在加拿大實習賓館管理的實習報告

1、在加拿大實習賓館管理的實習報告從未出國讀過書的我，通過加拿大 HUmBERcoLLEGE的入學測驗，經(jīng)過和家長的溝通協(xié)調(diào)，帶著期待與夢想前往從未接觸過的國度。一年又兩個月，像風一樣呼一下就過去了。這是我從一開始去加拿大到現(xiàn)在回到臺灣的心情。這十四個月，我過的非常充實，我認識了很多朋友，也去了很多地方旅行。從一踏上加拿大的領土，那種懵懂、緊張的心情油然而生，接下來我要過的是什麼樣的生活呢？我也不曉得。一下機， judy 和 Denise 來接機，我好緊張喔，到底多倫多是個什麼樣的地方。從前，對於多倫多，我的印象是在國際氣象臺，總是說它多云又多霧。七月三號，我的臺灣腳，踩進了這個我心中充滿謎樣的國

2、度。我記得，到了宿舍之后，隨意丟下行李，便呼呼大睡。隔天，是個陽光普照的好天氣，一直到晚上九點半，天都還是亮的，我覺得好新奇。原來世界上還有這樣子的地方。暑期的語言課程，是所有的課程內(nèi)最快樂成長的時期。沒有報告壓力，沒有考試壓力，而且有許多團康課程讓你選擇。我選了運動以及畢業(yè)特輯製作團隊，跟著從魁北克及歐洲來的朋友一起上課，學習與練習英文，以及玩美式的球類運動，其中印象最深刻的是人體疊疊樂。那需要團隊合作才能疊的起來并很穩(wěn)固，外國人很講求公平競爭，所以很少會看到他們在斗爭集吵架，我想那是我們很需要的元素，因為我們總是在找漏洞以及偷雞摸狗。而週末的時候，漢堡學院為我們排著滿滿的行程，探索多倫多各

3、個有名的景點以及游樂園，甚至為我們安排夜店的體驗。而我對於安大略省最愛的地方則是尼加拉瀑布。從前我只能望著電視以及網(wǎng)路觀望那遙不可及的壯觀瀑布，卻從未想過有天我也能如此的接近它。更別提我能搭著船前往磅礡的尼加拉瀑布體驗它的氣勢。此外，我們也到了 Torontowonderland 與外國同學玩了一整天，那些云霄飛車真的很酷，除了最早期的木頭式云霄飛車，還有很酷炫的三百六十度的云霄飛車，當然，怎可以只看而不玩呢？所以各種云霄飛車我們都體驗過了。歡樂過后，緊接而來的是期末成果發(fā)表以及暑期語言畢業(yè)晚會。天下無不散的筵席，我們依依不捨，但真誠的祝福大家。而最感動的事是上臺領取暑期課程的畢業(yè)證書。是的，

4、我通過測驗了，而畢業(yè)證書是我們應得的，那也代表你要進入另外一個里程碑了當?shù)氐拇髮W生活。這一年來，除了課業(yè)上的知識，對於民俗風情，我也是相當?shù)娜谌搿２贿^，課業(yè)對於我，真的是一個頭兩個大，除了英文不是自己的母語，外國人非常注重格式以及版權(quán)，所以影印無法印太多 , 而且原文書真的都是很貴。所以，除了加倍的時間在做報告，玩樂的時間真的是少之又少。因為我知道，我沒有本錢玩樂，我需要的是讓我的課業(yè) ALLPASS，那很重要，因為你花上了許多時間及投資很多金錢在這次的學習上，上學期著重在理論課，而下學期，我們有 finedining實際操作，那是一堂有趣的課程。就像是高餐有群賢會館，在漢堡學院，他們有他們的

5、高級實習餐廳，所有菜色皆由廚科學生一手包辦，真是美味無比及創(chuàng)意無限。在此課程最緊張以及刺激的地方是你每個職位都必須學習體驗，如服務生、接待員、洗碗工、以及吧臺。而我最緊張的部份則是每次開店，你必須把當天的菜色熟記，并介紹給客人，而此客人并非學生，有許多外來客人來此用餐，更別提有很多活動以及酒會會在此餐廳舉辦。一切都是真槍實彈上場操作。此外，我們也舉辦了臺灣饗宴，讓漢堡的老師及同學們了解臺灣文化以及菜色。而駐加拿大的大使們也都不吝色得來參與此次臺灣饗宴，我也上了當?shù)厝A人報紙很大的篇幅。那種感覺真的很棒，因為大家的努力有被正視，并成功的推向加拿大舞臺。讓大家知道臺灣在哪，特色是什麼，當然，我們有名

6、的珍珠奶茶也在此次活動大力推展。加拿大真的是一個民族的大熔爐，他接收了四面八方的文化以及移民，很有趣的是那邊充滿印度人。這也是我沒有想到的地方。之后期盼很久的是圣誕假期，我的父母不希望我回臺灣，他們希望我四處走走看看，把機票錢花在你沒有去過的地方。我選擇與三位好友一起到溫哥華旅行。那也是我們所有人的第一次到底票選為全世界最適合人居住的地方是方是圓，我們充滿期待。幸運的是，其中兩位朋友的高中老師遠嫁到溫哥華，并有空房間給我們停留，所以我們省下許多費用。而且豪宅，真的是很漂亮，充滿歐風的外表，但內(nèi)在卻是實實在在的中國風，那種融合的感覺，你真的會感受到，這就是常年旅居國外的華人那種對自己家鄉(xiāng)的期盼。

7、這次的溫哥華之旅，我們收穫滿滿，我們不但去史單利公園騎腳踏車欣賞景色，也去了 XX 冬季奧運指定滑雪的雪山 cypressmountain 滑雪，也去了高速滑冰場滑冰，親身體驗明年緊張的冬季奧運。不過這次的重頭戲卻是在我們返回多倫多的交通工具。原本我們搭乘飛機從多倫多到溫哥華，但我們回程選擇搭乘VIATRAIN，我們搭乘火車回去。搭飛機的時程是四個小時，而搭火車則花上四天三夜，但你卻可以橫跨加拿大，那種悸動是不會少的，而且沿途的風景真的是一輩子都不會忘記?；氐蕉鄠惗嘀螅菹商熘蟮男谐淌乔巴商貖湟约翱笨送嫠２菰L蒙特婁及魁北克的朋友。我們借住在蒙特婁的朋友家，體驗了從未吃過的食物以及民

8、俗風情，因為他們的盛情招待，我感到無比感動，而跨年也加入了他們法語區(qū)的朋友家派對。原來有著外國人的臉孔，他們也不一定會講英文，當然法文我們聽不是很懂，當他們英文也不好，你便會發(fā)現(xiàn)原來手腳這麼有用呀！隔天，我們?nèi)ゼ幽么笞畲蟮幕W?；约皡⒂^席林迪翁結(jié)婚的教堂。那個教堂，我永遠也忘不了那個如畫的畫面，是多麼的令人感動，當下都感動到想要嫁人了。原來還有這樣讓人感動的地方。而我最期待的地方，也是夢想的旅館冰屋旅館。那個用冰以及手工打造的冰旅館，我終於見識到他有多麼的酷炫，也知道，原來他沒有廁所！而冰滑梯也很有趣，還有有名的冰酒吧，杯子都是由冰塊作成的。下學期咬緊牙關(guān)過后，便是實習生活。我面試上了

9、溫哥華島上的渡假飯店Tigh-Na-maraResort，職位是房務員。意想不到的是我們必須開著高爾夫球車載著掃具去打掃房間。那是我從未想過的事情，居然我也可以開高爾夫球車，只是功能與高爾夫運動有著天壤地別的感覺。公司的同事以及主管，都非常友善，打掃房間的時候都是兩人為一組，每天的搭檔都不同，所以可以學習不同的人不同的作法，也藉此對同事更臻了解。我們工作時數(shù)是做五休二，而我們的主管也為我們安排了餐旅加強的課程， 例如：見習前臺的主管、宴會廳主管、存貨清點、客怨處理、暑期夏令營及參與部門主管的會議等等的課程。所以除了本身的打掃工作，你還可以了解其他部門的運作。這對我來說獲益良多，因為你要當主管前

10、，一定要對你的工作非常了解并接觸過。工作之餘，我常與同事出游， 例如去 kayaking 、Tubing 、河邊游泳或是賞鯨等等的戶外活動。我也嘗試了高空彈跳，那是我永生難忘的經(jīng)驗，我會想告訴有想不開得人或許該去嘗試一下，在那之后你會很愛惜你的生命。另外的難忘經(jīng)驗則是kayaking及 Tubing 。 kayaking我們是玩海上的，劃那個槳真的很累也要很有毅力，但那是我一直很想嘗試的東西，所以覺得很新鮮。而 Tubing 則是拿著黑膠泳圈，從河流的上游隨著河波飄到下游，其中水與水的交界處若是急流，你便會像是一條紙船在水中被考驗著，那一路從上游飄到下游，我們費了將近三個小時，而沿途中，我看見了逆游向上游前進的大鮭魚，我心中真的充滿滿滿的感動，看著他們努力的逆游，我覺得我也必須努力向上，魚都這麼努力了，我是否該做些更有意義的事情呢？順帶一提，外國的自然環(huán)境都保護的很好，水除了清澈見底，你還能看見小魚呢！ 而賞鯨之旅我也瞧見了殺人鯨、抹鄉(xiāng)鯨、黑熊、海獺及海豚。在這趟實習的旅途中，一路上有許多幫助我的老師、同學、及朋友。十四個月，真的是稍縱即逝，但是沿途的美