在加拿大實(shí)習(xí)賓館管理的實(shí)習(xí)報(bào)告

1、在加拿大實(shí)習(xí)賓館管理的實(shí)習(xí)報(bào)告從未出國(guó)讀過(guò)書的我，通過(guò)加拿大 HUmBERcoLLEGE的入學(xué)測(cè)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)和家長(zhǎng)的溝通協(xié)調(diào)，帶著期待與夢(mèng)想前往從未接觸過(guò)的國(guó)度。一年又兩個(gè)月，像風(fēng)一樣呼一下就過(guò)去了。這是我從一開始去加拿大到現(xiàn)在回到臺(tái)灣的心情。這十四個(gè)月，我過(guò)的非常充實(shí)，我認(rèn)識(shí)了很多朋友，也去了很多地方旅行。從一踏上加拿大的領(lǐng)土，那種懵懂、緊張的心情油然而生，接下來(lái)我要過(guò)的是什麼樣的生活呢？我也不曉得。一下機(jī)， judy 和 Denise 來(lái)接機(jī)，我好緊張喔，到底多倫多是個(gè)什麼樣的地方。從前，對(duì)於多倫多，我的印象是在國(guó)際氣象臺(tái)，總是說(shuō)它多云又多霧。七月三號(hào)，我的臺(tái)灣腳，踩進(jìn)了這個(gè)我心中充滿謎樣的國(guó)

2、度。我記得，到了宿舍之后，隨意丟下行李，便呼呼大睡。隔天，是個(gè)陽(yáng)光普照的好天氣，一直到晚上九點(diǎn)半，天都還是亮的，我覺得好新奇。原來(lái)世界上還有這樣子的地方。暑期的語(yǔ)言課程，是所有的課程內(nèi)最快樂成長(zhǎng)的時(shí)期。沒有報(bào)告壓力，沒有考試壓力，而且有許多團(tuán)康課程讓你選擇。我選了運(yùn)動(dòng)以及畢業(yè)特輯製作團(tuán)隊(duì)，跟著從魁北克及歐洲來(lái)的朋友一起上課，學(xué)習(xí)與練習(xí)英文，以及玩美式的球類運(yùn)動(dòng)，其中印象最深刻的是人體疊疊樂。那需要團(tuán)隊(duì)合作才能疊的起來(lái)并很穩(wěn)固，外國(guó)人很講求公平競(jìng)爭(zhēng)，所以很少會(huì)看到他們?cè)诙窢?zhēng)集吵架，我想那是我們很需要的元素，因?yàn)槲覀兛偸窃谡衣┒匆约巴惦u摸狗。而週末的時(shí)候，漢堡學(xué)院為我們排著滿滿的行程，探索多倫多各

3、個(gè)有名的景點(diǎn)以及游樂園，甚至為我們安排夜店的體驗(yàn)。而我對(duì)於安大略省最愛的地方則是尼加拉瀑布。從前我只能望著電視以及網(wǎng)路觀望那遙不可及的壯觀瀑布，卻從未想過(guò)有天我也能如此的接近它。更別提我能搭著船前往磅礡的尼加拉瀑布體驗(yàn)它的氣勢(shì)。此外，我們也到了 Torontowonderland 與外國(guó)同學(xué)玩了一整天，那些云霄飛車真的很酷，除了最早期的木頭式云霄飛車，還有很酷炫的三百六十度的云霄飛車，當(dāng)然，怎可以只看而不玩呢？所以各種云霄飛車我們都體驗(yàn)過(guò)了。歡樂過(guò)后，緊接而來(lái)的是期末成果發(fā)表以及暑期語(yǔ)言畢業(yè)晚會(huì)。天下無(wú)不散的筵席，我們依依不捨，但真誠(chéng)的祝福大家。而最感動(dòng)的事是上臺(tái)領(lǐng)取暑期課程的畢業(yè)證書。是的，

4、我通過(guò)測(cè)驗(yàn)了，而畢業(yè)證書是我們應(yīng)得的，那也代表你要進(jìn)入另外一個(gè)里程碑了當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)生活。這一年來(lái)，除了課業(yè)上的知識(shí)，對(duì)於民俗風(fēng)情，我也是相當(dāng)?shù)娜谌?。不過(guò)，課業(yè)對(duì)於我，真的是一個(gè)頭兩個(gè)大，除了英文不是自己的母語(yǔ)，外國(guó)人非常注重格式以及版權(quán)，所以影印無(wú)法印太多 , 而且原文書真的都是很貴。所以，除了加倍的時(shí)間在做報(bào)告，玩樂的時(shí)間真的是少之又少。因?yàn)槲抑?，我沒有本錢玩樂，我需要的是讓我的課業(yè) ALLPASS，那很重要，因?yàn)槟慊ㄉ狭嗽S多時(shí)間及投資很多金錢在這次的學(xué)習(xí)上，上學(xué)期著重在理論課，而下學(xué)期，我們有 finedining實(shí)際操作，那是一堂有趣的課程。就像是高餐有群賢會(huì)館，在漢堡學(xué)院，他們有他們的

5、高級(jí)實(shí)習(xí)餐廳，所有菜色皆由廚科學(xué)生一手包辦，真是美味無(wú)比及創(chuàng)意無(wú)限。在此課程最緊張以及刺激的地方是你每個(gè)職位都必須學(xué)習(xí)體驗(yàn)，如服務(wù)生、接待員、洗碗工、以及吧臺(tái)。而我最緊張的部份則是每次開店，你必須把當(dāng)天的菜色熟記，并介紹給客人，而此客人并非學(xué)生，有許多外來(lái)客人來(lái)此用餐，更別提有很多活動(dòng)以及酒會(huì)會(huì)在此餐廳舉辦。一切都是真槍實(shí)彈上場(chǎng)操作。此外，我們也舉辦了臺(tái)灣饗宴，讓漢堡的老師及同學(xué)們了解臺(tái)灣文化以及菜色。而駐加拿大的大使們也都不吝色得來(lái)參與此次臺(tái)灣饗宴，我也上了當(dāng)?shù)厝A人報(bào)紙很大的篇幅。那種感覺真的很棒，因?yàn)榇蠹业呐τ斜徽?，并成功的推向加拿大舞臺(tái)。讓大家知道臺(tái)灣在哪，特色是什麼，當(dāng)然，我們有名

6、的珍珠奶茶也在此次活動(dòng)大力推展。加拿大真的是一個(gè)民族的大熔爐，他接收了四面八方的文化以及移民，很有趣的是那邊充滿印度人。這也是我沒有想到的地方。之后期盼很久的是圣誕假期，我的父母不希望我回臺(tái)灣，他們希望我四處走走看看，把機(jī)票錢花在你沒有去過(guò)的地方。我選擇與三位好友一起到溫哥華旅行。那也是我們所有人的第一次到底票選為全世界最適合人居住的地方是方是圓，我們充滿期待。幸運(yùn)的是，其中兩位朋友的高中老師遠(yuǎn)嫁到溫哥華，并有空房間給我們停留，所以我們省下許多費(fèi)用。而且豪宅，真的是很漂亮，充滿歐風(fēng)的外表，但內(nèi)在卻是實(shí)實(shí)在在的中國(guó)風(fēng)，那種融合的感覺，你真的會(huì)感受到，這就是常年旅居國(guó)外的華人那種對(duì)自己家鄉(xiāng)的期盼。

7、這次的溫哥華之旅，我們收穫滿滿，我們不但去史單利公園騎腳踏車欣賞景色，也去了 XX 冬季奧運(yùn)指定滑雪的雪山 cypressmountain 滑雪，也去了高速滑冰場(chǎng)滑冰，親身體驗(yàn)明年緊張的冬季奧運(yùn)。不過(guò)這次的重頭戲卻是在我們返回多倫多的交通工具。原本我們搭乘飛機(jī)從多倫多到溫哥華，但我們回程選擇搭乘VIATRAIN，我們搭乘火車回去。搭飛機(jī)的時(shí)程是四個(gè)小時(shí)，而搭火車則花上四天三夜，但你卻可以橫跨加拿大，那種悸動(dòng)是不會(huì)少的，而且沿途的風(fēng)景真的是一輩子都不會(huì)忘記?；氐蕉鄠惗嘀?，休息兩天之后的行程是前往蒙特婁以及魁北克玩耍并拜訪蒙特婁及魁北克的朋友。我們借住在蒙特婁的朋友家，體驗(yàn)了從未吃過(guò)的食物以及民

8、俗風(fēng)情，因?yàn)樗麄兊氖⑶檎写?，我感到無(wú)比感動(dòng)，而跨年也加入了他們法語(yǔ)區(qū)的朋友家派對(duì)。原來(lái)有著外國(guó)人的臉孔，他們也不一定會(huì)講英文，當(dāng)然法文我們聽不是很懂，當(dāng)他們英文也不好，你便會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)手腳這麼有用呀！隔天，我們?nèi)ゼ幽么笞畲蟮幕W(xué)?；约皡⒂^席林迪翁結(jié)婚的教堂。那個(gè)教堂，我永遠(yuǎn)也忘不了那個(gè)如畫的畫面，是多麼的令人感動(dòng)，當(dāng)下都感動(dòng)到想要嫁人了。原來(lái)還有這樣讓人感動(dòng)的地方。而我最期待的地方，也是夢(mèng)想的旅館冰屋旅館。那個(gè)用冰以及手工打造的冰旅館，我終於見識(shí)到他有多麼的酷炫，也知道，原來(lái)他沒有廁所！而冰滑梯也很有趣，還有有名的冰酒吧，杯子都是由冰塊作成的。下學(xué)期咬緊牙關(guān)過(guò)后，便是實(shí)習(xí)生活。我面試上了

9、溫哥華島上的渡假飯店Tigh-Na-maraResort，職位是房務(wù)員。意想不到的是我們必須開著高爾夫球車載著掃具去打掃房間。那是我從未想過(guò)的事情，居然我也可以開高爾夫球車，只是功能與高爾夫運(yùn)動(dòng)有著天壤地別的感覺。公司的同事以及主管，都非常友善，打掃房間的時(shí)候都是兩人為一組，每天的搭檔都不同，所以可以學(xué)習(xí)不同的人不同的作法，也藉此對(duì)同事更臻了解。我們工作時(shí)數(shù)是做五休二，而我們的主管也為我們安排了餐旅加強(qiáng)的課程， 例如：見習(xí)前臺(tái)的主管、宴會(huì)廳主管、存貨清點(diǎn)、客怨處理、暑期夏令營(yíng)及參與部門主管的會(huì)議等等的課程。所以除了本身的打掃工作，你還可以了解其他部門的運(yùn)作。這對(duì)我來(lái)說(shuō)獲益良多，因?yàn)槟阋?dāng)主管前

10、，一定要對(duì)你的工作非常了解并接觸過(guò)。工作之餘，我常與同事出游， 例如去 kayaking 、Tubing 、河邊游泳或是賞鯨等等的戶外活動(dòng)。我也嘗試了高空彈跳，那是我永生難忘的經(jīng)驗(yàn)，我會(huì)想告訴有想不開得人或許該去嘗試一下，在那之后你會(huì)很愛惜你的生命。另外的難忘經(jīng)驗(yàn)則是kayaking及 Tubing 。 kayaking我們是玩海上的，劃那個(gè)槳真的很累也要很有毅力，但那是我一直很想嘗試的東西，所以覺得很新鮮。而 Tubing 則是拿著黑膠泳圈，從河流的上游隨著河波飄到下游，其中水與水的交界處若是急流，你便會(huì)像是一條紙船在水中被考驗(yàn)著，那一路從上游飄到下游，我們費(fèi)了將近三個(gè)小時(shí)，而沿途中，我看見了逆游向上游前進(jìn)的大鮭魚，我心中真的充滿滿滿的感動(dòng)，看著他們努力的逆游，我覺得我也必須努力向上，魚都這麼努力了，我是否該做些更有意義的事情呢？順帶一提，外國(guó)的自然環(huán)境都保護(hù)的很好，水除了清澈見底，你還能看見小魚呢！ 而賞鯨之旅我也瞧見了殺人鯨、抹鄉(xiāng)鯨、黑熊、海獺及海豚。在這趟實(shí)習(xí)的旅途中，一路上有許多幫助我的老師、同學(xué)、及朋友。十四個(gè)月，真的是稍縱即逝，但是沿途的美