農(nóng)業(yè)綜合知識(shí)練習(xí)-題庫總結(jié)

1、農(nóng)業(yè)綜合知識(shí)練習(xí)-題庫總結(jié)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)題庫（選擇題16題，判斷題4題，問答題75題，共95題）一、選擇題1. 超級(jí)稻是指：（A）A.產(chǎn)量特別高的水稻B.米質(zhì)特別好的水稻C.抗性特別好的水稻2下列作物中，哪個(gè)不是我國主要糧食作物？ （ C）A.玉米B.大豆C.高粱3. 廣東最大的糧食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.馬鈴薯4. “綠色革命”發(fā)生在上世紀(jì)（B）A.30年代B.50年代C.70年代“綠色革命”發(fā)生在上世紀(jì)（）。（B）A 30年代B、50年代C 70年代5. 水稻占廣東糧食作物播種面積的（ C）A.60% B.70% C.80%6. 在有機(jī)食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（A）A

2、.不可以B.可以C.無所謂7. 根據(jù)我國的有關(guān)行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類（GB/T4754-2002），畜牧業(yè)包括 牲畜的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動(dòng)物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以下 哪類動(dòng) 物：（A ） A.牛的飼養(yǎng)B.豬的飼養(yǎng)C.雞的飼養(yǎng)D.狗的飼養(yǎng)8. 廣東省地方畜禽品種資源十分豐富，列入國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄 的畜禽品種 有9個(gè)，其中不包括以下哪一個(gè)品種：（D ） A.藍(lán)塘豬B.惠陽胡須雞C.烏鬃鵝D.嶺南黃雞9. 廣東省在配套系選育方面取得了很大成績(jī)，先后培育出了 3個(gè)豬配套系和13個(gè)肉雞配套 系，其中不包括哪個(gè)配套系： （C ） A.深農(nóng)豬配套系B.嶺南黃雞I號(hào)配

3、套系C.PIC 豬配套系D.華農(nóng)溫氏豬I號(hào)配套系10. 根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添 加劑使用。（B ） A.玉米B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C.食鹽D.維生素11. 以下哪一個(gè)國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達(dá)、豬肉出口最多的國家之一？（ C ） A.古巴B.朝鮮C.丹麥D.澳大利亞12. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對(duì)原料的加工程度而言可分為（B） 。A.種植、初加工、深加工B.養(yǎng)殖、初加工、深加 工13. 我省糧食加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領(lǐng)域，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品包括（AEDFG

4、） 。A.快食性米粉絲B.方便米飯C.方便面D.方便糊E.粉絲F. 米粉絲G.月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等。14微膠囊技術(shù)可廣泛地應(yīng)用于油脂行業(yè)中，油脂中的許多不飽和脂肪酸，與空氣接觸會(huì)發(fā) 生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護(hù)這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從 而起至到 （A）的作用。A.抗氧化E.易溶解C.易吸收15. 超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30C40 C的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是（B） A. 10C130C B. 35C50CC.180C 250C D.200 C 250C16. 氣調(diào)包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調(diào)包裝

5、中生物抑制因素，降低肉pH值，抑制厭氧菌繁殖，在短期內(nèi)使肉呈鮮紅色，但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性氣體，起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（ ABC A . O 2,B . CO 2C .N2 D .H2 O一、判斷題1. 加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機(jī)械加工技術(shù)。（正 確）2. 我省糧食加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領(lǐng)域。（正確）3. 超微粉碎技術(shù)。利用機(jī)械或流體動(dòng)力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將米以上的物料顆粒粉碎至 10-25微米的超微細(xì)粉末。（正確）4. 果蔬加工的冷加工技術(shù)包括：高壓、脈沖電場(chǎng)、 超聲波

6、、紫外線、以及臭氧技術(shù)等。（正確）5. 冷凍食品的最終質(zhì)量的好壞不僅取決于冷凍技術(shù)而且取決于解凍技術(shù)。（正確）一、問答題1. 什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā) 展為目標(biāo)，以提高勞動(dòng) 生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐， 在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，在市 場(chǎng)機(jī)制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為 一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和 多功能的產(chǎn)業(yè)體系。2. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是否是單一產(chǎn)業(yè)？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不再是單一產(chǎn)業(yè)的概念，而是包括產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后等各階段緊密相關(guān)的產(chǎn)業(yè)體系。答案：第一，具備較高的成為可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。第的現(xiàn)代化。第五，實(shí)現(xiàn)農(nóng)現(xiàn)

7、農(nóng)民素質(zhì)的現(xiàn)代化。第3. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和本質(zhì)來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有哪些主要特征?綜合生產(chǎn)率，包括較高的土地產(chǎn)出率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。第二，農(nóng)業(yè) 三，農(nóng)業(yè)成為高度商業(yè)化的產(chǎn)業(yè)。第四，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)條件 業(yè)科學(xué)技術(shù)的現(xiàn)代化。第六，實(shí)現(xiàn)管理方式的現(xiàn)代化。第七，實(shí)八，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；?、專業(yè)化、區(qū)域化。第九，建立與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相適應(yīng)的政府宏觀調(diào)控機(jī)制。答案：一是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的多種功能和多樣形式代農(nóng)業(yè)的組織形式是4. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著哪些差異?內(nèi)涵更為豐富。二是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。三是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有 四是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向。五是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保。六是現(xiàn) 產(chǎn)業(yè)化組織。5. 廣東

8、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)有哪些？答案：廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食、特色園 6什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結(jié)構(gòu)？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結(jié)構(gòu)由產(chǎn)前部門、產(chǎn)中部門 和產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成，并細(xì)分為優(yōu) 質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代 林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。7. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有哪些？答案：機(jī)械化、電氣化、產(chǎn)業(yè)化、商品化。8. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有哪些？答案：都市型農(nóng)業(yè)模式、外向型農(nóng)業(yè)模式、生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式。9. 什么是都市型農(nóng)業(yè)？ 答案：都市型農(nóng)業(yè)是指在城市地域空間范圍內(nèi)具有一定生態(tài)空間格 局，以可持續(xù)發(fā)展為核心， 體現(xiàn)城鄉(xiāng)融合，服務(wù)于城市，具有多功能、高科技、高度產(chǎn)業(yè) 化

9、、市場(chǎng)化的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。10. 什么是外向型農(nóng)業(yè)？ 答案：外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場(chǎng)的需求為導(dǎo)向、生 產(chǎn)基地為依托、 以國際大市場(chǎng)為主要銷售目的地、以經(jīng)濟(jì)效益的提高和企業(yè)利潤(rùn)最大化為原 貝以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)，涵蓋 研發(fā)、信息及金融服務(wù)等各種服 務(wù)體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。11. 什么是生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)？ 答案：生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代管理學(xué)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 理論指導(dǎo)下，優(yōu)化配置土地空 間、生物資源、現(xiàn)代技術(shù)和時(shí)間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán) 境相適應(yīng)的多業(yè)并舉的復(fù)合生產(chǎn) 系統(tǒng)，促進(jìn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形 成區(qū)域

10、化布局、基地化建設(shè)、專業(yè) 化生產(chǎn)的多層次鏈?zhǔn)綇?fù)合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。12. 為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？答案：城市化趨勢(shì)與新農(nóng)村建設(shè)的新要求；農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力；生態(tài)環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。13. 廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和方向是什么？答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和方向是：集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、集群化、信息化、生態(tài)化。14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有哪些？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有：農(nóng)業(yè)高科技5.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實(shí)施途徑有哪些？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實(shí)施途徑有：用信息技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率；用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)動(dòng)植物遠(yuǎn)程診斷；用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。16.我省第一大糧食作物

11、是什么？答案：水稻17. 按照植物學(xué)特征和用途，糧食作物分為哪三類？答案：谷類、豆類和薯類。18. 什么是種質(zhì)資源？ 答案：具有一定種質(zhì)或基因的所有生物類型或原始材料。19. 三系雜交稻包括哪“三系”？答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢復(fù)系。（或：不育系、保持系、恢復(fù)系。）20. 什么是有害生物？ 答：為害作物的病、蟲、草、鼠等生物。21. 雜交稻收獲后可以留種嗎？答案：不可以。22. 什么是循環(huán)農(nóng)業(yè)？ 答案：以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)、以“減量化、再利用、資源化”為原則 的農(nóng)業(yè)。23. 什么是綠色食品？ 答：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo) 志的食品。24. 什么是

12、有性雜交育種？ 答案：通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對(duì) 其后代進(jìn)行多代選擇，獲得 基因型純合的新品種的育種方法。25. 什么是分子標(biāo)記輔助育種？它有何優(yōu)點(diǎn)？答案：通過分子標(biāo)記技術(shù)直接對(duì)基因型進(jìn)行選擇的育種方法。它具有標(biāo)記數(shù)量大、多態(tài)性高、不受環(huán)境和生育期影響等優(yōu)點(diǎn)。26. 按照來源的不同，種質(zhì)資源可分為哪些類型？ 源、野生種質(zhì)資源、人工創(chuàng)造的種質(zhì)資源等。27. 無公害食品的質(zhì)量指標(biāo)主要包括哪兩個(gè)方面？ 定的標(biāo)準(zhǔn)。31.我國從什么時(shí)候開始提出建設(shè)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園答案：可分為本地種質(zhì)資源、外地種質(zhì)資答案：重金屬含量和農(nóng)藥殘留必須符合規(guī)答案：我國農(nóng)業(yè)部從2009年提出在全國開展園藝作

13、物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動(dòng)33. 目前常用的蔬菜育種技術(shù)有哪些？答案：目前常用的蔬菜育種技術(shù)有雜交育種、誘變育種、雜種優(yōu)勢(shì)利用、單倍體和多倍體育 種。34. 什么叫雜種優(yōu)勢(shì)？ 答案：雜種優(yōu)勢(shì)是指兩個(gè)不同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)，早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。70.中國共產(chǎn)黨十七大報(bào)告中“生態(tài)文明”的核心目標(biāo)是什么？ 答案：人與自然和諧發(fā)展。74.什么是輻照技術(shù)？ 答案：輻照技術(shù)，是利用 丫射線的穿透性，殺死被照物表面或內(nèi)部 的各種微生物或昆蟲，抑 制某些生理活動(dòng)的進(jìn)程，起到延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品的貯藏保鮮時(shí)間 的作用?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)是非題：1. 雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：(B)亜

14、 A是劑 B否4. 外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場(chǎng)的需求為導(dǎo)向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場(chǎng)為主要銷售目的地、以經(jīng)濟(jì)效益的提高和企業(yè)利潤(rùn)最大化為原則、 以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務(wù)等各種服務(wù)體 系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。正確答案是：(A)已 A是亟 B否5. 我省糧食加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領(lǐng)域。正確答案是：(A)口A是刃B否6. 有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是：(A)HA是釦B否7. 深加工指加工過程中加工程度深、層次多，經(jīng)過若干道工序，原料的理化特性發(fā)

15、生較大變化，營養(yǎng)成分分割很細(xì)，并按需要進(jìn)行重新搭配，如大米加工成即食米粉。正確答案是：（A）H A 是亟 B否9. 通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對(duì)其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：（A）H A是亟 B否10. 有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。正確答案是：（A）H A是那 B否單選題：（下列每題的選項(xiàng)中，有一項(xiàng)是最符合題意的。請(qǐng)?jiān)谧罴汛鸢盖包c(diǎn)擊選擇。）1.超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30C40C 的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是（）。正確答

16、案是：（B）気 A110C 130C 鈕 B 135C 150C 門 C180C 250C刃 D200 C250 C5. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對(duì)原料的加工程度而言可分為（）。正確答案是：（B）同IA 種植、初加工、深加工逐 B養(yǎng)殖、初加工、深加工多選題：（下列每題的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題意的。請(qǐng)?jiān)诖鸢盖包c(diǎn)擊選擇。少選、多選、錯(cuò)選， 該題均為不通過。）1.我省糧食加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領(lǐng)域，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品包括（）（正確答案是：ABD）岡 A快食性米粉絲岡 B方便米飯P C方便面同 D 方便糊9. 三系雜

17、交稻包括（）。（正確答案是：ABD）17A雄性不育系因B雄性不育保持系匚C雌性不育系D雄性不育恢復(fù)系10.廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和方向是（）。（正確答案是：ABCD）A集約化寸B標(biāo)準(zhǔn)化口C 集群化“D信息化和生態(tài)化11.為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？理解正確的是（）。（正確答案是：BCD）A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)較薄弱 RB城市化趨勢(shì)與新農(nóng)村建設(shè)的新要求C農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力D生態(tài)環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。（A,B,C,D）A、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展 為目標(biāo)的B、以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑的C、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以

18、現(xiàn)代科技和裝備為支撐的D、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是是單一產(chǎn)業(yè)。（B）A、正確B、錯(cuò)誤12. 對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。（正確答案是：ABC）H A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的 B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的囚 C現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，在市場(chǎng)機(jī)制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。13. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在 （）。（正確答案是：ABCD）H A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功

19、能和多樣形式。亜 B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。亜 C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織?？?D現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。（正確答案是：ABC）旦IA都市型農(nóng)業(yè)模式亟 B外向型農(nóng)業(yè)模式丑 C生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式刖 D 粗放型農(nóng)業(yè)模式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)1. 通過分子標(biāo)記技術(shù)直接對(duì)基因型進(jìn)行選擇的育種方法是分子標(biāo)記輔助育種。正確答案是：（A）E3 A是露 B否2. 通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對(duì)其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：（A）ElA是釦B否3. 雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：（B）El

20、A是釦B否(A)4. 有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是:A 是B 否5. 加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機(jī)械加工技術(shù)。正確答案是：(A)O A是畫B 否6. 生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代管理學(xué)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論指導(dǎo)下，優(yōu)化配置土地空間、生物資源、現(xiàn)代技術(shù)和時(shí)間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán)境相適應(yīng)的多業(yè)并舉的復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)， 促進(jìn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū)域化布局、基地化建設(shè)、專業(yè)化生產(chǎn) 的多層次鏈?zhǔn)綇?fù)合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。正確答案是：(A)O A是釦B 否7. 雜種優(yōu)勢(shì)是指兩個(gè)相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)，早熟，產(chǎn)量

21、、抗性提高的現(xiàn)象。正確答案是：(B)Bl A是壅B否雜種優(yōu)勢(shì)是指兩個(gè)相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)，早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。(B)A、正確B、錯(cuò)誤10. 我省第一大糧食作物是小麥。正確答案是：(B)sl A是®B否15. 生物修復(fù)技術(shù)是利用生物，特別是微生物催化降解有機(jī)污染物，從而去除或消除環(huán)境污染的一個(gè)受控的過程。正確答案是：(A)® A是 單選題:3. 根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下（）藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加劑 使用。正確答案是：（B）A 玉米* B 瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C 食鹽D 維生素5.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副

22、產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針 對(duì)原料的加工程度而言可分為（）。正確答案是：（B）A種植、初加工、深加工¥B養(yǎng)殖、初加工、深加工6. 超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30C40C的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是（）。正確答案是：（B）O A110C 130C 些B135C 150C些CEl D200 C 250 C11. 三系雜交稻包括（）。（正確答案是：ABD）雌性不育系（）。（正確答案是：ABCD）B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)D現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重回IA雄性不育系印 B雄性不育保持系畫 C國ID雄性不育恢復(fù)系12. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對(duì)傳

23、統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。C現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織視生態(tài)環(huán)保13. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有（）。（正確答案是：ABCD）莎 A機(jī)械化印 B電氣化刖 C產(chǎn)業(yè)化亜 D商品化14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實(shí)施途徑包括（）。（正確答案是：ABC）A用信息技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率B用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)動(dòng)植物遠(yuǎn)程診斷” C用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)D用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率16. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。（正確答案是：ABC）旦IA都市型農(nóng)業(yè)模式刖 B外向型農(nóng)業(yè)模式刖 C生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式亜 D粗放型農(nóng)業(yè)模式11.按照來源的不

24、同，種質(zhì)資源可分為()。（正確答案是:ABCD)A本地種質(zhì)資源外地種質(zhì)資源C野生種質(zhì)資源D人工創(chuàng)造的種質(zhì)資源12.分子標(biāo)記輔助育種的優(yōu)點(diǎn)是（）（正確答案是：ABC）A標(biāo)記數(shù)量大不受環(huán)境影響生育期影響現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)是非題:1. 有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、 正確答案是：（A）日A是亟B否2. 有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。HA是刪B否農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)正確答案是：（A）3.超微粉碎技術(shù)是指利用機(jī)械或流體動(dòng)力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細(xì)粉末。正確答案是：（A）4. 以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)、以“

25、減量化、再利用、資源化”為原則的農(nóng)業(yè)是循環(huán)農(nóng)業(yè)。正確答案是：（A）劑 A 是藥 B 否5. 我省糧食加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領(lǐng)域。正確答案是：（A）列 A 是觀 B 否6. 外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場(chǎng)的需求為導(dǎo)向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場(chǎng)為主要銷售目的地、以經(jīng)濟(jì)效益的提高和企業(yè)利潤(rùn)最大化為原則、 以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務(wù)等各種服務(wù)體正確答案是：（A）（B）（正確答案是：ABC）系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。A是胡B否10.雜交稻收獲后可以留種。正確答案是:亜A是劑B否單選題

26、：12. 對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。A 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的B 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，在市場(chǎng)機(jī)制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系13.廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)包括（）（正確答案是：ABC）A優(yōu)質(zhì)糧食、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)“B特色園藝、現(xiàn)代林業(yè)C現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)D觀光農(nóng)業(yè)廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和方向是()。(A,B,C,D)A、集約化B、標(biāo)準(zhǔn)化C、集群化D信息化和生態(tài)化?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知是非題1. 通

27、過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對(duì)其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：(A)2! A 是測(cè) B 否2. 按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的食品是綠色食品。正確答案是：(A)H A是亟 B否3. 按照植物學(xué)特征和用途，糧食作物分為谷類、豆類和薯類三大類。正確答案是：(A)3!A是胡B否4. 我省第一大糧食作物是小麥。正確答案是：(B)那A是亟B否5. 果蔬加工的冷加工技術(shù)包括：高壓、脈沖電場(chǎng)、超聲波、紫外線、以及臭氧技術(shù)等。正確答案是：(A)H A是因 B否8. 中國共產(chǎn)黨十七大報(bào)告中“生態(tài)文明”的核心目標(biāo)是人與

28、自然和諧發(fā)展。正確答案是：(A)鬥 A 是已 B 否9. 通過分子標(biāo)記技術(shù)直接對(duì)基因型進(jìn)行選擇的育種方法是分子標(biāo)記輔助育種。正確答案是：(A)* A 是B 否10. 森林的三大效益是生態(tài)效益，社會(huì)效益，經(jīng)濟(jì)效益。正確答案是：（A）*A是B否單選題：6.根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下（）藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加劑使用。正確答案是：(B)二A玉米11B瘦肉精（鹽酸克倫特羅）回C食鹽麵1D 維生素多選題：I. 我省糧食加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領(lǐng)域，優(yōu) 勢(shì)產(chǎn)品包括（）（正確答案是：ABD）亟 A快食性米粉絲亜 B方便米飯亟 C方便面莎 D方 便糊1

29、0.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實(shí)施途徑包括（）。（正確答案是：ABC）色 A用信息技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率厲 B用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)動(dòng)植物遠(yuǎn)程診斷並 C用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)列 D用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率II. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。（正確答案是：ABC）H A都市型農(nóng)業(yè)模式垂 B外向型農(nóng)業(yè)模式口 C生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式匣 D粗放型農(nóng)業(yè)模式12. 對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。（正確答案是：ABC）/ A 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的 B 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝 備為支撐的H c 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，

30、在市場(chǎng)機(jī)制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào) 緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。13. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在 （）。（正確答案是：ABCD）HA現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。亜B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。旦IC現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。亜D現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保14. 對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結(jié)構(gòu)描述正確的是（）。（正確答案是：AB）旦IA 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結(jié)構(gòu)由產(chǎn)前部門、產(chǎn)中部門和產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成。目B 細(xì)分為優(yōu)質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。叵 C 現(xiàn)

31、代農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)較單一，生產(chǎn)規(guī)模較小現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)競(jìng)賽題目（選擇題19題，判斷題5題，問答題78題，共102題）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有（）。（A,B,C,D）A、機(jī)械化B、電氣化C產(chǎn)業(yè)化D商品化選擇題1. 超級(jí)稻是指：（A ）A.產(chǎn)量特別高的水稻B.米質(zhì)特別好的水稻C.抗性特別好的水稻2. 下列作物中，哪個(gè)不是我國主要糧食作物？（ C ）A.玉米B.大豆C.咼粱3. 廣東最大的糧食作物是： （ A ）A.水稻B.玉米C.馬鈴薯4. “綠色革命”發(fā)生在上世紀(jì)（ B ）A.30年代B.50年代C.70年代5. 水稻占廣東糧食作物播種面積的（ C ）A.60%B.70% C.80%6. 在有機(jī)食品生產(chǎn)過程

32、中，是否可以使用化肥？（ A ）A.不可以B.可以C.無所謂7. 根據(jù)我國的有關(guān)行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類（GB/T4754-2002）,畜牧業(yè)包括牲畜 的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動(dòng)物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以下哪類動(dòng) 物： （ A ）A.牛的飼養(yǎng)B.豬的飼養(yǎng)C.雞的飼養(yǎng)D.狗的飼養(yǎng)10. 根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添 加劑使用。（ B）A.玉米B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C.食鹽D.維生素12. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。 針對(duì)原料的加工程度而言可分為（ B）。A.種植、初加工、深加工 B.養(yǎng)殖、初加工、深加工13. 我省糧食加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領(lǐng)域，優(yōu) 勢(shì)產(chǎn)品包括（ABDFG）。A.快食性米粉絲B.方便米飯C.方便面D.方便糊E.粉絲F.米粉絲G.月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等。14微膠囊技術(shù)可廣泛地應(yīng)用于油脂行業(yè)中，油脂中的許多不飽和脂肪酸，與空氣