公司食堂滿意度調(diào)查分析報告

1、公司食堂滿意度調(diào)查分析報告為了使大家可以得到更好的餐飲服務(wù)，改善食堂質(zhì)提高員工滿意度，特制作了公司食堂滿意度調(diào)查問卷。該調(diào)查問卷共發(fā)放問卷99份，共回收問卷65份，回收率66%其中有效問卷65份，有效率100%以下對該調(diào)查問卷進(jìn)行分析：1 .總體上員工對食堂的滿意度年常滿意0%口不滿口非常滿意1滿意口 一般口不滿意非常不滿意42.42%在“非常滿意”與“滿意”兩選項的調(diào)查結(jié)果都為驚人的0%,而在“非常不滿意”與“不滿意”兩選項的結(jié)果合起來占到了69.70%,由此可見，員工總體上對食堂的滿意度嚴(yán)重偏低，員工對此極為不滿，改善食堂質(zhì)M的工作刻不容2 .受調(diào)查人員在公司就餐情況從數(shù)據(jù)表可看到，在受調(diào)

2、查人員中僅有6.06%的人群不曾在飯?zhí)镁筒停溆喔哌_(dá)93.94%的人群都有不同程度在飯?zhí)镁筒偷慕?jīng)歷，由此可見，此次調(diào)查的可信性極高。此表同時值得注意的是，員工午餐在飯?zhí)镁筒偷恼嫉搅?3.03%,而晚餐在飯?zhí)镁筒偷闹挥?.52%,在如此強(qiáng)烈的對比之下，調(diào)查人員線下進(jìn)行了非正式的訪談，員工基本上一致反映只因?yàn)楣靖浇鼪]有快餐店，中午為了可以有時間午休才被迫選擇在公司食堂用餐。3 .員工對食堂就餐環(huán)境的評價從上述數(shù)據(jù)可知，員工對食堂就餐環(huán)境評價大部分集中在“一般”這個選項由此可見，員工對此評價勉強(qiáng)算是及格，不過還有很多需要改善的地方。4.員工對食堂工作人員個人衛(wèi)生習(xí)慣的評價不滿意”兩個選項的結(jié)果合

3、起來達(dá)從上述數(shù)據(jù)表可知，“非常不滿意”與“到了54.55% ,認(rèn)為滿意的只有可憐的1.52% ,員工普遍認(rèn)為食堂工作人員個人的衛(wèi)生習(xí)慣有問題，甚至懷疑他們是否每個人都有健康證確保身體沒有傳染性疾 視起來并進(jìn)一步檢查核實(shí)，還員工一份放心。病，這的確需要我們重5.員工對食堂飯菜口味滿意度的評價常不滿意般酒意10%20%30%40%50%不滿意0%從上述數(shù)據(jù)表可見,“非常滿意”與“滿意”兩個選項再次出現(xiàn)沒人選的結(jié)果，而在“非滿意”類選卻高達(dá)59.09% ,據(jù)線下非正式的訪談可知，部分員工表示現(xiàn)在飯?zhí)脹]有什么帶辣的菜式，滿足不了吃慣辣的非廣東籍人士的口味,強(qiáng)烈建議區(qū)分開有辣窗口和無辣窗口，滿足各類員工

4、的需求。6.關(guān)丁食堂飯菜種類的評價口十分豐富般口太少口太少，60.61%口十分豐富, 0%39.39%從上述數(shù)據(jù)得出，食堂飯菜種類“十分豐富”的選項為0%,選擇“一般”的為39.39%,選擇“太少”的為60.61%,員工一致認(rèn)為食堂飯菜種類太少，已經(jīng)吃膩了，提升不了食欲，導(dǎo)致進(jìn)食M很少，上班時間肚子餓，宜接到影響工作的情緒和積極性。7.員工對食堂飯菜新鮮度的評價9.09%8.對食堂工作人員服務(wù)態(tài)度的評價從上述數(shù)據(jù)得出，僅有 6.06%的受調(diào)查人員對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示滿意，通過線下非正式的訪談和觀察，飯?zhí)霉ぷ魅藛T（包括飯?zhí)美习?、老板娘）對打飯人員的態(tài)度普遍不甚友善，打飯時甚至出現(xiàn)刻意針對

5、部分員工的現(xiàn)象。80%70%40%30%20%10%66.67%2424%從上述數(shù)據(jù)可知，高達(dá)66.67%的員工對食堂飯菜新鮮度選擇了不及格的“股”選項，更可怕的是居然有 24.24%的員工認(rèn)為大家平時在飯?zhí)盟缘娘埐耸恰笆ｏ埵２恕保ㄟ^線下非正式訪談，員工一致認(rèn)為平時所吃的肉類基本上都不是新鮮的，甚至是發(fā)臭變質(zhì)的。很新鮮9.09%66.67%2424% 13. 46.97% 33,33% 0%比 6.06%9.員工對食物味道的評價 很好 般 需改進(jìn)從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個人認(rèn)為食堂食物的味道很好，同時高達(dá)75.76%的人群認(rèn)為食堂食物的味道需改進(jìn)，根據(jù)線下非正式的訪談結(jié)果，員工反映飯?zhí)媒衲昴?/p>

6、初進(jìn)駐時雖然菜的分M少一點(diǎn)，但是味道還不錯，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為菜的分乂乂少乂難吃。10.員工對食堂就餐擁擠情況的評價60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%午餐擁擠從上述數(shù)據(jù)得出，認(rèn)為午餐擁擠的員工為42.42%,認(rèn)為晚餐擁擠的為0%,這主要是因?yàn)閱T工基本上都是午餐去吃，晚餐沒去光顧所致，認(rèn)為不擁擠的占51.52%,超過半數(shù)，所以還是認(rèn)為員工在食堂就餐的位置還是比較寬松的。從上述數(shù)據(jù)得出，沒有員工對食堂的衛(wèi)生認(rèn)為非常滿意，認(rèn)為滿意的也僅有1.52%,認(rèn)為不滿意甚至是非常不滿意的員工占到了66.67%，結(jié)合問卷的主觀題調(diào)查，員工基本一致認(rèn)為飯?zhí)玫男l(wèi)生情況惡劣

7、。在食品安全極其嚴(yán)峻的客觀國情之下，員工急切盼望此方面工作的改善。從上述數(shù)據(jù)得出，雖然沒有人覺得非常滿意，但是在“滿意”和“不滿意”兩類選項各自所占到的比例基本相等，而在及格線這個“一般”選項占到了最高的57.58%,綜上所述，員工對食堂工作人員打菜速度的評價為及格。13 .員工對菜份M是否足夠的評價D%10%20%30%40%50%從上述數(shù)據(jù)得出，有21.21%表示滿意，沒有人選擇非常滿意，有38.79%的人群選擇了“非常不滿意”和“不滿意”的選項，有50%勺人覺得菜的份M般，希望適當(dāng)添加份14 .員工認(rèn)為造成菜份M不足的原因13.64%3.03%I 34.85%口物價上漲、餐標(biāo)過低食堂經(jīng)營

8、不合理個人原因口分量足夠從上述數(shù)據(jù)顯示，有48.48%的員工認(rèn)為造成菜的份M不足的原因是物價上漲、餐標(biāo)過低，有34.85%的人認(rèn)為是食堂經(jīng)營不合理，有3.03%的人認(rèn)為是個式是解決人原因，有13.64%的人認(rèn)為份M足夠。綜上所述，提高餐標(biāo)和改善食堂經(jīng)營模問題的主要考慮方向。15.員工對增加餐標(biāo)的看法從上述數(shù)據(jù)可得出，員工認(rèn)為增加2元餐標(biāo)的占到最高的28.79% ,其次是增加3元的25.76% ,其他價位的占比不算太高，若增加餐標(biāo)應(yīng)著重在這兩個方向考慮。16.在原有餐標(biāo)的基礎(chǔ)上增加費(fèi)用而增加菜式，員工對自付的看法從上述數(shù)據(jù)可知，大部分員工都希望增加的費(fèi)用由公司與員工各承擔(dān)一半,比例占半。按照小數(shù)

9、服到了69.70%,其余員工對“可以自付”與“不可以自付”的態(tài)度各自參從多數(shù)的原則，建議采取增加費(fèi)用由公司與員工各自承擔(dān)一半的Zu0%從上述數(shù)據(jù)可知，員工最關(guān)注的是食物衛(wèi)生，占到了93.94%;其次是事物的味道,占到86.36%;再者是菜式營養(yǎng)搭配，也達(dá)到60.61%。從上所得，食品安全仍然是重中之重，是員工心里最放不下的一塊大石頭，希望公司領(lǐng)導(dǎo)給予足夠的重視。18.員工對食堂滿意度打分10%20%30%40%50%60%百份比從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個人認(rèn)為食堂可以達(dá)到80分以上，同時超過一半的人對食堂滿意度在60分以下，是五個選項里最低分的標(biāo)準(zhǔn)，這其中的問題不用多說，但已有足夠的理由應(yīng)引起我

10、們加倍的重視。19. 員工對食堂的意見和建議（ 1） 公司應(yīng)本著對員工身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，不用地溝油，不用不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品；（ 2） 搞好飲食衛(wèi)生，衛(wèi)生應(yīng)符合國家規(guī)范；（3）貯藏食物應(yīng)按食物規(guī)定予以貯存；（ 4） 采購原材料應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)；（5）飯?zhí)脝T工應(yīng)著衛(wèi)生服飾：應(yīng)戴帽戴口罩，工作服應(yīng)?；钕幢３指蓛粽麧?；（6）飯?zhí)脩?yīng)每日消蠹；（7）如增加餐標(biāo)，食堂經(jīng)營者是否能提交出服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)（如菜式種類數(shù)量、每一份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)等）；（8）用餐等級制使領(lǐng)導(dǎo)體會不到員工的用餐情況；（9）飯菜經(jīng)常發(fā)現(xiàn)異物，建議公司聘請若干員工組成若干監(jiān)督小組對飯?zhí)眠M(jìn)行檢查衛(wèi)生監(jiān)督（特別對大米.食用油.肉類.菜類等），然后照相公示情況；（1

11、0）引入飯?zhí)檬袌龈偁帣C(jī)制，對食堂承包人要有考核，月度或季度，以員工滿意度為重要導(dǎo)向；（11）建議經(jīng)理餐不要買現(xiàn)成的熟食，大部分人還是喜歡現(xiàn)炒的菜；為照顧喜歡吃辣的人，每次配點(diǎn)辣椒醬或其他的，不需要炒一整盤。20. 員工對食堂服務(wù)的其他要求（ 1） 設(shè)置飲水機(jī)；（2）提供例湯的質(zhì)量和數(shù)量；（3）食堂工作人員應(yīng)提高服務(wù)質(zhì)素，不能隨便與同事發(fā)生嘴角沖突；（4）建議服裝和地產(chǎn)人員分開吃飯；（5）食堂服務(wù)人員鼻子、捋頭發(fā)、抽煙等要統(tǒng)一著裝，戴口罩、手套，杜絕服務(wù)人員在打菜時，掏耳朵、捏不衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)生；杜絕閑雜人員、家屆等進(jìn)入廚房重地；廚房工作人員要出示健康證明；（6）增加空調(diào)；（7）調(diào)換口味；（8）就餐時間晚上可以稍延長些；（9）配合公司做好相關(guān)工作，如煲綠豆沙、涼茶等。（注：現(xiàn)在飯?zhí)貌煌忪揖G豆沙、涼茶）；（10）食物衛(wèi)生讓人擔(dān)憂，而且有時候肉有點(diǎn)臭味！飯?zhí)贸霈F(xiàn)過嶂螂問題，飯?zhí)美习寤貜?fù)為整棟樓問題！食物出現(xiàn)有點(diǎn)發(fā)臭問題，飯?zhí)美习寤貜?fù)為沒有問題；繼續(xù)下去肯定會有食物中蠹的事件出現(xiàn)；（11）油炸的食物、太咸的食物不健康，希望盡量少上餐桌；（12）總覺得分菜的人比較吝嗇，打最后的菜時總是挑人挑菜，試過好幾次全是脖子（是看著他挑的）。有時只打一個宵菜，再打最后一道肉想打多一份，沒門。只好其他不想吃都打上。（13）飯桌很臟，很多油漬；（14）中午準(zhǔn)備的菜老不夠，晚一點(diǎn)沒菜吃了。