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1、作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè) / 教學資源庫走進馬鈴薯梁運波 2014.7一、世界及國內(nèi)馬鈴薯市場貿(mào)易行情及市場變化影響因素（一）世界馬鈴薯市場貿(mào)易行情 從總體上看，世界馬鈴薯的直接利用和加工利用均以食品用途為主，不同國家人均消費量差異大。 2009年世界馬鈴薯及其制品出口量和出口額分別為1 633.85萬t和103.29億美元。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè) / 教學資源庫作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè) / 教學資源庫2000-2009年世界馬鈴薯及其制品進出口貿(mào)易狀況 世界馬鈴薯貿(mào)易以鮮馬鈴薯和凍馬鈴薯為主.在主要地區(qū)的主要國家之間展開。從貿(mào)易構(gòu)成看，由鮮馬鈴薯、凍馬鈴薯、馬鈴薯粉三大塊構(gòu)成，在數(shù)量上以鮮馬鈴薯為主，在貿(mào)易值上以

2、凍馬鈴薯為主。正文作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè) / 教學資源庫 縱觀世界馬鈴薯貿(mào)易，一個重要特點是其貿(mào)易在重點區(qū)域的重點國家展開，再具體一點就是在西歐和北美的發(fā)達國家之間展開。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè) / 教學資源庫作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè) / 教學資源庫（二）國內(nèi)馬鈴薯市場貿(mào)易行情我國雖然是馬鈴薯生產(chǎn)大國，但其貿(mào)易狀況不容樂觀，其產(chǎn)品國際競爭力弱，出口以鮮薯為主，進口以高附加值的淀粉為主，貿(mào)易與生產(chǎn)大國的地位極不匹配。 聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)表明，1961年中國人均馬鈴薯消費量為12.6公斤，1970年為13.4公斤，而1985年則降到了10.1公斤，1990年為11.0公斤，直到1995年才恢復(fù)到14.4公斤，而1999年則已翻了接近一番，達到28.5公斤，2001年達到31.3公斤，已經(jīng)超過亞洲平均水平，與世界平均水平持平。 國外對馬鈴薯的開發(fā)利用，以加工食品和淀粉多途徑利用為主，直接食用數(shù)量越來越少。 我國目前馬鈴薯的消費仍以糧菜兼用、直接食用為主 從世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看，發(fā)展中國家與發(fā)達國家最主要的差距在加工上，發(fā)達國家賣產(chǎn)品，發(fā)展中國家賣原料 加工興，則產(chǎn)業(yè)興 小小馬鈴

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