(cái)務(wù)保管兩聯(lián)，交由庫管一聯(lián)。7. 庫管根據(jù)財(cái)務(wù)開據(jù)的出庫單，對昨日出庫商品進(jìn)行核對，確 認(rèn)無誤后，簽字認(rèn)可出庫。8. 庫管根據(jù)正式出庫憑證銷賬并

5、清點(diǎn)貨品結(jié)余數(shù)，做到帳貨相 符。9. 按出庫流程進(jìn)行單據(jù)流轉(zhuǎn)時(shí)，每個(gè)環(huán)節(jié)不得超出一個(gè)工作日四、二級庫管理制度部門的二級庫管理是成本、費(fèi)用、核算管理中重要的控制點(diǎn)，其 工作水平的好壞直接關(guān)系到所在部門的各類財(cái)產(chǎn)是否被充分利用， 被擱置；購入的原材料、物品是否保管妥當(dāng)，以杜絕不必要的損耗和 浪費(fèi)；各類低值易耗品如工具、布草、棉織品、瓷器、玻璃器皿等是 否管理有致，以避免人為的流失、破損等。所以，抓好二級庫的管理 是財(cái)務(wù)管理中一項(xiàng)重要的工作。1. 二級庫管理員負(fù)責(zé)做好內(nèi)部領(lǐng)用、發(fā)出手續(xù)，督促各部門管 理人員做好每日進(jìn)銷日報(bào)表，并進(jìn)行查核。2. 部門間發(fā)生物品相互調(diào)撥，應(yīng)由調(diào)出部門開具內(nèi)部調(diào)撥單， 交

6、接收部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，及時(shí)將單據(jù)上交財(cái)務(wù)部。3. 嚴(yán)格執(zhí)行物品報(bào)損管理制度，各部若發(fā)生人為的原料、物流 流失、損耗應(yīng)由部門自生負(fù)責(zé)承擔(dān)，并落實(shí)相關(guān)責(zé)任人員；自然破損 或其他特殊原因造成的，部門及時(shí)開具報(bào)損單，遞交財(cái)務(wù)部查核、確 認(rèn)。如：餐飲部瓷器報(bào)損率為3%o,若超過將落實(shí)責(zé)任。4. 各部門二級庫管理人員根據(jù)領(lǐng)料單、直耗單、內(nèi)部調(diào)撥單、 報(bào)損單銷售統(tǒng)計(jì)表等相關(guān)資料，在財(cái)務(wù)成本會計(jì)指導(dǎo)下，做好二級庫 領(lǐng)入。五、庫管工作的基本要求：必須真實(shí)反映本店經(jīng)營所需的各種物資的進(jìn)、銷、存情況，為財(cái) 務(wù)提供原始、真實(shí)、準(zhǔn)確的營業(yè)成本資料，必須對庫存物資的安全完 整負(fù)責(zé)。六、庫房的工作環(huán)境要求1. 庫房物品

7、堆放必須按品種、規(guī)格分類存放，整齊有序，貼上 標(biāo)簽。各類物品不得雜亂混放。2. 保持庫房地面整潔、衛(wèi)生、干燥，搞好“六防”工作。3 .閑雜人員不得隨意進(jìn)出庫房。七、庫管計(jì)量、計(jì)算工作要求1. 庫管人員開單或記帳時(shí)前后使用計(jì)量單位必須統(tǒng)一，若出現(xiàn) 計(jì)量單位混用所造成財(cái)務(wù)混亂、成本反映不真實(shí)等損失，由庫管員承 擔(dān)。如：酒水入庫不能按箱、件單位，應(yīng)以其完整的最小計(jì)量單位“瓶” 為入出庫計(jì)量單位。2. 對菜品計(jì)算重量時(shí)，必須以市斤或公斤或克為計(jì)量單位。如：菜、魚、肉食、米面、菜籽油等。3. 對每種進(jìn)出庫物資的計(jì)算，采用先進(jìn)先出法，金額要求保留 小數(shù)點(diǎn)后兩位。八、庫管員日常工作規(guī)范1. 庫管員應(yīng)與一級庫

8、及部門領(lǐng)用人員密切配合，保持合理的庫 存量，嚴(yán)禁缺貨現(xiàn)象的出現(xiàn)。2. 不得虛開、補(bǔ)開、漏開、單聯(lián)填寫入庫單，必須整聯(lián)復(fù)寫， 違者追究庫管員經(jīng)濟(jì)責(zé)任乃至刑事責(zé)任。3. 貨物入庫后，庫管應(yīng)按類別、品質(zhì)特征、進(jìn)貨批次分類存放， 并填制標(biāo)簽。4. 庫管員所管物資不準(zhǔn)擅自借出，違者應(yīng)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，物資 調(diào)撥須履行相關(guān)手續(xù)。5. 發(fā)出存貨實(shí)行“推陳出新、先進(jìn)先出、按規(guī)定供應(yīng)、節(jié)約用 料”的發(fā)料原則，隨時(shí)對存貨進(jìn)行檢查。對貪圖方便違反發(fā)料原則造 成的存貨變質(zhì)、失效、霉?fàn)€等損失，庫管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。6. 庫管員根據(jù)正確無誤的入、出庫單，隨時(shí)登記庫房明細(xì)帳， 做到數(shù)字清晰、名稱規(guī)格齊全、及時(shí)結(jié)出余額。7.

9、 每天按時(shí)向財(cái)務(wù)室上報(bào)前一日存貨進(jìn)銷存情況，每月末應(yīng)對 存貨進(jìn)行現(xiàn)場盤點(diǎn)，并填制盤點(diǎn)表。若存貨發(fā)生盈虧，應(yīng)隨即查明原 因，經(jīng)批準(zhǔn)后作出相應(yīng)調(diào)整并落實(shí)責(zé)任。8. 所有發(fā)貨、進(jìn)貨憑證等按月進(jìn)行制訂，妥善保管。十、入庫存放：1. 凡經(jīng)驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉庫管理；2. 凡進(jìn)倉庫的物品一律按物品的種類、品名、型號、規(guī)格等幾 種按固定的位置存放。堆放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的物 品必須要用層架平放；3. 凡庫存物品，要逐項(xiàng)建立實(shí)物卡，物品進(jìn)庫時(shí)在卡片上按 數(shù)加，物品出庫時(shí)在卡片上按數(shù)減，并結(jié)出余數(shù)?？ㄆ瑧?yīng)該固定在物 品存放正前方的中間顯眼處。十一、保管與監(jiān)督管理：1. 對庫存物資要

10、認(rèn)真看管、勤于檢查、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變，將物資的損耗率降低的最??；2. 抽查及監(jiān)督管理：A、倉管員本身要經(jīng)常對自己所管各類物資進(jìn)行抽查，檢查實(shí)物與卡片是否相符，若不相符適應(yīng)及時(shí)查對；B、成本會計(jì)或有關(guān)人員也要經(jīng)常對二級倉庫物資進(jìn)行抽查，檢查是否帳 物相符、帳卡相符、帳帳相符。十二、干貨、調(diào)料、客房一次性用品、辦公用品、印刷品、PA清潔用品、洗衣房洗衣用品等物品由倉庫根據(jù)部門使用情況， 制定最 佳庫存量和采購周期，定期定量進(jìn)行補(bǔ)倉。使用部門根據(jù)需要，填制 調(diào)撥清單，報(bào)部門負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批后，即可領(lǐng)用。十三、各部門的領(lǐng)貨人員必須指定專人負(fù)責(zé)，便于溝通。領(lǐng)貨員 要先填好領(lǐng)貨單（含日期、名稱、型